Se afișează postările cu eticheta usturoi. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta usturoi. Afișați toate postările

Shaorma cu pui si avocado

marți, 12 februarie 2019 12:16:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , ,


Cand ti-e pofta de o shaorma, dar vrei in acelasi timp sa mananci ceva mai sanatos, poti incerca o shaorma cu pui si avocado. Este absolut delicioasa si chiar nu credeam ca o sa-mi placa o shaorma fara cartofi prajiti sau maioneza, dar m-a surprins cat de buna este aceasta.

In locul sosului de maioneza am pregatit un sos de iaurt cu usturoi, lamaie si marar, iar cartofii prajiti i-am inlocuit cu felii cremoase de avocado. In rest, este o shaorma cu lipie, pui, castraveti, varza, rosii, ceapa, ketchup.

Portii: 2
Timp de preparare: 20 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 300 g piept pui, 1 avocado, 1-2 castraveti in otet, 1/2 varza, 2 lipii, 3-4 rosii cherry, 2 fire ceapa verde, 200 g iaurt, 2 catei de usturoi, cateva fire marar, 1/2 lamaie, sare, piper, 2 linguri ulei de masline, ketchup;
Pieptul de pui se taie in bucati mici, se condimenteaza si se gateste pe grill pana devine auriu.

Se taie avocado in felii subtiri, la fel castravetii si rosiile.

Varza se toaca si se amesteca intr-un bol cu zeama de lamaie, sare, piper si ulei de masline.

Se amesteca iaurtul cu usturoi maruntit, marar, sare si putina zeama de lamaie.

Pe lipie se pun pe rand sosul de iaurt, varza, puiul si restul ingredientelor. Se adauga la final si ketchup dupa gust si se ruleaza lipia cu ajutorul unei pungi sau a unei folii.

Se serveste calda.

Cartofi umpluti cu ciuperci si pui

duminică, 15 ianuarie 2017 14:13:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , ,


Am inceput anul cu una din retetele mele preferate, cartofi copti. Din copilarie mi-au placut cartofii copti mai mult decat cei prajiti sau fierti, iar treptat am inceput sa le adaug diverse toppinguri pentru un plus de savoare.

Pentru aceasta reteteta am folosit ingrediente de prin frigider si camara, pe care imi doream sa le trasform in ceva bun. Si chiar a iesit o combinatie foarte buna, pentru o cina simpla!

Portii: 2
Timp de preparare: 45 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 3 cartofi medii, 200 g ciuperci din conserva, 200 g piept de pui, 1 catel de usturoi, 2 castraveciori in otet, 1/2 lingurita rozmarin, 2 linguri ulei, sare, piper, patrunjel;
Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie pe jumatate.

Se aseaza intr-o tava, se ung cu ulei si se condimenteaza cu sare si rozmarin.

Se pun in cuptor la 180 de grade timp de 30-35 min.

Pieptul de pui se fierbe sau se prepara pe gratar, apoi se taie in bucati mici. Se amesteca intr-un bol cu ciupercile taiate marunt, usturoiul feliat si castraveciorii taiati cubulete.

Se condimenteaza cu sare si piper si se amesteca bine. Optional se pot pune cateva lingurite de maioneza sau mustar.
 
Cartofii se scot din cuptor si se adauga peste fiecare toppingul de ciuperci si pui.
 
Se presara patrunjel tocat si se servesc cu putin sos de rosii sau ketchup.
 
Pofta buna!

Mancare de rosii cu porc

miercuri, 13 iulie 2016 12:31:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , ,

Va mai amintiti rosioarele din gradina mea? De cateva saptamani au inceput sa se coaca si ne bucuram de gustul lor dulce-acrisor si parfumat.

Sunt foarte gustoase in salata, dar si mai gustoase in mancaruri. Asa ca nu puteam sa nu pregatesc cu ele mancarea mea preferata, de vara: mancare de rosii. Eu i-am pus si niste pulpa de porc, dar este delicioasa simpla sau cu alt tip de carne.

Mancarea de rosii se pregateste foarte usor si este alegerea cea mai buna pentru vara.

Portii: 4
Timp de preparare: 45-50 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 400 g pulpa porc, 1,3 kg rosii, 1 ardei gras, 2 cepe, 5-6 catei de usturoi, 3 fire cimbru, marar si patrunjel, boia dulce, un praf pudra de chilli, 3-4 linguri pasta de tomate, 30 ml ulei, sare.
Carnea de porc se taie cuburi si se pune la prajit in 30 ml ulei. Se adauga sare, boia si chilli si se lasa cateva minute sa se rumeneasca usor.

Se adauga ceapa si usturoiul tocate marunt. Se amesteca, se pune o ceasca de apa si se lasa sa se caleasca la foc mic.

Rosiile se curata de cotoare si de coaja. Se toaca in cuburi mari si se pun intr-un bol.

Adaugam peste carne si ceapa, ardeiul si cimbrul. Daca este nevoie mai putem putina apa pana cand carnea si legumele se gatesc.

Adaugam rosiile, pasta de tomate (optional, eu am pus-o pentru ca nu am vrut sa fie mancarea prea zemoasa) si la final verdeata tocata marunt. Rosiile fierb foarte repede, aprox 10-12 min.

Eu am servit mancarea de rosii cu mamaliga, dar se poate servi si cu piure de cartofi, orez natur sau paine coapta.

Pofta buna!

Friptura de miel la cuptor

duminică, 8 mai 2016 16:46:00 Publicat de Danutza , 4 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , , ,

Friptura de la masa de Paste a fost una delicioasa: pulpa de miel, marinata mai intai in vin, usturoi si mirodenii, apoi bine rumenita la cuptor. O reteta foarte simpla de friptura, care poate sa ii cucereasca si pe cei care nu prea consuma, in general, carne de miel (de exemplu, pe mine).

Gatita corect si asezonata asa cum trebuie, friptura de miel este frageda, gustoasa si aromata. Eu nu am ales foarte multe condimente, insa am preferat sa o marinez cateva ore in mult vin rosu si usturoi.

Portii: 4
Timp de preparare: 90 min
Timp de marinare: 120-180 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 1 kg pulpa miel, 1 l vin rosu demisec, 5-6 catei de usturoi, 2 fire usturoi verde, 3-4 boabe ienibahar, 1/4 lingurita piper alb, 1/2 lingurita sare de mare, 1/4 lingurita cimbru, 1/4 lingurita maghiran
Carnea se spala bine, se portioneaza si se tine in apa rece 10-15 minute.

Intr-un bol mare se pun vinul, cateii de usturoi taiati rondele, condimentele.

Carnea de miel se scurge bine de apa si se pune in sosul din bol. Se lasa la frigider 2-3 ore. Se scoate din frigider cu 1/2 de ore inainte de a o pune in cuptor.

Se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei. Se pune in tava si sosul in care s-a marinat carnea, plus 2 fire de usturoi verde taiate in bucati mari.

Tava se pune in cuptorul preincalzit si se gateste timp de 90 de minute. In primele 25 de minute se seteaza temperatura de 220 de grade, apoi se reduce la 190 de grade.

Ca garnitura am ales sa pregatesc niste cartofi aromati, tot la cuptor. I-am gatit intr-o tava separat de friptura de miel, in ultimele 25 de minute ale coacerii acesteia. Economisiti timp si ambele preparate sunt gata la fix pentru a fi servite. (Desigur, daca nu aveti un cuptor suficient de mare sa incapa 2 tavi, ii puteti prepara in tava alaturi de carne)

Langa friptura de miel cu cartofi se poate servi o salata de cruditati, de verdeturi sau de muraturi.

Pofta buna!

Chiftele de peste cu pesmet

joi, 11 februarie 2016 20:43:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , ,


Unul din modurile mele preferate de a gati pestele il reprezinta chiftelele. Imi place si pe gratar, pane sau la cuptor, dar chiftelele de peste sunt parca cele mai bune :) Le adaug si cateva legume si condimente, iar uneori mai combin pestele cu pui.

De aceasta data le-am facut din merluciu si le-am dat prin pesmet inainte de prajire. Crusta de pesmet este foarte gustoasa si crocanta. Se pot pune si la cuptor, fiind astfel chiar mai sanatoase. 

Portii: 6
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 1 kg file de merluciu, 1 morcov, 1 cartof, 1 ceapa, 2 oua, 3-4 catei de usturoi, 1/2 legatura marar, 7 linguri pesmet, 2 lingurite faina, 1 varf lingurita pudra ghimbir, sare, busuioc, ulei pt prajit
Pestele se toaca marunt si se pune intr-un bol. Se adauga peste el morcovul si cartoful rase pe razatoarea mica si scurse bine.
 
Se pun apoi ceapa, usturoiul si mararul taiate marunt. Se adauga ouale, faina si condimentele si se omogenizeaza bine amestecul.
 
Se formeaza chiftelutele, se dau prin pesmet si se prajesc in ulei incins.
 
Se scot pe un servet si se lasa sa se scurga excesul de grasime.
 
Se servesc cu garnitura, dupa preferinta.

Cocktail de fructe de mare la tigaie

vineri, 8 ianuarie 2016 15:52:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , , ,

Pentru Revelion prefer intotdeauna sa am pe masa preparate din peste sau fructe de mare. Nu doar fiindca asa e traditia, ci si pentru ca ele reprezinta o masa mai usoara si mai sanatoasa.

Am ales in acest an un cocktail de fructe de mare, cu surimi, caracatita baby, inele de calamar, creveti, midii. Fructele de mare din acest cocktail sunt prefierte si marinate, foarte usor de gatit.

Nu am vrut nici o reteta complicata, asa ca am improvizat pe moment o combinatie simpla (ideal de pregatit in noaptea de Revelion pe la 1 si ceva).

Portii: 2
Timp de preparare: 20 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 450-500 g cocktail fructe de mare, 5 catei de usturoi, 3-4 fire patrunjel, oregano, busuioc, chilli cu sare de mare, 2 linguri de ulei de masline, 1 avocado, 1/2 lamaie, 5-6 rosii cherry.
Intr-o tigaie punem uleiul de masline si cand incepe sa sfaraie punem 3 catei de usturoi taiat felii fine si apoi fructele de mare. 

Sotam pe foc mare in primele 2 minute, apoi reducem focul. Lasam aprox 10 minute.

Condimentam cu oregano, busuioc si chilli cu sare de mare.

La final punem putina zeama de lamaie si patrunjel tocat.

Pregatim sosul guacamole cu avocado, usturoi, 2-3 rosii cherry si zeama de lamaie. Gasiti reteta aici: http://retetegg.blogspot.ro/2015/02/sos-guacamole.html

Servim fructele de mare alaturi de sosul guacamole si rosii cherry. Puteti alege orice alta garnitura va place: orez, taietei, etc.

Ciorba de burta

luni, 16 noiembrie 2015 18:51:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , , , , ,
By http://retetegg.blogspot.ro/


Dupa ani si ani in care am tot analizat retetele de ciorba de burta si m-am tot gandit daca sa o incerc sau nu, iata ca in 2015 am facut pentru prima data ciorba de burta.

De mancat am mai mancat ciorba de burta, dar nu facuta de mine. Nu sunt mare fan, nu pot sa o laud peste masura si sa spun cumva ca as alege-o in fata altor ciorbe (perisoare, fasole, gaina, vita). E o ciorba pe care o consum 1-2 ori pe an maxim si recunosc adevarul: imi place zeama si nu burta :) Nici sotul meu nu este mare amator, probabil asta-i motivul pentru care abia acum am facut ciorba de burta pentru prima data. 

Nu se face greu deloc, mai ales daca aveti burta bine curatata si prefiarta. Contine legume, oua, smantana, usturoi ... am incercat sa respect reteta cat de bine m-am priceput. Pentru prima incercare am fost foarte multumita. Sper sa mai fac si alta data, cu mai mult curaj :)

Portii: 4
Timp de preparare: 180 min
Dificultate: medie

Am folosit:
  • 400 g gat de vitel, 600 g burta de vita, 2 morcovi, 2 cepe, 1 radacina patrunjel, 1 legatura patrunjel verde, 4 galbenusuri, 500 g smantana, 50 g mujdei de usturoi, 2 foi de dafin, 3-4 linguri otet, sare, piper
Mai intai trebuie sa va ocupati de burta de vita. Daca o cumparati prefiarta simplificati procesul, dar o cumparati de la macelarie mai munciti putin :)
 
Eu am luat o bucata micuta de burta de vita, bine curatata si spalata, dar am mai tinut-o 2-3 ore in apa rece cu sare si otet. Apoi am clatit-o bine si am pus-o la fiert cu foi de dafin, timp de 30 minute. Am scurs apa, am spalat bine burta si am taiat-o fasii.
 
Am pus-o la fiert impreuna cu gatul de vitel si am lasat-o aprox 1 ora.
 
Am pus legumele si am lasat ciorba sa fiarba acoperita cu capac inca 40 minute.
 
Am scos gatul de vitel si legumele cu o spumiera. Am pasat legumele cu blenderul si le-am adaugat in ciorba.
 
Intr-un bol mare am batut bine galbenusurile impreuna cu smantana. Am adaugat usor zeama de la ciorba peste amestecul din bol pana a devenit lichid.
 
Am luat oala de pe foc, am lasat ciorba sa se racoreasca putin si am turnat in fir subtire smantana cu ouale. Am amestecat bine.
 
Am adaugat dupa gust sare, piper, mujdei si otet, apoi patrunjelul verde.
 
Se serveste cu ardei iute sau cu mai mult mujdei, otet, smantana. 
 
Pofta buna!

Piept de curcan cu vinete

marți, 20 octombrie 2015 22:42:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , ,
By http://retetegg.blogspot.ro/

Pentru zilele in care ai pofta de ceva bun dar nu prea ai timp, reteta de piept de curcan cu vinete este cea mai potrivita. Se face usor si repede, fiind ideala pentru pranz sau cina!

Eu m-am inspirat din revista si am fost multumita de rezultat. I-am mai adaugat cateva condimente dupa preferinta. Se poate prepara si cu pui in loc de curcan.

Portii: 2
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 2 felii piept de curcan, 1 vanata, 120 ml sos de rosii, 50 ml vin alb, 50 ml apa, 4-5 linguri ulei de masline, sare, piper, oregano, busuioc, 2 catei de usturoi, un praf de chilli, patrunjel
Intr-o tigaie se pune uleiul de masline si cand s-a incins bine se pun vinetele taiate cuburi mici.  Se lasa cateva minute, apoi se scurg bine si se scot pe o farfurie.

In tigaie se pune pieptul de curcan condimentat cu sare, piper si chilli. Se lasa aprox 4 minute pe fiecare parte, dupa care se adauga vinetele, sosul de rosii, vinul si apa. 

Se acopera tigaia cu capac si se lasa 15-18 minute la foc mic, pana se evapora lichidul.

Spre final se pune usturoiul taiat fin, busuioc, oregano si dupa gust, sare. In farfurii se decoreaza cu putin patrunjel.

Se serveste simplu sau cu garnitura preferata.

Pofta buna!

Spaghete cu ton

joi, 8 octombrie 2015 16:01:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , ,
By http://retetegg.blogspot.ro/

Reteta de spaghete cu ton este o reteta foarte usoara, ideala pentru pranz sau cina.

Se poate prepara cu pastele voastre preferate, eu am ales spaghetele. Tonul ales poate sa fie in sos tomat, in suc propriu sau in ulei. Daca alegeti un ton cu sos tomat, puteti reduce cantitatea de sos preparata pentru paste.

Portii: 2
Timp de preparare: 15 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 200 g spaghete, 2 conserve ton intreg, 2 rosii, 1 ardei kapia, 3-4 catei de usturoi, patrunjel, 1 lingura ulei de masline, sare, piper
Intr-o tigaie se pune o lingura de ulei in care se soteaza ardeiul kapia, usturoiul, rosiile. Se adauga sare si piper dupa gust.

Spaghetele se fierb in apa cu sare cateva minute. Se scurg si se pun in farfurii.

Se adauga peste ele sosul si bucatile de ton din conserva. Se decoreaza cu patrunjel.

 

Castraveti in otet (dulci-acrisori)

duminică, 27 septembrie 2015 17:44:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , ,
By http://retetegg.blogspot.ro/

Este sezonul muraturilor si conservelor pentru iarna si toti vrem sa umplem camara cu bunatati la borcan.

La mine pe primul loc sunt gogosarii si castravetii, fiindca ne plac foarte mult alaturi de mancaruri diverse. 

Anul acesta am incercat o reteta noua de castraveti in otet, cu gust dulce-acrisor. Am schimbat putin si metoda de preparare, fata de reteta de castraveti in otet pe care o faceam de obicei. Rezultatul este delicios!

Portii: 10 borcane de 800 ml
Timp de preparare: 120 min
Dificultate: medie
 
Am folosit:
  • 5 kg castraveti, 2.5 l apa, 1 l otet, 1/2 kg zahar, 5 linguri sare grunjoasa, boabe de mustar, 10 catei de usturoi, 10 crengute de marar uscat
Castravetii se spala bine si se scurg de apa.
 
Se aseaza in borcane si se pun boabe de mustar printre ei. In fiecare borcan se pune cate un catel de usturoi si deasupra castravetilor o crenguta de marar uscat.
 
Intr-o oala se pune la fiert apa, impreuna cu otetul, zaharul si sarea. Se lasa pe foc pana incepe sa fiarba.
 
Se aseaza borcanele pe lama unui cutit sau pe o coada de lingura si se toarna in ele compozitia lichida.
 
Se infileteaza si se strang bine capacele.
 
Intr-o oala mare se pun cu prosoape umede peste care se aseaza borcanele de castraveti, unul langa altul (eu n-am oala chiar mare, asa ca am fiert cate 5 borcane).
 
Se completeaza oala cu apa pana la 3/4 din inaltimea borcanelor.
 
Se fierb la foc mic pana ce castravetii incep sa devina usor galbui.
 
Se scot borcanele (cu grija, de preferat cu o manusa de bucatarie sau prosop) din apa fierbinte, se sterg si se aseaza pe un prosop gros. Se acopera cu o patura si se lasa acolo pana se racesc.
 
Se verifica daca toate capacele s-au lasat in jos si s-au sterilizat. Daca aveti probleme cu un capac este bine sa il schimbati si sa mai fierbeti cateva minute borcanul.
 
Se depoziteaza in camara sau beci. La loc racoros castravetii in otet tin si 3-4 ani.  

Spor la treaba!

Ratatouille

luni, 14 septembrie 2015 20:41:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , , , ,

Intotdeauna denumirea de "Ratatouille" ma duce cu gandul la filmul cu acelasi nume si la simpaticul Remy, personajul principal. Pentru cei ce n-au vazut inca filmul, ( eu l-am vazut de vreo 5 ori ) Remy e un bucataras iscusit, iar specialitatea lui este o reteta delicioasa de ratatouille.

Asa ca mi-am dorit foarte mult sa incerc acest fel de mancare, oarecum banal, dar foarte gustos! E momentul potrivit, fiindca ratatouille e un fel de mancare cu legume, iar in piata gasim legume proaspete din belsug. 

Este un fel de mancare simplu, la cuptor! Nu este un fel de mancare scump si nici pretentios si se poate prepara si in varianta de post, fara cascaval sau parmezan deasupra :)

Portii: 4
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor
Am folosit:
  • 2 vinete mici, 2 dovlecei, 6 rosii, 3 ardei kapia rosii, 2 ardei kapia verzi, 2 cepe rosii, 2-3 catei de usturoi, cateva fire de patrunjel, oregano, sare, piper, 3 linguri ulei de masline, 50 g cascaval ras, fulgi chilli (optional)
Legumele se spala bine si se indeparteaza cotoarele. 

Intr-un bol punem 1 ardei kapia verde, 1 ardei kapia rosu, 3 rosii, 3 catei de usturoi, 2 fire de patrunjel, sare, piper, chilli si oregano. Le pasam bine cu un blender vertical si omogenizam. Punem sosul obtinut in frigider cateva minute.

Vinetele, dovleceii, ardeii, rosiile si ceapa se taie rondele. Se aseaza in tava feliile de legume, alternandu-le dupa preferinta si culori :)

Deasupra se toarna sosul de rosii si ardei, uleiul de masline si se mai pune sare dupa gust. 

Se lasa la cuptor, la foc mic, 20-25 de minute. Se presara deasupra cascavalul ras si putin patrunjel tocat marunt si se mai pune 5-7 minute in cuptor.

Se serveste ca fel principal sau ca garnitura langa friptura. Mie mi se pare excelent ca fel principal!

Pofta buna!

Oua in sos de rosii

miercuri, 22 aprilie 2015 00:45:00 Publicat de Danutza , 4 Comments
Etichete: , , , , , , ,

By http://retetegg.blogspot.ro/

O reteta foarte usor de pregatit, simpla si rapida: oua in sos de rosii. Aveti nevoie doar de cateva ingrediente si obtineti un fel de mancare gustos si consistent.

Se poate prepara si in forme de copt individuale, fiind mult mai practica atunci cand aveti invitati. Eu am facut pentru noi si am preparat-o intr-un vas mai mare :)

Portii: 3
Timp de preparare: 20 min
Timp de coacere: 20 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 3 oua, 150 g kaizer, 1 ceapa, 2 ardei rosii copti, 400 g rosii cuburi in sos, 2 catei de usturoi, 2 linguri ulei, sare, piper, boia, busuioc uscat, 1 leg. patrunjel verde
Intr-o tigaie adanca punem uleiul. Cand sfaraie punem kaizerul, ceapa si ardeiul taiate cuburi.

Lasam 3-4 minute sa se caleasca, apoi adaugam rosiile, usturoiul si condimentele.

Lasam aprox 10 minute sa scada sosul, apoi oprim focul. Punem patrunjelul tocat marunt si amestecam.

Transferam amestecul intr-o tava, spargem deasupra ouale si bagam in cuptor pentru 20 de minute. 

Eu am folosit oua de gaina si am calculat cate un ou pentru fiecare persoana (portie). Se pot pune si oua de prepelita, caz in care dublam cantitatea.

Reteta se poate prepara si fara carne.

Pofta buna si gatiti cu spor!

Orez cu creveti/ Risotto cu creveti

marți, 17 martie 2015 14:43:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , , ,

O reteta foarte simpla, pentru zilele mai aglomerate cand vrem o masa rapida si foarte gustoasa. Daca va plac crevetii, desigur :)

M-am gandit initial sa fac paella, dar cum nu aveam tot ce-mi trebuie (mai ales tigaie speciala), am ales o varianta mai simpla: orez la tigaie cu legume si creveti. Acest risotto delicios este o alegere perfecta pentru iubitorii de creveti/ fructe de mare.

Portii: 2
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 400 g creveti prefierti, 150 g orez, 1 mix de legume (pastai de mazare, morcov, ceapa, ardei, ciuperci), 4-5 catei de usturoi, 100 ml vin alb, 300 ml apa, 1/4 lingurita curcuma, 1/2 lingurita oregano&busuioc, sare, 4 linguri ulei de masline, piper, chilli.
Intr-o tigaie am incins 2 linguri de ulei de masline si am pus usturoiul taiat felii.

Am lasat 1 minut,  dupa care am adaugat crevetii. Am condimentat cu busuioc, oregano, chilli si sare. 

Am lasat pe foc aprox 8 minute, apoi i-am scos pe o farfurie si i-am pus deoparte.

Am pus in tigaie inca 2 linguri de ulei si am lasat sa se incinda. Am adaugat legumele si le-am lasat 2-3 minute, apoi am pus orezul spalat bine si scurs.

Am pus vinul, apa si am condimentat cu sare, piper si pudra de curcuma.

Am asezat un capac peste tigaie si am lasat la foc mic timp de aprox 15 minute.

Am pus apoi crevetii peste orez si legume. Am mai lasat pe foc inca 6-7 minute.

* Optional puteti pune si verdeata (patrunjel, marar) deasupra. Eu nu am avut :P
** Aceasta reteta se poate prepara si cu: calamar, caracatita, somon, iar cei ce nu consuma peste/fructe de mare, le pot inlocui cu pui.

Pofta buna!

Sos guacamole

miercuri, 4 februarie 2015 16:13:00 Publicat de Danutza , 4 Comments
Etichete: , , ,


Sosul de avocado denumit si guacamole este un sos mexican extrem de celebru in toata lumea. Desi fructul de avocado in sine nu e la fel de apetisant, dulce si gustos ca alte fructe exotice, el este ideal pentru prepararea unui sos de acest gen.

Pentru reteta de Chipotle am folosit sos guacamole, facut de mine. Nu e prima data cand fac sos guacamole si trebuie sa admit ca a inceput sa-mi placa din ce in ce mai mult. Mai ales ca avocado a devenit accesibil si la noi, la pret rezonabil.

De data aceasta l-am preparat fara rosii. Mi-a placut mult mai mult asa si cred ca voi ramane la varianta aceasta si pe viitor.

Portii: 2
Timp de preparare: 10 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 2 avocado, 4-5 catei de usturoi, sare, 1-2 lingurite zeama de lamaie, ulei de masline;
Curatam avocado de coaja, il taiem pe jumatate, scoatem samburele si taiem fructul in sferturi. Merge lasat si in jumatati, fiindca il pasam oricum :)

Curatam usturoiul si il punem peste avocado, intr-un bol.

Adaugam sare, zeama de lamaie si pasam bine cu blenderul vertical.

Il mai amestecam usor cu o lingura de cateva ori, stropim cu ulei de masline si servim.

Pofta buna!

Porc vindaloo cu lapte de cocos

miercuri, 28 ianuarie 2015 17:06:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , ,

Uneori imi place sa experimentez, sa incerc tot felul de combinatii noi! Am facut o adevarata pasiune pentru condimente si mi-as cumpara kilograme intregi :) Imi plac mancarurile aromate, dar nu neaparat foarte picante.

De data aceasta am testat o reteta vazuta la tv. Ei ii spuneau pork vindaloo asa ca am decis sa ii spun si eu la fel (desi nu sunt sigura ca e reteta originala).

Este o reteta usor de preparat, cu ingrediente relativ putine. Este destul de grasa (porc, lapte de cocos) asa ca va recomand portii mici si musai cu garnitura :) Gustul e excelent, toate aromele sunt perfecte si cu greu te abtii sa nu-ti mai pui o portie :P

Portii: 2
Timp de preparare: 35-40 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 500 g pulpa de porc, 2 cepe albe, 1 ceapa rosie, 6-7 catei de usturoi, 250 ml lapte de cocos, 50 ml apa, 2 linguri ulei de masline, frunze de patrunjel, 1/2 lingurita chilli cu sare de mare;
  • mix de condimente (facut de mine): 1 lingurita boia dulce, 1/2 lingurita curry, 1/2 lingurita scortisoara macinata, 1 lingurita boabe de mustar, 1/4 lingurita ghimbir pudra, 1/2 lingurita busuioc.
Intr-o tigaie adanca am pus 2 linguri de ulei de masline. Cand a inceput sa sfaraie am pus ceapa taiata julienne si usturoiul taiat felii.

Le-am lasat 3 minute la foc mare, apoi am redus focul am pus mixul de condimente. 

Am amestecat si am lasat 5 minute la foc mic. Am pus carnea de porc taiata cuburi, chilli cu sare de mare si am acoperit tigaia cu un capac.

Dupa 5-6 minute, timp in care carnea a inceput sa se prajeasca usor, am pus apa. Am lasat inca 10 pe foc, apoi am pus laptele de cocos.

Am acoperit din nou cu capac si am lasat 15 minute, pana ce sosul a scazut si s-a ingrosat.

La final am pus frunze de patrunjel tocate marunt.

Am servit cu orez natur cu ceapa verde. Am pus in el putina pudra de curry, dar merge mult mai bine cu sofran sau curcuma.

Pofta buna!

Cotlet de porc la cuptor

joi, 8 ianuarie 2015 17:34:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , , ,

Am ramas cam in urma cu postarile, astfel ca azi vin cu reteta de cotlet de porc la cuptor, pe care am servit-o de Craciun.

Partea buna este ca reteta aceasta se poate prepara oricand, nu musai de sarbatori, asa ca nu e prea tarziu sa o incercati, chiar daca eu am savurat-o luna trecuta :)

Este o reteta foarte simpla si gustoasa. A fost ideala pentru ziua de Craciun pe care nu doream sa mi-o petrec in bucatarie :) Am pus cotletul in cuptor si am vazut linistita un film in timp ce friptura se rumenea usor. :P

Portii: 2
Timp de preparare: 100 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 500 g cotlet de porc fara os, 150 ml vin alb, 1 lingurita boia dulce, 1/2 lingurita fulgi chilli, 1/2 lingurita busuioc, 1 lingurita oregano, 2 linguri ulei de masline, 5 catei de usturoi, sare de mare, piper.
Am ales o bucata de cotlet fara os pe care am spalat-o, am crestat-o usor din loc un loc cu varful unui cutit si am uns-o cu ulei de masline.

Am asezat-o in tava.

In locurile crestate am pus cate o jumatate de catel de usturoi.

Am pus peste cotlet condimentele (eu le-am combinat inainte si le-am pus ca un mix, dar se pot pune si separat) si le-am distribuit uniform.

In tava am mai pus 2 catei de usturoi si am turnat 100 ml vin.

Am bagat la cuptor la foc mic.

Din cand in cand am mai stropit cu vin (cei 50 ml ramasi) pana cand am terminat vinul.

Eu am preferat sa o las in jur de 1 h si 30 de minute la cuptor, la foc foarte mic. Se poate coace si la foc mai mare, astfel reduceti si timpul. Eu am vrut sa fiu sigura ca friptura se face uniform si ramane frageda (personal, nu imi place in sange, ci bine facuta!)

Am taiat-o in felii, am stropit-o cu putin sos de rosii si am servit-o cu bulete de cartofi.

Pofta buna!

Pui la cuptor

luni, 22 decembrie 2014 22:06:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , , ,

Ultima reteta inainte de Craciun este una foarte simpla si gustoasa: pui la cuptor!

Stiu ca toata lumea vrea porc de Craciun, si mie imi place carnea de porc, dar dupa lebar, toba, carnati si sunca, sorici, sarmale, parca e prea mult si friptura tot de porc :) Asa ca aleg friptura de pui, cu ceva legume alaturi si cu muraturi. (Friptura de porc eventual a doua zi de Craciun :P )

Eu am facut un pui clasic, simplu, la cuptor, insa voi puteti alege sa-l pregatiti umplut, daca va place mai sofisticat :) 

Portii: 4
Timp de preparare: 1h 30m
Dificultate: redusa

Ingrediente:
  • un pui (1600 g), 3 linguri ulei de masline, sare de mare, piper, boia dulce, fulgi de chilli, 2-3 catei de usturoi, 50 ml vin alb, oregano, busuioc, cimbru, curry pudra, o ceasca apa.
Mod de preparare: 

Am spalat bine puiul, apoi l-am uns cu ulei de masline. 

L-am condimentat cu sare, piper, oregano, busuioc, boia, chilli, curry. Din loc in loc l-am intepat cu varful unui cutit si am introdus jumatati si sferturi de catei de usturoi.

Intr-o tava am pus o ceasca mica de apa si am asezat puiul, cu pieptul in sus. In jurul lui am pus cateva crengute mici de cimbru.

I-am legat picioarele cu o sfoara subtire, astfel a avut loc mai bine in tava rotunda de yena.

L-am pus la cuptor, la foc mic.

Dupa 30-40 de minute, cand apa s-a evaporat, am pus in tava vinul alb.

Din cand in cand am deschis cuptorul si am stropit puiul cu vinul din tava. In aprox. 1 ora puiul e gata.

*Daca va place mai rumen, il mai lasati 10-15 minute.

Am portionat puiul si l-am servit cu legume la tigaie si muraturi taranesti.

Puteti alege sa-l serviti si cu piure de cartofi, orez la aburi, iar langa o salata de cruditati sau de legume.


Va doresc sarbatori minunate alaturi de cei dragi, spor la pregatiri si pofta buna!!!

Farfalle cu sos puttanesca

miercuri, 3 decembrie 2014 15:06:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , ,

Prima data cand am incercat reteta de farfalle alla puttanesca, cu vreo 5 ani in urma, eram oarecum incepatoare la capitolul paste, asa ca am facut-o cu ce aveam prin casa :)

Au fost ok pastele, sosul a fost si el bun, insa cam simplu. Asa ca am incercat treptat sa fac reteta cat mai aproape de varianta originala, dar am pastrat si cateva condimente care-mi plac mie mult. As zice ca de fiecare data ies parca si mai bune :P

Ultima data le-am facut acum o saptamana si am vrut sa va ofer si voua reteta, mai ales pentru fanii paste, care ar manca zilnic (asa ca mine!)

Am folosit:
  • 300 g paste farfalle (fundite), apa, sare;
  • Sos: 1 ceapa, 3 catei de usturoi, 2 linguri ketchup picant de casa, 300 g rosii cuburi in sos, 70 g capere, 100 g masline negre feliate, 50 g ansoa (sarati si in ulei), sare, piper, oregano, busuioc, un praf de ghimbir, 1 praf de boia dulce.
Pastele le-am fiert timp de 5-6 minute in apa cu sare. Le-am pus in strecuratoare si le-am clatit cu apa rece.

Fiindca sunt paste micute si cu o forma draguta, nu trebuie sa le fierbeti prea mult pentru ca se vor rupe si isi vor pierde din gust. Este bine sa le clatiti cu apa rece ca sa evitati lipirea lor :)

Pentru sos am pus pe foc o tigaie mare. 

Cand s-a incins am pus ansoa impreuna cu putin ulei in care au fost conservati. Am lasat 1-2 minute in tigaia incinsa pana cand pestisorii au inceput sa se dezintegreze.

Am mai adaugat 1 lingura de ulei de masline, apoi am pus ceapa si usturoiul tocate.

Dupa aprox 4-5 minute am pus ketchup-ul picant, rosiile cu sos si condimentele.

Am amestecat bine sosul si am acoperit tigaia cu capac. Am lasat la foc mic 8 minute.

Am pus apoi maslinele feliate si caperele. Am mai lasat inca 2 minute pe foc.

Am pus pastele (bine scurse) pe o farfurie si peste ele cateva linguri generoase de sos.

Optional puteti pune si putin patrunjel tocat fin.

Pofta buna!

Chiftele de vita si pui cu sos

joi, 13 noiembrie 2014 21:27:00 Publicat de Danutza , 6 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , , ,

Imi plac foarte mult chiftelele, de orice fel. Si cele din carne si cele din legume. Imi plac combinatiile gen pui-peste, pui-porc, etc, iar azi am facut unele delicioase: vita si pui!

Este pentru prima data cand incerc aceasta combinatie si pentru prima data cand fac chiftele din carne de vita :) Sunt mult mai usoare decat cele din carne de porc, iar in combinatie cu legume devin si mai bune.

Le-am servit cu sos de rosii, insa merg bine si simple, chiar si reci a doua zi in sandvis ;)

Am folosit:
  • 300 g pulpa de vitel, 300 g piept de pui, 1 cartof, 1 morcov, 3-4 catei de usturoi, 1 legatura marar, 2 linguri faina, 2 oua, sare, piper, boia dulce, oregano, maghiran, ghimbir.
  • Sos: 500 ml suc de rosii, 5 linguri ketchup picant de casa, 2 linguri rosii cuburi in bulion, busuioc, sare.

Am curatat cartoful si morcovul si le-am tocat cu robotul (prin razatoarea mica). Le-am scos si le-am pus la scurs.

Am pus apoi in robot carnea de vita si pui taiata in bucati, cateii de usturoi curatati si mararul. Le-am tocat impreuna.

Am pus amestecul intr-un bol, am adaugat morcovul si cartoful bine scurse, apoi ouale, faina si condimentele.

Am amestecat bine compozitia (cu mana, ca sa fiu sigura ca se leaga bine).

Mi-am umezit mainile cu apa si am format chiftelele. Le-am prajit in ulei, pe ambele parti, pana s-au rumenit.

Intr-o cratita am pus ingredientele pentru sos si am lasat sa fiarba 5-7 minute la foc mic.

Am servit chiftelele alaturi de sosul de rosii. Se pot pune direct in sos, insa dupa ce am oprit focul.


Pofta buna!

Pastrama de berbecut la cuptor

joi, 23 octombrie 2014 14:27:00 Publicat de Danutza , 8 Comments
Etichete: , , , , , , , ,

Toamna aduce mereu frig si ploaie, dar ne aduce si o multime de bunatati. Legume si fructe, must, muraturi, toate ma fac sa accept mai usor acest sezon, care vine dupa vara calduroasa si placuta :)

In fiecare an merg la festivalul organizat pentru Ziua Recoltei si imi cumpar must proaspat, fructe de sezon, legume de toamna numai bune de facut muraturi gustoase, cas afumat, branza de burduf, iar anul asta am luat si pastrama. 

Este prima data cand gatesc pastrama de berbecut si chiar am vrut sa iasa bine, mai ales ca aveam must rece si gogosari umpluti cu varza care asteptau sa fie servite langa. Am facut desigur mamaliga si n-a lipsit nici mujdeiul :)

Am folosit:
  • 1 kg pastrama de berbecut, 200 ml vin (rosu, sec), 2-3 catei de usturoi, cimbru, maghiran, boia dulce, piper, 2 foi de dafin, 2 linguri ulei.
Am luat un kg de pastrama de berbecut. Fiindca era sarata bine, am lasat-o aprox 30 de min in apa rece.

Am portionat-o in bucati. Am condimentat cu piper proaspat macinat, boia dulce, maghiran si cimbru.

Am uns o tava de yena cu ulei si am asezat in ea bucatile de pastrama. Am pus usturoi taiat felii, atat printre bucatile de carne, cat si in tava. Am pus si 2 foi de dafin.

Am turnat vinul in tava, am acoperit tava cu capac si am pus-o in cuptor la foc mic.

Am lasat aprox. 2 ore si jumatate, timp in care am intors o data bucatile de carne pe cealalta parte.

Vinul din tava scade aproape complet la finalul celor 2 ore si jumatate.

Am servit pastrama alaturi de mamaliga calda, mujdei si gogosari umpluti cu varza. Neaparat si o cana cu must rece sa aveti langa ea :)

Pentru toti cei care nu au mai gatit pana acum pastrama, recomand reteta aceasta. Noi nu suntem consumatori de carne de oaie/miel/berbec, insa pastrama pregatita astfel este foarte buna.

1. Nu are miros - condimentele si vinul ii dau o aroma deosebita;

2. Este frageda, exact ca si carnea de porc sau vita pregatita in cuptor;

3. Nu este foarte sarata, mai ales daca o lasati putin in apa rece, iar apoi o pregatiti in vin.


Pofta buna!
Abonați-vă la: Postări (Atom)
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.