Ne plac diminetile de weekend cand ne rasfatam cu o portie mare de pancakes pufoase, calde si aromate.

De obicei le prepar simple si fiecare le serveste cu toppingul preferat, dar acum le-am facut cu afine proaspete in compozitie (pentru ca asta e singura varianta in care Sebi accepta sa manance afinele sau alte fructe de padure). 😉

Am folosit:

• 4 oua, 50 g zahar, 200 ml lapte, 100 g unt 80%, 350 g faina, 1 praf de copt, 1 zahar vanilat, 100-150 g afine, zahar pudra optional

Am batut cu un tel ouale impreuna cu zaharul si zaharul vanilat. Am adaugat laptele si untul topit si am amestecat bine.

Am pus apoi treptat faina impreuna cu praful de copt, pana compozitia a devenit groasa. Am adaugat si afinele.

Am copt clatitele 1-2 min pe ambele parti in tigaia incinsa unsa cu unt. 

Le-am servit pudrate cu zahar.

Enjoy!😊

Chiar daca nu sunt mare experta in decorat, ador torturile facute in casa! 

Am cateva creme preferate pe care le fac aproape la fiecare tort, iar printre ele este si cea de Nutella cu mascarpone. E cea mai usoara crema cu reusita sigura si gust delicios.

Iar daca intr-un tort cu blat pufos de casa si crema de Nutella & mascarpone mai punem si cateva zmeurici aromate avem succes garantat! 

Am folosit:

Blat: 8 oua, 8 linguri zahar, 8 linguri faina, 1 plic praf de copt, 1 praf de sare, 1 esenta vanilie;

Crema & decor: 300 g Nutella, 250 g mascarpone, zmeura, fulgi de migdale si menta

Sirop: 100 g zahar, 200 ml apa, 1 esenta de rom

Pentru blat separam albusurile de galbenusuri.

Albusurile le batem spuma cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul cate o lingura pe rand in timp ce mixam.

Cand albusurile sunt spuma tare adaugam galbenusurile si esenta. Mai mixam 2 minute.

Cernem faina printr-o sita fina impreuna cu praful de copt. O adaugam treptat in compozitia de oua si amestecam cu o spatula.

Amestecati foarte usor ca sa nu se lase aluatul!

Preincalzim cuptorul la 180 grade.

Punem aluatul intr-o forma tapetata cu hartie de copt si coacem la 180 g timp de 25 min. Eu folosesc sina din mijloc si caldura sus si jos.

Lasam blatul sa se raceasca si apoi il taiem in 2 sau 3 felii pe orizontala.

Pentru crema mixam bine mascarpone cu Nutella. Daca mascarpone e direct de la frigider nu mai e nevoie sa lasam crema la rece inainte sa o punem pe tort.

Pregatim siropul din apa, zahar si esenta de rom. Il fierbem cateva minute apoi il racim complet.

Insiropam blatul si adaugam 1-2 straturi de crema. Imbracam tortul in crema si decoram dupa preferinta. Eu am ales zmeura, fulgi de migdale si menta.

Zmeura se poate pune si intre straturile tortului daca doriti.

Enjoy!🎂🍫🍰

Este o prajitura rasturnata, foarte usor de facut si cu ingrediente putine.

Am folosit:

🍞 Blat: 4 oua, 4 linguri de zahar, 4 linguri de lapte, 4 linguri de ulei, 8 linguri de faina, 1 praf de sare, 1 plic praf de copt, 1 zahar vanilat & esenta de vanilie

🫕 Sos & topping: 8 linguri de zahar, 50 g unt, fructe dupa preferinta (struguri, afine, pere)🍇🫐🍐

*eu am pus si 2-3 lingurite de nutella🍫

🍬🍬🍬

Pentru blat separati albusurile de galbenusuri. Bateti spuma albusurile cu un praf de sare, adaugati apoi zaharul si mai mixati cateva minute.

Adaugati galbenusurile, uleiul si laptele si mai mixati 2 min.

Adaugati esenta, praful de copt si faina amestecand usor cu o spatula pana devine omogen aluatul.

🍭🍭🍭

Intr-o tava sau forma de copt topiti cele 8 linguri de zahar impreuna cu untul pana obtineti un caramel lichid.

Turnati peste caramel fructele preferate, apoi aluatul. Puteti pune si cateva lingurite de nutella.

Coaceti la 180 grade timp de 25 min.

Cand este gata rasturnati prajitura pe o farfurie si serviti o portie maaaare 😹😹🫣

No regrets! Enjoy! 🤗

Sotul meu si-a dorit de ziua lui un tort in forma de cifre. E prima data cand fac un tort asa de mare si a fost o provocare sa iasa bine, mai ales ca nu am forme de cifre pt copt blatul.

Am folosit 3 forme de chec si o forma de guguluf luate din Pepco. 

Tortul are blat de vanilie insiropat, crema de mascarpone cu frisca si fructe de padure si crema de ciocolata cu mascarpone si alune de padure.

Am folosit:

• Pt un blat de chec: 5 oua, 5 linguri de zahar, 1 zahar vanilat, 1 praf de copt, 10 linguri faina, un praf de sare 
• Pt blatul rotund: 8 oua, 8 linguri de zahar, 1 zahar vanilat, 1 praf de copt, 16 linguri faina, un praf de sare
• Pt prima crema: 350 g mascarpone, 250 g frisca lichida, 120 g zahar pudra, 1 esenta de vanilie, fructe de padure (zmeura, afine)
• Pt a doua crema: 250 g mascarpone, 150 g Nutella, 50 g zahar pudra, 1 esenta de rom, 50 g alune de padure maruntite
• Pt sirop: 300 ml apa, 150 g zahar, 1/2 pastaie de vanilie
• Decor: crema de frisca si mascarpone, fulgi de migdale, macarons, coacaze rosii, Nutella

Am separat albusurile de galbenusuri. Le-am batut intai spuma cu praful de sare, apoi le-am mixat bine cu zaharul si zaharul vanilat pana s-a topit. Am adaugat pe rand galbenusurile si am mixat bine.

Cu o spatula am amestecat usor cate o lingura de faina si praful de copt. Trebuie sa amestecati usor pentru ca aluatul sa ramana pufos.

L-am copt la 180 de grade timp de 25 de minute.

Pentru prima crema am mixat frisca cu zaharul 2 minute, apoi am adaugat esenta si mascarpone si am mixat pana a devenit o crema fina si omogena. Am adaugat fructele si le-am amestecat usor cu o spatula. Am pus-o imediat la frigider.

Pentru a doua crema am mixat toate ingredientele impreuna. Am pus-o si pe aceasta imediat la frigider.

Am facut un sirop din apa si zahar pe care l-am fiert cateva minute, apoi l-am lasat sa se raceasca infuzat cu pastaie de vanilie.

Dupa ce s-au racit cremele, blatul si siropul, am montat tortul.

Am taiat fiecare blat in 3 straturi. Am insiropat fiecare strat, am pus crema mascarpone si frisca, apoi crema de ciocolata si deasupra crema mascarpone si frisca.

La decor va puteti descurca mai bine decat mine 😄🙈 Eu am ales fulgi de migdale pe margini, un contur de Nutella, coacaze si macarons.

A fost foarte buuun!😉😁

In decembrie Sebi a implinit 7 ani si a sarbatorit la gradi cu un tort de dulciuri.

Initial nu eram sigura daca sa il fac eu, dar apoi cu cateva idei de pe net am decis ca nu e asa greu si il pot personaliza pe placul lui Sebi si al colegilor.

Am luat suportul de tort, banda adeziva, funda si decoratiunile din Jumbo, iar pentru "compozitie" am ales favoritele celor mici: Tedi, Barni si acadele cu Paw Patrol.

Avem nevoie de:

• Un suport de prajituri din carton cu 2 sau 3 etaje (alegeti culoarea preferata de copil)
• 2-3 m de funda decorativa
• 1 rola de banda dublu-adeziva
• 1 decoratiune lemn cu Happy Birthday sau numele copilului
• 1 lumanare - cifra
• Stegulete
• Suc Tedi (eu am luat cu 3 arome diferite ca sa fie toti multumiti), prajituri Barni si acadele cu catelusii din Patrula pe care toti picii ii adora 😄

Apoi am asezat sucurile prinse cu o bucatica de banda pe suport, in partea de jos.

Pe a doua etajera am pus prajiturile si am completat unde era nevoie sa arate uniform. La fel fiecare prinsa cu banda de suport.

Am legat cu funda fiecare etaj de dulciuri si am pus acadelele pe unde era loc liber, la fel si steguletele.

Sus am fixat decoratiunea si lumanarea.

Tortul a fost o incantare pentru Sebi, dar si pt colegii lui. Iar costul total este foarte mic comparativ cu unul asemanator cumparat.😉

Va multumesc pentru sustinerea din acesti ani si va invit la o felie de tort! 

Promit sa pun si reteta zilele acestea!

La multi ani, Retete gustoase si garnisite!

In weekend am avut pofta de muffins si a fost ocazia perfecta sa folosesc hartiile si decoratiunile pt muffins pe care le cumparasem pentru Paste 😄

Am facut o reteta destul de simpla, ca sa merg la sigur si sa obtin briose pufoase si delicioase. Am folosit 2 tavi a cate 6 forme de briose, astfel am copt repede cele 18 muffins. Iar hartiile speciale sunt de mare ajutor la scos briosele din forma.

Portii: 18 briose

Timp de preparare: 30 min

Dificultate: usor

Am folosit:

• 200 g unt 82% grasime, 100 g zahar pudra, 4 oua, 250 ml lapte, 350 g faina, 1 praf de sare, 1 praf de copt, esenta de vanilie si de portocala/ lamaie, 100 g merisoare confiate, 100 g ciocolata neagra, 50 g fulgi de migdale

Este prima data cand fac turta dulce! In fiecare an am vrut sa incerc reteta de turta dulce de sarbatori si am tot amanat.

Acum cateva saptamani am vazut la tv o emisiune culinara de Craciun, unde Merry Berry a facut o casuta de turta dulce, iar sotul meu m-a incurajat sa fac si eu reteta aceasta de turta dulce. Este chiar usor de facut, iar daca nu aveti rabdare si timp pt casuta, taiati cu forme aluatul si obtineti oricum turta dulce delicioasa si aromata, de rontait in preajma sarbatorilor.

Pentru casuta de turta dulce veti avea nevoie si de cateva foi de hartie cu modelul casutei, le puteti descarca si printa de aici: gingerbread_house.pdf

In plus mai aveti nevoie de glazura de zahar pudra, diverse glazuri colorate, mici decoratiuni de zahar si desigur un sot care sa va ajute putin la "constructie" 😂😍

Am folosit:

• Pt aluat: 200 g unt gras, 150 g zahar brun, 150 g miere, 1 ou, 1 praf de copt, mix condimente pt turta dulce, 1 plic zahar vanilat, 600 g faina
• Pentru glazura de zahar (royal icing): 3 albusuri, 320 g zahar pudra, 2 lingurite zeama de lamaie
• Pt decor: glazura colorata, diverse decoratiuni de zahar

Intr-o cratita topim incet untul impreuna cu zaharul si mierea. Nu fierbeti, doar incalziti si topiti, amestecand constant. 

Intr-un bol cernem faina si o amestecam cu praful de copt si mixul de condimente (ghimbir, scortisoara, cuisoare, nucsoara, anason, etc). 

Adaugam amestecul topit, oul si zaharul vanilat si omogenizam bine pana obtinem un aluat consistent si usor de modelat. Il lasam 15-20 min deoparte sa se odihneasca. 

Intre timp ne pregatim masa de lucru, sabloanele si 2 cutite, unul mare si unul mic. Pregatim si formele de taiat braduti, stele, oameni de zapada, tava cat mai mare, tapetata cu hartie de copt. 

Intindem aluatul cat mai uniform cu un sucitor si punem deasupra sabloanele. Taiam bucatile mari cu un cutit mare cu lama lata, pt taietura dreapta. Cu un cutit mic decupam ferestrele si usa. Le asezam in tava. Le coacem in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 15 min. Le scoatem din cuptor si le lasam la racit. 

Pregatim glazura din 3 albusuri mixate pana devin spuma tare, peste care adaugam treptat zaharul pudra cernut, iar spre final zeama ds lamaie. Iese o glazura groasa, fina, lucioasa si lipicioasa. 

Cand turta dulce s-a racit putem decora figurinele cu glazura. 

Pentru casuta incepem prin a pune un strat de glazura pe platou. Lipim usor fiecare perete al casei cu glazura. Aici e bine sa aveti un mic ajutor, cateva minute pana se lipeste si sta singura. Am asteptat cam 30 min sa fie stabila, apoi am pus bucatile de acoperis. 

O puteti decora cum doriti pe la ferestre si laterale. Acoperisul il puteti decora cu chocolate chips sau cu glazura cum am facut eu. Lipiti si usa pe care o lasam deschisa. 

Decorati fix cum va place si cel mai important, distrati-va!!😉😘😂

Noi ne-am bucurat de ea cu privirea nu am mancat-o. Am mancat figurinele din aluat. 

De Craciun voi face din nou turta dulce in diverse forme. Iar anul viitor mi-am propus sa fac o casuta si mai frumoasa! 😁

🎄🎄🎄Sarbatori fericite! ⛄🎅☃️

Este prima data cand fac langosi. Am mancat la Bran niste langosi deliciosi si am vrut sa repet experienta si acasa.

Reteta de langosi e foarte usoara si se pot savura cu ce umpluturi vreti. Eu i-am facut exact asa cum am mancat la munte, cu mujdei, smantana, cascaval, bacon si ceapa rosie. 

Pentru a prepara langosi aveti nevoie de ingrediente simple, fiindca aluatul este unul clasic, de paine. 

In aceasta reteta cele mai importante sunt cantitatile corecte si timpul de dospire. Daca le respectati veti avea langosi pufosi, cu exterior rumen.

Pentru 6 langosi mari, cam cat tigaia de 20 cm aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 650 g faina, 400 ml lapte sau apa, 1/2 lingurita sare, 2 lingurite zahar, 7 g drojdie uscata, 500 ml ulei pt prajit si uns masa;

Imi place sa gatesc si sa mananc bine, dar la spalatul vaselor nu sunt la fel de incantata. 😄

Totusi, am de spalat zilnic vase, iar Fairy este detergentul meu preferat de multi ani.

Acum am primit spre testare si noile variante Fairy Max Power, in sticla cu susul in jos. Au o tehnologie super anti-scurgere, curata bine grasimea de pe vase si detergentul se clateste usor.

Sunt disponibile in 3 variante: Rodie, Lamaie, Arbore de ceai.

Le recomand cu drag!

Imi plac atat clatitele dulci, cat si cele sarate. Pe cele dulci le prefer cu dulceata de visine sau cu ciocolata, iar pe cele sarate le umplu de obicei cu pui si legume in sos delicios.

Daca nu ati incercat pana acum clatitele sarate va invit sa urmariti aceasta reteta si sa le testati si voi!

Am folosit:

• Clatite: 4 oua, 200 ml lapte, 200 ml apa minerala 500 g faina, 1/2 lingurita sare;
• Umplutura: 300 g piept de pui, 2 ardei kapia, 1 legatura ceapa verde, 2-3 catei de usturoi, 8 rosii cherry, 1 legatura de marar, sare, piper, boia dulce, ulei de masline, busuioc uscat;

Pentru clatite se bat ouale cu un tel pana se omogenizeaza, apoi se adauga celelalte ingrediente si se amesteca bine pana obtinem un aluat fluid.

Se coc clatitele intr-o tigaie unsa cu unt sau ulei si se lasa acoperite pe un platou, pana este gata umplutura.

Pentru umplutura se taie pieptul de pui in cuburi mici si se pune la calit in putin ulei de masline.

Se adauga ardeiul taiat julienne, ceapa verde, usturoiul tocat si rosiile taiate pe jumatate.

Se condimenteaza cu sare, piper, boia si busuioc si se lasa 10 min la foc mic.

La final se pune mararul tocat marunt.

Se umplu clatitele cu acest mix de pui si legume.

Optional se pot servi cu putina smantana sau iaurt grecesc. Sau se pot pune intr-o tava unsa cu unt si se presara cu cascaval, apoi 5 min in cuptor sub grill.

Noua ne-au placut simple! 😊

Pofta buna! 

Gogosile calde si pufoase sunt desertul meu preferat. Pudrate cu zahar sau servite cu dulceata sunt si mai bune.

Am facut gogosi dupa multe retete, de la cea mai simpla cu aluat de post, pana la cea de azi, cu unt.

Untul cu peste 80 % grasime este ideal in aceasta reteta, pentru a obtine cele mai pufoase si gustoase gogosi.

Am folosit:

• 750 g faina alba, 2 oua, 2 linguri de zahar, 1 plic drojdie uscata (25 g), 300 ml lapte, 50 g unt gras, 80 g iaurt cremos, cateva picaturi esenta de vanilie si esenta de portocale, 1 praf de sare, 100 g zahar pudra vanilat pt decor, 500 ml ulei pt prajit;

Intr-un bol mare cernem faina si adaugam drojdia uscata si un praf de sare.

Laptele il incalzim si topim in el 2 linguri de zahar.

Topim untul 30 de secunde in cuptorul cu microunde sau intr-un vas pe foc.

Peste faina si drojdie adaugam mai intai laptele cald, apoi untul topit, iaurtul si cele 2 oua. Picuram esentele si omogenizam aluatul bine.

Il framantam 2-3 minute si il punem la dospit minim 1 ora.

Cand si-a dublat volumul este gata de modelat. Il intindem cu un sucitor si decupam gogosile cu forma dorita sau cu un pahar.

Prajim gogosile in ulei bine incins, pe fiecare parte pana se rumenesc usor.

Le scoatem pe servetele de hartie pentru a absorbi surplusul de grasime, apoi le tavalim fierbinti prin zahar pudra vanilat.

Sunt foarte, foarte pufoase! 

Enjoy! 🍩🍩🍩

Gutuile sunt printre ultimele fructe de toamna si nu trebuie sa ratam aceste pufosenii dulci-acrisoare si aromate!

Am facut de-a lungul anilor gem si peltea de gutui, deserturi delicioase cu gutui, dar le-am folosit si in combinatii sarate, precum salate sau langa fripturi.

Eu le ador crude, dar si coapte sau caramelizate! Si imi place sa am toamna in casa cel putin o gutuie care sa imi parfumeze bucataria!

Azi va prezit cele 5 retete cu gutui care imi plac cel mai mult si sper sa le incercati si voi:

• Prajitura cu gutui (rasturnata)
• Prajitura cu mere si gutui
• Friptura de porc cu sos dulce acrisor si gutui
• Friptura de pui cu piure de gutui
• Salata cu pui si gutui coapte