In weekend am avut pofta de muffins si a fost ocazia perfecta sa folosesc hartiile si decoratiunile pt muffins pe care le cumparasem pentru Paste 😄

Am facut o reteta destul de simpla, ca sa merg la sigur si sa obtin briose pufoase si delicioase. Am folosit 2 tavi a cate 6 forme de briose, astfel am copt repede cele 18 muffins. Iar hartiile speciale sunt de mare ajutor la scos briosele din forma.

Portii: 18 briose

Timp de preparare: 30 min

Dificultate: usor

Am folosit:

• 200 g unt 82% grasime, 100 g zahar pudra, 4 oua, 250 ml lapte, 350 g faina, 1 praf de sare, 1 praf de copt, esenta de vanilie si de portocala/ lamaie, 100 g merisoare confiate, 100 g ciocolata neagra, 50 g fulgi de migdale

Este prima data cand fac turta dulce! In fiecare an am vrut sa incerc reteta de turta dulce de sarbatori si am tot amanat.

Acum cateva saptamani am vazut la tv o emisiune culinara de Craciun, unde Merry Berry a facut o casuta de turta dulce, iar sotul meu m-a incurajat sa fac si eu reteta aceasta de turta dulce. Este chiar usor de facut, iar daca nu aveti rabdare si timp pt casuta, taiati cu forme aluatul si obtineti oricum turta dulce delicioasa si aromata, de rontait in preajma sarbatorilor.

Pentru casuta de turta dulce veti avea nevoie si de cateva foi de hartie cu modelul casutei, le puteti descarca si printa de aici: gingerbread_house.pdf

In plus mai aveti nevoie de glazura de zahar pudra, diverse glazuri colorate, mici decoratiuni de zahar si desigur un sot care sa va ajute putin la "constructie" 😂😍

Am folosit:

• Pt aluat: 200 g unt gras, 150 g zahar brun, 150 g miere, 1 ou, 1 praf de copt, mix condimente pt turta dulce, 1 plic zahar vanilat, 600 g faina
• Pentru glazura de zahar (royal icing): 3 albusuri, 320 g zahar pudra, 2 lingurite zeama de lamaie
• Pt decor: glazura colorata, diverse decoratiuni de zahar

Intr-o cratita topim incet untul impreuna cu zaharul si mierea. Nu fierbeti, doar incalziti si topiti, amestecand constant. 

Intr-un bol cernem faina si o amestecam cu praful de copt si mixul de condimente (ghimbir, scortisoara, cuisoare, nucsoara, anason, etc). 

Adaugam amestecul topit, oul si zaharul vanilat si omogenizam bine pana obtinem un aluat consistent si usor de modelat. Il lasam 15-20 min deoparte sa se odihneasca. 

Intre timp ne pregatim masa de lucru, sabloanele si 2 cutite, unul mare si unul mic. Pregatim si formele de taiat braduti, stele, oameni de zapada, tava cat mai mare, tapetata cu hartie de copt. 

Intindem aluatul cat mai uniform cu un sucitor si punem deasupra sabloanele. Taiam bucatile mari cu un cutit mare cu lama lata, pt taietura dreapta. Cu un cutit mic decupam ferestrele si usa. Le asezam in tava. Le coacem in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 15 min. Le scoatem din cuptor si le lasam la racit. 

Pregatim glazura din 3 albusuri mixate pana devin spuma tare, peste care adaugam treptat zaharul pudra cernut, iar spre final zeama ds lamaie. Iese o glazura groasa, fina, lucioasa si lipicioasa. 

Cand turta dulce s-a racit putem decora figurinele cu glazura. 

Pentru casuta incepem prin a pune un strat de glazura pe platou. Lipim usor fiecare perete al casei cu glazura. Aici e bine sa aveti un mic ajutor, cateva minute pana se lipeste si sta singura. Am asteptat cam 30 min sa fie stabila, apoi am pus bucatile de acoperis. 

O puteti decora cum doriti pe la ferestre si laterale. Acoperisul il puteti decora cu chocolate chips sau cu glazura cum am facut eu. Lipiti si usa pe care o lasam deschisa. 

Decorati fix cum va place si cel mai important, distrati-va!!😉😘😂

Noi ne-am bucurat de ea cu privirea nu am mancat-o. Am mancat figurinele din aluat. 

De Craciun voi face din nou turta dulce in diverse forme. Iar anul viitor mi-am propus sa fac o casuta si mai frumoasa! 😁

🎄🎄🎄Sarbatori fericite! ⛄🎅☃️

Este prima data cand fac langosi. Am mancat la Bran niste langosi deliciosi si am vrut sa repet experienta si acasa.

Reteta de langosi e foarte usoara si se pot savura cu ce umpluturi vreti. Eu i-am facut exact asa cum am mancat la munte, cu mujdei, smantana, cascaval, bacon si ceapa rosie. 

Pentru a prepara langosi aveti nevoie de ingrediente simple, fiindca aluatul este unul clasic, de paine. 

In aceasta reteta cele mai importante sunt cantitatile corecte si timpul de dospire. Daca le respectati veti avea langosi pufosi, cu exterior rumen.

Pentru 6 langosi mari, cam cat tigaia de 20 cm aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 650 g faina, 400 ml lapte sau apa, 1/2 lingurita sare, 2 lingurite zahar, 7 g drojdie uscata, 500 ml ulei pt prajit si uns masa;

Imi place sa gatesc si sa mananc bine, dar la spalatul vaselor nu sunt la fel de incantata. 😄

Totusi, am de spalat zilnic vase, iar Fairy este detergentul meu preferat de multi ani.

Acum am primit spre testare si noile variante Fairy Max Power, in sticla cu susul in jos. Au o tehnologie super anti-scurgere, curata bine grasimea de pe vase si detergentul se clateste usor.

Sunt disponibile in 3 variante: Rodie, Lamaie, Arbore de ceai.

Le recomand cu drag!

Imi plac atat clatitele dulci, cat si cele sarate. Pe cele dulci le prefer cu dulceata de visine sau cu ciocolata, iar pe cele sarate le umplu de obicei cu pui si legume in sos delicios.

Daca nu ati incercat pana acum clatitele sarate va invit sa urmariti aceasta reteta si sa le testati si voi!

Am folosit:

• Clatite: 4 oua, 200 ml lapte, 200 ml apa minerala 500 g faina, 1/2 lingurita sare;
• Umplutura: 300 g piept de pui, 2 ardei kapia, 1 legatura ceapa verde, 2-3 catei de usturoi, 8 rosii cherry, 1 legatura de marar, sare, piper, boia dulce, ulei de masline, busuioc uscat;

Pentru clatite se bat ouale cu un tel pana se omogenizeaza, apoi se adauga celelalte ingrediente si se amesteca bine pana obtinem un aluat fluid.

Se coc clatitele intr-o tigaie unsa cu unt sau ulei si se lasa acoperite pe un platou, pana este gata umplutura.

Pentru umplutura se taie pieptul de pui in cuburi mici si se pune la calit in putin ulei de masline.

Se adauga ardeiul taiat julienne, ceapa verde, usturoiul tocat si rosiile taiate pe jumatate.

Se condimenteaza cu sare, piper, boia si busuioc si se lasa 10 min la foc mic.

La final se pune mararul tocat marunt.

Se umplu clatitele cu acest mix de pui si legume.

Optional se pot servi cu putina smantana sau iaurt grecesc. Sau se pot pune intr-o tava unsa cu unt si se presara cu cascaval, apoi 5 min in cuptor sub grill.

Noua ne-au placut simple! 😊

Pofta buna! 

Gogosile calde si pufoase sunt desertul meu preferat. Pudrate cu zahar sau servite cu dulceata sunt si mai bune.

Am facut gogosi dupa multe retete, de la cea mai simpla cu aluat de post, pana la cea de azi, cu unt.

Untul cu peste 80 % grasime este ideal in aceasta reteta, pentru a obtine cele mai pufoase si gustoase gogosi.

Am folosit:

• 750 g faina alba, 2 oua, 2 linguri de zahar, 1 plic drojdie uscata (25 g), 300 ml lapte, 50 g unt gras, 80 g iaurt cremos, cateva picaturi esenta de vanilie si esenta de portocale, 1 praf de sare, 100 g zahar pudra vanilat pt decor, 500 ml ulei pt prajit;

Intr-un bol mare cernem faina si adaugam drojdia uscata si un praf de sare.

Laptele il incalzim si topim in el 2 linguri de zahar.

Topim untul 30 de secunde in cuptorul cu microunde sau intr-un vas pe foc.

Peste faina si drojdie adaugam mai intai laptele cald, apoi untul topit, iaurtul si cele 2 oua. Picuram esentele si omogenizam aluatul bine.

Il framantam 2-3 minute si il punem la dospit minim 1 ora.

Cand si-a dublat volumul este gata de modelat. Il intindem cu un sucitor si decupam gogosile cu forma dorita sau cu un pahar.

Prajim gogosile in ulei bine incins, pe fiecare parte pana se rumenesc usor.

Le scoatem pe servetele de hartie pentru a absorbi surplusul de grasime, apoi le tavalim fierbinti prin zahar pudra vanilat.

Sunt foarte, foarte pufoase! 

Enjoy! 🍩🍩🍩

Gutuile sunt printre ultimele fructe de toamna si nu trebuie sa ratam aceste pufosenii dulci-acrisoare si aromate!

Am facut de-a lungul anilor gem si peltea de gutui, deserturi delicioase cu gutui, dar le-am folosit si in combinatii sarate, precum salate sau langa fripturi.

Eu le ador crude, dar si coapte sau caramelizate! Si imi place sa am toamna in casa cel putin o gutuie care sa imi parfumeze bucataria!

Azi va prezit cele 5 retete cu gutui care imi plac cel mai mult si sper sa le incercati si voi:

• Prajitura cu gutui (rasturnata)
• Prajitura cu mere si gutui
• Friptura de porc cu sos dulce acrisor si gutui
• Friptura de pui cu piure de gutui
• Salata cu pui si gutui coapte

By http://retetegg.blogspot.com

Reteta simpla de paste milaneze, pregatita cu tagliattele proaspete, sos de rosii, kaizer, ceapa, usturoi, ardei si condimente.

Gasiti reteta video pe youtube ⬇️⬇️

Anul asta a venit vremea rece foarte devreme si am pus deja muraturile.

Am primit de la tara cateva kg de gogonele frumoase si alta idee in afara de muraturi nu am avut :))

Am pus atat un borcan de 3 l cu muraturi in otet, cu zahar si pikant fix dulce acrisor, cat si un butoias de 20 l cu muraturi taranesti, in saramura.

Le-am preparat simplu, clasic, ca pe vremuri, doar cu apa si sare grunjoasa pt muraturi. Pt aroma am pus frunze de telina si catei de usturoi, iar pt culoare felii de sfecla rosie.

Impreuna cu gogonelele am mai pus la murat si conopida, varza alba, castraveti, morcovi.

*Proportia de apa cu sare am pregatit-o din 2 linguri de sare la 1 litru de apa.

Legumele se spala si cele mari precum varza, conopida si sfecla se taie in bucati mai mici.

Se alterneaza straturile de legume in butoi si se pun frunze de telina si catei de usturoi printre ele.

La final se toarna saramura pana se acopera complet legumele. 

Se inchide bine capacul si se depoziteaza la loc rece, in beci sau balcon.

O data la 2 zile suflam aer in saramura cu un furtun subtire sau cu un pai mai lung. Acest procedeu este esential pt ca muraturile sa nu se strice repede si zeama sa nu devina tulbure.

Sunt gata in cateva saptamani, asa ca o sa vin in curand si cu update aici sa vedeti ce bine arata murate.

Spor la treaba!

Probabil ati aflat si voi din reclame si social media ca s-au lansat si la KFC Romania strips nepicanti.

Eu una i-am tot asteptat si ma bucur mult ca acum ii pot savura oricand vreau. Pentru mine produsele KFC picante sunt putin "too much" 

Cei de la Buzzstore mi-au oferit 2 meniuri cu strips nepicanti, cartofi prajiti, sos si suc. Le-am luat la pachet si le-am savurat acasa.

Strips nepicanti sunt facuti din bucati de pui proaspat si suculent, cu exterior crocant si gustos. Imi plac atat cu sosul celebru Glenn cat si cu noul sos de rosii cu usturoi.

Mai bine mai tarziu decat niciodata! Incercati si voi! 

Pentru mine toamna vine mereu cu arome si gusturi minunate, cu varietate de legume si fructe, cu soare caldut peste copacii usor ingalbeniti.

Peste tot e miros de ardei copt, de zacusca, de gem, de otet pt muraturi si de must proaspat. 

In timpul verii am pus cateva borcane cu pastai de fasole si ardei iuti, dulceata de visine, compot de cirese si visine, ba chiar si 2 borcane de dulceata de ardei iute.

Insa abia acum ma pregatesc de umplut camara si am pe lista: castraveti in otet, gogosari in otet, muraturi asortate.

Anii trecuti, cand aveam mai mult timp si eram ambitioasa reuseam sa fac cate putin din toate: bulion, ketchup, compoturi de toate felurile, gogosari umpluti, gogosari in sos, gemuri, zacusca.

Va las aici 20 dintre retetele mele preferate de conserve si muraturi si va doresc mult spor la pregatiri.

20 de retete de conserve si muraturi pt iarna:

Muraturi cu gutui si struguri

Murături asortate în oțet

Muraturi asortate

Castraveti in otet

Gogosari in otet

Gogosari in sos de rosii

Ketchup picant

Ardei iuti si pastai in otet

Zacusca

Compot de visine

Compot de caise

Gem de visine

Dulceata de mure

Gem de gutui

Gem de mere

Compot de pere

Compot de gutui

Gogosari umpluti cu varza (in otet)

Compot de struguri

Castraveti in saramura