Se afișează postările cu eticheta sos tzatziki. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta sos tzatziki. Afișați toate postările

Turtite de cartofi cu sos tzatziki

miercuri, 5 martie 2014 21:37:00 Publicat de Danutza , 6 Comments
Etichete: , , , , , , , , ,
By http://retetegg.blogspot.ro/

Daca sunteti in cautarea unei retete usoare, aceste turtite de cartofi insotite de un sos tzatziki racoritor, sunt alegerea perfecta.

Uneori vreau sa elimin carnea de la cate o masa a zilei, in special la cina, asa ca ma indrept spre preparate usoare, fara grasimi multe, fara prajeli. 

Turtitele mele de cartofi contin ou, insa daca tineti post merg foarte ok facute si fara ou. Iar sosul tzatziki cu iaurt de soia. 

Am folosit:
  • 5-6 cartofi, 2 oua, 5-6 linguri de faina, sare, piper, boia dulce, oregano uscat, 1 leg marar verde, 2 castraveti mai mici sau unul mare, 100 g smantana, 2-3 linguri iaurt de baut, 3 catei de usturoi, 2 linguri ulei de masline.
Cartofii i-am fiert in coaja, apoi i-am lasat sa se raceasca, i-am decojit si i-am dat pe razatoare. Merg facuti si piure, dar parca mie nu-mi plac prea fin pasati.

I-am pus intr-un bol si i-am amestecat cu 2 oua, sare, piper, oregano, putin marar verde tocat, boia dulce si o lingura de faina.

Intr-o farfurie intinsa am pus faina ramasa.

Cu mainile umede am format turtite de cartofi, le-am trecut pe ambele parti prin faina si le-am pus pe alta farfurie.

Am incins o tigaie antiaderenta (in cazul meu cea de clatite fiindca e mai mare si mai incapatoare).

Intr-o ceasca am pus o lingura de ulei de masline si am inmuiat in el un servetel cu care am uns putin tigaia. Nu e necesar sa faceti asta, dar mie asa imi place :) Ung tigaia dupa fiecare serie de turtite.

Am copt pe ambele parti timp de cateva minute, pana au devenit rumene ... unele chiar mai mult decat rumene :)

Le-am scos pe o farfurie si le-am pastrat acoperite pana in momentul servirii.

Sosul l-am pregatit din castraveti tocati cuburi mici, usturoi tocat fin, marar tocat fin si smantana + iaurt de baut. Am condimentat cu sare, piper si am pus o lingura de ulei de masline.

De obicei il prepar cu iaurt normal, insa de data asta aveam in frigider doar iaurt de baut si smantana si am facut o combinatie. De altfel, delicioasa :)

Am servit turtitele de cartofi cu mult sos, pe frunze de salata. Este recomandat sa mancam si frunzele de salata, caci sunt foarte sanatoase :) Nu trebuie sa le punem acolo doar de decor :P


Pofta buna si gatiti cu spor!

Lipii cu pui, legume si sos tzatziki

luni, 18 noiembrie 2013 15:18:00 Publicat de Danutza , 6 Comments
Etichete: , , , , ,

Zilele trecute, cand am adus sosul tzatziki, va spuneam ca l-am folosit intr-o reteta greceasca, foarte gustoasa si savuroasa. 

Am vazut reteta la tv si am decis sa o pregatesc, cu ceva mici modificari. Am facut lipiile in stil romanesc, insa am respectat reteta pt puiul cu legume marinat in iaurt, o super bunatate :)

Am folosit:
  • Pt lipii: 500 g faina alba 000, 25 g drojdie proaspata, 200 ml apa calduta, 2 lingurite zahar, 1 lingurita sare fina, 3 linguri ulei de masline;
  • Pt umplutura: 600 g piept de pui, 1 ardei rosu, 2-3 catei de usturoi, 3 linguri iaurt, oregano, busuioc, sare, piper, patrunjel verde, 2 linguri ulei de masline;
Intr-un bol punem faina cernuta bine. O amestecam cu sarea.

Facem o adancitura in mijloc.

Drojdia  o punem impreuna cu zaharul in apa calduta. O lasam 4-5 minute pana se umfla putin, apoi o punem in bolul cu faina, in mijloc.

Adaugam si uleiul de masline, apoi cu mana sau cu un cutit (la tv asa a facut) incepem sa amestecam usor in cerc, pana cand se incorporeaza faina si aluatul incepe sa devina consistent.

Luam apoi aluatul format din bol si il asezam pe masa de lucru infainata, framantam cateva minute si il asezam inapoi in bol, acoperit cu un prosop curat.

Lasam aluatul sa creasca la loc cald, timp de 1 ora.

Cat aluatul creste pregatim umplutura.

Pieptul de pui il taiam bucati si il punem intr-un bol. Adaugam peste el iaurtul, 1 catel de usturoi tocat fin, sare, piper, oregano si busuioc.

Lasam la frigider 30-40 min.

Pregatim si sosul tzatziki, dupa reteta pe care v-am prezentat-o aici: http://retetegg.blogspot.ro/2013/11/sos-tzatziki.html

Cand aluatul a crescut mare si pufos, l-am rupt in bucati mici si am modelat fiecare bucata cu mana, astfel incat sa obtin lipii. In reteta la tv, lipiile erau modelate cu un sucitor pe blatul de lucru si erau facute subtiri. Eu l-am vrut mai groase, romanesti asa :)

Am copt lipiile pe tigaia pt clatite, la foc mic, pana au devenit rumene.

Le-am pus pe o farfurie, une peste alta si le-am acoperit cu un prosop sa nu se raceasca sau intareasca.

Intr-o tigaie adanca am incins 2 linguri de ulei si am pus ardeiul rosu taiat fasii. Am adaugat pieptul de pui marinat, cu tot cu sos.

Spre final am pus 2 catei de usturoi taiati fin si cateva frunze de patrunjel. Mai adaugam sare si piper dupa gust si lasam pana cand scade sosul.

Pe fiecare jumatate de lipie punem pui cu legume, cam 3-4 linguri, plus 2-3 linguri generoase de sos tzatziki. Presam cu cealalta jumatate de lipie, ca un sandvis si servim imediat cu multa pofta :)

Este o reteta foarte gustoasa, iar daca nu va place stilul de servire, se poate pur si simplu sa asezam puiul intr-o farfurie, sosul in bol si sa servim direct cu lipie. Este la fel de savuros :)

Lipiile sunt foarte pufoase, bune de pastrat si pt a doua zi daca le acoperim cu un prosop peste noapte. 
 Le putem incalzi si la microunde.

Pofta buna si gatiti cu spor!

Sos Tzatziki

vineri, 15 noiembrie 2013 13:44:00 Publicat de Danutza , 12 Comments
Etichete: , , , , , , ,


Luna aceasta v-am adus numai deserturi, asa ca era cazul sa ma revansez si sa gatesc retete sarate :) Am pregatit cateva bunatati care isi astepta randul pe blog: lipii cu pui si sos tzatziki, salata de creveti cu migdale etc.

Zic sa incepem cu sosul, care dupa parerea mea e cel mai bun ever: sos tzatziki! 

Un sos grecesc, pe baza de iaurt, ideal pentru o multime de preparate, racoritor, usor de pregatit si delicios :)

Pentru ca el a insotit lipiile cu pui si legume, trebuie sa va spun si de unde am avut inspiratia: Paprika tv. Da, postul meu tv preferat, as zice ca printre putinele, fiindca eu la tv nu prea ma uit :)

Cand am vazut reteta nici n-am mai stat pe ganduri si am decis sa o pun in practica. Sosul este pregatit exact ca in reteta lor, insa eu am pus in loc de menta, patrunjel verde.

Am folosit:
  • 200 g iaurt (in nici un caz degresat, ba din contra mai grasut chiar), 2 catei de usturoi, 1 castravete (lung), 2-3 fire patrunjel, 2 linguri ulei de masline, sare de mare.

Iaurtul l-am pus intr-un bol si l-am amestecat cu uleiul de masline si putina sare de mare.

Am tocat cubulete mici castravetele.

Usturoiul l-am taiat foarte fin, la fel si patrunjelul.

Le-am pus pe toate in bolul cu iaurt, am amestecat si apoi am pus amestecul in alt bol, pentru sos.

Am tinut sosul la frigider pana in momentul servirii, iar pentru un aspect mai dragut am decorat cu felii de castravete si frunzulite de patrunjel.


Foarte simplu si foarte bun!
Abonați-vă la: Postări (Atom)
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.