Se afișează postările cu eticheta negresa. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta negresa. Afișați toate postările

Tort "Negresa"

duminică, 22 decembrie 2013 22:20:00 Publicat de Danutza , 15 Comments
Etichete: , , , , , , , ,

Acum cateva zile am facut un tort foarte bun, ideal pentru iubitorii de multa ciocolata. Un tort negresa cu multa glazura si cu alune. O nebunie!

Este ideal pentru Craciun, fie ca il pregatiti in forma rotunda sau in tava clasica.

Am folosit:
  • 4 oua, 1 cana (250 ml) lapte, 200 g unt, 4 linguri cacao, 1 ciocolata cu alune, 300 - 330 g faina, 250 g zahar, 1 praf de copt, 1 esenta de rom, un praf de sare.
Intr-o cratita am pus untul, laptele si zaharul. Am pus cratita pe foc si am lasat pana s-au topit si omogenizat. 

Am adaugat cacao si esenta de rom. Am amestecat din nou si am mai lasat 2-3 minute pe foc. Nu trebuie sa fiarba, doar sa fie totul omogen si zaharul bine topit.

Din aceasta compozitie am luat 12-13 linguri si le-am pus intr-un bol.

Compozitia ramasa am lasat-o sa se raceasca, apoi am pus in ea galbenusurile si am mixat bine.

Albusurile le-am batut bine cu un praf de sare si le-am adaugat si pe ele.

A urmat faina si praful de copt. Amestecul trebuie sa aibe consistenta celui de chec la final.

Am tapetat o forma rotunda cu hartie de copt, am pus aluatul si am bagat in cuptor. Trebuie sa fie preincalzit, iar focul lasat pe treapta 2, adica mic spre mediu.

In primele 10-15 minute este ideal sa nu deschidem cuptorul.

In aproximativ 40 de minute blatul este gata, dar depinde si de cuptorul vostru. Faceti un test cu scobitoarea pentru siguranta.

Am scos blatul din forma si l-am pus pe o farfurie mare.

Am incalzit timp de cateva minute amestecul de unt, lapte, cacao si zahar oprit in bol. Cand a inceput sa fiarba am pus in el si ciocolata cu alune rupta in bucatele mai mici.

Cand glazura este omogena si inca fierbinte o putem pune peste blat. Se mai scurge putin pe margini de aceea avem nevoie de o farfurie mare :)

Daca doriti se poate insiropa blatul putin cu un sirop de zahar ars, insa pentru mine glazura a fost suficienta si a intrat destul de bine in blat :)

Alunele din ciocolata vor ramane deasupra tortului dupa glazurare. Daca nu va plac, folositi o ciocolata fara alune, noua ne place sa avem si ceva crocant de rontait impreuna cu negresa :P

Este un tort rapid, usor si bun! Merge decorat si cu frisca daca vi se pare prea multa cioco, insa isi pierde din farmec.


Va doresc mult spor la pregatirile pentru Craciun, multa rabdare si numai reusite in bucatarie!

Prajitura negresa

duminică, 4 noiembrie 2012 15:36:00 Publicat de Danutza , 12 Comments
Etichete: , , , , , ,
By http://retetegg.blogspot.ro/

Daca ieri v-am prezentat prajitura negresa cu nuci, azi va prezint cea de-a doua negresa a mea, cea plina de cioco si cu frisca.

Desi la gust este la fel de delicioasa ca negresa cu nuci si ness, la aspect difera putin. Este imbracata in muuulta glazura si are deasupra frisca. 

Daca vreti sa va impresionati musafirii, este ideala ... vor crede ca este o prajitura de cofetarie fiindca este foarte frumos decorata, dar in acelasi timp se vor bucura de gustul delicios al unei prajituri de casa.

Am folosit:
- Unitate de masura este o cana de 200 ml:
  • 2 cani lapte, 3 cani zahar, 2 cani faina, 400 g margarina, 3-4 linguri cacao, 5 oua, 1 plic praf de copt, 1 ciocolata cu lapte, 200 ml frisca lichida, un praf de sare, 1 esenta de rom, zahar vanilat.
Cantitatile sunt pentru o tava mare: 32 x 35 cm.

Intr-o cratita pe foc am pus margarina, laptele, zaharul si cacaua. Am tinut pe foc pana a dat intr-un clocot. 

Am lasat la racit. Din aceasta compozitie am oprit 10 -12 linguri si le-am pus intr-un vas mai mic.

Cu restul compozitiei am pregatit blatul pentru negresa.

Am adaugat galbenusurile, apoi treptat faina si praful de copt. Am omogenizat bine.

Albusurile le-am batut spuma cu un praf de sare si le-am adaugat in compozitie, impreuna cu zahar vanilat si esenta de rom.

Am pus aluatul in tava pe hartie de copt. L-am copt la foc mediu aprox. 30 de minute. Il incercam cu o scobitoare sa vedem daca este gata.

Intre timp am pus vasul cu acea compozitie oprita pe foc.

Am adaugat o ciocolata cu lapte rupta bucati, 70 ml frisca si am lasat pe foc pana s-a topit ciocolata si s-a omogenizat cu crema. Am tinut glazura la loc cald pana cand blatul a fost gata.

Am lasat 10 minute blatul sa se raceasca, l-am portionat in bucati mici (fara sa-l scot din tava), apoi i-am pus glazura si am lasat cateva ore deoparte.

Dupa cateva ore am scos bucatile de prajitura pe un platou si le-am decorat cu restul de frisca lichida pe care am batut-o bine inainte.

Este super delicioasa, cremoasa, pufoasa, dar mai ales ciocolatoasa. Cu siguranta preferata celor innebuniti dupa ciocolata.

O prajitura ideala pt orice eveniment, pentru sarbatori sau pur si simplu cand vrem ceva dulce si bun sa ne rasfatam :)

Enjoy!

Negresa cu nuci si ness

sâmbătă, 3 noiembrie 2012 13:05:00 Publicat de Danutza , 10 Comments
Etichete: , , , , , , , , ,

Cred ca toata lumea cunoaste prajitura negresa sau a gustat cel putin o data aceasta minunatie. Nasa mea o facea intotdeauna de sarbatori si cand mergeam la ei mancam negresa pe saturate :)

Eu am facut acum pentru prima data si m-am gandit sa o fac in 2 variante: negresa cu nuci si ness si negresa super ciocolatoasa cu frisca :)

Reteta de baza este aceeasi doar ca difera ingredientele extra :) Cea cu nuci si ness este super delicioasa, eu cel putin o prefer fiindca imi plac atat ness-ul cat si nucile foarte mult. 

Este la fel de gustoasa si cu alune, arahide, fistic sau caju ... dar si cu nuca de cocos ... dupa preferinte.

Am folosit:
- Unitate de masura este o cana de 200 ml:
  • 2 cani lapte, 3 cani zahar, 2 cani faina, 400 g margarina, 3-4 linguri cacao, 5 oua, 1 plic praf de copt, 1 ciocolata cu lapte, 300 g nuci macinate (nu foarte fin), un praf de sare, 1 esenta de rom, zahar vanilat, 2 plicuri de ness.
Cantitatile sunt pentru o tava mare: 32 x 35 cm.

Intr-o cratita pe foc am pus margarina, laptele, zaharul si cacaua. Am tinut pe foc pana a dat intr-un clocot. 

Am lasat la racit. Din aceasta compozitie am oprit 10 -12 linguri si le-am pus intr-un vas mai mic.

Cu restul compozitiei am pregatit blatul pentru negresa.

Am adaugat galbenusurile, apoi treptat faina si praful de copt. Am omogenizat bine.

Albusurile le-am batut spuma cu un praf de sare si le-am adaugat in compozitie, impreuna cu zahar vanilat si esenta de rom.

La final am pus si 250 g nuci macinate. 

Am pus aluatul in tava pe hartie de copt. L-am copt la foc mediu aprox. 30 de minute. Il incercam cu o scobitoare sa vedem daca este gata.

Intre timp am pus vasul cu acea compozitie oprita pe foc.

Am adaugat o ciocolata cu lapte rupta bucati, plicurile de ness si am lasat pe foc pana s-a topit si s-a omogenizat cu crema. Am tinut glazura la loc cald pana cand blatul a fost gata.

Am lasat 10 minute blatul sa se raceasca, l-am portionat in bucati mici (fara sa-l scot din tava), apoi i-am pus glazura si am presarat deasupra 50 g nuci.

Este super delicioasa, cremoasa, pufoasa. O prajitura ideala pt orice eveniment, pentru sarbatori sau pur si simplu cand vrem ceva dulce si bun sa ne rasfatam :)

Enjoy!

Abonați-vă la: Postări (Atom)
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.