Tort cu ciocolata, mascarpone si raffaello
duminică, 23 octombrie 2016
01:15:00
,
0 Comments
Etichete: blat de tort , ciocolata , ciocolata cu lapte , crema ciocolata , crema de ciocolata , esenta de rom , faina , finetti , frisca , mascarpone , oua , raffaello , tort , tort cu ciocolata , tort de ciocolata , zahar
Etichete: blat de tort , ciocolata , ciocolata cu lapte , crema ciocolata , crema de ciocolata , esenta de rom , faina , finetti , frisca , mascarpone , oua , raffaello , tort , tort cu ciocolata , tort de ciocolata , zahar
Stii momentul ala cand tocmai ai facut cel mai bun tort, ever, dar dupa ce l-ai mancat iti dai seama ca nu i-ai facut si poze??!! :)) Ei bine, cam asta e riscul atunci cand un tort e prea bun si ai multi musafiri care abia asteapta sa-l guste.
Desi nu am poza cu tortul in sine, va prezint tortul impreuna cu sarbatoritul, sotul meu. Ieri a fost ziua lui si am organizat o mica petrecere in familie. Am vrut sa fac un tort delicios si fara prea mare efort chiar a iesit un tort excelent, cu multa ciocolata!
Secretul acestui tort este reteta cat mai simpla. Uneori, retetele usoare conduc la rezultate foarte bune, chiar delicioase, as zice :)
Portii: 10
Timp de preparare: 120 min
Timp de preparare: 120 min
Dificultate: medie
Am folosit:
- Blat: 8 oua, 8 linguri zahar, 10-12 linguri faina, 1/2 lingurita esenta portocale, 1 plic praf de copt, 1 plic zahar vanilat;
- Crema: 300 ml frisca, 2 linguri zahar pudra, 400 g Finetti (Nutella), 250 g mascarpone; 1 lingurita esenta rom;
- Sirop: 350 ml apa, 200 g zahar, 1 lingurita esenta de rom;
- Glazura si decor: 200 g ciocolata cu lapte, 100-120 ml frisca, bomboane raffaello
Blat:
Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma, apoi adaugam zaharul si mixam pana devin lucioase.
Adaugam galbenusurile, esenta, zaharul vanilat si mixam bine.
Treptat adaugam faina si praful de copt, mixand la viteza mica.
Punem aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu unt.
Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180 grade si lasam 35-40 de minute.
Scoatem blatul din tava si il lasam sa se raceasca.
Crema:
Intr-un bol mare punem 300 ml frisca si mixam pana devine spuma tare. Adaugam zaharul pudra, esenta, apoi mascarpone si crema de ciocolata. Mixam foarte bine pana ce crema devine omogena si fina.
Sirop:
Intr-un vas pe foc topim 200 g de zahar in 350 ml apa. Lasam sa fiarba 3-4 minute, adaugam esenta de rom si oprim focul. Racim siropul foarte bine inainte de a insiropa tortul.
Asamblare:
Taiem blatul de tort in 3 felii orizontale. Insiropam fiecare felie de blat si adaugam cate un strat generos de crema.
Imbracam tot tortul in crema si incercam sa netezim cat mai bine cu un cutit lat sau o spatula.
Punem tortul la frigider aprox 20-30 minute, timp in care pregatim glazura.
Glazura:
Intr-un vas punem frisca lichida si ciocolata cu lapte, rupta in bucati mici. Punem vasul pe foc mic sau pe bain-marie si amestecam pana cand ciocolata se topeste. Puteti folosi un tel cu ajutorul caruia sa omogenizati bine glazura. Nu trebuie sa fiarba, ci doar sa curga usor de pe tel/ lingura.
O turnam calda peste tortul rece si netezim deasupra cu un cutit umezit. Mie imi place sa o las intr-un strat mai gros si sa curga usor pe margini.
Decoram cu bomboane, frisca sau alune/ nuci. Eu am ales bomboane raffaello fiindca imi place contrastul, dar si gustul lor.
Punem tortul la frigider pana in momentul servirii. [Ideal este sa-i facem si o poza, ca poate nu mai apucam in momentul servirii :)))) ].
Stiu ca reteta pare lunga, dar de fapt e usoara si reusita e garantata. Este un tort foarte dulce, savuros, cremos, ciocolatos!
Pofta buna si spor la bucatarit!
