Reteta lunii martie 2013 pe ReteteGG


By http://retetegg.blogspot.ro/

Am incheiat si sondajul pentru luna martie 2013. Va multumesc pentru voturi si implicare!

In aceasta luna pe primul loc se afla reteta:

Chiftele de vinete la cuptor - http://goo.gl/u1ueO 
 cu 38 % din voturi

Pe locul 2 reteta: 

Cornulete cu nuca si gem - http://goo.gl/D8Kbn
cu 31 % din voturi


Iar locul 3 este ocupat de reteta: 

Prajitura cu branza dulce si stafide - http://goo.gl/Jk16y
cu 19 % din voturi


Va astept in continuare pe blog sa va delectati cu bunatati si la vot luna urmatoare!

Retete cu mere



Din seria retetelor cu legume si fructe, astazi va prezint retete cu mere. 

Merele sunt fructe foarte usor accesibile pentru ca sunt ieftine, se gasesc in numeroase sortimente, pe tot parcursul anului.

Sunt fructe foarte sanatoase, contin vitamina B1 (10-100 mg pentru 100 g), vitamina B ori riboflavina (0,05 mg la 100 g), vitamina PP in partile exterioare (0,5 mg la 100 g), coaja merelor contine, mai mult decit dublul miezului, acidul pantotenic (0,06 mg la 100 g), in sfarsit, vitamina C - un mar da 10 mg de vitamina C.

Valoarea calorica este de aproximativ 128 de calorii la 100 g.

Sunt recomandate in diverse afectiuni si au efecte foarte benefice asupra organismului.

In afara de asta, merele sunt extrem de gustoase in diverse retete de la cele mai comune dulciuri, pana la compot, gem, ca garnitura langa fripturi, sucuri naturale, etc.

Cel mai des le folosim in retetele de prajituri sau le consumam in stare cruda, insa merele pot sa devina si o garnitura minunata pentru diverse preparate din carne.

Am selectat o serie de retete cu mere, testate de mine, care sunt convinsa ca satisfac toate gusturile. 

Retete cu mere


Pofta buna si gatiti cu spor!

Cornulete cu nuca si gem

By http://retetegg.blogspot.ro/

Uneori am pofta de dulciurile traditionale care-mi amintesc de copilarie si printre ele se numara si cornuletele cu nuca si gem.

Le-am mai pregatit si pana acum, insa de aceasta data am vrut sa incerc o reteta noua. Recunosc drept ca cele mai bune cornulete ies cele facute cu osanza, insa ies foarte fragede si cu margarina.

Umplutura difera in functie de preferinte, eu am ales sa le umplu cu gem de prune si nuca, dar am facut cateva si cu bucati de ciocolata cu lapte :) Sunt extrem de bune oricum :)

Am folosit (pentru 3 tavi de cornulete):
  • 250 g unt, 100 g zahar pudra, 2 oua, un praf de sare, 1 plic praf de copt, 2 lingurite otet, 2 linguri smantana, 600 g faina, 1 zahar vanilat, 1 lingurita coaja de lamaie, 200 g gem de prune, 100 g nuci macinate nu foarte fin, 1 ciocolata cu lapte.
Intr-un bol am pus untul si l-am lasat jumatate de ora la temperatura camerei.

L-am amestecat apoi cu zaharul pudra si treptat cu ouale, smantana, zaharul vanilat, praful de sare, coaja de lamaie si praful de copt stins cu otet.

Am adaugat faina, aprox 550 g (restul am folosit-o la intins foile de aluat).

Am framantat un aluat consistent si fraged, pe care l-am pus 15-20 de minute in frigider.

Apoi l-am impartit in 3 bucati si fiecare bucata am intins-o subtire pe masa infainata.

Este de preferat sa ii dam o forma aproape rotunda, ca sa o putem taia usor in triunghiuri.

Am pus la baza fiecarui triunghi cate o lingurita de gem si 1/2 lingurita nuca. Pentru cele cu ciocolata am pus cate un patratel de cioco.

Am rulat cornuletele de la baza spre varf si le-am asezat in tava pe hartie de copt cu spatiu intre ele.

Am pus tava in cuptorul preincalzit, la foc mic, 35 de minute.

Am scos cornuletele pe o farfurie, le-am lasat putin sa se raceasca, apoi le-am pudrat cu zahar.

Sunt excelente cu ambele umpluturi si se pastreaza fragede cateva zile (asta daca va mai raman cateva pentru a doua zi :D ).


Pofta buna si weekend minunat!

Chiftele de vinete la cuptor


Pentru ca a venit primavara si vrem sa avem in meniu mancaruri mai usoare si mai sanatoase, va recomand sa incercati aceste chiftele de vinete pe care in loc sa le prajiti, le coaceti.

Daca aveti vinete deja coapte si puse la congelator, treaba merge foarte repede :)

Am folosit:
  • 1 kg vinete coapte, 2 oua, 1 ceapa, 3 catei de usturoi, 3-4 linguri pesmet, patrunjel si marar verde, maghiran uscat maruntit, boia dulce, pudra ghimbir, piper macinat, sare, seminte susan.

Eu am avut vinetele coapte si congelate, asa ca le-am scos cu o seara inainte din congelator si le-am lasat la dezghetat si scurs.

Le-am tocat foarte fin in robot. Apoi le-am pus intr-un bol.

Am tocat fin ceapa si usturoiul si le-am pus peste vinete.

Am adaugat condimente, oua, verdeturi si pesmet.

Am amestecat bine si apoi am format chiftelute.

Le-am trecut prin seminte de susan si le-am asezat in tava pe hartie de copt.

Am pus tava in cuptorul preincalzit, la foc mediu, 1/2 ora pana la 40 minute in functie de cuptor.

Le-am servit cu sos de rosii proaspat si cu orez indian

Merg foarte bine si in post, daca nu adaugati oua in compozitie.


Pofta buna si gatiti cu spor!

Retete gustoase de post

By http://retetegg.blogspot.ro/

Pentru ca a inceput postul Pastelui si pentru ca multi mi-au cerut din nou retete usoare si gustoase de post, vin in ajutorul vostru cu cateva idei.

Mancarea de post este la fel de buna si gustoasa, daca stim sa combinam intr-un mod placut ingredientele si sa o condimentam pentru un plus de gust. Deja au aparut prin piete multe verdeturi specifice primaverii, asa ca avem mai multe resurse.

Retete gustoase de post

Creveti cu portocale


Daca e weekend iar ne rasfatam cu ceva bun:) Astazi va aduc o reteta rapida si savuroasa: creveti cu portocale.

Cred ca cel mai bun mod in care putem sa pregatim crevetii este cel exotic. Eu ador combinatia de fructe dulci-acrisoare si creveti. De aceasta data i-am incercat cu portocale dulci si zemoase si i-am servit cu garnitura de legume si orez. 

Sunt foarte buni cu ananas si sos dulce acrisor, dar si cu portocale sunt deliciosi!

Am folosit:
  • 400 g creveti congelati, 2 portocale, 1 ardei gras rosu, 1 ceapa, 3 catei de usturoi, 1/2 lingurita ghimbir pudra, un praf de piper alb, un praf de sare, 1/2 lingurita curry pudra, 1 lingurita sos soia, 1/2 lingurita sos dulce-acrisor, 2 lingurite otet, ulei de masline.
  • garnitura: mix de legume congelate: fasole pastai, cartofi, zucchini, mazare, porumb, morcov, ciuperci, orez (o combinatie facuta de mine intre 2 sortimente de mix de legume).
Am decongelat crevetii in apa rece si i-am lasat la scurs.

Am taiat ardeiul si ceapa si le-am pus in tigaie cu 1 lingura de ulei de masline. Le-am sotat cateva minute apoi am pus usturoiul tocat fin.

Am mai lasat 2-3 minute, apoi am pus crevetii si condimentele. Am adaugat otetul si sosurile.

Am decojit portocalele si le-am tocat cuburi. Le-am pus peste creveti cu tot cu sucul care s-a scurs din ele.

Am lasat la foc mediu aprox 10-12 minute, amestecand din cand in cand.

Mixurile de legume le-am pregatit intr-un wok mare la foc iute impreuna cu 2-3 linguri ulei de masline si un praf de sare.

Am servit crevetii cu sos de portocale si legume.

Pofta buna si weekend frumos!

Deserturi cu fructe, frisca si branza

By http://retetegg.blogspot.ro/

Daca v-am prezentat data trecuta deserturi cu ciocolata, pt toti ciocoholicii :), de aceasta data am pentru voi deserturi cu fructe, frisca si branza, pentru toti cei care prefera deliciile fine si usoare, racoritoare.

Sunt ideale in sezonul cald, mai ales ca exista posibilitatea sa le pregatim pe majoritatea fara foc, la rece.


Deserturi cu fructe, frisca si branza

Pofta buna si gatiti cu spor!

Cornuri pufoase umplute


Astazi va invit sa servim impreuna o ceasca mare cu ceai insotita de cornuri moi si pufoase umplute cu ciocolata/gem.

Este cea mai buna reteta de cornuri pe care am facut-o pana acum, este perfecta. Iar cornurile sunt moi, pufoase, aromate si dulci.

Merg de minune la micul dejun, dar si ca desert sau gustare oricand doriti ceva pufos si bun.

Se pot prepara si in varianta sarata, ca aperitiv, umplute cu diverse ingrediente care va plac mai tare.

Am folosit:
  • Pt aluat: 500-550 g faina, 200 ml lapte, 40 g unt, 3 linguri miere, un cub (25g) drojdie, un praf de sare, 2 oua, esenta de lamaie, coaja rasa fin de lamaie, zahar vanilat.
  • Pt umplutura + uns: gem de prune, dulceata de gutui, spuma de ciocolata (din 1 albus, 4 linguri zahar, 1 lingura cacao), un galbenus.
Toate ingredientele pt aluat trebuie sa fie tinute la temperatura camerei.

Laptele l-am pus intr-un vas si l-am incalzit. Am topit in el mierea si untul, apoi l-am luat de pe foc si am pus in el drojdia. Am lasat 10 minute pana cand drojdia a inceput sa se umfle.

Intr-un bol mare am pus faina cernuta si praful de sare. Am adaugat laptele cu mierea, untul si drojdia din el. Am pus si cele 2 oua, esenta, coaja de lamaie si zaharul vanilat.

Am framantat un aluat omogen si nu foarte tare.

L-am pus la dospit aprox 1 ora si 20 de min la loc cald.

Intre timp am pregatit spuma de ciocolata dintr-un albus batut spuma cu zaharul si cacaua.

Eu am facut cornurile cu 3 umpluturi: spuma de ciocolata, gem de prune si dulceata de gutui.

Cand aluatul a terminat de dospit l-am impartit in 4 bucati si fiecare bucata am intins-o pe masa infainata si am taiat-o in mai multe triunghiuri. Daca va e greu asa si nu doriti neaparat forma clasica de corn, aluatul de poate taia si rula oricum doriti.

Am pus la baza fiecarui triunghi cate o lingura de umplutura si apoi am rulat usor spre varf.

Am indoit putin capetele cornurilor ca sa prinda o forma usor arcuita. Le-am pus in tava pe hartie de copt si le-am uns cu galbenus de ou.

Am pus tava in cuptorul preincalzit, la foc mic, timp de 40 de minute.

Noi le-am servit simple, dar se pot pudra cu zahar.

Sunt excelente in zilele friguroase cand vrem ceva bun si cald, care sa ne insoteasca o dupa-amiaza lenesa :)

Pofta buna si gatiti cu spor!

Un premiu dulce


Draga mea Stefy a vrut sa-mi faca un cadou dulce si mi-a oferit un premiu (Super sweet blogging award). Iti multumesc mult, draga mea!

L-am primit cu mare drag, insotit de cateva intrebari "Super Sweet" :)

1. Prajituri sau tort?

Tort.

2. Ciocolata sau vanilie?

Ciocolata.

3. Care este gustarea dulce favorita?

Nu sunt pretentioasa, cam orice desert rapid si gustos. Pe primul loc sunt amandinele, eclerele, panna cotta si tortul cu cioco.

4. Cand aveti mai multa pofta de ceva dulce?

De obicei seara (moartea siluetei), dar mai am pofta uneori chiar si dimineata :)

5. Daca ati avea o porecla dulce care ar fi aceea?

Cookie ... asta pentru ca sunt mai micuta asa ca un fursec :))

La final trebuie sa premiez 13 bloguri, dar pt ca 13 e nr cu ghinion, il ofer cu mare drag tuturor celor care imi trec pragul, cu multumiri fiindca sunteti mereu alaturi de mine.


O seara minunata va doresc si inca o data multumiri Stefy pt premiul dulce!

8 Martie

By http://retetegg.blogspot.ro/


La multi ani, dragele mele! La multi ani, mama!


Va doresc o zi minunata si speciala de 8 Martie! Pupici si imbratisari cu mult drag!

 

Prajitura cu branza dulce si stafide


Astazi ne rasfatam cu ceva bun, bunut: prajitura cu branza dulce si stafide.

Este o prajitura foarte pufoasa si frageda, cu mijlocul cremos, usor de pregatit si foarte rapida.

Merge de minune la cafeaua de dimi, langa ceaiul aromat de la ora 5 sau langa o canita cu lapte si miere seara. Ce sa mai, e mega buuuna :)

Am folosit:
  • Pt aluat: 250 g margarina, 250 g zahar pudra vanilat, 2 oua, 600 g faina, 1 plic praf de copt, esenta de lamaie, un praf de sare;
  • Pt umplutura: 800 g branza proaspata nesarata, 2 oua, 1/2 lingurita coaja lamaie, 1/2 lingurita esenta lamaie, 1 zahar vanilat, 150 g zahar, 130 g stafide.
Intr-un bol am pus margarina si am amestecat-o bine cu 200 g zahar pudra. Am pus apoi ouale, esenta de lamaie, praful de copt si cel de sare, apoi faina treptat pana am obtinut un aluat omogen dar nu foarte tare.

Am pus aluatul in folie alimentara si l-am lasat in frigider 20 de minute.

Am pus intr-un bol branza, ouale, zaharul, 1/2 lingurita coaja lamaie, 1/2 lingurita esenta lamaie, 1 zahar vanilat si am omogenizat bine. 

Am adaugat stafidele si am mai amestecat inca o data.

Am pregatit o tava pe care am uns-o cu putina margarina.

Am impartit aluatul in 2 bucati si le-am intins pe masa infainata. Foaia de aluat nu trebuie sa fie chiar subtire, ca la placinta, ci mai groasa.

Am pus prima foaie in tava si am taiat surplusul de pe margini.

Am pus umplutura de branza si stafide si deasupra cealalta foaie de aluat. Nu uitati sa intepati din loc in loc, cu o furculita, atat prima foaie cat si pe a doua.

Am pus prajitura in cuptorul preincalzit la foc mic 40-45 de minute.

Dupa ce am scos-o din cuptor am lasat-o sa se raceasca 10 minute, apoi am pudrat-o cu zahar si am portionat-o.
Umplutura poate sa difere in functie de preferinte.

Este super buna, foarte frageda, economica si usor de preparat! 

Pofta buna si gatiti cu spor!

Retete testate de cititori

By http://retetegg.blogspot.ro/

De astazi vom incepe un nou proiect pe blog. Un proiect pe care mi-am dorit de multa vreme sa-l pun in aplicare si pentru care abia acum am reusit sa-mi fac timp.

Vom avea incepand cu aceasta luna o sectiune dedicata cititorilor blogului si retetelor testate de ei.

De foarte multe ori am primit pe facebook poze cu retete pe care cititorii blogului le-au testat si care au fost o reusita. Ma bucur enorm atunci cand vad ca ii pot inspira si pe ceilalti sa gateasca si sa incerce retetele mele. Si eu am o multime de carti de bucate pe care le rasfoiesc atunci cand vreau o idee noua sau cand vreau sa fiu sigura de reusita unui preparat, asa ca sunt extram de bucuroasa cand blogul meu devine cartea de bucate a cititorilor.

Pentru toti cei care au incercat, incearca si vor vrea sa incerce retetele mele, am creat o rubrica noua, in care voi afisa toate retetele testate de cititori, insotite si de cel putin o poza a preparatului. 

Ce trebuie sa faceti voi ca sa fiti prezenti in aceasta rubrica? Pai e simplu, alegeti o reteta si o pregatiti in stilul vostru, cu mentiunea ca trebuie sa se regaseasca in preparatul vostru aceleasi ingrediente principale ca si in reteta mea (evident, fiecare gateste intr-un stil aparte asa ca nu ma deranjeaza deca alegeti sa modificati cate ceva prin reteta, astfel incat sa fie pe gustul vostru).

Preparatul vostru trebuie sa fie si fotografiat (ca sa-l putem face si pe el celebru :D ). Este suficienta o singura poza, cea finala, si calitatea ei nu e musai sa fie maxima. Si eu mi-am inceput aventura in ale blogului cu poze facute cu telefonul mobil, asa ca nu am mari cerinte in acest sens, poate doar ca poza sa fie cat de cat luminoasa si clara (adica sa se distinga ok ceea ce ati pregatit).

Trebuie apoi sa imi trimiteti mie pe mail sau pe facebook intr-un mesaj, numele retetei testate (si eventualele modificari aduse de voi retetei), o fotografie (una facuta de voi neaparat, nu luata de pe net) si numele vostru (sau un pseudonim, fiecare ce prefera). Optional puteti trimite si o fotografie cu voi, ca sa va facem cunoscuti pentru talentul vostru :)

Si pe facebook vom face un album cu fotografii trimise de voi, fotografii ale retetelor testate.

Nu este necesar sa aveti blog, sau profil de facebook, pentru ca vom lua oricum in considerare efortul depus de voi. Pentru cei care au blog (chiar daca nu este un blog culinar), vom face si trimitere cu un link spre acesta in cadrul postarii respective.

Numarul de retete testate si trimise este nelimitat asa ca asteptam toate sugestiile voastre. La primul prag atins (de 50 de retete ale unui singur cititor) avem si un premiu surpriza, prin care vom rasplati efortul depus :)

Scopul in sine este sa imi cunosc si eu mai bine cititorii fideli care imi testeaza retetele. Si sa pot sa le multumesc pentru increderea pe care mi-o acorda.

Astept cu mare drag sa primesc retete de la voi!!

Mail: retete_gg@yahoo.com  sau  office.retetegg@gmail.com
Facebook: http://www.facebook.com/retetegg  sau pagina oficiala: http://www.facebook.com/pages/Retete-gustoase-si-garnisite/145396172164692

© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.