Se afișează postările cu eticheta zahar pudra. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta zahar pudra. Afișați toate postările

Prajitura cu prune si branza

joi, 7 septembrie 2017 14:24:00 Publicat de Danutza , 1 Comment
Etichete: , , , , , , , ,

Pentru ca bebe e cuminte si din ce in ce mai pofticios, am tot facut prajituri, mai ales cu fructe de sezon. Prunele sunt intre preferate, asa ca le-am folosit in mai multe deserturi gustoase. Si cum cheesecake-ul (prajitura cu branza) e preferata sotului, am reusit sa multumesc cu prajitura asta toate poftele familiei :)

Reteta e simpla si reusita e garantata, e o prajitura fara prea mari pretentii! Va recomand sa o incercati!

Portii: 8-10
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 1/2 kg prune, 7 oua, 700 g branza proaspata (mai grasa), 7 linguri zahar pudra, 2 plicuri pudding vanilie, 2-3 linguri unt topit, 1 zahar vanilat, 1 esenta lamaie, 1 praf de sare;
Intr-un bol mare amestecam cu un tel ouale impreuna cu zaharul pudra si untul topit. Adaugam un praf de sare, esenta si zaharul vanilat.

Le omogenizam bine, apoi adaugam branza si praful de budinca. Incercati sa folositi o branza grasa, cremoasa si fara zer, pentru a obtine un amestec mai fin.

Prunele bine spalate le taiam in jumatate si le scoatem samburii. Le asezam in 2 straturi in tava tapetata cu hartie de copt. Vom avea un strat de prune, apoi mixul de branza si deasupra alt strat de prune.

Sigur ca le putem pune si amestecate in toata prajitura, dar eu le prefer usor caramelizate in tava si deasupra :)

Preincalzim cuptorul la 180 grade si punem prajitura pe nivel intermediar. O lasam aprox. 50-55 min.

Noi nu am avut rabdare si am taiat-o fierbinte, dar e mult mai buna cand se raceste :)

Pofta buna!

Prajitura/ Tarta Linzer

duminică, 20 decembrie 2015 18:42:00 Publicat de Danutza , 4 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , ,

Prajitura sau tarta Linzer este un desert foarte bun cu gem si nuca. Un desert usor de preparat, ideal in sezonul rece si mai ales de sarbatori.

Eu adaptat aceasta prajitura dupa gustul meu si am pus gem de visine, dar este delicioasa cu orice alt sortiment de gem. Am preferat un gem usor acrisor care sa mai echilibreze gustul foarte dulce al prajiturii.

M-am jucat putin cu aluatul si am copt prajitura Linzer sub forma unei tarte cu "grilaj" deasupra. Asa cum am vazut-o in revista din care m-am inspirat.

Portii: 8-10
Timp de preparare: 30 min
Timp de coacere: 35 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 550 g faina, 50 g nuca macinata fin, 3 oua, 200 g unt, 1 praf de copt, 1 esenta vanilie, 2-3 linguri apa rece, un praf de sare, 1 zahar vanilat, 3 linguri zahar pudra;
  • 380-400 g gem de visine, 200 g nuca tocata, zahar pudra
Intr-un bol mare se pune faina impreuna cu nuca macinata fin, zaharul pudra, praful de sare, praful de copt si zaharul vanilat. Se amesteca cu o spatula.

Se pune untul rece, taiat cuburi. Se amesteca bine pana obtinem un aluat foarte nisipos.

Se adauga ouale, esenta si 2-3 linguri de apa rece. Se framanta pana obtinem un aluat omogen, tare.

Se poate lasa putin la frigider, dar daca untul a fost rece nu mai este nevoie de acest pas.

Se imparte aluatul in 2 bucati. Prima bucata se intinde bine cu un sucitor si se aseaza in tava.

Se pune peste ea gemul si miezul de nuca tocat (de preferat cat mai mare).

Cealalta bucata de aluat se intinde si ea bine si se taie in fasii subtiri. Se formeaza un "grilaj" din aluat peste tarta.

Se pune in cuptorul preincalzit si se lasa la foc mic 35 de minute.

Se lasa sa se raceasca, apoi se pudreaza cu zahar si se serveste. 

Pofta buna!

Cheesecake cu jeleu si fructe

duminică, 6 decembrie 2015 20:13:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , , ,

La multi ani! Mosul Nicolae mi-a lasat un cheesecake delicios cu fructe pentru voi, fiindca ati fost cuminti tot anul :) 

Mosul nu prea are timp sa stea prin bucatarie, asa ca a pregatit un cheesecake simplu, fara coacere si i-a pus topping de jeleu si fructe. Este un desert de nerefuzat si de pus pe lista pentru sarbatori ;) Are blat crocant de biscuiti, mijloc fin si cremos de branza, iar ca topping un jeleu dulce-acrisor de portocale, rodie si kiwi. 

Portii: 8-10
Timp de preparare: 30 min
Timp de racire: 1-2 h
Dificultate: medie

Am folosit:
  • 250 g biscuiti crocanti, 150 g unt, 500 g branza dulce cremoasa, 250 ml frisca, 100 g zahar pudra, 500 ml suc de portocale, 1 plic budinca vanilie, 1/2 esenta vanilie, 1-2 kiwi, 1 rodie
Biscuitii se maruntesc in robot si se amesteca intr-un bol cu untul topit. 

Se tapeteaza o tava cu folie si se aseaza in ea biscuitii. Presati cu o lingura sa ii uniformizati. 

Se pune tava in frigider, timp in care pregatim crema si toppingul.

Branza cremoasa se amesteca usor cu zaharul pudra, esenta si frisca bine batuta. Se aseaza peste crusta de biscuiti si se pune din nou prajitura la frigider.

Intr-un vas, pe foc mic, se pun 400 ml suc de portocale si se lasa pana incepe sa fiarba. Plicul de budinca se amesteca intr-un bol cu 100 ml suc si optional 2-3 lingurite zahar. Se pune in vas peste sucul fierbinte si se omogenizeaza cu un tel pana obtinem un jeleu.

Se lasa 5-6 minute sa se raceasca si cand e caldut se pune peste prajitura din tava. Se intinde bine jeleul si se pune prajitura la frigider 1-2 ore, cel putin. Eu am lasat-o peste noapte fiindca nu m-am grabit.

Se scoate prajitura din tava, se indeparteaza folia si se decoreaza dupa preferinta cu fructe. Eu am ales kiwi si rodie, pentru contrast.

Pofta buna si spor la bucatarit!

Chec cu iaurt si nectarine

duminică, 29 noiembrie 2015 22:13:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , , , , ,

Un chec cu iaurt este desertul ideal pentru weekend. Este usor de preparat, cu ingrediente putine si cu rezultat garantat.

Pentru ca nu sunt mare fan al checului clasic, uscat cum ii spun eu, prefer sa fac retete de chec mai "moale/umed" si sa pun in aluat si fructe proaspete sau uscate. Am ajuns la o reteta care imi place foarte mult, cu iaurt, si probabil o voi face des, cu diverse combinatii de fructe.

Portii: 6
Timp de preparare: 40 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 4 oua, 150 g iaurt, 150 g zahar, 50 ml ulei, 300 g faina, 1/2 plic praf de copt, 1 zahar vanilat, 1/2 esenta vanilie, un praf de sare, 2-3 nectarine, zahar pudra
Ouale se mixeaza cu praful de sare si zaharul. Se adauga esenta, iaurtul si uleiul si se mixeaza bine.

Se adauga faina si praful de copt si se amesteca usor cu o spatula pana se omogenizeaza.

Tava se tapeteaza cu unt si faina, apoi se toarna in ea aluatul. Se aseaza cubulete de nectarine deasupra aluatului. 

Se pune in cuptorul preincalzit, la foc mic, 30 de minute.

Se scoate din tava, se lasa sa se raceasca si apoi se pudreaza cu zahar.

Pofta buna!

Prajitura pufoasa cu prune

vineri, 16 octombrie 2015 21:48:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , , ,


O prajitura rapida si usor de preparat, ideala pentru weekend. Se poate face cu fructe de sezon la alegere, eu am facut-o acum o luna cand erau in piata prune. 

Blatul este pufos si fin, iar fructele dulci, zemoase si aromate. Se completeaza perfect! :)

Portii: 8
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 4 oua, 200 g iaurt, 200 g zahar, 300 g faina, 60 ml ulei, 1 praf de copt, 1/2 esenta vanilie, 200 g prune, zahar pudra, un praf de sare.
Ouale se mixeaza cu praful de sare si zaharul. Se adauga esenta, iaurtul si uleiul si se mixeaza bine.

Se adauga faina si praful de copt si se amesteca usor cu o spatula pana se omogenizeaza.

Tava se tapeteaza cu unt si faina sau cu hartie de copt, apoi se toarna in ea aluatul. Se aseaza felii de prune deasupra aluatului. 

Se pune in cuptorul preincalzit, la foc mic, 30 de minute.

Se scoate din tava, se lasa sa se raceasca si apoi se pudreaza cu zahar.

Pofta buna!

Prajitura cu branza si struguri

luni, 12 octombrie 2015 18:31:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , ,
By http://retetegg.blogspot.ro/

O prajitura de sezon, foarte simpla si foarte buna. Pentru iubitorii deserturilor cu branza, dar si pentru cei care adora strugurii, prajitura aceasta e cea mai buna alegere. E cremoasa, fina, aromata si se face foarte usor.

Portii: 6
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 4 oua, 200 g smantana, 300 g branza dulce, 200 g faina, 100 g zahar, 2 lingurite zahar pudra, 200 g struguri, esenta de vanilie, un praf de sare
Ouale se mixeaza bine cu un praf de sare si apoi cu zaharul. Cand au devenit crema spumoasa, se adauga smantana si esenta.
 
Se pune branza dulce si faina, se amesteca bine compozitia si se toarna in tava unsa cu unt sau ulei.

Se aseaza boabele de struguri peste aluatul din tava.

Se coace prajitura la foc mic, timp de 30-35 minute.

Se scoate din cuptor, se lasa sa se raceasca si se pudreaza cu zahar.

Pofta buna!

Placinta cu branza dulce si stafide

sâmbătă, 19 septembrie 2015 21:57:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , , , ,
By http://retetegg.blogspot.ro/

Astazi am facut o placinta cu branza sarata si verdeturi. Am facut cam mult aluat asa ca surplusul l-am folosit la o placinta dulce, cu branza si stafide. O idee excelenta fiindca nu aveam nimic dulce si a mers la fix cu o cupa de inghetata deasupra :)

Reteta mea de aluat pentru placinta este potrivita atat pentru placinta sarata cat si pentru placinta cu umplutura dulce. Cel mai mult imi place ca se poate congela si ma scuteste de o munca in plus cand am pofta de-o placinta rapida :) Este un aluat fraged si usor de modelat!

Dar sa revenim la desertul de astazi, la placinta cu branza dulce si stafide. Este o placinta delicioasa, gata in vreo 20 de minute si usor de pregatit.

Portii: 4
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor
 
Am folosit:
  • Aluat: 100 g margarina, 250 g faina, 1 ou, 1/2 plic praf de copt, 1 lingurita otet, un praf de sare;
  • Umplutura: 200-220 g branza dulce, 100 g zahar pudra vanilat, 1/2 esenta vanilie, 2 linguri stafide.
Intr-un bol punem faina cernuta. Adaugam cubulete de margarina si amestecam pana obtinem un aluat nisipos. 

Punem praful de sare, oul si praful de copt stins cu otet. Framantam bine pana obtinem un aluat omogen. Il putem pune la frigider 5-10 minute sau il folosim imediat.

Pregatim umplutura din branza dulce amestecata cu zahar pudra, esenta de vanilie si stafide.

Impartim aluatul in 2 bucati si intindem fiecare bucata cu un sucitor. Nu trebuie sa obtinem foi prea subtiri, ci potrivite.

Asezam prima foaie in tava, adaugam umplutura si punem deasupra a doua foaie. O intepam usor cu varful unui cutit, din loc in loc.

O punem in cuptorul preincalzit, la foc mic, 18-20 de minute.

O lasam sa se raceasca, apoi o scoatem din tava si o pudram cu zahar.

Se poate servi si calda, alaturi de o cupa de inghetata.
 
Pofta buna!

Prajitura cu pere

vineri, 21 august 2015 20:56:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , ,

Am lipsit cam multicel si eram, evident, datoare cu ceva retete noi. Astazi, fiindca e inceput de weekend si afara s-a racorit bine, am aprins cuptorul si am facut o prajitura cu pere.

Este o prajitura simpla, rapida, delicioasa, cu pere parfumate, de la tara. Merge de minune in zilele mai friguroase cand tot ce ne dorim langa ceasca de cafea/ ceai este o felie de prajitura gustoasa. E ok si in zilele calduroase, cu o cupa de inghetata deasupra, dar eu o prefer usor pudrata cu zahar fin.

Portii: 10-12
Timp de preparare: 30-35 min
Timp de coacere: 25 min 
Dificultate: usor

Am folosit:
  • Aluat: 250 g margarina, 700 g faina, 150 ml lapte, 100 g zahar pudra, 3 oua, 1 praf de copt, 1 zahar vanilat, 1 esenta de lamaie, 2 lingurite otet, 1 praf de sare;
  • Umplutura: 1 kg pere, 100 g zahar, 2-3 linguri gris, 1 zahar vanilat cu scortisoara;
  • 50 g zahar pudra
Pentru aluat se amesteca intr-un bol mare faina cu zaharul pudra, zaharul vanilat si praful de sare.

Se adauga margarina rece, taiata cuburi. Se amesteca pana incepe sa se formeze un aluat sfaramicios. (Se poate amesteca in robot sau cu mana)

Se adauga, pe rand, ouale, laptele, esenta de lamaie si praful de copt stins in otet. Se omogenizeaza bine pana obtinem un aluat tare. 

Aluatul se impacheteaza in folie alimentara si se pune la frigider 10-15 min (daca nu va grabiti se poate tine la frigider si cateva ore).

Perele de spala, se curata de coaja si se rad pe razatoarea mare. Se pun intr-o cratita, impreuna cu zaharul si se tin pe foc mic, aprox. 10 minute. Se adauga grisul si zaharul vanilat cu scortisoara. 

Se lasa 6-7 minute sa se raceasca, timp in care grisul absoarbe siropul dulce lasat de pere.

Aluatul se imparte in 2 bucati. Se intinde fiecare pe masa infainata.

Prima foaie de aluat se aseaza in tava, pe folie de copt. Se inteapa usor cu o furculita.

Se adauga umplutura de pere si se acopera cu a doua foaie de aluat, intepata si ea usor.

Se pune prajitura in cuptorul preincalzit, la foc mic in primele 10 minute, apoi se creste focul spre mediu.

Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca. Se portioneaza si se pudreaza cu zahar. 


Pofta buna si spor la bucatarit!

Cheesecake cu piersici

vineri, 17 iulie 2015 15:58:00 Publicat de Danutza , 4 Comments
Etichete: , , , , , , ,

Cheesecake-ul cu piersici este o prajitura delicioasa, de vara. Ideala in weekend cand aveti pofta de ceva bun. Se poate prepara la rece sau la cuptor, asa cum am facut-o eu. Rezultatul este acelasi, o prajitura cremoasa si aromata!

Piersicile se pot inlocui cu nectarine, caise sau alte fructe de sezon care va plac.

Portii: 10
Timp de preparare: 20 min
Timp de coacere: 35-40 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 350 g biscuiti sfaramiciosi, 125 g unt, 800 g branza dulce, 7-8 piersici, 4 oua, 200 g zahar pudra, 1 zahar vanilat, un praf de sare, esenta de lamaie
Biscuitii i-am maruntit in robot si i-am amestecat cu untul topit. I-am pus in tava si am presat usor cu o spatula.

Branza dulce am amestecat-o cu praful de sare, zaharul vanilat, esenta de lamaie si 4 galbenusuri.

Am batut albusurile spuma cu zaharul pudra si le-am pus peste branza. Am omogenizat bine cu o spatula si am turnat amestecul peste blatul de biscuiti.
Am spalat piersicile si le-am taiat felii. Le-am asezat peste compozitia de branza, in tava.

Am pus tava in cuptorul preincalzit. Am lasat prajitura 35 de minute la foc mic.

Am lasat-o sa se raceasca, apoi am scos-o din tava, am portionat-o si am servit.
Este ideal sa o serviti cu inghetata :)

Cheesecake cu cirese

miercuri, 10 iunie 2015 16:22:00 Publicat de Danutza , 4 Comments
Etichete: , , , , , , , ,

Din seria deserturilor delicioase cu fructe de sezon, astazi va prezint: cheesecake cu cirese! O prajitura simpla, rapida, usor de preparat si foarte buna!

Contine ingrediente putine si accesibile oricui, iar rezultatul este minunat. De aceea, trebuie sa o incercati si voi! Fuguta la piata sau la ciresul din gradina si apucati-va de treaba :)

Portii: 6
Timp de preparare: 20 min
Timp de coacere: 35-40 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 350 g biscuiti sfaramiciosi, 125 g unt, 500 g branza dulce, 100-150 g cirese, 2 oua mari sau 4 oua mici, 100 g zahar pudra, 1 zahar vanilat, un praf de sare, coaja de lamaie
Biscuitii i-am maruntit in robot si i-am amestecat cu untul topit.

I-am pus in tava si am presat usor cu o spatula.

Branza dulce am amestecat-o cu praful de sare, zaharul vanilat, coaja de lamaie si 2 galbenusuri (am folosit oua de rata si am pus doar 2 fiindca sunt mari).

Am batut albusurile spuma cu zaharul pudra si le-am pus peste branza. Am omogenizat bine cu o spatula si am turnat amestecul peste blatul de biscuiti.

Ciresele le-am asezat peste compozitia de branza, insa se pot amesteca direct cu ea.

Am pus tava in cuptorul preincalzit. Am lasat prajitura 35 de minute la foc mic.

Am lasat-o sa se raceasca, apoi am scos-o din tava, am portionat-o si am servit.

I-am pus cate o cupa de inghetata deasupra, dar este ok si pudrata cu zahar sau glazurata cu ciocolata.


Pofta buna si gatiti cu spor!

Japanese crepes/ Clatite japoneze

sâmbătă, 30 mai 2015 21:26:00 Publicat de Danutza , 4 Comments
Etichete: , , , , , , , , ,

Clatitele japoneze sunt delicioase si foarte usor de facut. De fapt, nu difera prea mult de clatitele noastre. Umplutura si modul de rulare fac diferenta, fiindca aceste clatite arata mai mult ca o shaorma dulce :)

Trebuie neaparat sa le incercati si voi, mai ales in sezonul capsunilor.

Portii: 4-6
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • Clatite: 4 oua, 500 ml lapte/ apa minerala, 2 linguri zahar pudra, 1 esenta lamaie, un praf de sare, faina;
  • Umplutura: capsuni proaspete, frisca, inghetata.
Pentru aluatul de clatite batem bine ouale cu un tel. Adaugam laptele, esenta, praful de sare si zaharul pudra si amestecam.

Punem faina treptat pana cand aluatul devine consistent, dar nu foarte tare.

Coacem clatitele intr-o tigaie mare. Le punem pe un platou si le lasam putin sa se raceasca.

Umplem fiecare clatita cu frisca (eu am avut frisca lichida, pe care am mixat-o bine si am pus-o cu un posh pe clatite), inghetata (de fructe de padure am pus eu) si felii de capsuni. Ordinea ingredientelor o alegeti voi.

Rulam clatitele exact ca pe shaorma. Se pot prinde cu o folie sau hartie de copt la o margine. Eu le-am asezat si servit de pe farfurie :)

Se pot glazura cu ciocolata, iar fructele se aleg in functie de sezon, dupa preferinte.

Pofta buna!

Cheesecake cu rodie

luni, 30 martie 2015 19:56:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , ,

Este oficial! In familia noastra cheesecake-ul e prajitura "vedeta". 

Desi o prepar destul de des, mereu descopar noi combinatii pentru delicioasa prajitura cu branza. Azi am bifat alta combinatie delicioasa, cu rodie. Fructul acela minunat despre care va vorbeam si la reteta de orez cu lapte :)

Am facut un cheesecake mai fin, cu o proportie mai mare de frisca si mai putina branza. Iar semintele dulci si zemoase de rodie l-au completat perfect! Trebuie neaparat sa-l incercati si voi ;)

Portii: 10 
Timp de preparare: 30 min
Timp de racire: 180 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • Blat: 300 g biscuiti, 150 g unt gras;
  • Crema: 400 g branza dulce cremoasa, 500 ml frisca lichida, coaja de la 1/2 lamaie, 70 g zahar pudra vanilat, 2 plicuri zahar vanilat;
  • Decor: semintele de la 1 rodie. 
Pentru blat maruntim biscuitii in robot. Topim untul si il punem peste biscuiti, apoi amestecam pana ce biscuitii absorb tot untul.

Tapetam o tava cu folie alimentara. Punem amestecul de biscuiti si unt si nivelam cu o lingura.

Punem la frigider 1 ora.

Intre timp pregatim crema. Frisca o mixam bine cu zaharul vanilat, apoi o adaugam peste branza dulce. Punem coaja de lamaie, zaharul pudra vanilat si amestecam cu o spatula pana se omogenizeaza.
Punem crema peste blat, nivelam cu o spatula si lasam la frigider 2 ore.

Dupa ce scoatem prajitura din forma asezam deasupra un strat de seminte de rodie.

Transferam cheesecake-ul pe un platou si punem la frigider pana in momentul servirii.

*Puteti pune seminte de rodie si in compozitia de branza, eu le-am pus pe toate deasupra fiindca mi-a placut contrastul.

Pofta buna!

Cheesecake cu ciocolata si capsuni

miercuri, 18 februarie 2015 16:53:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , ,

Acest cheesecake delicios, cu ciocolata cremoasa si capsuni proaspete, l-am pregatit pentru sora mea. Astazi este ziua ei, insa am sarbatorit weekendul trecut, fix de Valentine's day :P

La multi ani, draga mea! Sa fii sanatoasa si sa iti indeplinesti toate visurile!

Cheesecake-ul a fost unul fara coacere (preferatul meu!), cu multa ciocolata, branza fina si cremoasa, iar decorul din capsuni proaspete si aromate. Este cea mai buna idee cand va doriti un tort usor, iar timpul nu va permite sa experimentati ceva sofisticat.

Portii: 10 
Timp de preparare: 40 min
Timp de racire: 180 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • Blat: 350 g chocolate chip cookies, 200 g unt gras;
  • Crema: 700 g branza dulce cremoasa, 400 ml frisca lichida, coaja de la 1/2 lamaie, 70 g zahar pudra vanilat, 2 plicuri zahar vanilat, 100 g ciocolata cu lapte;
  • Decor: 200 g ciocolata cu lapte, 150 ml frisca lichida, 1 plic zahar vanilat, capsuni proaspete.
Pentru blat maruntim biscuitii in robot. Topim untul si il punem peste biscuiti, apoi amestecam pana ce biscuitii absorb tot untul.

Tapetam o tava cu folie alimentara. Punem amestecul de biscuiti si unt si nivelam cu o lingura.

Punem la frigider 1 ora.

Intre timp pregatim crema. Frisca o mixam bine cu zaharul vanilat, apoi o adaugam peste branza dulce. Punem coaja de lamaie, zaharul pudra vanilat si amestecam cu o spatula pana se omogenizeaza.

Ciocolata o taiem in bucati mici. O punem peste crema de branza si mai amestecam de cateva ori. O lasam la frigider pana ce crusta de biscuiti s-a intarit.

Punem crema peste blat, nivelam din nou cu o spatula si lasam la frigider 2 ore.

Dupa ce scoatem prajitura din forma, pregatim crema ganache pentru decor.

Intr-un vas pe foc punem 150 ml frisca si cand incepe sa se incalzeasca adaugam ciocolata rupta in bucati si zaharul vanilat.

Amestecam cu un tel pana se topeste ciocolata si se omogenizeaza.

Punem cateva linguri de glazura calda (nu fierbinte) peste cheesecake si o lasam sa curga usor pe margini. Lasam apoi sa se raceasca bine crema si cand devine consistenta o intindem deasupra cheesecake-ului, peste primul strat de glazura.

Decoram cu jumatati de capsuni proaspete.

Transferam cheesecake-ul pe un platou si punem la frigider pana in momentul servirii. 
Pofta buna!

Prajitura cu lamaie si portocala

luni, 17 noiembrie 2014 15:32:00 Publicat de Danutza , 4 Comments
Etichete: , , , , , , , , , ,

Astazi, eu si sotul meu implinim 6 luni de casatorie. Si pentru ca intotdeauna astfel de evenimente sunt un motiv de sarbatoare pentru noi, am facut o prajitura, una chiar cu aroma de sarbatoare.

Este o prajitura foarte simpla, dar nemaipomenit de buna, cu citrice, mai exact cu lamaie si portocala. Am luat reteta dintr-o revista si am mai adaugat cateva "imbunatatiri": merisoare uscate, miez de nuca si o glazura de lamaie deasupra :)

Am folosit:
  • 200 g unt, 200 g zahar, 5 oua, 400 g faina, 1 praf de copt, 1 portocala, 2 lamai, 1 zahar vanilat, 80 g merisoare confiate, 50 g miez de nuca, 160 g zahar pudra.
Am ras prin razatoarea fina portocala si lamaile. Am pus coaja pe o farfurie.

Fructele le-am stors si le-am eliminat samburii. Am folosit sucul de la portocala si cel de la o lamaie pentru prepararea prajiturii, iar cel de la cealalta lamaie pentru prepararea glazurii de zahar.

Am fixat in robot accesoriul pentru framantat.

Am pus untul (moale, la temperatura camerei) si l-am frecat timp de 2 minute. Am adaugat zaharul si am mixat pana ce s-a topit si a devenit untul spumos.

Am pus ouale si am mixat inca 5 minute. Apoi 100 ml suc de lamaie si portocala.

La final am adaugat faina, praful de copt si zaharul vanilat. Am mixat inca 5 minute, timp in care am pus coaja de lamaie si portocala.

Am uns o tava rotunda cu ulei si am pudrat-o cu faina. Am pus in ea aluatul. Deasupra am pus merisoarele si nucile. (fiindca era un aluat moale si spumos, fructele s-au dus pe fundul tavii)

Am pus tava in cuptorul preincalzit, la foc mic timp de 35 de minute. Timpul de coacere poate sa difere in functie de cuptor, oricum nu recomand mai mult de 45 de minute. Este bine sa verificati din cand in cand daca prajitura este coapta.

Am scos prajitura din tava si am lasat-o sa se raceasca.

Am pregatit glazura de zahar din 160 g zahar pudra vanilat si sucul de la 1 lamaie.

Am pus-o peste prajitura. La inceput este moale, dar in aprox 1 ora glazura se intareste.

Noi am servit prajitura langa un pahar de limonada cu portocale, dar daca nu va place chiar asa de mult aroma citricelor (cum ne place noua), puteti sa o serviti si langa o cana de ceai, lapte sau cafea :)

Pofta buna!

Cheeseamisu (cheesecake in cupe)

luni, 6 octombrie 2014 22:04:00 Publicat de Danutza , 4 Comments
Etichete: , , , , ,
By http://retetegg.blogspot.ro/

Astazi v-am adus desert fiindca vreau sa ne bucuram impreuna si sa sarbatorim cei peste 7000 de pofticiosi de pe Facebook. Oameni deosebiti si minunati carora vreau sa le multumesc mult pentru incredere si pentru ca sunt alaturi de blogul meu :) 

Asa ca m-am gandit sa aduc desert pentru toata lumea si ce merge mai bine decat un desert in cupe, fin, crocant, cremos, delicios. Am preluat ideea de cheeseamisu de la KFC si am facut o varianta delicioasa, de casa :P

Este o reteta de cheesecake, dar mult mai practica si mai rapida, gen pentru incepatori :P Asa ca e musai de incercat!

Am folosit:
  • 200 g biscuiti sfaramiciosi, 500 g branza dulce, 250 g frisca, 2 linguri zahar pudra, 1 esenta de portocale, dulceata de visine.
Ca si la cheesecake-ul fara coacere, branza dulce o amestecam cu zaharul pudra, frisca si esenta. Eu folosesc o spatula si amestec de cateva ori pana se combina ingredientele. Prefer sa nu folosesc mixerul fiindca devine mult prea fina.

Alegeti cupele/ bolurile/ paharele in care vreti sa pregatiti desertul.

Asezati in fiecare cate o lingura de dulceata de visine, apoi crema de branza, un strat de biscuiti maruntiti si tot asa de vreo 2 ori repetati operatiunea :)

Se poate lasa la rece cateva ore sau se poate savura imediat. Eu am tinut crema de branza la rece aprox 30 de minute inainte sa o folosesc.

Este un desert foooarte simplu si foarte bun, gata in cateva minute :)

Enjoy!!

Daca vreti sa sustineti si voi blogul meu pe Facebook, aici este linkul paginii: https://www.facebook.com/pages/Retete-gustoase-si-garnisite/145396172164692

Pancakes cu dulceata de visine

sâmbătă, 26 iulie 2014 16:47:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , ,

Pentru weekend v-am adus un desert rapid si bun: pancakes! De fapt, mini pancakes cu topping delicios de dulceata din visine :)

Reteta nu ae nevoie de prea multe introduceri, fiindca e simpla si practica, ideala pentru weekend cand vrem un desert usor.

Am folosit:
  • 4 oua, 400 g iaurt, 2 linguri ulei, 1 praf de copt, zahar vanilat, esenta de lamaie, 2 linguri de zahar pudra, 5-6 linguri faina, un praf de sare.
Intr-un bol am batut ouale cu ajutorul unui tel.

Am adaugat zaharul pudra, cel vanilat, praful de sare, apoi iaurtul si uleiul.

Am continuat sa bat bine cu telul 2-3 minute.

Am pus esenta de lamaie, si treptat faina impreuna cu praful de copt.

Amestecul obtinut este gros si omogen. 

Cu ajutorul unei linguri am pus gramajoare mici de aluat pe tigaia antiaderenta. Fiind o tigaie mare am copt cate 5-6 mini pancakes impreuna.

Le-am lasat foarte putin pe fiecare parte, doar cat sa se rumeneasca putin si sa se umfle.

In aprox 10 min toate clatitele au fost gata. Le-am pus deasupra dulceata de visine.

Pofta buna!

Cheesecake cu banane

vineri, 21 martie 2014 09:03:00 Publicat de Danutza , 6 Comments
Etichete: , , , , , ,

Am facut de-a lungul timpului foarte multe variante de cheesecake si niciodata nu ma plictisesc sa incerc ceva nou. De aceasta data am facut un cheesecake cu banane, foarte rapid, simplu si bun.

In plus este iar varianta fara coacere, preferata mea cand n-am timp si rabdare sa stau langa cuptor :)

Este fin, cremos, cu blat crocant si foarte aromat gratie bananelor pe care nu le-am mai facut piure cum fac de obicei alte fructe, ci le-am lasat felii.

Am folosit:
  • 550 g branza dulce, 250 g biscuiti sfaramiciosi, 200 g unt, 100 g zahar pudra, 3 banane, 200 ml frisca lichida, 1 esenta de vanilie, 2 plicuri zahar vanilat, chocolate chips (pt decor).
Ca de obicei vom incepe cu blatul din biscuiti pentru care avem nevoie de biscuiti sfaramiciosi pe care ii macinam in robot. Nu trebuie sa fie macinati foarte fin.

Peste biscuiti punem untul topit, 1/2 esenta de vanilie si 1 plic zahar vanilat.

Amestecam bine pana cand se absoarbe untul topit in biscuiti, apoi intindem amestecul intr-o tava.

Eu prefer intotdeauna tava mea rotunda, pe care o tapetez cu folie de plastic.

Folositi o spatula sau o lingura sa presati blatul. Pana pregatiti crema de branza puneti tava la frigider.

Frisca lichida se bate bine, apoi se adauga peste branza dulce. Punem si zaharul pudra, cealalta jumatate din esenta de vanilie si 1 plic zahar vanilat.

Omogenizam foarte bine si punem la rece.

Peste blatul din tava, care este deja mai tare dupa 10-15 min la frigider, punem un strat de rondele de banana.

Urmeaza un strat generos de crema de branza, apoi inca unul de banane.

Incheiem cu alt strat de branza. Netezim bine suprafata prajiturii si punem tava la frigider, cel putin 4-5 ore.

Inainte de servire decoram cu felii de banana si chocolate chips.

Nu recomand sa asezati feliile de banana pe cheesecake prea devreme, fiindca se innegresc si nu mai au un aspect frumos :)

Se poate face cheesecake-ul si cu piure de banane in compozitia de branza, insa cu straturi se simte gustul mai intens.

Pofta buna si weekend minunat!

Cheesecake cu ciocolata, nuci si migdale

vineri, 6 decembrie 2013 23:18:00 Publicat de Danutza , 18 Comments
Etichete: , , , , , , , ,


Un cheesecake delicios, cu ciocolata, nuci si migdale, pentru toti sarbatoritii de azi si mai ales pentru iubitorii de ceva buuun :)

Se face foarte usor, se papa si mai repede, nu aveti nevoie de cuptor si este ideal in loc de tort :)

Eu l-am facut pentru sora mea, de ziua numelui :) La multi ani!!

Am folosit:
  • Blat: 200 g biscuiti, 200 g unt, 2 lingurite zahar pudra, 1/2 esenta de rom;
  • Crema: 650 g branza dulce, 250 ml frisca, 100 g zahar pudra, 1 zahar vanilat, 1 esenta de vanilie;
  • Decor: 100 g ciocolata, 250 g nuci & migdale, 1/2 esenta de rom.
Blat:
Am maruntit biscuitii in robot, i-am pus intr-un bol si am adaugat peste ei untul topit, zaharul pudra si esenta de rom. Am amestecat bine. Biscuitii nu trebuie sa se inmoaie complet, ci sa obtinem un amestec mai sfaramicios.

Compozitia obtinuta am pus-o in cratita care a fost tapetata cu folie de plastic. Am presat-o cu o lingura astfel incat sa obtin un blat din biscuiti uniform. Eu am pus compozitia intr-o cratita de 20 cm (diametrul).

Am pus la frigider pentru aprox. 1-2 ore. 
 
Crema:
Am batut frisca lichida, intai separat pana a devenit solida, apoi cu zaharul pudra. Am adaugat esenta de vanilie, zaharul vanilat si branza dulce.
Amestecul trebuie sa fie omogen si pufos. Eu am folosit o spatula pentru a amesteca.

Am asezat crema de branza peste blatul de biscuiti, am nivelat si am pus la frigider inca 2 ore.

Am scos cheesecake-ul din forma cu ajutorul foliei si l-am asezat pe un platou.

Pentru decor am tocat (nu macinat!) miezul de nuci si migdale si l-am pus intr-o tigaie pentru 5-6 minute sa se rumeneasca putin. 

Am topit in bain-marie ciocolata impreuna cu esenta de rom. Daca vi se pare prea tare adaugati o lingura de margarina sau unt peste ea si omogenizati.

Eu nu am vrut sa fie prea lichida, asa ca am lasat-o doar amestecata cu esenta.

Am pus-o fierbinte peste cheesecake si am intins cu o lingura pana spre margini. Daca doriti o puteti pune chiar si pe margini, eu am vrut-o doar deasupra.

Peste ciocolata am pus nucile si migdalele, distribuite oarecum uniform :)

Am pus cheesecake-ul la frigider si l-am lasat peste noapte. E ok si doar 2-3 ore, in functie de cum va preseaza timpul.

Cand servim, cheesecake-ul se taie in felii exact ca un tort. Umeziti bine cutitul inainte de a taia fiecare felie.

Pofta buna si weekend frumos!

Cornuri cu gem

duminică, 1 decembrie 2013 17:02:00 Publicat de Danutza , 6 Comments
Etichete: , , , , , , , , ,
By http://retetegg.blogspot.ro/

La multi ani, de 1 Decembrie! La multi ani, Romania!

Daca anii trecuti va aduceam de ziua nationala fasole cu carnati si alte bunatati traditionale, in acest an va aduc desertul.

Un desert simplu si bun, cornuri cu gem! Sunt pufoase, dulci si aromate, imi amintesc de copilarie :)

Am folosit:
  • 700 g faina, 70 g drojdie proaspata, 100 g zahar, 400 ml lapte, 2 oua, 3 linguri ulei, 1 esenta de rom, 1 zahar vanilat,un praf de sare, gem de cirese.

Intr-un bol punem faina cernuta, apoi amestecata cu un praf de sare, zahar si zahar vanilat.

Incalzim laptele si punem in el drojdia si esenta de rom. Lasam 2-3 minute pana cand se ridica drojdia la suprafata laptelui.

In bolul cu ingredientele uscate facem o adancitura si punem pe rand laptele cu dojdie, ouale si uleiul.

Incepem sa framantam pana cand se omogenizeaza amestecul si incorporeaza faina.

Aluatul nu trebuie sa fie foarte tare, ci este ideal sa fie mai elastic.

Il lasam sa creasca cel putin 1 ora in loc cald. 

Cand e gata dospit, il luam din bol si il asezam pe masa. Il rupem in 4 bucati egale (aproximativ).

Fiecare bucata o intindem pe masa, pe cat posibil sub forma rotunda. Merge si mai stramb putin, dar daca vreti cornuri care sa arate bine incercati sa fie rotund.

Taiem cu ajutorul unui cutit aluatul intins, mai intai in 2, apoi in 4 si tot asa. Eu nu am vrut sa fie foarte mari cornurile, asa ca am tot taiat :)

Punem la baza fiecarui triunghi cate o lingurita de gem de cirese si rulam spre varf.

Indoim putin capetele cornurilor ca sa prinda o forma usor arcuita. Le punem in tava pe hartie de copt. Daca vreti se pot unge cu galbenus de ou, eu le-am lasat simple.

Punem tava in cuptorul preincalzit, la foc mic, timp de 35 - 40 de minute.

Dupa ce s-au racit putin le-am pudrat cu zahar si le-am servit cu pofta :)

Sunt excelente in zilele friguroase cand vrem ceva bun si cald, care sa ne insoteasca o dupa-amiaza lenesa :) Sunt ideale si pentru micul dejun, pentru pachetel, iar daca nu va plac reci le puteti reincalzi cateva minute. 
Va doresc o luna minunata si plina de bucurii, o iarna frumoasa, sarbatori de poveste si mult spor la bunatati!!

Prajitura cu pepene galben

sâmbătă, 12 octombrie 2013 17:30:00 Publicat de Danutza , 18 Comments
Etichete: , , , , , , ,

Da, stiu, toata lumea intreaba: prajitura cu pepene galben? In octombrie?! 

Pai da, de ce nu? Daca ai un pepenas frumos si bio din gradina, unul care a refuzat sa fie gata prin august cand ii era sezonul, e perfect sa-l trasformi intr-o prajitura :)

Ce-i drept am facut prajitura vinerea trecuta, dar abia acum am putin timp sa va impartasesc reteta.

Este facuta aproape 100 % din ochi, fara masuratori deosebite si cu tot ce aveam prin casa. Este pufoasa, fina, aromata de la pepene si dulce :) Am fost cam sceptica initial, fiindca pepenele era oarecum zemos si mi-a fost teama ca nu v-a creste pandispanul, dar dupa cum vedeti a iesit exact asa cum trebuie.

Am folosit:
  • 6 oua, 6 linguri de zahar, 2 linguri unt topit, 6-7 linguri lapte dulce, 15 linguri faina, 1 praf de copt, 1 zahar vanilat, 1/2 pepene galben, un praf de sare, zahar pudra.

Am separat albusurile de galbenusuri.

Am batut albusurile cu un praf de sare si cand au devenit tari si spumoase am adaugat zaharul si am continuat sa mixez.

Au devenit o spuma densa si lipicioasa ca pentru bezea.

Am adaugat pe rand galbenusurile, apoi untul topit, laptele, zaharul vanilat.

Am inceput apoi sa adaug faina, mi-au intrat 13 linguri cu varf.

Nu am pus-o pe toata deodata ci cate 2 linguri. Am alternat cu praful de copt.

Pepenele decojit, taiat cubulete mici si lasat 10-15 min la scurs, l-am trecut apoi prin 2 linguri de faina si l-am pus in aluatul de prajitura.

Am tapetat o tava rotunda cu hartie de copt, am pus amestecul si am bagat tava in cuptorul preincalzit, la foc mic.

Am lasat prajitura in cuptor aproximativ 1 ora, neaparat la foc cat mai mic .

La inceput pare lichida, in primele 20 de minute, apoi incepe sa se inchege si sa creasca rumena si frumoasa.

In bucatarie este un parfum minunat pe tot parcursul coacerii :)

Cand a fost gata, am lasat prajitura pe un tocator de lemn sa se raceasca, apoi am pudrat-o cu zahar.

Pentru ca e frig si nor, va recomand sa o serviti langa o cana cu vin fiert aromat, asa cum am facut noi!

Este o prajitura ideal de preparat si cu: mere, gutui, piersici, prune, struguri, nuci, migdale, etc. 


Pofta buna si weekend frumos!
Abonați-vă la: Postări (Atom)
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.