10 retete de salate sanatoase

By http://retetegg.blogspot.ro/

Va invit astazi sa incercati 10 retete de salate sanatoase si foarte gustoase. Le-am ales pe cele pe care le prefer eu cel mai mult, desi a fost cam greu sa aleg doar 10 :)

Sper sa va placa si voua, musai sa le incercati, daca nu pe toate, macar 2-3. Oricum in luna ianuarie cu totii am avut vointa mai mare, fie sa mancam mai putin, fie mai sanatos, fie sa facem mai multa miscare ... cam asa-i la inceput de an.

Nu va lasati intimidati de vremea de afara, caci prin magazine si piete inca mai sunt fructe si legume, excelente pentru salate. In plus, astazi va prezint retete de salate care contin si carne, pentru ca nu trebuie sa o eliminam complet.

Retetele de mai jos sunt sanatoase si gustoase, dar nu musai pentru diete de slabit. Am vrut sa clarific de la inceput, ca nu cumva sa ma acuze cineva. Imi asum vina doar pentru faptul ca salatele sunt ispititoare si irezistibile :))
















Pofta buna si gatiti cu spor!

Batoane de cereale cu fructe

By http://retetegg.blogspot.ro/

Pentru inceputul de an toata lumea are rezolutii: sa mearga la sala, sa manance sanatos, vreo dieta sau chiar un stil nou de viata.

Ce-i drept e bine sa ne propunem asemenea lucruri, dar e si mai bine sa ne tinem de ele :P Eu n-am mare vointa, recunosc, insa atunci cand vreau sa mananc sanatos (si gustos) ma apuc de treaba si gata!

Am vrut sa incerc aceste batoane de cereale inca de anul trecut, insa mereu imi veneau alte idei de desert si nu le venea randul. Asta pana saptamana trecuta, cand in sfarsit le-am facut!

M-am inspirat de la Laura Adamache, insa batoanele ei erau din fulgi de ovaz, iar eu le-am facut din fulgi de porumb. In loc de stafide am pus merisoare si cirese confiate. :)

Am folosit:
  • 300 g fulgi de porumb, 100 g ciocolata cu lapte, 2 banane (mai coapte), 50 g cirese confiate, 50 g merisoare, 1 zahar vanilat, 2 linguri apa (sau lapte).
Pentru ca fulgii de porumb erau cam mari, i-am pus intr-un bol si i-am zdrobit putin cu mana. 

Am tocat ciocolata in bucatele, bananele le-am pasat bine cu furculita.

Am pus fructele confiate peste fulgii de porumb, apoi bananele pasate, ciocolata taiata, zaharul vanilat.

Am amestecat bine cu mana. Pentru ca nu era suficient de omogena compozitia, am pus si 2 linguri cu apa. Asta pt ca n-am avut lapte, dar daca aveti folositi lapte.

Intr-o tava am pus hartie de copt, apoi am intins amestecul uniform.

Am copt timp de 30 de minute, la foc mic. Cred ca erau suficiente chiar si 25 de minute, depinde de cuptor.

Dupa primele 15-17 min am scos tava si am taiat batoanele (care la mine sunt mai mult felii :P ).

Puteti incerca sa le taiati si de la inceput, dar e cam greu sa-si pastreze forma in timpul coacerii. Iar la final riscati sa fie prea lipicioase si sa nu se mai taie.

Eu le-am pastrat intr-un vas inchis ermetic, ca sa nu se intareasca. Oricum s-au mancat pana a doua zi, pentru ca nu-i o cantitate chiar mare :)

Se pot pune si nuci, alune, migdale, alte fructe confiate, ciocolata amaruie. Cat despre cereale, puteti incerca si un mix, cu fulgi de porumb si ovaz. 

Pofta buna si gatiti cu spor!


Retete cu oua


By http://retetegg.blogspot.ro/

Astazi va propun o lista cu retete savuroase cu oua. Fie ca le consumam prajite, fierte sau ca le adaugam in diverse mancaruri si deserturi, ouale se regasesc in multe preparate culinare.

Cu totii stim despre oua ca au proteine, insa ele contin de asemenea vitamina B si un compus nutritiv numit colină, important in functionarea celulelor, in special a celulelor sistemului nervos.
Galbenusul este bogat in vitamina A, D si E, iar culoarea este data de continutul de luteina si zeaxantina, doi compusi recomandati pentru sanatatea ochilor, protejandu-i de razele ultraviolete.

Saptamanal este recomandat sa consumam intre 2 si 5 oua, insa daca avem afectiuni ale ficatului si/sau pancreasului, sau colesterolul marit, nu trebuie sa consumam mai mult de 2 oua pe saptamana. De asemenea, este ideal sa fie consumate fierte (chiar moi) si nu prajite!

Eu le consum fie la micul dejun: oua fierte, omleta, fie ca aperitiv: oua umplute, fie in unele deserturi: chec, creme, etc. Uneori pun cate 1-2 oua in ciorba, batute si adaugate spre final, le folosesc la galuste de gris, pe post de liant in perisoare, chiftele, etc. De asemenea, la prepararea maionezei de casa.

Cand am ocazia sa primesc oua de la tara prefer sa fac diverse deserturi cu ele, pentru ca galbenusul are o culoare mult mai intensa decat al celor din magazine.

Retete cu oua 

Chec 

Pofta buna si gatiti cu spor!

Somon cu portocale si cartofi copti


De Revelion v-am spus ca am servit peste, mai exact somon, fiindca imi place mie cel mai mult.

Pentru ca am vrut sa fie cat mai proaspat pe masa, l-am pregatit chiar in noaptea aceea, in aprox 10 minute.

L-am aromat cu portocale, busuioc si l-am servit langa niste cartofi copti deliciosi. :)

Am folosit:
  • 2 rondele somon, 1-2 portocale, 1/2 lingurita busuioc uscat, sare de mare, piper alb, 3 cartofi, 1/2 lingurita boia dulce, 6 lingurite branza dulce cu smantana, 2 linguri ulei de masline.

Mai intai m-am ocupat de cartofi si i-am spalat bine, i-am taiat pe fiecare pe jumatate si i-am pus intr-o tava.

I-am stropit cu ulei de masline, sare, piper si boia.

Am pus tava in cuptor si am lasat la foc moderat 40-45 min.

Rondelele de somon le-am spalat, le-am scurs bine de apa si le-am condimentat cu sare si piper.

Am incins o tigaie antiaderenta si am pus in ea rondelele de somon. Am pus pe fiecare, doar pe o parte, busuioc.

Am lasat cam 2-3 minute pe fiecare parte, apoi am adaugat sucul si pulpa de la 2 portocale medii.

Am lasat pe foc inca 7-8 minute, pana cand sucul de portocale s-a caramelizat usor in jurul rondelelor de somon.

Am servit somonul alaturi de cartofii peste care am pus cate o lingurita de branza dulce cu smantana.

Foarte simplu si foarte gustos!

Sunca cu usturoi si boia


Am facut pentru prima data sunca, fix pe gustul meu, adica fiarta in zeama de varza si apoi condimentata cu usturoi si boia dulce.

De la tara am primit vreo 10 bucati de slanina cu sorici. Pentru ca nu am posibilitatea sa o afum in apartament solutia a fost sa o fac fiarta.

Mi-a amintit de copilarie, caci asa faceau si ai mei sunca si era cea mai buna. E adevarat ca-mi place si afumata, dar daca as alege o varianta cel mai mult imi place tot fiarta :)

Fiindca a fost slanina cam fara carne, am fiert-o si am condimentat-o bine ca sa fie cat mai subtire si frageda.

Am folosit:
  • 10 bucati subtiri de sunca de porc, 1 litru zeama de varza, 2 cani (cana de 200 ml) cu apa, 2-3 foi de dafin, cateva boabe de piper, 1 plic boia dulce, 10-15 catei de usturoi, sare (doar daca mai e cazul).

Cum aveam 1 litru de zeama de varza am decis sa-l folosesc sa fierb sunca. Am mai completat cu 2 cani de apa. Si pentru ca nu era suficient lichid sa acopere sunca la fiert, dar si pt ca zeama de varza era cam sarata.

Am pus in oala sunca, boabele de piper si foile de dafin.

Am acoperit cu un capac si am lasat sa fiarba. 

Dupa o ora si 10 min am testat partea cu sorici cu o furculita. Am considerat ca e suficient de frageda asa ca am oprit focul, am scos feliile de sunca si le-am lasat deoparte sa se raceasca.

Am curatat usturoiul si l-am maruntit. 

Fiecare bucata de sunca am uns-o bine cu boia si usturoi. Am asezat suncile una peste alta intr-o tava, am acoperit cu capac (asta ca sa nu aveti miros de usturoi in tot frigiderul) si am pus la frigider timp de cateva zile.

O parte din sunca am servit-o de Revelion si in zilele urmatoare, iar ceea ce nu am servit am asezat in pungi, in congelator. Vom scoate cate o bucata de fiecare data cand avem pofta de sunca :)

Daca nu aveti cantitati mari si se consuma in 2-3 zile merge tinuta si in frigider.

Este ideal sa fie si putin afumata, daca aveti conditiile necesare, pentru un plus de gust.

Noua ne place cu mustar, mai ales la micul dejun langa omleta si branza :)

P.S. Pozele nu sunt artistice deloc, dar sincer chiar nu stiu cum sa fac o sunca artistica :))

Pofta buna!!

4 ani de blog

By http://retetegg.blogspot.ro/

Astazi blogul meu implineste 4 ani!!

4 ani de retete gustoase si garnisite, de retete mai usoare sau mai dificile, uneori esecuri fiindca nu avem doar reusite, multe inventii si multa rabdare!

Blogul meu a crescut in fiecare zi si sunt mandra de el! 

Am facut pe fuga si un tort pentru ca era musai sa va servesc si pe voi cu ceva bun, la aniversarea de 4 ani :) Nu este prea deosebit ca aspect, mai ales ca e prima incercare de tort panna cotta, dar este foarte bun. In general pentru ocaziile deosebite, cand vreau sa fac un tort super, nu prea am succes. Pentru ca ma grabesc si iese altfel fata de cum ma astept :)

Vreau sa va multumesc mult pentru sustinerea din toti acesti ani, pentru ca imi cititi si incercati retetele, pentru ca uneori ma inspir de la voi (si blogurile voastre gustoase!), pentru ca aveti incredere in mine!

Nu am crezut vreodata ca voi putea ajunge aici! Blogul meu a pornit din pasiune, insa fara prea mari sperante, mai ales ca in domeniul culinar competitia e foarte mare. Sunt foarte multe bloguri si foarte multe bloguri si bloggeri foarte buni! Retete numeroase si diverse, din toate colturile lumii, fotografii care te fac sa intinzi mana spre ecran si sa incerci sa furi o prajitura de pe farfurie :)

Eu am inceput cu poze facute cu telefonul (si nu, nici macar nu era smartphone!), apoi mi-am luat o camera micuta de la Canon (care si-a facut bine treaba 1 an si jumatate - si e inca perfecta, desi nu o mai folosesc!), iar in prezent am un Nikon D3100. Il am din iulie 2012, am pentru el 3 obiective si pot spune ca e tot ce-mi trebuie. Poze bune tot nu stiu sa fac, dar ma ajuta mult camera :)))

Acum 4 ani nici macar Facebook-ul nu era chiar asa de trendy cum e acum, asa ca pagina de Facebook a blogului meu a aparut undeva prin 2011. Acolo am in prezent 5943 de fani declarati si devotati :)) si cu siguranta si alti doritori de bunatati, insa prea timizi pentru a da like :D. Toata lumea e binevenita acolo, ca si pe blog, iar eu incerc sa fiu cat mai mult prezenta si sa-mi sharuiesc retetele pentru voi!!

Asadar in 4 anisori blogul a adunat 962 de postari, fie ele retete, fie idei de meniuri, articole utile pentru casa si bucatarie, sfaturi culinare sau evenimente importante din viata mea pe care am simtit nevoia sa le traiesc alaturi de voi. Si-a modificat si aspectul, undeva pe la 1 an si de atunci arata ca azi.

Nu am simtit nevoia sa organizez concursuri, sa dau premii si sa vin cu idei de provocari si competitii. Eu cred ca fiecare blogger din domeniu, este special prin simplul fapt ca are o colectie frumoasa de retete personale, muncite si realizate din suflet. Nu am vrut niciodata sa pun la indoiala acest lucru si sa fiu nevoita sa aleg din 100 de retete minunate una singura, caci mi-e imposibil.

Nu cred ca munca unui om trebuie sa fie lasata in voia sortii (random). Eu nu prea particip la concursuri pentru ca nu imi place sa cersesc voturi, sa las soarta sa decida pt mine sau sa primesc un refuz doar pt ca blogul meu nu are nu stiu ce loc in marile topuri. Munca mea, e munca mea si atat! Nu are nevoie de prea multe fite ca sa fie fabuloasa :)

Pentru ca exista multe persoane care imi sunt dragi prin blogosfera am acceptat de cateva ori sa particip la mici concursuri, la invitatia lor. La fel si la cateva provocari culinare care mi-au starnit interesul si in limita timpului disponibil. Si, desi sunt mare ghinionista si niciodata nu castig, s-a intamplat ca o data sa decida random in favoarea mea si am castigat un mic premiu care mi-a fost si imi e tare drag, la un concurs organizat de Kadia.

Am facut o foarte mica selectie a celor mai indragite fotografii ale mele, unele mai recente altele ceva mai vechi. Mi-a fost foarte greu sa aleg pentru ca fiecare fotografie vine nu doar cu o reteta in spate, dar si cu o poveste. Sau cu ceva semne de arsuri si julituri pe maini :))





Tot ceea ce gatesc eu se mananca in familie, fie doar noi "ai casei", fie invitati, rude, prieteni, colegi. Tot ceea ce gatesc este facut dupa gustul nostru, nu dupa cum scrie musai in carte. De asemenea si dupa buget. In general mancam ceea ce mananca tot romanul: mancare de cartofi, varza calita, ciorba de perisoare, etc, dar ne plac si aromele noi asa ca nu refuzam sa testam nimic.

Nu imi permit toata luna somon, creveti, fructe exotice sau bauturi rafinate, dar nici nu imi las pofta in cui, atunci cand e cazul :) Spre exemplu nu-mi plac nici icrele negre nici alea rosii, am luat, am incercat, nu mai iau! Cam la fel si sushi! Mananc doar ce-mi place, mancare proaspata zi de zi, cu ingrediente pe cat posibil mai sanatoase. Pentru asta e necesar sa stau toamna mai mult prin bucatarie si sa pregatesc provizii ca furnica, sau mai primesc de la tara, fie de la matusa mea fie de la soacra mea. Pentru asta mii de multumiri! Incercati si voi sa consumati produse mai sanatoase, mai ales daca aveti rude pe la tara :)

Retete de dieta nu am, caci nu prea tinem. Nu am incercat nici una din cele celebre si sper sa nu am nevoie :) Insa dupa perioadele cu mese copioase, ca de sarbatori, incerc sa gatesc ceva mai light, multe salate, supe, etc. La dulciuri nu prea renuntam, dar nici excese nu facem!

Desi am mai multumit in numeroase randuri, azi, la aniversarea de 4 ani, vin cu multumiri speciale pentru toti cei care au sustinut blogul Retete gustoase si garnisite aka Retetegg, de-a lungul acestor 4 ani si care i-au ramas alaturi, la fel cum mi-au ramas si mie :)

Incep cu iubitul meu, pardon devenit de ceva timp logodnicul meu si peste 4 luni sotul meu :) El a fost cel care mi-a stat alaturi in toti cei 4 ani de blog. El a zis de la bun inceput ca o pot face si ca pot face acest blog sa fie ceea ce e azi! El l-a cosmetizat si are grija de partea tehnica la care eu ma pricep mai putin. Iti multumesc si te iubesc!

Apoi am de multumit tuturor celor care mi-au trimis de-a lungul timpului mici atentii pentru blog si pentru activitatea mea culinara. Site-ului Bucataras.ro unde am cunoscut o multime de oameni minunati si tare priceputi, Delaco pentru toate bunatatile delicioase pe care mi le-a trimis si pentru gandurile bune, prietenei mele Raisa, care m-a ajutat sa inteleg "misterele" Google si Blogger (a da, si chiar si acestora pentru platforma free pe care o folosesc :P ), iar mai apoi tuturor oamenilor minunati cu care am interactionat si interactionez zilnic, in blogosfera, pe Facebook, Pinterest, etc. Cu totii sunteti deosebiti si va multumesc pentru comentariile voastre, pentru sfaturi, inspiratie, incredere si pentru prietenia voastra!

Dupa multumirile demne de Oscar nu-mi ramane decat sa va pup si sa va imbratisez cu drag pe toti!!

La multi ani, Retete gustoase si garnisite! Sa cresti mare si gustos!!

Cupcakes cu merisoare si glazura


V-am tot promis ca mai vin si cu retete, nu doar cu urari, asa ca azi execut :)

Am adus reteta de cupcakes cu merisoare si glazura de ciocolata, care au stat pe masa noastra de Craciun. Alaturi de o rulada cu gem de gutui si nuci.

Le-am facut pentru prima data in afara bucatariei mele, asa ca am avut emotii.E drept ca mi-am luat mixerul, tava, hartiutele, dar imi era teama sa nu am surprize la copt, fiindca sunt invatata cu aragazul meu :)

Rezultatul a fost foarte ok. Au iesit perfecte, pufoase, rumene,exact cum imi doream, asa ca 'thumbs up' pt cuptorul soacrei mele :))

Am folosit (pt 24 cupcakes) :
  • 6 oua, 6 linguri de ulei, 10 linguri lapte, 10 linguri de zahar, 14 linguri faina, 1 praf de copt, 1/2 esenta de rom, 1 plic zahar vanilat, coaja de la o jumatate de lamaie, 1 ciocolata cu lapte, 100 g merisoare, putina nuca macinata, un praf de sare.
Trebuie sa tinem cel putin o ora toate ingredientele la temperatura camerei pentru un rezultat cat mai bun.

Ouale se separa si albusurile se bat mai intai spuma cu un praf de sare. Apoi se pune zaharul si zaharul vanilat treptat si se mixeaza pana cand devin consistente si nu se varsa daca intoarcem castronul :D

Se adauga peste ele galbenusurile, apoi uleiul, laptele si se mixeaza.

Incepem apoi sa punem faina, cate 1 - 2 linguri si mixam bine. Adaugam si praful de copt.

La final punem merisoarele, coaja de lamaie si mai amestecam putin cu o spatula, nu cu mixerul.

In formele pt cupcakes asezam hartiutele pt copt si le umplem 3/4 cu aluat.

Punem tava la cuptorul preincalzit la foc mic, timp de maxim 20 de minute.

Dupa primele 10 min ele deja se umfla, iar in urmatoarele 10 min prind o culoare rumenie frumoasa.

Este bine sa nu deschidem cuptorul in primele 10 min, dar apoi trebuie sa le supraveghem, sa nu cumva sa se arda, in functie de flacara cuptorului vostru.

Se scot usor din tava cu ajutorul unei manusi de bucatarie si se aseaza pe o alta tava normala sau pe un gratar sa se raceasca.

Glazura o pregatim simplu din ciocolata topita pe bain marie cu putina esenta de rom.

O punem calda peste cupcakes-urile care s-au racit intre timp. Mai presaram putina nuca macinata deasupra si gata desertul.

Combinatia cu merisoare a urcat imediat in topul meu, la favorite ... gustul dulce-acrisor e divin. Se pot decora si cu frisca sau crema de unt in functie de preferinte.

Pofta buna si gatiti cu spor!!

Reteta lunii decembrie 2013 pe ReteteGG

By http://retetegg.blogspot.ro/


Astazi se incheie sondajul nostru pentru luna decembrie 2013. Au fost multe retete, care mai de care mai gustoase si garnisite :)

Va multumesc pt voturi si implicare si va astept luna urmatoare sa alegem din nou cea mai buna reteta.

Asadar, reteta lunii decembrie 2013 pe ReteteGG este:
 
 
 
 
 
Va astept si luna urmatoare la vot! Pofta buna si gatiti cu spor!

Bine v-am gasit in 2014!

By http://retetegg.blogspot.ro/

Au trecut sarbatorile de iarna, parca prea repede, iar maine-i ultima zi de vacanta/concediu!

N-am avut zapada, insa am avut sarbatori frumoase, cu traditii, cu mancare din belsug, cu veselie si voie buna!

Am si gatit, ca na, mancarea pentru sarbatori trebuia sa o faca cineva, dar nu am facut nimic sofisticat, fata de anii trecuti. La Craciun s-a mers pe traditional, la Revelion pe ceva mai light, mai modern :)

In afara de mancarea propriu-zisa pt mesele de sarbatori, anul asta am facut si delicatese porcine :) Mai exact prima mea sunca, fiarta in zeama de varza si condimentata cu usturoi si boia. Vin cu reteta cat de curand, pe blog.


Pentru ca am primit de la tara si carnati buni de casa am decis sa-i prajesc si sa-i pun in borcane, in untura, sa avem pana la primavara, ca iarna nu-i nici la jumate (calendaristic).

In rest, am gatit cam ceea ce gatesc de obicei de sarbatori, de Revelion am servit peste, creveti, ceva aperitive, iar la final un tort de ciocolata. De Craciun a facut soacra mea cozonac, iar eu rulada cu gem si nuci si cupcakes cu merisoare si glazura.

Urmeaza Sf Ioan si cum am 2 sarbatoriti in familie, de obicei fac tort. Dar anul asta am decis sa mai schimbam putin, ca si asa am papat destul de sarbatori, asa ca voi face cornulete. Fiindca am osanza de porc, am si gem de gutui si prune (bio), merita sa fac niste cornulete fragede :)

In alta ordine de idei, maine e ultima zi de concediu :( 
Da, stiu, ne-am invatat cu obiceiuri proaste de trezit dupa ora 11, de culcat dupa ora 1, de lenevit in pat dupa-amiaza, de mancat la ore aiurea, etc. Dar trebuie sa reintram in ritmul zilnic si sa ne apucam de lucru cu drag si spor, ca avem un an intreg in fata!

Pentru maine va propun sa mai leneviti putin in pat, un film bun, macaroons si un latte macchiato! Abia de luni incolo avem voie sa ne facem griji ;)


Va pup si stati pe receptie, urmeaza cateva retete saptamana viitoare :)
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.