Prajitura cu mere si gutui


Prajitura cu mere si gutui este excelenta pentru acest sezon rece. Merge servita langa un ceai cald sau o cafea cu multa frisca.

Este o reteta simpla si cu succes garantat, iar daca aveti vreo 2 gutui ramase la loc racoros din toamna e si mai bine. Daca nu aveti gutui e perfecta si doar cu mere, sau combinatie de mere si gem de gutui.

Am folosit:
  • Pt aluat: 250 g margarina, 250 g zahar pudra vanilat, 2 oua, 600 g faina, 1 plic praf de copt, esenta de lamaie, un praf de sare;
  • Pt umplutura: 1/2 kg mere, 1/2 kg gutui, 2 lingurite scortisoara, 1/2 lingurita ghimbir, 1/2 lingurita nucsoara, zahar vanilat, 150 g zahar, 100 g stafide.
Intr-un bol am pus margarina si am amestecat-o bine cu 200 g zahar pudra. Am pus apoi ouale, esenta de lamaie, praful de copt si cel de sare, apoi faina treptat pana am obtinut un aluat omogen dar nu foarte tare.

Am pus aluatul in folie alimentara si l-am lasat in frigider 20-30 de minute.

Am decojit merele si gutuile si le-am dat pe razatoare. 

Le-am pus intr-o cratita, pe foc mic, Am adaugat zaharul, stafidele si apoi 2 lingurite scortisoara, 1/2 lingurita ghimbir, 1/2 lingurita nucsoara si zahar vanilat.

Am amestecat bine cu o spatula de lemn si am lasat pe foc pana cand au devenit moi fructele.

Am pus compozitia deoparte sa se raceasca.

Am pregatit o tava pe care am uns-o cu putina margarina.

Am impartit aluatul in 2 bucati si le-am intins pe masa infainata. Foaia de aluat nu trebuie sa fie chiar subtire, ca la placinta, ci mai groasa.

Am pus prima foaie in tava si am taiat surplusul de pe margini.

Am pus umplutura de mere si gutui si deasupra cealalta foaie de aluat. Nu uitati sa intepati din loc in loc, cu o furculita, atat prima foaie cat si pe a doua.

Am pus prajitura in cuptorul preincalzit la foc mic 40 de minute.

Dupa ce am scos-o din cuptor am lasat-o sa se raceasca 10 minute, apoi am pudrat-o cu zahar si am portionat-o.

Este super buna, foarte frageda, economica si usor de preparat! 

Umplutura poate sa difere in functie de preferinte: branza si stafide, dovleac, nuca, gem etc.
Pofta buna si gatiti cu spor!

Meniul zilei - Duminica


Pentru duminica avem un meniu al zilei special, fiindca este ziua libera cand ne rasfatam cu bunatati.

Vreau sa va propun meniul pentru toate cele 3 mese importante ale zilei, iar preparatele sunt putin mai speciale si desigur, delicioase :)

Fie ca alegem un mic dejun la pat, un pranz in familie sau o cina romantica, avem o multime de bunatati cu care ne vom delecta in aceasta zi de weekend.

Micul dejun 


Pranzul


Cina


Pofta buna si weekend frumos! 

Fursecuri cu stafide si portocala


Dupa ce am facut minunatele chocolate chip cookies de Craciun, am vrut sa fac ceva la fel de bun si de Sf. Ioan, asa ca am facut o reteta aproximativ la fel, de fursecuri cu stafide si portocala

Parfumate, moi si fine, mega delicioase ... merita sa le incercati!!

Am folosit:
  • 520 g faina, 400 g unt, 350 g zahar pudra, 4 oua, 1 plic praf de copt, un praf de sare, esenta de portocale, coaja de la 1/2 portocala, stafide.
Am pus intr-un bol untul moale si l-am amestecat cu zaharul si esenta timp de 4-5 minute.

Am adaugat praful de copt, praful de sare, coaja de portocala, apoi ouale si faina. Am omogenizat bine compozitia si am pus apoi la frigider 10 minute.

Am folosit 2 tavi, pentru ca am vrut sa economisesc timp la copt. Le-am tapetat cu hartie de copt.

Am preincalzit cuptorul.

Cu o lingurita (nu cu lingura fiindca ele se intind la copt si ies prea mari) am pus compozita in tava, lasand un spatiu destul de mare intre fiecare.

Pe fiecare fursec am asezat 3-4 stafide. Se pot pune si in compozitie direct, insa eu prefer sa le pun pe fiecare fursec.


Am copt la foc mic aproximativ 20 de minute. Folosind 2 tavi a mers treaba mult mai repede.

Le-am luat din tava cu o spatula si le-am pus pe un platou mare sa se raceasca. Nu trebuie sa le suprapunem cand sunt calde fiindca se lipesc intre ele.

Sunt fursecuri fragede si pufoase, pe care le poti savura la orice ora a zilei, langa ceai, cafea, lapte ... sunt bune pentru ocazii speciale, le poti pastra fara probleme cateva zile si raman la fel de bune si fragede.

 Weekend frumos si nu uitati sa gatiti cu spor!

Sos de alune


Langa puiul rumen si aromat am servit un delicios sos de alune.

Este o reteta inspirata de la cea de pui gong bao, dar nu chiar asa de picanta si cu ingrediente mai usor accesibile la noi. 

Este un sos dulce-acrisor si putin picant, care merge de minune langa friptura, fie ea de pui, curcan, vita etc

Am folosit:
  • 150 g alune crude, 2-3 lingurite sos soia, 1 ardei gras, 2 linguri pasta de tomate, 2 lingurite sos dulce acrisor, 1/2 lingurita boia iute, 2-3 catei de usturoi, 1 lingurita otet, 1 lingurita ulei de masline, un praf de sare.
Intr-o tigaie am incins bine 1 lingurita de ulei de masline si am pus in ea alunele. Am adaugat un praf de sare si am miscat tigaia de cateva ori ca sarea sa ajunga peste tot.

Am lasat la foc iute cateva minute pana cand alunele s-au copt. Nu uitati sa miscati mereu tigaia ca sa nu se arda!

Am scos alunele pe o farfurie si in tigaie am pus cateii de usturoi tocati, boiaua si apoi ardeiul taiat bucati.

Am lasat 2-3 minute, apoi am adaugat alunele, sosul soia, cel dulce-acrisor, pasta de tomate si otetul.

Inca 6 minute la foc mediu, amestecand de 2-3 ori si sosul a fost gata.

Daca doriti, puteti prepara carnea impreuna cu sosul ca sa economisiti mai mult timp. Insa, e perfect pentru servit langa o friptura gata scoasa de la cuptor, asa ca alegerea este doar a voastra :)

Pofta buna si gatiti cu spor!

Pui aromat la cuptor


In sfarsit am ajuns la retete de anul acesta :) Acest pui aromat la cuptor l-am pregatit pe 1 ianuarie si a fost perfect la gust fiindca a stat aprox 12 ore la marinat cu ierburi, vin, condimente.

Noi l-am servit cu sos de alune si salata de rucola cu ananas, insa este delicios cu orice garnitura, este fraged, foarte aromat si gustos.

Am folosit:
  • 1 pui (1600 g), 2 mere, 1 portocala, 1 morcov, 1 pahar cu vin rosu, 2 linguri de unt, verdeturi de Provence, oregano, busuioc, 1 lingura sos soia, piper negru, boia dulce, condimente pt friptura de pui, sare.
Am spalat bine puiul si l-am asezat pe o farfurie sa se scurga apa.

Am taiat merele si morcovul in bucati si rondele.

Am pregatit un sos din vin rosu, sos soia, sucul de la o portocala.

Am umplut puiul cu bucati de mere si morcov. L-am uns bine cu unt. L-am condimentat.

L-am asezat in tava unsa tot cu unt, Am adaugat sosul si l-am pus in frigider (eu l-am lasat aprox 12 ore, dar e ok si in 5-6 ore). Din cand in cand am intors puiul pe cealalta parte ca sa patrunda sosul.

L-am scos din frigider cu aprox 1/2 ora inainte de a-l pune la cuptor (tava de yena se sparge daca o pun direct din frigider in cuptor).

L-am pus in cuptor la foc mediu timp de 1 ora si 20 de minute. Din cand in cand l-am mai uns cu sosul din tava.

Cand a fost gata, l-am portionat si l-am servit cu sos de alune si alaturi de merele si morcovii cu care a fost umplut.

Este foarte gustos si aromat, dar mai ales fraged. Pielea este usor crocanta.

Pofta buna si gatiti cu spor!

Idei ornare aperitive

By http://retetegg.blogspot.ro/

Astazi va ofer cateva idei pentru ornarea aperitivelor, a salatelor si a preparatelor pentru o masa festiva.

Chiar si un preparat banal poate sa devina extrem de frumos pe masa festiva, daca reusim sa-i dam o forma si un aspect placut.

De cele mai multe ori eu prefer sa ornez aperitivele si preparatele in functie de ocazie si de sarbatoare. Cele de Craciun au o tematica, cele de Paste alta. Nu intotdeauna, insa ma folosesc de inspiratia de moment ca sa pregatesc ceva dragut.

Multe din idei nu sunt chiar originale, fiindca le-am intalnit pe net de multe ori, iar acum am vrut sa fac o colectie cu toate, sa va fie mai usor accesibila.

Toate apartin blogului meu, sunt testate de mine si sunt un succes garantat chiar si pentru mofturosi :)

Incepem cu celebra salata boeuf decorata in diverse forme festive: 









 
Pofta buna si gatiti cu spor!

© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.