Prajitura cu portocale
marți, 30 decembrie 2014
18:20:00
,
1 Comment
Etichete: branza dulce , budinca , faina , frisca , oua , portocale , prajitura cu portocale , suc de portocale , ulei , zahar
Etichete: branza dulce , budinca , faina , frisca , oua , portocale , prajitura cu portocale , suc de portocale , ulei , zahar
Ultima reteta din acest an: prajitura cu portocale!
Este prajitura perfecta de sezon, festiva, cu aroma de sarbatoare :)
Acest desert incheie inca un an de retete gustoase si garnisite, atat in bucataria mea cat si pe blog! A fost un an minunat si imi doresc si 2015 sa fie un an la fel de bun, poate chiar si mai bun!
Revenind la prajitura cu portocale, trebuie sa va spun ca e in topul preferintelor noastre, mai ales de sarbatori. Nu este o prajitura sofisticata si nici greu de facut. In plus, are avantajul de a arata foarte bine pe masa festiva.
Portii: 10
Timp de preparare: 90 min
Dificultate: medie
Timp de preparare: 90 min
Dificultate: medie
Ingrediente:
- Blat: 7 oua, 7 linguri de zahar, 7 linguri de ulei, 10 linguri faina, 1 praf de copt, 1 zahar vanilat, 1 esenta de portocale, 1 praf de sare, coaja de la 1-2 portocale;
- Crema I: 550 g branza dulce, 200 g zahar pudra, 100 g unt, 1/2 esenta portocale, 1 zahar vanilat;
- Crema II: 450 ml suc de portocale (fara pulpa), 100 g zahar pudra, 1 plic budinca de vanilie, 1/2 esenta portocale;
- In plus: 100 g frisca , 60-70 ml suc de portocale.
Mod de preparare:
Pentru blat separam albusurile de galbenusuri. Batem spuma albusurile cu un praf de sare, pana cand se intaresc.
Adaugam zaharul si mixam pana se topeste complet.
Punem galbenusurile, apoi uleiul, esenta, si zaharul vanilat.
Continuam sa mixam si adaugam faina, praful de copt si la final coaja de portocala.
Tapetam o tava cu hartie de copt, turnam aluatul si coacem in cuptorul preincalzit timp de 20-25 de minute.
Scoatem blatul din tava si il lasam sa se raceasca.
Intre timp pregatim crema 1 din branza dulce pe care o mixam cu unt moale, zahar pudra, zahar vanilat si esenta de portocale. O punem la frigider.
Cand blatul s-a racit il insiropam cu suc de portocale. Punem deasupra crema de branza si o intindem cu un cutit.
Lasam prajitura la frigider, timp in care pregatim crema 2.
Intr-un vas punem sucul de portocale si zaharul. Topim la foc mic cateva minute, apoi adaugam praful de budinca dizolvat in 2-3 linguri de suc.
Punem esenta si amestecam cu un tel pana cand incepe sa se inchege crema.
Oprim focul si lasam 10 minute sa se raceasca, apoi turnam crema de portocale peste prajitura. Trebuie sa intindeti repede crema, fiindca prajitura este rece, de la frigider si jeleul se intareste imediat.
Daca vreti sa se intinda perfect crema de portocale, folositi la final o spatula sau un cutit umed si nivelati.
Puneti din nou prajitura la frigider, fie pentru cateva ore, fie pana a doua zi.
Eu am taiat-o dupa vreo 3 ore si era gata :)
Am asezat bucati de prajitura pe un platou si am decorat cu frisca. Se pot pune diverse felii sau bucati de fructe deasupra, daca nu va place frisca.
La final vin cu urarile pentru noul an si va doresc sa aveti parte numai de bine in 2015! Va doresc sa aveti sanatate, bucurii si impliniri pe toate planurile, mult noroc si sa gatiti cu spor si in anul ce vine!
La multi ani! Un an nou fericit!
