Reteta video - paste milaneze

By http://retetegg.blogspot.com

Reteta simpla de paste milaneze, pregatita cu tagliattele proaspete, sos de rosii, kaizer, ceapa, usturoi, ardei si condimente.

Gasiti reteta video pe youtube ⬇️⬇️




Muraturi taranesti in saramura reteta video




By http://retetegg.blogspot.com

Anul asta a venit vremea rece foarte devreme si am pus deja muraturile.

Am primit de la tara cateva kg de gogonele frumoase si alta idee in afara de muraturi nu am avut :))

Am pus atat un borcan de 3 l cu muraturi in otet, cu zahar si pikant fix dulce acrisor, cat si un butoias de 20 l cu muraturi taranesti, in saramura.

Le-am preparat simplu, clasic, ca pe vremuri, doar cu apa si sare grunjoasa pt muraturi. Pt aroma am pus frunze de telina si catei de usturoi, iar pt culoare felii de sfecla rosie.

Impreuna cu gogonelele am mai pus la murat si conopida, varza alba, castraveti, morcovi.

*Proportia de apa cu sare am pregatit-o din 2 linguri de sare la 1 litru de apa.

Legumele se spala si cele mari precum varza, conopida si sfecla se taie in bucati mai mici.

Se alterneaza straturile de legume in butoi si se pun frunze de telina si catei de usturoi printre ele.

La final se toarna saramura pana se acopera complet legumele. 

Se inchide bine capacul si se depoziteaza la loc rece, in beci sau balcon.

O data la 2 zile suflam aer in saramura cu un furtun subtire sau cu un pai mai lung. Acest procedeu este esential pt ca muraturile sa nu se strice repede si zeama sa nu devina tulbure.

Sunt gata in cateva saptamani, asa ca o sa vin in curand si cu update aici sa vedeti ce bine arata murate.

Spor la treaba!

Strips nepicanti de la KFC


By http://retetegg.blogspot.ro

Probabil ati aflat si voi din reclame si social media ca s-au lansat si la KFC Romania strips nepicanti.

Eu una i-am tot asteptat si ma bucur mult ca acum ii pot savura oricand vreau. Pentru mine produsele KFC picante sunt putin "too much" 

Cei de la Buzzstore mi-au oferit 2 meniuri cu strips nepicanti, cartofi prajiti, sos si suc. Le-am luat la pachet si le-am savurat acasa.

Strips nepicanti sunt facuti din bucati de pui proaspat si suculent, cu exterior crocant si gustos. Imi plac atat cu sosul celebru Glenn cat si cu noul sos de rosii cu usturoi.

Mai bine mai tarziu decat niciodata! Incercati si voi! 


20 de retete conserve si muraturi



By http://retetegg.blogspot.com

Pentru mine toamna vine mereu cu arome si gusturi minunate, cu varietate de legume si fructe, cu soare caldut peste copacii usor ingalbeniti.

Peste tot e miros de ardei copt, de zacusca, de gem, de otet pt muraturi si de must proaspat. 

In timpul verii am pus cateva borcane cu pastai de fasole si ardei iuti, dulceata de visine, compot de cirese si visine, ba chiar si 2 borcane de dulceata de ardei iute.

Insa abia acum ma pregatesc de umplut camara si am pe lista: castraveti in otet, gogosari in otet, muraturi asortate.

Anii trecuti, cand aveam mai mult timp si eram ambitioasa reuseam sa fac cate putin din toate: bulion, ketchup, compoturi de toate felurile, gogosari umpluti, gogosari in sos, gemuri, zacusca.

Va las aici 20 dintre retetele mele preferate de conserve si muraturi si va doresc mult spor la pregatiri.

20 de retete de conserve si muraturi pt iarna:

Muraturi cu gutui si struguri

Murături asortate în oțet

Muraturi asortate

Castraveti in otet

Gogosari in otet

Gogosari in sos de rosii

Ketchup picant

Ardei iuti si pastai in otet

Zacusca

Compot de visine

Compot de caise


Dulceata de mure

Gem de gutui

Gem de mere

Compot de pere

Compot de gutui

Gogosari umpluti cu varza (in otet)

Compot de struguri

Castraveti in saramura

Dalgona coffee

 


By http://retetegg.blogspot.com

O cafea dalgona buna nu se refuza niciodata. Preparata cu lapte, lapte condensat, smantana pt frisca si cu ness fin si cremos, cafeaua dalgona e usor de preparat si absolut savuroasa.

Voi ati incercat-o?

Aveti nevoie de 2-3 linguri de ness, 2-3 linguri de zahar, 3 linguri apa fierbinte, 200 ml lapte (frisca lichida)

Se mixeaza bine nessul cu zahar si apa pana devine spuma groasa si cremoasa.

Se adauga peste laptele din pahar si se savureaza in tihna.

Enjoy!!

Smoothies de vara cu Naturli







By http://retetegg.blogspot.com

Am testat in ultima vreme 2 bauturi vegetale bio de la Naturli. Una este din ovaz cu vanilie si cealalta de soia cu vanilie.

Mi-au placut foarte mult aceste bauturi bio delicioase si am preparat cu ele smoothies si orez cu lapte.

Am facut un smoothie cu bautura bio de ovaz Naturli, capsuni si banane, altul cu bautura bio de ovaz Naturli, ananas si banane.

Nu a fost nevoie sa adaug zahar pt ca gustul este perfect echilibrat.

Pentru orezul cu lapte am folosit bautura vegetala de soia si 2 linguri de miere.

Cei de la Naturli au o multime de produse sanatoase si gustoase, pentru cei care isi doresc un stil de viata mai sanatos.

Le multumesc celor de la Buzzstore pt aceasta campanie frumoasa! 

Tagliatelle milaneze


By http://retetegg.blogspot.com

De cand stau mai mult pe Instagram am mai multa inspiratie sa gatesc, dar si mai multe idei sa fac postari creative.

Asa ca am facut un Reel, adica un mic filmulet cu etapele de preparare ale acestor tagliatelle milaneze delicioase. 

Pe final m-a tradat lumina slaba din bucatarie si nu am reusit niste poze prea bune, dar pastele sunt yum.

Daca vreti sa vedeti filmuletul de preparare va las aici link catre instagramul meu:

https://www.instagram.com/danapurcarea26

Reteta nu e grea deloc si puteti jongla cu ingredientele favorite, eu de data asta nu am pus ciuperci.

Am folosit:

400g tagliatelle proaspete cu ou (Maffei), 300 g rosii pasate, 200 g bacon usor afumat, 1 ardei gras rosu, 2 fire ceapa verde, 2 catei de usturoi, 2 linguri ulei de masline, busuioc uscat, sare, piper, verdeata;

Pastele se fierb al dente in apa cu putina sare.

Intr-o tigaie se caleste ceapa cu usturoiul, apoi se pune bacon cubulete si ardei.

Cand s-au calit bine se adauga rosiile pasate si se condimenteaza cu busuioc uscat, sare si piper.

Se lasa sa fiarba sosul 5 min, apoi se adauga pastele bine scurse.

Se amesteca si se servesc. Optional se pune verdeata si parmezan deasupra.

Pofta buna!

Summer cocktail


By http://retetegg.blogspot.com

Un cocktail bun, servit intr-o dupa-amiaza de vara calduroasa, este un rasfat de vis pt o mama fulltime!

Da, si noi mamicile mai meritam o recompensa din cand in cand. Si cum incerc sa mai reduc din recompensele dulci pe care mi le tot ofer, am zis ca un cocktail light de vara e perfect!

Am descoperit noua Mirinda cu afine, capsuni si pepene verde, iar primul meu gand a fost sa ii pun un strop de alcool si cateva cirese de decor.

O super idee, pt ca obtinem instant un cocktail delicios! 

Puteti incerca sa adaugati vodka sau rom, dupa preferinte. Eu nu am testat cu alt alcool, dar daca o faceti si iese bine, va rog sa-mi lasati un comentariu ;)

Cheers ladies! 🍒🍸

Papanasi cu smantana si dulceata de afine




By http://retetegg.blogspot.com

Pentru mine papanasii raman desertul preferat cand mi-e pofta de ceva bun si nu sunt la vreo dieta. Pana la urma cel mai bine trisezi cu un desert savuros :))

Papanasii sunt deliciosi cu o smantana cremoasa, usor indulcita si vanilata, dar desigur si cu un topping de dulceata de afine aromate.

Am folosit:

  • 700 g faina, 300 ml lapte, 50 g unt topit, 2 oua, 50 g zahar, 1 plic drojdie uscata, 1 zahar vanilat, 1 esenta vanilie, 1/2 lingurita sare;
  • 200g smantana cremoasa, 50 g zahar pudra, 1 esenta vanilie, 200 g dulceata de afine;
Intr-un bol amestecam faina cu drojdia si sarea. 

Incalzim laptele si untul, in care topim zaharul si punem esenta si zaharul vanilat.

Adaugam lichidul peste faina, punem ouale si framantam timp de cateva minute aluatul pana devine omogen.

Il punem la dospit cel putin o ora, in loc uscat si cald.

Cand si-a dublat volumul, il intindem pe masa presarata cu faina si decupam gogosile. Eu folosesc de obicei un pahar larg sau o cana si un pahar mic pt a taia mijlocul.

Prajim papanasii in ulei incins, pe ambele parti si le scoatem pe servetele de hartie sa scurgem surplusul.

Servim papanasii cu smantana vanilata indulcita si dulceata de afine.

Pofta buna! 


Paste fericit 2021!






By http://retetegg.blogspot.com

Va doresc sa petreceti un Paste fericit, linistit si luminat! 

Anul acesta pe masa de Paste am pus oua colorate, drob, pasca, sarmale, pastrama, cremsnit si cate un pahar cu vin! Totul cu moderatie!

Hristos a Inviat! 

Prajitura rasturnata cu ananas si frisca LaDorna





By http://retetegg.blogspot.com

Luna aceasta particip la campania de testare La Dorna de pe buzzstore.ro. Am primit un pachet generos cu frisca si mi-am lasat creativitatea sa faca deserturi delicioase.

Am ales (pe langa celebrul tiramisu cu capsuni) sa fac o prajitura destul de cunoscuta, prajitura rasturnata. Am folosit ananas aromat, caramel dulce si lipicios si multaaa frisca La Dorna.

Frisca La Dorna este o frisca naturala, din smantana, neindulcita. O puteti prepara simpla sau cu zahar/ indulcitor si o puteti servi in multe deserturi savuroase.

Am folosit:

Blat: 6 oua, 6 linguri zahar, 6 linguri ulei, 6 linguri lapte, 12 linguri faina, 1 praf de copt cu sofran, 1 varf de lingurita sare, 1 zahar vanilat, esenta de vanilie si lamaie;

Topping: 1 conserva de ananas taiat, 6 linguri zahar, 2 linguri ulei, 300 ml frisca neindulcita La Dorna, 1 zahar vanilat, menta proaspata;

Pt blat separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile cu sare pana devin spuma, apoi le mixam bine cu zaharul si zaharul vanilat.

Adaugam galbenusurile, uleiul, laptele si esentele, apoi faina cernuta si praful de copt.

Intr-o tava sau cratita punem 2 linguri de ulei si 6 linguri de zahar. Le topim la foc mic pana devin aurii, caramelizate.

Punem in zaharul topit ananasul scurs bine de zeama din conserva. Incercam sa il distribuim uniform peste tot zaharul caramel.

Adaugam mixul de aluat si punem tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coacem 30 de minute, la sina din mijloc, cu incalzire doar de jos (cuptor electric).

Intre timp pregatim frisca La Dorna. Tineti frisca lichida la frigider 24 de ore inainte de mixare. Eu am pus si bolul in care am mixat-o in frigider, cu 30 de min inainte.

Mixati la viteza medie 7-8 min pana cand frisca ramane ferma pe paletele mixerului. Indulciti dupa preferinte. Eu am pus in ea doar un zahar vanilat.

Scoatem prajitura din cuptor si cat este inca fierbinte o rasturnam cu grija pe un platou, astfel incat sa avem fructele deasupra. Ca sa isi mentina forma, puneti platoul peste tava si rasturnati rapid.

Lasam prajitura sa se raceasca bine, apoi o ornam cu frisca si menta proaspata.

Este absolut delicioasa, iar frisca o transforma intr-un adevarat desert de sarbatoare!

Pofta buna!

Cornulete cu rahat / nuca si magiun





By http://retetegg.blogspot.com

Fac foarte rar cornulete, desi imi plac foarte mult! 😊 Cornuletele mi s-au parut mereu acel desert delicios, dar migalos, pe care il pastrezi de obicei pt zile de sarbatoare.

Totusi, uneori nu poti sa cedezi poftei si te apuci de facut cornulete, chiar daca nu e nici o ocazie speciala. Daca esti in cautarea unei retete de cornulete fragede, umplute cu rahat sau magiun si nuca, eu iti vin in ajutor cu o reteta simpla.

Ai nevoie de un unt bun, gras, de putinica rabdare si asta e tot! 😉

Am folosit:

300 g faina, 100 g zahar pudra, 3 galbenusuri, 200 g unt 82% grasime, 1 esenta de vanilie, 1 praf de sare, 50 ml lapte, rahat de fructe, miez de nuca, magiun de prune, zahar pentru pudrat;

Intr-un bol mixam untul cu zaharul pudra. Adaugam galbenusurile pe rand, apoi laptele, faina, sarea si esenta. 

Obtinem un aluat gros, omogen si usor de modelat. Il punem la frigider aprox 30 de minute.

Intre timp pregatiti o tava cu hartie de copt, taiati in cubulete rahatul si preincalziti cuptorul.

Intindem aluatul in foaie subtire, rotunda, pe masa tapetata cu faina.

Taiem aluatul cu un cutit sau o roleta pt pizza, astfel incat sa obtinem fasii lungi, triunghiulare.

Punem la baza umplutura si rulam spre varf, pana obtinem cornuletul. Am pus in unele rahat, in altele magiun si nuca.

*Eu stau prost la partea tehnica: nu reusesc sa intind aluatul rotund perfect, astfel ca nu am triunghiri perfecte si nici cornulete perfecte. Dar se apropie cat de cat de forma clasica, pe care mi-o amintesc de cand eram copil.

Asezam cornuletele pe hartie de copt, cu spatii intre ele. Punem tava in cuptorul preincalzit si le coacem la 180 de grade, 25 de minute.

Le pudram cu zahar cat sunt calde si le asezam pe platou. Sigur, inainte le degustam neaparat 😄😄 

Pofta buna si spor la bucatarit!

Cozonac cu rahat si nuca





By http://retetegg.blogspot.com

Daca sunteti in cautarea unui cozonac bun pt Paste va recomand aceasta reteta. Este un succes garantat si va veti bucura de un cozonac delicios de casa. 

Umplutura o puteti alege dupa preferinte. Eu l-am umplut acum cu nuca tocata mare, rahat de fructe si putina cacao.

Am folosit:
  • Pt aluat: 600 g faina, 200 g zahar, 4 oua, 100 g unt 82% grasime, 50 ml ulei, 50 g drojdie proaspata, 250 ml lapte dulce, 1/2 lingurita sare, esenta de lamaie, esenta de portocala, esenta de vanilie, 2 plicuri zahar vanilat;
  • Pt umplutura: 100 g rahat de fructe, 150 g miez de nuca, 2 linguri cacao, 3 linguri zahar, 1 zahar vanilat;
Faina se cerne intr-un bol impreuna cu sarea si se lasa 2 ore la temperatura camerei. Ouale se tin si ele cateva ore inainte la temperatura camerei.

Intr-un bol se amesteca drojdia cu 2-3 linguri de zahar (din cele 200 g), cu 3-4 linguri faina (din cele 600 g) si cu 4 linguri de lapte (din cei 250 ml). Se aseaza bolul langa o sursa de caldura (aragaz sau calorifer) si se lasa 15 min sa se activeze drojdia si sa creasca usor, ca o ciuperca.

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu zaharul. Folositi un mixer sau robot si bateti pana devin albe ca o bezea.
Se incalzeste laptele si se topeste in el zaharul vanilat. Trebuie sa fie caldut nu fierbinte!

Untul se topeste si se amesteca impreuna cu uleiul.

Intr-un bol mare sau lighean se pune compozitia de drojdie, peste care se adauga laptele, galbenusurile si uleiul. Se amesteca usor cu o spatula, apoi se pun albusurile batute spuma cu zaharul, esentele si treptat faina.

Indiferent ca alegeti sa framantati manual sau cu robotul, adaugati faina treptat in compozitie.

Cand toate ingredientele sunt amestecate omogen si am obtinut un aluat elastic incepem sa il framantam.

Eu am ales metoda manuala, mi-am uns mainile cu ulei si am framantat aluatul in bol aprox 10 minute. Se poate intinde si pe masa sau blat si se framanta energic. Unele gospodine duc adevarate lupte cu aluatul si il trantesc de masa :)) Eu am fost mai calma si doar l-am masat bine :))

Am acoperit bolul cu 2 prosoape de bucatarie si l-am pus la soare sa creasca. Se lasa cel putin o ora sa creasca, chiar si o ora si jumatate daca nu e prea cald in casa.

Intre timp pregatiti umplutura. Nucile se toaca grosier, rahatul in cuburi, zaharul se amesteca cu cacao.

Cand aluatul a crescut (cat bolul sau chiar peste bol) se imparte in 2 bucati.

Fiecare bucata se pune pe masa de lucru unsa cu ulei si se intinde de cateva ori, apoi se impacheteaza. Un procedeu asemanator cu cel de la aluatul frantuzesc, prin care ne asiguram ca vom avea un cozonac pufos cu multe fasii.

Dupa ce se termina tehnica de intins si impachetat (strech and fold), intindem cu un sucitor de lemn bucata de aluat si ii dam o forma usor dreptunghiulara. Pe foaie punem nuci, mix de cacao si rahat.

Se ruleaza foaia cu umplura in mijloc si apoi cele 2 foi se impletesc.

Se pune impletitura in forma tapetata cu hartie de copt. Se acopera forma cu un prosop si se lasa la cald sa creasca, 40-50 de minute.

Am pornit cuptorul si l-am preincalzit cu 20 de minute inainte sa pun cozonacii la copt. Am pus formele in cuptor pe sina de jos.

Am copt in cuptorul pe gaz, la foc mic, 55 de minute. In primele 45 de minute nu deschideti usa cuptorului deloc, apoi verificati si cand este rumen opriti focul.

Se scoate din tava, se unge cu pensula cu sirop din apa si zahar, apoi se lasa sa se raceasca inainte sa il savuram.

Pofta buna si spor la bucatarit! 

Hummus cu tahini


By http://retetegg.blogspot.com

Pana acum cativa ani nu prea eram fan hummus si mancam destul de rar. Apoi am gustat la un restaurant un hummus bun de tot si de atunci am incercat sa il prepar acasa, astfel incat sa obtin mereu gustul ala cremos si fin.

Trebuie neaparat sa puneti in el si tahini (pasta de susan), care se poate face usor in casa, atunci cand nu gasiti la magazin.

Am folosit:

300 g naut fiert, 1/2 lingurita sare, sucul de la 1/2 lamaie, 3 linguri pasta de susan (200 g susan, 100 ml ulei), 2-3 linguri ulei de masline

Pentru pasta de susan rumeniti 2 minute semintele de susan intr-o tigaie, apoi mixati-le cu ulei pana devin pasta. Merge repede treaba cu un blender vertical.

Pasati fin nautul si adaugati apoi sare, suc de lamaie, ulei de masline si pasta de susan. Amestecati bine si stropiti la final cu inca putin ulei.

Serviti dupa preferinte cu lipie, paine coapta, etc.

Pofta buna si spor la bucatarit!

Placinta cu iaurt



By http://retetegg.blogspot.com

Placinta cu iaurt este un desert foarte simplu de pregatit si extrem de gustos. Este important sa alegeti un iaurt gras, de calitate, pentru o placinta delicioasa.

Desigur, iese si mai buna cu foi pregatite in casa, dar eu nu as avea timp si rabdare suficienta sa le fac, asa ca le cumpar congelate. 

Am folosit:

1 pachet foi de placinta, 100 g unt 80% grasime, 500 g iaurt gras si cremos, 6 oua, 150 g zahar, 1 zahar vanilat, 1 esenta vanilie, 1 esenta portocala (sau o lingurita de coaja), 50 g zahar pudra, optional stafide, merisoare, etc.

Decongelam foile de placinta la temperatura camerei.

Intr-un bol batem 6 oua cu zahar si zahar vanilat, apoi adaugam esentele si iaurtul. Omogenizam bine amestecul. Optional putem pune stafide sau merisoare.

Intr-o tava unsa cu unt topit asezam 2 foi de placinta. Folosim o pensula si ungem fiecare strat de foi cu unt.

Turnam 5-6 linguri de umplutura si repetam cu foi, unt topit, umplutura pana se umple tava.

Deasupra punem 2 foi si le ungem bine cu unt.

Punem tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coacem placinta 30 de minute.

O lasam sa se raceasca, o pudram cu zahar si portionam.

Pofta buna si spor la bucatarit!

Saratele de casa cu unt




By http://retetegg.blogspot.com

Sebi, baietelul meu, adora biscuitii sarati si sunt in general gustarile lui preferate. Asa ca uneori incerc sa ii pregatesc eu saratele de casa, cat mai sanatoase pt el. 

Daca alegeti un unt bun, cu grasime peste 80%, veti obtine niste saratele de casa foarte fragede si gustoase. 

Am folosit:

400 g unt 82% grasime, 1 kg faina alba, 1 lingurita de sare, 4 oua, 4 linguri de smantana, 4 linguri lapte, 1 praf de copt, optional cascaval, susan, mac, etc

Intr-un bol mare punem untul la temperatura camerei si il amestecam bine cu faina si sarea. Obtinem un aluat fainos, peste care adaugam ouale, laptele si smantana. Apoi punem praful de copt stins cu putin otet.

Omogenizam bine aluatul, framantam 2-3 minute, apoi il lasam la frigider 1 ora.

Intindem aluatul rece intr-o foaie subtire si decupam saratelele in ce forma dorim.

Le punem in tava pe hartie de copt si le coacem la 180 de grade timp de 15 minute.

Se pot face si cu diverse seminte sau cascaval ras deasupra. Cascaval se poate pune si in aluat, aprox. 4 linguri.

Pofta buna! 😊

© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.