Cum tot a venit primavara si cum este si post, mi s-a parut o idee interesanta sa gatesc urzici. Se gasesc prin piata in perioada aceasta din belsug si sunt si sanatoase. Asa ca incercati si voi!

Mare atentie trebuie sa aveti cu urzicile atunci cand le spalati. Cred ca toata lumea stie ca operatiunea aceasta e cea mai grea pentru ca exista riscul sa ne "urzicam". Eu am folosit doua boluri mari si 2 furculite. Practic am "lucrat" fara a le atinge pentru a evita incidentele. Le-am spalat foarte bine in multa apa, mutandu-le succesiv dintr-un bol in altul cu ajutorul celor 2 furculite. Am repetat operatiunea pana cand nu a mai ramas nisip in bol.

Pentru mancarea de urzici am folosit:

• 3-4 gramajoare de urzici, 100 gr rosii cuburi in suc de rosii, 1 ceapa, sare, tarhon, oregano, usturoi granulat, 3-4 linguri de faina.

Urzicile spalate bine le-am pus intr-o oala cu apa fierbinte si le-am fiert aproximativ 10 minute.
Separat am calit ceapa maruntita cu rosii si condimente.
Dupa fierbere, am scurs urzicile si le-am pasat cu robotul. Amestecul de urzici obtinut l-am pus peste ceapa si rosiile calite. Am mai adaugat amestecul de faina si cateva linguri din apa in care au fiert urzicile si am lasat inca 10 minute sa fiarba, amestecand des.

Apoi am pregatit si mamaliga, din malai, apa, sare si 2 lingurite de ulei (de obicei pun margarina, dar acum nu aveam).

A iesit tare gustoasa!!!
Rezultatul il aveti in poze. Am incercat sa-i dau un aspect cat mai haios.

Pofta buna!

Astazi fiind sarbatoarea de Florii am pregatit si eu peste. Nu doar pentru ca asa e traditia sarbatorii, ci si pentru ca aveam pofta de peste.

Si ce peste credeti ca am pregatit? Pastrav!
Da, iar pastrav. Fiindca am descoperit ca ne place foarte mult carnea de pastrav. Nu numai ca e gustoasa dar se si gateste repede.

Am pregatit pestele proaspat la cuptor cu multe condimente si lamaie, si l-am servit cu legume sote.

Am folosit:

Pastravul l-am spalat si l-am uscat pe un servetel. L-am asezat in tava unsa cu ulei si l-am condimentat. Am adaugat felii de lamaie, rondele de ceapa si 100 ml apa, apoi am pus la cuptor pentru 15 minute.

Intr-o tigaie am pus 2 linguri de ulei, 300 gr legume congelate si un praf de sare. Le-am calit aproximativ 5 minute.

Am servit pastravul alaturi de acest mix de legume. E un preparat usor, ideal pentru o cina tarzie asa cum am avut-o noi.

Pofta buna!

Iar weekend, iar timp liber pentru bucatareala!

Urmeaza o saptamana intreaga de bucatareala, fiindca vine Pastele si fiindca am o saptamana de concediu. Imi doresc sa pregatesc foarte multe bunatati pentru cei dragi, asa ca am inceput momentan cu ceva traditional si deja bine cunoscut de toata lumea, musaca de cartofi.

Mie imi place foarte mult musacaua, fie ea cu dovlecei, vinete, cartofi. Ador combinatia de legume si carne. Desi e super buna, are multe calorii. Insa cum nu am probleme cu silueta, imi permit o portie, doua ... trei :)

Am folosit:

Umplutura am pregatit-o din ceapa, sos de rosii, carne si condimente. Am tocat ceapa foarte fin si am calit-o, apoi am adaugat carnea si sosurile de rosii. Am calit aproximativ 7-8 minute si spre final am condimentat amestecul cu tarhon, curry, piper, sare si oregano.
Cartofii i-am taiat felii.

Am asezat in cratita pentru cuptor unsa cu ulei un strat de cartofi, apoi am pus umplutura de carne.Am incheiat cu inca un strat de cartofi si am bagat compozitia la cuptor pentru 20 de minute.
Dupa 20 de minute am scos musacaua din cuptor si am pus peste ea un sos din ou batut si cascaval ras.
Am mai lasat inca 25 de minute in cuptor la foc potrivit.

A iesit foarte buna si a fost foarte gustoasa servita cu castraveciori acrii!

Astazi, dupa o plimbare prin Herastrau, am ajuns acasa foarte infometati. Bineinteles ca reteta cu pastrav nu a fost spontana, cumparasem pestele de ieri si tocmai ce astepta sa fie gatit. Iar azi "i-am facut felul".
E a doua oara cand pregatesc pastrav. Data trecuta l-am pregatit cu sos de lamaie la cuptor, insa de data asta m-am gandit la ceva mai diferit. L-am pregatit tot la cuptor insa cu multe legume, mujdei si mamaliga.

Am folosit:

Pastravul l-am spalat si l-am scurs. Am taiat legumele felii si le-am asezat in straturi in cratita (cratita mea pentru cuptor e una destul de veche, o am de la mama; desi pare cam uzata e mult mai buna decat tava de la cuptor fiindca nu lipeste mancarea). Peste legume am pus pastravul condimentat, felii de lamaie si am pus apa cat sa acopere stratul cu legume.
Am lasat aproximativ 20 - 30 de minute in cuptor.

Intre timp am facut mamaliga si mujdeiul.

Rezultatul se vede in poze. Nu numai coloritul din farfurie e impresionant ci si gustul.

Iubitul meu a spus ca a fost un weekend pe cinste, cu multe mancaruri savuroase. Asa ca, sa traiasca bucatarul!!!

Ideea acestui tort am avut-o in urma cu vreo 2 ani, cand eram singura acasa si aveam o pofta nebuna de ceva dulce. Am plecat la magazin si m-am gandit ce ar merge sa combin ca sa iasa ceva delicios ... am luat piscoturi , frica si fructe si le-am transformat in ceva dulce foarte bun.

De atunci, la orice ocazie speciala, de sarbatori sau pur si simplu fara motiv (ca acum), pregatesc acest tort delicios.

L-am denumit "primavaratic" pentru ca azi a fost asa de frumos si de cald in Bucuresti incat am simtit pentru prima data anul acesta ca e primavara. Si trebuia sarbatorit evenimentul dupa o iarna friguroasa, nu-i asa?!

Am folosit:

Intai am pregatit frisca din 200 ml frisca lichida si zahar vanilat. Am pregatit-o si am lasat-o la rece.
Am asezat piscoturile si am insiropat primul strat, am adaugat frisca si fructe.
Am repetat operatiunea cu al doilea strat.
Am decorat la final cu fructe si frisca.

Este delicios acest tort servit dupa 2-3 ore de stat la frigider.

Am dat un aer si mai primavaratic cu niste clopotei galbeni foarte frumosi, bineinteles doar ca decor!

Yum-yum!