Pizza "Quattro Formaggi" sau "4 tipuri de branza" a devenit preferata mea acum vreo 2 ani. Intotdeauna comandam sau faceam pizza cu tot felul de toppinguri, cat mai diverse si bogate (majoritatea cu multa carne). Intr-o zi insa, am incercat si o pizza "doar cu branza" si mi-a placut atat de mult incat a devenit preferata mea. :)

Acum 2 saptamani m-am decis sa fac pizza "doar cu branza" si acasa, cu aluat pufos facut de mine si cu 4 tipuri de branza care-mi plac cel mai mult. A fost cea mai buna pizza din lume si as face in fiecare zi, daca as putea sa mananc in fiecare zi doar pizza "Quattro formaggi".

Tipurile de branza le alegeti voi in functie de preferinte (sau de ce gasiti in magazine). Mie combinatia de mozzarella, branza de burduf, parmezan si cascaval mi s-a parut perfecta.

Portii: 4 pizza 25 cm
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor

Am folosit:

•     Aluat: 800 g faina, 50 g drojdie proaspata, 4 linguri ulei, 2 linguri zahar, 1 lingurita sare, 400 ml apa calda

•     Topping: 300 g branza de burduf, 300 g mozzarella, 150 g parmezan ras, 100 g cascaval, 100 ml sos de rosii, busuioc, oregano

In apa calda se dizolva zaharul si drojdia. Se lasa 2-3 minute pana cand drojdia se ridica la suprafata ca o ciuperca.

Se toarna cate putin in bolul cu faina si se framanta. Se alterneaza cu uleiul. Aluatul devine elastic si omogen.

Se acopera bolul cu un prosop si se lasa aluatul la crescut aprox 30 de minute. Este de preferat sa il tineti intr-un loc cald, ferit de curent.

Mozzarella si branza de burduf se taie in felii. Cascavalul se rade pe razatoarea mare.

Sosul de rosii se asezoneaza cu oregano si busuioc.

Cand aluatul si-a dublat volumul se scoate din bol, pe masa de lucru. Se imparte in 4 bucati.

Fiecare bucata de aluat se intinde cu sucitorul pe masa infainata. (Mie nu-mi iese niciodata perfect rotund :P ) Se aseaza blatul in tava tapetata cu hartie de copt.

Peste blat se pune sos de rosii si se intinde pe toata suprafata.

Se adauga branzeturile (nu puneti cantitati mari fiindca se topesc foarte usor si pot curge de pe blat) si se pune pizza in cuptorul preincalzit, la foc mic. Se lasa 10-15 minute.

Se serveste calda (dar si fierbinte...cand pofta e prea mare!!)

Pofta buna!

By http://retetegg.blogspot.ro/

By http://retetegg.blogspot.ro/

By http://retetegg.blogspot.ro/

• 500 g cartofi noi, 4-6 ciuperci, 100 g bacon, 1 leg marar, sare, piper, boia dulce, oregano, chilli, 2 linguri ulei de masline.

• 1 foaie aluat foietaj (400 g), 150 g cascaval, 150 g pastrama afumata (sau sunca presata), 4-5 linguri sos de rosii, 2 linguri ketchup de casa picant, oregano, sare, piper.

• un pui (1600 g), 3 linguri ulei de masline, sare de mare, piper, boia dulce, fulgi de chilli, 2-3 catei de usturoi, 50 ml vin alb, oregano, busuioc, cimbru, curry pudra, o ceasca apa.

Mod de preparare: 

• 300 g paste farfalle (fundite), apa, sare;

• Sos: 1 ceapa, 3 catei de usturoi, 2 linguri ketchup picant de casa, 300 g rosii cuburi in sos, 70 g capere, 100 g masline negre feliate, 50 g ansoa (sarati si in ulei), sare, piper, oregano, busuioc, un praf de ghimbir, 1 praf de boia dulce.

• 1 piept de pui (500 g), 200 g prune uscate, 60 g caise deshidratate, 100-130 g miez de nuca, 70 g merisoare confiate, 70 g capere, 1 ardei kapia, 1 lingurita boia dulce, 2 linguri ulei de masline, oregano, piper, 2 linguri ketchup de casa picant, 2 linguri sos de rosii, sare, 1 lingurita otet balsamic, 1/2 lingurita curry.

• 300 g pulpa de vitel, 300 g piept de pui, 1 cartof, 1 morcov, 3-4 catei de usturoi, 1 legatura marar, 2 linguri faina, 2 oua, sare, piper, boia dulce, oregano, maghiran, ghimbir.

• Sos: 500 ml suc de rosii, 5 linguri ketchup picant de casa, 2 linguri rosii cuburi in bulion, busuioc, sare.

By http://retetegg.blogspot.ro/

• 450 g antricot de vitel (din care am obtinut 4 fripturi mici), marinata (3 linguri sos de rosii, 2 linguri otet, 2 linguri ulei, 2 lingurite zahar brun, busuioc, oregano, sare, piper, boabe de mustar, 50 ml vin rosu, boia dulce), sare, piper, oregano;

• Cartofi copti: 4 cartofi, 3-4 linguri ulei de masline, boia dulce, 4-5 catei de usturoi, 100 g telemea, patrunjel, sare.

• 4 felii paine de secara, 2 rosii, 8-10 rosioare galbene, 100 g telemea rasa, 4 felii de salam uscat, 2 catei de usturoi, 2-3 linguri ulei de masline, oregano, busuioc verde.

• 300 g spaghete, 3 rosii, 1 ardei kapia, 3 catei de usturoi, 2 vinete micute, oregano, busuioc, sare, piper, 2-3 linguri ulei de masline.

• 200 g mozzarella fresca - Delaco, 3 rosii, oregano, ulei de masline, sare de mare, 2 frunze de salata verde pentru decor, masline marinate (optional).

• 3 dovlecei, 500 g carne tocata (amestec porc + vita), 1 ceapa mare, 2 catei de usturoi, 200 ml sos de rosii, piper macinat, sare, boia, cimbru, oregano, Miez de Lapte cu sare.

• 1 kg cartofi noi, 200 g cascaval Sofia de la Delaco, verdeturi de Provence, busuioc, oregano, chilli cu sare de mare, marar.

• 200 g spaghete, 100 g porumb boabe la conserva, 1 piept de pui (cam 300 g), sare, piper, 200 ml piure/suc de rosii, busuioc, oregano, 2 catei de usturoi, marar, 2 linguri ulei de masline.