By http://retetegg.blogspot.com/

Cine nu si-a pus aceasta intrebare macar o data?! Eu recunosc, desi am o colectie mare de retete pe blog, tot mai imi pun uneori intrebarile: ce mai mancam azi? ce mai gatesc azi?

E destul de greu sa te gandesti zilnic ce sa mai gatesti, mai ales ca noi suntem mai pretentiosi putin (asta in sensul ca nu prea mancam de pe o zi pe alta acelasi fel de mancare), plus ca trebuie sa pregatesc mancare gatita si pentru sotul meu sa ia la serviciu aproape zilnic. Se mai intampla sa fiu lenesa si sa nu-i dau nimic la el, dar imi permit luxul asta destul de rar :)

Cand nu mai am inspiratie sau m-am saturat de aceleasi feluri de mancare clasice, inventez multe chestii noi si combinatii inedite astfel incat sa nu ne plictisim niciodata de ce avem in farfurie. Uneori nu postez nimic pe blog pentru ca sunt retete pe care le-am tot facut si nu are rost sa va mai bat la cap cu ele, dar asta nu inseamna ca nu gatesc :)

Ca sa mai scurtam povestea, am facut o lista cu idei pentru cina sau pranz, in cazul in care nu mai stiti ce sa gatiti sau vreti ceva nou, diferit. Unele sunt preparate mai rapide, altele mai sofisticate, traditionale sau cu un specific anume.

Voi alegeti ce va place si ce considerati ca e mai potrivit pentru familia voastra (poate nu tuturor le plac meniurile care ne plac noua).

By http://retetegg.blogspot.com/

Bu hu huuuuu!!! Fiindca peste tot este 'febra' de Halloween m-am gandit sa asortez si eu postarea de azi cu sarbatoarea americanilor:)

Am vrut sa-mi iau o palarie de vrajitoare si sa va sperii, dar mi s-a spus ca n-am nevoie de costumatie ca sa par o vrajitoare autentica:)):))

Anul asta n-am plecat la colindat cu dovleacul, ci l-am copt si am umplut niste strudele aromate si calde cu el :)

Am folosit:

• 1 foaie de aluat congelat, 1 dovleac (squash, nu pumpkin - adica acela mai lunguiet si dulceee), 5 linguri de zahar, nucsoara, scortisoara, 1 lingurita esenta de vanilie, 1 galbenus de ou, putina margarina sau unt pt tava.

Aluatul l-am decongelat la temperatura camerei.

Am copt dovleacul, i-am inlaturat semintele si i-am pus miezul dulce intr-un bol. L-am pasat cu o furculita pana s-a omogenizat. Am adaugat zaharul, esenta, nucsoara si scortisoara. Am omogenizat din nou foarte bine toate ingredientele.

Am asezat umplutura din belsug pe foaia de aluat, am rulat si am taiat sub forma de strudele. Le-am crestat putin deasupra apoi le-am asezat intr-o tava tapetata cu hartie de copt unsa cu putina margarina.

Le-am pus la cuptor la foc potrivit aproximativ 25 de minute. Cu 5 minute inainte de final am uns strudelele cu galbenus de ou (din pacate ouale din comert sunt foarte 'spalacite' si nu am obtinut o culoare prea galbena).

Am servit strudelele fierbinti pudrate cu zahar sau simple (fiecare dupa preferinta).

Minunate intr-o seara friguroasa de toamna, langa o cana cu laptic sau un ceai aromat.

Pofta buna si Happy Halloween pt cei ce sarbatoresc!

By http://retetegg.blogspot.com/

Azi am pentru voi o reteta mai speciala, cu fructe de sezon si cu multa savoare.

Inspirata de Cat Kitchen care avea ieri pe blog un cotlet de porc umplut cu gutui, am plecat in piata sa iau gutui si sa ma gandesc ce sa prepar cu ele, neaparat ceva delicios. Reteta ei era minunata, insa eu am vrut sa fac ceva putin mai rapid, ca venea iubitul infometat si eram in criza de timp.

Am folosit:

• 3 gutui, carne de pui (pulpe si piept), sare, condimente pt grill, 2 lingurite ulei de masline.

Am pus 2 gutui (spalate bine) in cuptor la foc mare, pe o folie de aluminiu. Le-am lasat pana s-au rumenit frumos si s-au inmuiat.

Am pus carnea de pui sarata si condimentata pe oala-grill si am pus printre bucatile de carne si felii de gutuie (sau punem feliile in cuptor...eu am vrut sa fie mai rapida treaba).

Din gutuile coapte am facut un piure: am taiat gutuile felii, am eliminat cotoarele (coaja am lasat-o fiindca au fost bine spalate inainte) si am pasat cu blenderul feliile pana s-au transformat in piure. Am adaugat ulei de masline si un praf de sare si-am mai omogenizat putin.

Am servit carnea de pui alaturi de feliile de gutuie coapte si de piure-ul de gutui. Am facut si o salata de rosii, castraveti si salata verde si am servit-o langa preparatul nostru.

E mega delicios, nu ratati gutuile caci au o aroma extraordinara!

By http://retetegg.blogspot.com/

M-am tot gandit daca sa postez sau nu reteta asta si pana la urma m-am decis sa o prezint. E de fapt ciocolata de casa in varianta 'failed' :))

Am zis ca poate au mai avut si altii problema asta si sa va spun cauza esecului pe care am descoperit-o ulterior, nu am fiert siropul suficient de mult! Trebuia sa-l fierb pana devenea foarte consistent, ca o miere pe lingura ... dar eu in reteta pe care am urmat-o n-am gasit scris asa ceva, scria: se fierbe siropul pana face spuma deasupra (dar el era inca destul de lichid).

Pentru ca aveam musafiri a doua zi si ciocolata mea nu se intarea astfel incat sa o pot scoate din forme...am decis sa o servesc direct din forme si sa o transform putin.

I-am pus un mot de frisca, niste bombonele de cioco si-am servit-o musafirilor. Au fost mega incantati de gust, nici nu le-a pasat cand le-am spus ca trebuia sa fie de fapt cioco de casa:)

Inca un sfat: chiar daca voua o sa va iasa reteta cum trebuie, nu faceti greseala mea sa asezati crema (ciocolata) in forme unite ci in forme individuale. Eu am avut doar 3 forme individuale si restul unite pe tava de silicon. La invitati le-am dat formele individuale si-am papat noi din cele unite....dar nu va recomand asa, pentru mai mult confort:)

Deci, am folosit (ingredientele sunt chiar cele pt cico de casa):

Am pus la fiert apa, cafeaua, zaharul vanilat si zaharul . Am fiert pana s-a format spuma deasupra. Pentru ciocolata de casa siropul trebuie fiert pana curge gros din lingura (cam ca mierea la consistenta).

Am adaugat untul si am amestecat bine pana s-a topit.

Am dat deoparte de pe foc si am adaugat laptele praf si cacaoa. Dupa ce s-a omogenizat, am pus stafidele si esenta de vanilie .

Am pus compozitia in forme. Si-am asteptat sa se intareasca:))

Daca va place idee de crema de cioco nu fierbeti siropul mult. Daca vreti cioco, aveti rabdare cu siropul.

Mult succes! Gustul e oricum extraordinar de bun, merita testata reteta in orice varianta:)