Somon cu legume mexicane


Iar am ramas in urma cu postarile si am uitat de o reteta delicioasa, pe care am pregatit-o impreuna cu sotul meu acum vreo 2 saptamani. El a facut legumele mexicane, iar eu somonul. Da, da, l-am cam pacalit de data asta si eu m-am relaxat mai mult cu paharul de vin langa mine, iar el a muncit. Dar isi ia revansa in timpul saptamanii cand ii pregatesc eu bunatati :)

Reteta este una simpla si foarte gustoasa, legumele sunt usor picante, somonul caramelizat in exterior si suculent in interior, un deliciu!

Portii: 2
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 400 g somon (2 rondele), 2 zucchini, 7-8 ciuperci, 200 g porumb, 1 ceapa rosie, 2 ardei kapia, oregano, patrunjel, 3 linguri sos chilli, sare de mare, piper alb, 1/2 portocala, ulei de masline, 1 lingurita sos teriyaki.
Zucchini si ciupercile se taie felii subtiri, iar ceapa rosie si ardeiul julienne. 

Intr-o tigaie incinsa se pun ciupercile impreuna cu 1-2 lingurite de ulei de masline si un praf de sare. Se soteaza pana se evapora apa din ele si se pun deoparte.

In alta tigaie se soteaza tot in putin ulei de masline, ceapa, ardeiul si porumbul bine scurs. Dupa 3 minute se adauga ciupercile, sosul chilli si oregano. Se mai lasa 3-4 minute, apoi se adauga patrunjelul tocat marunt si se opreste focul.
 
Pe grill-ul incins se pulverizeaza ulei de masline si se pun rondelele de somon. Se condimenteaza cu sare si piper. Se lasa 3-4 minute pe fiecare parte, iar spre final se adauga un sos din 1/2 zeama de portocala si 1 lingurita teriyaki. Sosul se va carameliza usor pe bucatile de peste.

Se serveste somonul cu legumele mexicane!

Pizza cu mozzarella si spanac

By http://retetegg.blogspot.ro/

Prietenii de la Delaco - Fan Branza mi-au facut o surpriza saptamana trecuta si mi-au trimis cadou un kit pt pizza. M-au nimerit la fix, fiindca eu iubesc pizza de casa si ador mozzarella Delaco. De fapt, cine poate spune nu in fata unei tavi mari cu pizza delicioasa?! :))

Am vrut sa fac initial o pizza, dar pentru ca ne-a placut foarte mult, am repetat-o a doua zi. Ingredientele nu au fost sofisticate, ci am ales ceva usor precum spanacul, care merge de minune cu mozzarella. Bine, recunosc, am pus si salam, ciuperci si masline, dar greutatea actuala imi permite sa ma rasfat :))

Portii: 4
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 6 linguri sos de rosii, 200 g mozzarella Delaco, 200 g spanac, 150 g masline verzi marinate, 1 ceapa mica, 6-7 felii salam uscat, 100 g ciuperci, 1/4 lingurita oregano;
Blatul de pizza se intinde intr-o foaie subtire si aprox. rotunda. Eu ii modelez marginile dupa ce il asez in tava de pizza.

Se intinde pe blat sosul de rosii, apoi se pun celelalte ingrediente. Secretul este sa puneti cat mai multa mozzarella. ;)

Se pune pizza in cuptorul preincalzit la 180 de grade, timp de 15-17 min.

Se serveste fierbinte, cu sos sau fara.
Pofta buna!
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.