Reteta lunii noiembrie pe ReteteGG

miercuri, 30 noiembrie 2011 20:49:00 Publicat de Danutza , 2 Comments

By http://retetegg.blogspot.com/

Vreau sa va multumesc mult pentru participarea la acest mic sondaj si sa va spun ca de acum inainte va astept in fiecare luna (spre final) sa desemnam impreuna reteta lunii.

Ideea ii apartine prietenei mele Raisa si pentru asta vreau sa-i multumesc mult de tot si ei!

Asadar, pentru luna noiembrie 2011 rezultatele votului sunt urmatoarele:

Locul I: La egalitate reteta 'Tocanita de ciuperci' si reteta 'Tort Testoasa' cu un procent insumat de 36 %.
Locul II: Reteta 'Tort alb-negru' cu 14 % din voturi.
Locul III: Tot egalitate reteta 'Pere in vin cu inghetata' si reteta 'Salata de icre cu gris' cu 10% din voturi fiecare.
Mentiune: acordata pentru reteta 'Mere coapte cu nuci, migdale si inghetata' cu un procent de 7 % din voturi.

Multumesc inca o data si 'La multi ani' de 1 Decembrie!

Lasagna alla bolognese

luni, 28 noiembrie 2011 13:25:00 Publicat de Danutza , 14 Comments
















By http://retetegg.blogspot.com

Best thing ever!!! Mega delicioasa, n-are cum sa nu va placa!!

De mult o aveam pe lista si parca nu-i mai venea randul. Mereu ma luam cu altele si uitam de ea. Dar in weekend n-am mai vrut sa o ratez, mi-am cumparat toate cele necesare si m-am apucat de treaba.

Reteta o am de pe ambalajul de la foile de lasagna, mi s-a parut destul de ok si m-am gandit sa o folosesc pe aceea:) Desi am mai schimbat putinel pe ici pe colo:)

Am folosit:
  • foi de lasagna (Monte Banato);
  • pt sosul bechamel: 4 linguri de unt, 3-4 linguri de faina, 500 ml lapte, sare, piper alb, nucsoara macinata;
  • pt sosul bolognese: 600 gr carne tocata de porc, 1 ceapa, 1 morcov, 300 ml sos de rosii, 1 pahar (150 ml) apa, sare, piper, busuioc, patrunjel, 2 linguri ulei de masline.

*Prima data am pregatit sosul bolognese:

Am taiat fin ceapa si morcovul si le-am pus la calit in ulei de masline.

Am adaugat peste ele carnea tocata si 1 pahar cu apa. Am lasat sa fiarba la foc mic pana s-a evaporat apa.

Am adaugat apoi sosul de rosii, busuioc, sare si piper. Am lasat 20 de minute pe foc.

Cu 5 minute inainte de final am pus si patrunjelul tocat.

*A urmat sosul bechamel:

Am topit untul intr-o tigaie.

Am adaugat faina si am omogenizat.

Apoi am adaugat treptat laptele amestecand continuu.

Am adaugat sare, piper alb si nucsoara.

Aveti aici pozele si Reteta sos bechamel si Reteta sos bolognese.

*Asamblarea:

Intr-un vas cu apa fierbinte am scufundat pe rand fiecare foaie de lasagna timp de 1 minut. Nu e neaparat necesar dar eu am vrut sa fiu sigura ca nu vor ramane nefacute in timpul coacerii.

Intr-o tava am pus cateva linguri de sos bechamel, l-am intins uniform apoi am adaugat un rand de foi.

Am adaugat inca un strat de sos bechamel apoi unul de sos bolognese. Am pus si cascaval ras pe fiecare strat.

Continuam asa cateva straturi.

La final punem un strat de foi, sos bechamel si cascaval ras.

Am pus tava la cuptor la foc mediu. Pe cutie scria sa o acopar cu folie de aluminiu, dar eu am lasat-o descoperita.

Am lasat-o aproximativ 40-45 de minute. Daca va place mai rumena la suprafata mai merge lasata inca 10 minute.

E mega, mega delicioasa! Necesita ceva timp si rabdare dar merita din plin!

Pofta buna!

Sos bechamel

13:09:00 Publicat de Danutza , 2 Comments








By http://retetegg.blogspot.com/

Tot din seria sosuri pentru lasagna este si sosul bechamel.

La sosul asta am lucrat la 4 maini, recunosc :). M-a ajutat si iubitul meu ca sa mearga treaba cat mai bine si repede!

Am folosit:
  • 4 linguri de unt, 3-4 linguri de faina, 500 ml lapte, sare, piper alb, nucsoara macinata.
Am topit untul intr-o tigaie.

Am adaugat faina si am omogenizat.

Apoi am adaugat treptat laptele amestecand continuu.

Am adaugat sare, piper alb si nucsoara.

L-am folosit la preparat delicioasa lasagna.

Sos bolognese

12:07:00 Publicat de Danutza , 0 Comments




By http://retetegg.blogspot.com/

Pentru ca azi am in plan sa va prezint reteta mea de lasagna, m-am gandit sa incep cu sosurile pentru aceasta reteta minunata.

Primul pe lista e sosul bolognese, care merge foarte bine si la cannelloni sau la alte tipuri pe paste.

Am folosit:
  • 600 gr carne tocata de porc, 1 ceapa, 1 morcov, 300 ml sos de rosii, 1 pahar (150 ml) apa, sare, piper, busuioc, patrunjel, 2 linguri ulei de masline.
Am taiat fin ceapa si morcovul si le-am pus la calit in ulei de masline.

Am adaugat peste ele carnea tocata si 1 pahar cu apa. Am lasat sa fiarba la foc mic pana s-a evaporat apa.

Am adaugat apoi sosul de rosii, busuioc, sare si piper. Am lasat 20 de minute pe foc.

Cu 5 minute inainte de final am pus si patrunjelul tocat.

Delicios!

Poll Reteta lunii noiembrie

duminică, 27 noiembrie 2011 17:12:00 Publicat de Danutza , 0 Comments

Cornetti cu pui, ciuperci, ananas si smantana

13:31:00 Publicat de Danutza , 8 Comments










By http://retetegg.blogspot.com/

Da, stiu ca denumirea e destul de elaborata, dar cam asta am folosit si am vrut sa le descriu cat mai bine:))

Sunt absolut excelente, combinatia cu ananas e dementiala. Daca tot am testat ananas la mai multe retete cu carne, la pizza, am zis ca n-are de ce sa fie rau la paste. Si nu e deloc! :)

Am folosit:
  • paste (am avut de tip cornetti rigati), 400 gr piept de pui, 200 gr smantana, 200 gr ciuperci, 1 plic Ideea zilei pui cu ciuperci la tigaie, patrunjel, ananas (din conserva am avut eu), sare, piper alb, verdeturi de Provence 1/2 lingurita, ulei de masline.
Am pus la fiert pastele in apa cu sare si putin ulei.

Pipetul de pui l-am taiat in bucati si l-am pus in tigaie cu 2 linguri de ulei de masline.

Cand s-a albit pe toate partile am adaugat ciupercile, apoi verdeturile de Provence, sarea si piperul.

Am lasat pe foc aproximativ 10 minute apoi am adaugat sosul de smantana.

Intr-un bol am amestecat continutul plicului Ideea zilei cu smantana si 100 ml apa.

Am omogenizat bine si am adaugat in tigaie peste pui si ciuperci. Am lasat 10 minute sa fiarba pe foc mic, amestecand din cand in cand.

La final am adaugat patrunjelul tocat marunt.

Am scurs pastele de apa si le-am asezat pe farfurie. Am adaugat cateva linguri generoase de sos, apoi bucati de ananas.

Am servit repejor cu mare pofta:)

Weekend alla Italia

sâmbătă, 26 noiembrie 2011 17:53:00 Publicat de Danutza , 2 Comments


By http://retetegg.blogspot.com/

Zilele astea ne-am rasfatat cu delicii italienesti. Ne place din ce in ce mai mult bucataria italiana si aromele ei, dar mai ales pastele!

Aseara am servit Cornetti cu pui, ciuperci, ananas si smantana, iar astazi Lasagna alla bolognese.

Retetele sosesc pe maine, asta seara mergem la concertul lui Banica Jr :)

Va pup!

Gem de gutui

vineri, 25 noiembrie 2011 22:11:00 Publicat de Danutza , 6 Comments



By http://retetegg.blogspot.com/

Astazi am intarziat cu reteta dar cum eram restanta cu bunatatile din camara am zis sa ma mai achid de una, gemul de gutui.

Dulce, cu o tenta acrisoara, gemul de gutui e ideal si pe paine la micul dejun si in niste clatitute calde si buune.

Reteta este tot de la soacra mea, asemanatoare cu reteta de gem de mere.

Am folosit:
  • 3 kg gutui, 2 kg zahar, 100-200 ml apa, sucul de la 1 lamaie.
Gutuile se curata de cotor.

Se dau prin razatoare.

Se pun la fiert intr-un vas, impreuna cu zaharul, sucul de la lamaie si apa.

Se lasa pe foc mic pana cand scade tot lichidul si compozitia devine mai solida.

Mestecam in permanenta sa nu se lipeasca.

Cand suntem multumiti de consistenta gemului, oprim focul.

Punem gemul in borcane curate, inchidem ermetic borcanele si le punem in paturi pana a doua zi.

Le depozitam apoi la loc racoros.

E foarte, foarte bun si parfumat!

Meniul zilei (tema principala - gutuia):
1. Cascaval pane
2. Pui cu gutui coapte si piure de gutui
3. Gem de gutui
Link

Biscuiti fragezi cu lamaie

joi, 24 noiembrie 2011 11:45:00 Publicat de Danutza , 9 Comments















By http://retetegg.blogspot.com/

Va invit sa serviti un biscuit:)

Si pentru ca mereu ma tin de promisiuni, iata si reteta. E simpla, biscuitii ies fragezi si aromati, glazura e numai buna sa ne lingem pe degete, iar formele vesele si incantatoare.

Am folosit:
  • 150 gr unt, 300 gr faina, 2 oua, 1 varf de lingurita praf de copt, 100 gr zahar, 2 linguri iaurt de baut, coaja de lamaie, glazura de lamaie, un praf de sare.
  • * initial am vrut sa pun un ou si fara iaurt (ca asa era reteta), dar fiindca nu se lega bine compozitia le-am pus si pe acestea.

Am taiat untul rece cubulete mici si l-am amestecat cu faina, praful de copt, praful de sare si coaja de lamaie pana am obtinut un aluat nisipos.

Am adaugat ouale, zaharul si iaurtul, si-am framantat bine un aluat omogen si tare.

L-am pus la frigider 30 de minute (cu aproximatie).

Am pus intr-o tava hartie de copt. Am aprins focul la cuptor sa fie caldut cand punem biscuitii.

Aluatul rece l-am impartit in 4 bile din care am intins foi de grosime potrivita pe masa.

Am taiat cu formele pisica si peste (abia astept sa-mi iau forme pt sarbatori). Daca n-aveti forme taiati biscuiti rotunzi cu un pahar.

Am asezat biscuitii in tava cu putin loc intre ei.

I-am pus la cuptor la foc mediu 10 minute.

Cand s-au racit putin i-am decorat cu muulta glazura de lamaie. Am incercat sa le dau un aspect cat mai dragut dar nu prea am avut succes ca nu am gasit creioane pt decor la magazin. Cand gasesc imi iau un stoc sa am de sarbatori toate culorile:))

In orice caz sunt foarte fragezi si buni, merg de minune la cafea, la laptic, la o cioco calda sau cu compot de gutui cum i-am mancat eu dimineata:))

Abonați-vă la: Postări (Atom)
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.