Retete de salate cu pui

By http://retetegg.blogspot.ro/

Astazi v-am adus retete de salate cu pui. Am incercat sa fac o selectie a retetelor de salata cu pui, fie in combinatii de legume-pui, fie in combinatii indraznete legume-fructe-pui.

Carnea de pui este delicioasa in salate si le ofera consistenta. Stiu ca parerile sunt impartite, ca unii spun despre carnea de pasare din comert ca nu e tocmai sanatoasa, dar eu o aleg atunci cand vreau sa gatesc o masa usoara. Desigur, carnea de curcan este si ea o alegere buna!

Pentru salata aleg sa prepar carnea de pui pe grill, o asezonez, o rumenesc, apoi o portionez. 

Retete de salate cu pui
(retetele si fotografiile apartin blogului Retete gustoase si garnisite)

O salata usoara si parfumata! O combinatie placuta intre gustul sarat al puiului rumenit pe grill si gustul dulce al ananasului proaspat!

Salata de cartofi cu pui si smantana
O salata ideala in sezonul rece! Consistenta si gustoasa, o varianta imbunatatita a clasicei salate de cartofi!

Salata cu pui si portocale
O salata fresh, citrica, alegerea ideala pentru o cina light!

Salata Caesar
Celebra salata Caesar preparata intr-o varianta personala, cu piept de pui!

Salata cu pui, avocado si caju
Combinatia avocado - pui - caju este perfecta si se poate transforma intr-o salata gustoasa!

Salată cu pui, mango si dovlecel
Mango este un fruct aromat si dulce, care se imprieteneste repede in farfurie cu puiul rumenit si dovlecelul usor copt!
 
Salată de cruditati cu pui II
O salata foarte sanatoasa, ideala la orice ora a zilei!

Salată de fasole verde cu pui
Daca va place fasolea verde, aceasta salata e alegerea perfecta pentru voi! E sanatoasa, gustoasa si colorata!

Salată cu pui, rosii cherry si branza
O gustare sanatoasa si usor de preparat!
 
Salată de pui cu busuioc, crutoane şi sos de smântână
O salata gustoasa cu pui rumen, crutoane crocante si sos fin de smantana!

Salată de cartofi cu ciuperci şi pui
Cateva ciuperci pot face o salata de cartofi cu pui si mai buna!

 Salată de cruditati cu pui
Rapida si sanatoasa!

Salată de pui cu ciuperci, fasole si castraveciori
O salata de iarna, consistenta si gustoasa!

Salată de pui cu mango
O alta varianta a salatei cu mango dulce si parfumat!

Salată de pui cu sos de iaurt
Iaurtul este un inlocuitor ideal al maionezei sau sosului de smantana, avand grasimi mai putine!

Salată de cartofi cu pui, dovlecei şi măsline
O salata orientala "imbunatatita" cu pui si dovlecel!

Salata cu paste, blue cheese si curcan
In orice salata puteti alege sa inlocuiti carnea de pui cu cea de curcan! Spre exemplu, intr-o salata cu paste si blue cheese, carnea de curcan este o alegere perfecta!

Pofta buna si gatiti cu spor!

Prajitura cu migdale/ Almond cake


Socrii mei au in gradina un migdal mare care face multe migdale in fiecare an. Partea cea mai grea este spartul si decojitul migdalelor, iar la noi de obicei se ocupa sotul de operatiunea asta. Eu ma ocup de partea placuta, adica trasformarea migdalelor in preparate delicioase, de obicei o prajitura sau un tort. Sunt foarte bune si consumate simple, usor coapte in tigaie sau cuptor, puse in salate, dimineata in mixul de cereale, etc.

Pentru cei care n-au migdale "prea bune, prea ca la tara" :)), treaba merge si mai repede fiindca nu trebuie decat sa le cumparati de la magazin, crude sau deja coapte. 

Prajitura cu migdale e foarte buna si nu-i greu de facut!! Difera de prajiturile pufoase pe care le fac eu de obicei, tocmai asta imi place la ea, ca e diferita :) 

Portii: 8
Timp de preparare:
60 min
Timp de racire: 120 min
Dificultate:
medie

Am folosit:
  • Blat: 250 g migdale, 6 albusuri, 6 linguri de zahar, 1 zahar vanilat, 2 linguri de faina, un praf de sare;
  • Crema: 150 g migdale, 400 g unt, 6 galbenusuri, 6 linguri zahar, 1/2 esenta lamaie, 1 zahar vanilat, 2 linguri zahar pudra.
Preparare blat:

Coacem migdalele intr-o tigaie timp de cateva minute. Le lasam sa se raceasca, apoi le tocam in robot. (Este de preferat sa nu le tocam prea marunt.)

Intr-un bol punem albusurile impreuna cu un praf de sare. Mixam bine pana devin spuma groasa, apoi punem zaharul si zaharul vanilat si mixam pana devin o bezea ferma. Nu trebuie sa curga cand intoarcem bolul!

Punem peste ele migdalele, faina si amestecam bine.

Tapetam tava cu hartie de copt, punem compozitia si o intindem uniform.

Punem in cuptorul preincalzit si coacem la foc mic 20-25 min.

Scoatem blatul din tava si il lasam sa se raceasca.

Pentru crema,  mixam galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat pana obtinem o crema groasa.

Untul il mixam timp de cateva minute impreuna cu 1/2 esenta concentrata de lamaie.

Cand untul devine spumos, adaugam treptat cate o lingura din crema de galbenusuri, pana o incorporam pe toata.

Punem 2 linguri de zahar pudra si migdalele macinate fin. Mixam bine pana obtinem o crema omogena. Lasam crema de frigider aprox 30 de minute.

Eu am copt blatul intr-o tava lunga de 38 x 28 cm, asa ca l-am taiat in 2, pe verticala.

Asezam prima bucata de blat pe platou, punem un strat generos de crema, apoi asezam cea de-a 2-a foaie deasupra.

Punem crema si o intindem si pe margini.

Lasam prajitura la frigider 1h - 1h 30min. O portionam inainte de servire. Optional se poate decora cu frisca sau fulgi de migdale.

* Daca nu aveti migdale, puteti face aceasta prajitura cu nuci, cu alune de padure sau cu arahide.

 Pofta buna!

Salata de linte cu sfecla si rosii


Pentru ca e un an nou, incercam retete noi. De preferat sanatoase si consistente. Si cel mai important, usor de pregatit!

Saptamana aceasta am facut o salata de linte cu sfecla si rosii. Absolut delicioasa, desi nu contine prea multe ingrediente pretentioase :)

Daca nu va place lintea sau nu o gasiti la magazin, o puteti inlocui cu fasole sau naut!

Portii: 2
Timp de preparare:
10 min
Timp de fierbere: 60 min
Dificultate:
usor

Am folosit:
  • 1 conserva linte fiarta, 1 sfecla rosie, 1 morcovi, 2 rosii, 3-4 fire patrunjel, 1-2 fire ceapa verde, 1 ceapa rosie mica, ulei de masline, otet (sau zeama de lamaie), chilli cu sare de mare.
Am pus la fiert sfecla rosie si morcovii. Le-am pus impreuna la fiert, insa morcovii i-am scos mai devreme fiindca au fiert mai repede. 

Le-am racit in apa, le-am curatat de coaja si le-am tocat cuburi.

Lintea am pus-o intr-o strecuratoare, am spalat-o bine cu apa rece si am lasat-o la scurs.

Am taiat rosiile, ceapa si am tocat marunt patrunjelul.

Intr-un bol am combinat toate ingredientele, am pus ulei de masline, otet si chilli cu sare de mare. Totul dupa gust, iar daca o vreti mai picanta puteti pune si putin piper.

Am amestecat de cateva ori, am pus in boluri si am servit. Este delicioasa alaturi de cateva felii de paine coapta.

Pofta buna si gatiti cu spor!

Cheesecake cu ciocolata


Cel mai bun si cremos cheesecake pe care l-am facut pana acum: cheesecake cu ciocolata!

Ca de obicei am ales sa pregatesc un cheesecake fara coacere, fiindca e mult mai simplu. L-am facut sub forma unui tort si a fost ideal pentru ziua de Sf Ioan, cand am avut 2 sarbatoriti :)

Portii: 8
Timp de preparare:
40 min
Timp de racire: 180 min
Dificultate:
medie

Am folosit:
  • Blat: 300 g biscuiti cu ciocolata, 250 g unt gras, 1 zahar vanilat;
  • Crema: 500 g branza dulce cremoasa, 350 ml frisca lichida, 1 esenta vanilie, 70 g zahar pudra vanilat, 100 g ciocolata amaruie sau cu lapte;
  • Glazura: 200 g ciocolata cu lapte, 150 ml frisca lichida, 1/2 esenta vanilie.
Pentru blat maruntim biscuitii fin (in robot). Topim untul impreuna cu zaharul vanilat.

Il punem peste biscuiti, amestecam pana obtinem o pasta omogena.

Tapetam o tava cu folie alimentara. Punem amestecul de biscuiti si unt si nivelam cu o lingura.

Punem la frigider 1 ora.

Intre timp pregatim crema. Frisca o mixam bine, apoi o adaugam peste branza dulce. Punem esenta, zaharul pudra vanilat si amestecam cu o spatula pana se omogenizeaza.

Ciocolata o taiem in bucati mici. Se poate rade, dar eu n-am vrut sa fie prea fina, ci am vrut sa se simta bucati mici prin crema.

O punem peste crema de branza si mai amestecam de cateva ori. O lasam la frigider pana ce crusta de biscuti s-a intarit.

Punem crema peste blat, nivelam din nou cu o spatula sau lingura si lasam la frigider 2 ore.

Dupa ce scoatem prajitura din forma, pregatim glazura.

Intr-un vas pe foc punem 150 ml frisca si cand incepe sa se incalzeasca adaugam ciocolata rupta in bucati si esenta.

Amestecam cu un tel pana se topeste ciocolata si se omogenizeaza.

Punem glazura calda (nu fierbinte) peste cheesecake si o lasam sa curga usor pe margini. Daca o intindeti cu lingura sau cutitul este posibil sa nu mai obtineti o glazura lucioasa pe prajitura.

Transferam cheesecake-ul pe un platou si punem la frigider pana in momentul servirii. Eu am lasat aprox 30 de min la frigider fiindca am vrut sa decorez tortul cu lumanarele si un sablon "Happy Birthday". (Se poate papa si imediat daca va e prea pofta si nu vreti sa-l mai decorati :P ).

Pofta buna si gatiti cu spor!

5 ani de Retete Gustoase si Garnisite

By http://retetegg.blogspot.ro/

Daca acum 5 ani imi spunea cineva ca voi ajunge sa "cresc" atat de mult cu acest proiect, probabil ca n-as fi crezut! Si inca imi pare uneori incredibil ca am reusit sa aduc acest proiect pana aici, fara sa ma plang si sa imi treaca prin cap sa renunt vreodata!

E adevarat ce se spune, daca alegi sa faci in viata ceea ce-ti place cu siguranta nu vei vrea niciodata sa renunti! Ci vei vrea sa cresti, sa fii din ce in ce mai bun! Sa fii cel mai bun!

Cu totii avem ceva in care credem, eu am ales sa cred in blogul meu. Au fost 5 ani in care am reusit sa construiesc ceva, acel "ceva" care e doar al meu!

Si daca primii 5 ani au fost o permanenta provocare, urmatorii 5 sunt si mai si :P Planurile mele sunt marete si cu siguranta le voi finaliza cu succes. Uneori trebuie doar sa ai rabdare si sa iti continui drumul cu incredere, iar lucrurile bune nu vor intarzia sa apara.

Ce au insemnat cei 5 ani de blog?!

Au fost 5 ani de retete gustoase si garnisite, dar in spatele carora au stat multe incercari, provocari, mici esecuri, zeci de ore langa usa cuptorului, cu mixerul in mana, cu aparatul foto gata sa faca click langa o farfurie aburinda :)

Au fost 5 ani de zambete pe fetele celor dragi, care se bucura de rezultatele "muncii". Pentru ca indiferent daca vrem sa admitem sau nu, traim intr-o lume centrata pe mancare. Nu doar pentru ca vrem sa supravietuim, ci si pentru ca ne place sa iesim din monotonie, sa experimentam din ce in ce mai mult. 

Pentru mine cea mai mare bucurie este sa pregatesc un tort, pentru o onomastica sau aniversare de la noi din familie. N-am mai cumparat un tort de la cofetarie de ani de zile si nici nu intentionez sa o mai fac :) Vorba reclamei: "Fa-ti timp! Fa o prajitura pentru cei dragi!" :)) 

Ce-am facut in 5 ani:
  • peste 1000 de retete (evident, toate gustoase si garnisite);
  • peste 8200 de pofticiosi pe pagina de Facebook, dar si foarte multi prieteni dragi din toate colturile lumii;
  • sute de ore in bucatarie, mii de ingrediente supuse experimentelor culinare (majoritatea si reusitelor :P ), mii de fotografii dintre care abia cateva sute au ajuns "vedete" pe blog si nu in ultimul rand, muuuulte burtici fericite :)
In 2010 incepeam timid cu retete clasice, din cartea de bucate sau pe care le stiam de la mama.

Prima reteta a fost cea de salata bulgareasca (care inca este preferata noastra). Am trecut usor prin toate felurile de mancare, de la aperitive, ciorbe, fripturi, mancaruri la dulciuri si prajituri.

Evident toate fotografiate cu telefonul mobil, decorate fara prea multa pricepere si talent :) 

2010 ( 229 postari )


In 2011 ne-am luat prima camera foto asa ca pozele au inceput sa prinda mai multa culoare :P 

Nu am devenit mai talentata, dar am inceput sa gatesc mai mult si mai des, asa ca si retetele au fost in numar foarte mare in anul 2011. (296 de postari pe blog)






Anul 2012 a fost si el un an productiv, astfel ca am continuat sa gatesc cu drag si spor, iar la jumatatea anului am fost recompensata de "degustatorul sef al casei" aka sotul meu, cu o camera foto DSLR. 

Am inceput sa descopar ingrediente noi, sa experimentez mai mult, sa mai lucrez si la partea cu talentul :P
 
2012 ( 263 de postari )






Anul 2013 a fost unul in care am inceput sa gatesc cu fructe de mare (pe care nu prea le iubeam pana atunci). A fost un an cu multe retete internationale/ exotice.

2013 ( 170 de postari )





Anul 2014 a fost un an aglomerat in plan personal, asa ca s-a reflectat in numarul mici pe postari de pe blog. Desi am gatit aproape la fel de mult ca si in anii precedenti, n-am mai avut timp sa experientez la fel de mult si am gatit chestiile clasice, de zi cu zi. 
Mi-am facut totusi timp pentru cateva bunatati, pe care trebuia musai sa vi le arat :P

2014 ( 106 postari )




Anul 2015 este abia la inceput, asa ca nu am decat 2 postari pe blog. Desi urmeaza sa fie tot un an aglomerat in plan personal, sper sa fie si un an cu multe realizari pe blog si pentru blog!

Va multumesc tuturor pentru sustinerea oferita in cei 5 ani de Retete Gustoase si Garnisite si sper sa fim impreuna multi, multi ani de acum inainte!

Si pentru ca zilele astea ma obsedeaza o melodie, va spun clar ca si eu as lua-o de la capat oricand! Pentru ca a fost o aventura nemaipomenit de frumoasa! Si imi doresc sa fie asa si pe viitor!


© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.