By http://retetegg.blogspot.com/

Dragii mei am ajuns in ultima zi a anului 2011 asa ca e timpul sa-i spunem la revedere si sa-i uram bun venit noului an!!!

Pentru noi anul 2011 a fost unul bun, am avut multe impliniri si realizari si speram ca 2012 sa fie chiar si mai bun decat 2011, sa avem parte de tot ce ne dorim!

Acelasi lucru il doresc tuturor cititorilor blogului Retete GG, prietenilor mei dragi din blogosfera, de pe facebook si de pe bucataras. Sa aveti parte de un an minunat, tot ce va doriti sa se implineasca, sa fiti sanatosi, bucurosi si iubiti!

By http://retetegg.blogspot.com/

De Craciun am facut impreuna cu soacra mea vreo 4 prajituri intre care si rulada cu gem de mere.

De aceasta data dupa reteta soacrei, care e putin mai simpla decat a mea si la fel de buna. Iar culoarea e super ca am avut oua de tara:)

Am folosit:

• 5 oua, 5 linguri de zahar, 5 linguri de faina, 1 praf de copt, zahar vanilat, gem de mere.

Ouale se separa si se bat spuma albusurile cu zaharul. Se adauga apoi galbenusurile, faina, praful de copt si zaharul vanilat si se mixeaza pana la omogenizare.

Se pune compozitia in tava pe hartie de copt si se tine 15 minute la foc mediu.

Se scoate apoi din tava se ruleaza intai pe un prosop umed, apoi se pune gemul uniform pe tot blatul si se ruleaza.

Optional se pudreaza rulada cu zahar.

Pofta buna!

By http://retetegg.blogspot.com/

De fapt e o salata mult mai consistenta dar mi-era destul de greu sa pun toate ingredientele in titlu:)

E super delicioasa si se face rapid. Reteta o am de la Raisa care mereu imi da idei bune ;)

Am folosit:

• paste (am avut cornetti), branza feta, fasole la conserva, porumb la conserva, castraveti, rosii, sunca presata, ulei de masline, sare, oregano.

Pastele fierte le-am pus in strecuratoare si le-am clatit cu putina apa rece, apoi le-am asezat in farfurii.

Am adaugat peste ele fasole, porumb, branza feta, sunca, rosii, castraveti, putina sare, ulei de masline si oregano.

Fiecare stabileste cantitatile de ingrediente in functie de ce-i place sau ce vrea sa gaseasca mai mult in salata:)

E foarte buna, e rapida, usoara! Pe cuvant! :))

By http://retetegg.blogspot.com/

Stiu ca multi dintre voi va asteptati acum sa postez retete de sarbatori insa eu vreau sa va propun intre Craciun si Anul nou un alt meniu...unul mai usor, bazat pe carne de peste, ciorbe, salate. Chiar daca de Craciun am mancat numai preparate cu specific de sarbatori acum e timpul pentru o mica pauza.

Azi avem o ciorbica delicioasa de cartofi cu sfecla rosie. Din cartea de bucate a Sandei Marin:)

Am folosit:

Am tocat marunt ceapa, morcovul, pastarnacul si telina. Le-am pus intr-o oala cu apa la fiert.

Am adaugat apoi 1/2 sfecla tocata cubulete.

Am lasat sa fiarba cu capacul pus pe oala 30 de minute.

Am adaugat apoi cartofii tocati, uleiul si cubul de legume.

Cand au fiert cartofii am adaugat bulion de rosii, de zarzare, orez si sare.

Cu 5 minute inainte de final am dat pe razatoare cealalta jumatate de sfecla, am pus-o in strecuratoare si am introdus in ciorba timp de 2 minute. Operatiunea asta se face pentru ca ciorba sa fie mai colorata :)

La final am pus patrunjel tocat apoi am servit cu pofta!

Merita incercata, e super buna!

Gata si Craciunul, acum asteptam cu mare nerabdare Anul Nou :) Gata si plecarea noastra pe coclauri, am revenit acasa unde-i cald si bine :)) Si unde avem net fara limite...yuhuu!!

Azi este sarbatoare iar asa ca dupa preparatele porcine merge la fix un peste ... sau mai multi pesti:)) In sos tomat, la cuptor ... un deliciu!

Am folosit:

• 2 pastravi, 1 macrou (putem alege orice fel de peste nu conteaza - noi am ales asa ca sa nu aiba oase multe), 600 ml sos de rosii, 1 ceapa, condimente pt peste, sare, piper, patrunjel.

Am curatat pestele si l-am lasat 30 de minute in apa rece.

Apoi l-am asezat in tava unsa cu putin ulei, l-am condimentat si am adaugat peste el ceapa si sosul de rosii.

L-am pus la cuptor la foc potrivit 45 de minute. Dupa primele 20 de minute am adaugat patrunjelul tocat.

Gustul este asemanator cu cel al conservelor de peste in sos tomat (ma refer la cele cu adevarat bune) :))

Dragii mei, de astazi si pana dupa Craciun ma despart de voi aici pe blog fiindca vom pleca la tara sa petrecem Craciunul acolo. Desi voi avea net (sper!) nu garantez o conexiune asa de buna incat sa pot intra si pe blog.

De aceea am vrut sa va urez de acum 'Craciun fericit!', multe bucurii alaturi de cei dragi, masa imbelsugata si zapada ca-n povesti :)

Pentru astazi vin cu ideea de tort in forma de Mos Craciun, un succes garantat pentru cei mici, dar o incantare si pentru cei mari. Sunt convinsa ca si mosului ii place:)

Cui nu-i place oare vinul fiert, aromat si tare placut in zilele friguroase?! Noua ne place mult si m-am gandit sa-mi pregatesc singura mix-ul de condimente pt fierbere (e bun si cel la plic, dar nu-i greu deloc sa-l faci nici acasa).

Am pus condimentele care ne plac noua in general si-am obtinut o aroma super!

Am folosit:

Mixul de condimente se adauga peste vin cand aceasta incepe sa fiarba, apoi se opreste focul si se pune un capac.

Dupa 6-7 minute servim o cana de vin fiert si stam la un film la caldurica. Eu asa as zice ca-i ideal ...aa...si nu uitam sa ne luam langa vin delicioase fursecuri braduti sau biscuiti cu ghimbir si scortisoara.

By http://retetegg.blogspot.com/

Fursecuri frumusele pentru Mosu' ... noua ne-au placut si speram ca si lui:) Mai ales ca vine infometat si de la drum lung:)

Am folosit:

• 400 gr faina, 200 gr unt, 100 gr zahar, 3 oua, 1 praf de copt, 3 linguri de miere, bombonele verzi pt decor (sau glazura de zahar colorata verde).

Intr-un bol am pus faina cernuta, praful de copt, apoi am adaugat untul moale, 2 linguri de miere, ouale si zaharul. Am framantat un aluat omogen pe care l-am pus 1 ora la frigider.

Apoi l-am intins intr-o foaie potrivit de groasa si l-am decupat cu forme braduti.

Am copt fursecurile 10-15 minute la foc potrivit.

Cand s-au racit le-am uns cu miere si am presarat bombonele mici (din pacate n-am avut colorant verde).

Sunt delicioase si fragede chiar si 2-3 zile dupa!

By http://retetegg.blogspot.com

Ca de obicei iarna, in prag de sarbatori ma apuca pofta de bomboane Raffaello:) Dar fiindca nu aveam timp sa stau sa modelez m-am gandit sa adaptez cumva reteta de raffaello si s-o combin cu una de rulada rapida.

A fost o idee excelenta si va recomand sa o incercati, e delicioasa!

Am folosit:

• Pt rulada: 6 oua, 6 linguri de zahar, 6 linguri de faina, 1/2 plic praf de copt, zahar vanilat, esenta de lamaie, un praf de sare;

• Pt crema: 200 gr unt, 150 gr zahar pudra, sucul de la o lamaie mare, 100 gr lapte praf, glazura de zahar, colorant alimentar, fulgi de cocos.

Rulada am preparat-o exact ca la reteta rulada cu crema de lamaie si migdale.

Pentru crema am frecat untul spuma cu zaharul pudra.

Am adaugat sucul de lamaiesi am amestecat pana s-a incorporat, apoi laptele praf.

Crema o tinem la rece pana la asamblarea ruladei.

Cu rulada procedam exact ca in reteta de mai sus, doar ca o vom tine in prosop pana se racoreste.

Daca rulada e calda se topeste crema de unt, asa ca aveti grija!

Asamblam rulada si apoi o decoram cu glazura de zahar pregatita din zahar pudra, putina apa si colorant (sau o lasam alba).

Eu am vrut-o in spirit de Craciun rosie:)) Si i-am pus si fulgi de cocos:)

E musai sa o punem la rece imediat si sa o servim cam peste o jumatate de ora de stat la frigider.

Delicioasa!

By http://retetegg.blogspot.com

Cand m-am apucat de reteta de oua umplute aveam alt plan, adica sa le fac dupa o reteta delicioasa de la Raisa, dar cum am primit de ziua mea cartea de bucate a Sandei Marin s-au mai schimbat putin planurile, am combinat de ici de colo si a iesit o reteta proprie, o combinatie delicioasa si a fost apreciata de meseni.

Am folosit:

• 8 oua, 200 gr piept de pui, 2 castraveti in otet, sare, piper, 2 linguri de mustar, 100 ml ulei, 2 linguri cu suc de lamaie, verdeata.

Am pus la fiert 7 oua. Le-am lasat aproximativ 15 minute sa fie cat mai tari. Le-am pus apoi la racit.

Am fiert in apa cu putina sare pieptul de pui.

Cand ouale s-au racit, le-am spart pe jumatate, pe verticala cu un cutit lat. Direct prin coaja sectionam fiecare ou!

Am obtinut 2 jumatati din fiecare ou, apoi cu o lingurita am scos jumatatea de oua din coaja.

Tot cu o lingurita am separat apoi si galbenusul de albus.

Pentru ca nu prea ma pricep sa explic perfect aveti aici tehnica: http://www.youtube.com/watch?v=Bf9IG4HXQX4 ...trust me, e cel mai simplu asa:)

Din 2 galbenusuri fierte si unul crud am facut maioneza. Am adaugat cele 2 linguri de mustar si treptat 100 ml ulei.

Restul galbenusurilor le-am pasat cu o furculita si le-am pus apoi peste maioneza impreuna cu pieptul de pui tocat marunt, castravetii tocati marunt, sare si piper.

Cu aceasta compozitie am umplut albusurile si le-am decorat cu frunze de patrunjel.

Este o idee foarte buna de aperitiv si pentru masa de Craciun sau Revelion.

Pofta buna!

By http://retetegg.blogspot.com/

Prima data am mancat un pui umplut delicios la soacra mea si de atunci mi-a tot stat gandul la el.

Ieri de ziua mea n-am mai ratat ocazia sa-l fac, mi-am sunat soacra sa-i cer reteta si-am pornit la treaba.

Am folosit:

Puiul l-am spalat foarte bine, i-am taiat extremitatile aripilor si l-am pus intr-o oala cu apa clocotita pentru 10 minute. Am facut operatiunea aceasta ca sa iasa sangele din el.

Ficateii i-am fiert si i-am lasat sa se raceasca. I-am tocat marunt, la fel si verdeata. I-am amestecat cu 2 linguri ulei de masline, sare, piper, cimbru si oregano.

Puiul l-am spalat din nou foarte bine, l-am umplut cu ficatei si l-am asezat intr-o tava unsa cu ulei.

L-am uns cu putin ulei de masline, l-am condimentat cu toate cele de mai sus. In tava am adaugat apa si 1/2 pahar cu vin.

Am pus tava la cuptor si am lasat la foc potrivit 1 ora si jumatate. La jumatatea timpului de coacere am stropit cu restul de vin.

Nu pot sa descriu in cuvinte cat este de bun, cel mai bine este sa-l testati si voi sa va convingeti.

Il servim cu orice garnitura dorim ... eu n-am mai facut garnitura pt el caci mai aveam si alte bunatati la masa. Merge de minune si cu gogosari sau castraveciori in otet.

Pofta buna si dupa-amiza placuta!