Placinte cu visine si cirese


Vineri am avut pofta de empanadas, un fel de mini placinte pe romaneste. Initial am avut ideea pentru varianta sarata, a carei reteta o voi posta curand, insa m-am gandit ca aluatul este cel pe care il folosesc mereu la placinte, asa ca am facut si o tava de placinte dulci, cu visine si cirese. 

Le puteti spune cum vreti: placinte, mini placinte, pateuri, portofele, etc umplute cu fructe proaspete de sezon si pudrate cu zahar. Un desert usor, simplu, rapid, gustos si practic, datorita portiilor individuale. Se pot lua si la pachet, pentru serviciu sau scoala, sau se pot savura in weekend, in fata televizorului, ca in cazul nostru :)

Am folosit:
  • Pt aluat: 450 g faina, 125 g margarina (unt), 2 linguri zahar pudra, 2 oua, 50 ml lapte, 1/2 plic praf de copt, coaja de lamaie, un praf de sare;
  • Pt umplutura: 700 g visine + cirese, 4 linguri zahar, 1 zahar vanilat, 2 linguri gris.
Intr-un bol am pus faina si am amestecat-o cu praful de sare si praful de copt. Am pus margarina rece, taiata cuburi. 

Am framantat cu mana pana am obtinut o compozitie sfaramicioasa.

Am pus cele 2 oua, apoi laptele rece in care am dizolvat zaharul pudra si coaja de lamaie.

Am framantat un aluat consistent pe care l-am pus la frigider. L-am lasat acolo, timp in care am pregatit umplutura.

Am scos samburii de la cirese si visine si am pus fructele intr-o cratita pe foc mic, impreuna cu zaharul si zaharul vanilat.

Dupa ce s-a topit zaharul si a inceput sa fiarba am pus grisul si am mai lasat 2-3 minute pana a inceput sa devina consistent.

Am folosit gris pentru ca visinele si ciresele au fost zemoase si am vrut sa am o umplutura legata si mai groasa care sa nu curga atunci cand umplu placintele.

Am lasat umplutura sa se raceasca putin.

Aluatul l-am intins subtire, pe masa infainata. Cu un castron mai micut am taiat bucati rotunde din aluat.

Am pus umplutura in mijloc, apoi am inchis placintele, apasand cu degetele pe marginea aluatului. Se poate apasa si cu o coada de lingura sau cu o furculita :)

Am pus placintele in tava, pe hartie de copt. Am lasat putin spatiu intre fiecare placintica.

Am copt in cuptorul preincalzit, la foc mic, 15-18 minute, pana au devenit usor rumene.

Se pot unge cu ou inainte de coacere, pentru o culoare si mai intensa, eu am sarit peste acest pas.

Le-am scos din tava, le-am pus pe o farfurie si le-am lasat sa se raceasca. Am pudrat cu zahar si apoi am servit.

Pofta buna si gatiti cu spor!

Dulceata de visine


Cui nu-i place dulceata de visine? :) Mie imi place fooarte mult, mi-a placut inca de cand eram copil si imi place si acum la fel de mult.

Cred ca e de fapt preferata mea, fiindca are gustul acela dulce-acrisor pe care mi se pare ca nici o alta dulceata nu-l mai are :)

Este prima data cand fac dulceata de visine si sunt foarte multumita de rezultat. Am gasit la piata visine mari si bine coapte, dulci si putinel acrisoare. Exact asa cum imi plac :) Am luat initial 2 kg pentru visinata, dar pentru ca mi-au placut asa de mult cand le-am degustat, am fost in piata si-am mai luat inca 3 kg, pentru dulceata.

Nu a fost planificata, dar e binevenita :) Mi-au iesit 6 borcane (3 mari, 3 mici), ceea ce pentru noi este suficient mai ales ca avem si gem de capsuni, apoi voi face si de caise, de prune, de gutui. Insa, daca e familia mare si va place mult dulceata de visine, e bine sa faceti mai mult de 6 borcane :D

Am folosit:
  • 3 kg visine, 1.7 kg zahar, 1 lamaie, 2 batoane de scortisoara.
Visinele mele au cantarit 3 kg cu samburi, fara a mai scazut ceva greutatea, dar eu nu le-am mai masurat.

Sanda Marin in carte zice ca la dulceata pastram proportia fructe/zahar, dar cum visinele mele au fost dulci si cum mie nu-mi plac gemurile si dulceturile preparate cu mult zahar, am redus gramajul la 1.7 kg. Am folosit zahar tos.

Voi va puteti orienta la cantitatea de zahar si in functie de dulceata pe care o au fructele, dar si de gusturile voastre.

Operatiunea complicata este pregatirea visinelor. Le punem mai intai intr-un lighean cu apa si le spalam bine. Curatam apoi de codite si frunze, le punem intr-o strecuratoare si le mai spalam bine sub jet de apa.

Urmeaza apoi scoaterea samburilor, care poate dura mult daca nu aveti un aparat sa va usureze munca. 

Dupa ce le-am scos samburii le-am pus in cratita in care urma sa le fierb.

Am pus peste ele zaharul si le-am lasat aprox 1 ora sa isi lase siropul.

Apoi am pus cratita pe foc mic si am lasat sa fiarba si sa scada compozitia. Din cand in cand am amestecat cu o spatula de lemn si am testat consistenta.

Dulceata este gata cand picaturile nu mai curg usor de pe lingura, ci devin groase si lipicioase.

Spre finalul fierberii am pus felii de lamaie si batoanele de scortisoara. Le-am lasat pana la final si inainte sa opresc focul le-am scos din cratita cu dulceata.

Am pregatit borcanele spalate si uscate.

Am pus dulceata fierbinte, am inchis ermetic cu capac si am intors borcanele cu capacul in jos, timp de 2 ore.

Intre timp dulceata se mai raceste in borcane, apoi caldute le intoarcem si le acoperim cu o patura sau prosop mai gros. Le lasam asa pana dimineata, sau chiar 24 de ore, apoi le scoatem, le etichetam si le asezam in camara.

Va rog sa apreciati din nou talentul meu la facut etichete handmade :))

Ce imi place foarte mult la dulceata, comparativ cu gemul, arata mult mai bine in borcane, fructele isi pastreaza forma si siropul in care plutesc este clar.

Abia astept sa incerc pancakes cu dulceata de visine. :) 

Gem de căpșuni


Anul acesta s-a cam dus sezonul capsunilor, prin piete nu se mai gasesc, insa in gradini in zonele racoroase inca mai sunt capsunele parfumate.

M-am gandit sa va las si voua reteta de gem de capsuni, pentru anul viitor, in caz ca nu mai aveti fructe anul acesta sau ca ati facut deja :)

Este o reteta simpla, pe placul meu, fiindca nu-mi plac treburile complicate :)

Nu am facut eu gemul, ci soacra mea, dar anul viitor fac si eu neaparat fiindca e un gem delicios, parfumat, nemaipomenit pentru clatite, dar si ca topping pentru orez cu lapte :P

Ingrediente:
  • 3 kg capsuni bine coapte, 1.5 kg zahar, sucul de la 1 lamaie.
Capsunile se curata de codite si se spala bine. Se pot lasa 10 minute in apa rece dupa ce le-ati spalat.

Se scurge apoi apa, iar capsunile se pun in vasul in care le vom fierbe.

Pentru ca au fost capsuni din gradina, adica mai mici, soacra mea nu le-a mai taiat, ci le-a fiert intregi.

Peste capsunile din cratita se pune zaharul si se lasa asa 1-2 ore, acoperite cu un capac.

Se pun apoi pe foc mic, fara capac si se lasa la fiert pana cand scade aproape de jumatate gemul. Devine consistent si lipicios :)

Se pune sucul stors de la o lamaie (sau felii de lamaie, dar trebuie sa le scoateti apoi dupa ce fierb) si se mai lasa pe foc 10-15 minute.

Se pune gemul fierbinte in borcane curate si uscate.

Se inchid borcanele ermetic cu capac si se intorc cu capacul in jos. Se lasa asa cateva ore, apoi se intorc, se acopera cu o patura si se lasa peste noapte.

Dimineata le putem pune in camara/beci.

Gemul de capsuni tine foarte bine pastrat in loc racoros, chiar si cativa ani.

* Etichetele le-am facut eu cu setul de carioci, a fost super distractiv :))))

Frigarui cu creveti si legume


Vara este sezonul gratarelor si al mancarurilor usoare. Pentru o zi de weekend am ales o reteta usoara, gustoasa si ideala pentru iubitorii de creveti: frigarui cu creveti si legume.

Aceste frigarui se fac la fel de usor ca si cele de pui, dar daca v-ati plictisit de cele cu pui va recomand sa incercati aceasta combinatie, cu creveti.

Punem langa ei cateva legume, condimentam usor dupa gust, le rumenim pe gratar/grill si servim din belsug cu sos tartar :)

Am folosit (2 portii):
  • 400 g creveti, 1 dovlecel, 2 ardei kapia, 1 ceapa, oregano, busuioc, boia dulce, piper, sare de mare, zeama de la 1/2 lamaie;
Pentru ca am avut creveti congelati, i-am lasat sa se dezghete, i-am spalat si i-am lasat sa se scurga bine de apa.

Am spalat legumele si le-am taiat bucati potrivite.

Am folosit bete de frigarui din lemn. Le-am inmuiat putin in apa sa nu se arda in timpul coacerii.

Pe fiecare bat am pus creveti si legume combinate. Nu e o ordine exacta, fiecare cum se pricepe si-i place. In general vreo 2 creveti pe fiecare frigaruie (daca aveti bete mai lungi vreo 3-4).

Am condimentat frigaruile cu sare de mare, piper, busuioc, oregano si boia.

Le-am pus pe grill si am lasat sa se rumeneasca pe toate partile. Spre finalul coacerii am stropit frigaruile cu zeama de lamaie.

Le-am servit cu mult sos tartar


Pofta buna si gatiti cu spor!

Sos tartar (light)



Sosul tartar este pe lista mea de foarte multa vreme si astepta momentul oportun sa fie pregatit si savurat :)

Pentru ca am vrut sa folosesc ingredientele specifice ale acestui sos, dar am vrut sa fie putin mai usor, mai light, am ales sa-l prepar cu iaurt in loc de maioneza. Mi se pare o combinatie foarte buna.

Acest sos tartar este ideal alaturi de preparate pe baza de peste, alaturi de creveti, fructe de mare diverse, dar merge bine si langa o friptura de pui sau porc.

Am folosit:
  • 200 g iaurt, 2 linguri capere, 1 castravecior in otet, 3 linguri arpagic mic in otet, 3-4 fire de patrunjel, sare, piper.
Castraveciorul se toaca marunt. Caperele sunt mici asa ca le vom taia doar o data. La fel si arpagicul (ceapa mica).

Se pun intr-un bol, se adauga iaurtul, patrunjelul tocat marunt, sare si piper.

Se amesteca de cateva ori si se lasa 10 minute la frigider inainte de servire.

Noi l-am servit alaturi de frigarui de creveti cu legume, a caror reteta urmeaza pe blog zilele viitoare.

Friptura de vitel cu legume si sos

By http://retetegg.blogspot.ro/

In zilele friguroase imi face mare placere sa pregatesc retete care necesita mai mult timp de gatire. 

Pentru azi am ales o friptura de vitel cu sos dulce-acrisor si cu o garnitura generoasa de legume.

Este o reteta simpla, dar foarte gustoasa. Carnea de vitel are un timp mai mare de gatire, decat puiul, spre exemplu, insa gustul acestei fripturi de vitel in sos este foarte bun si merita sa incercati reteta.

Am folosit:
  • 600 g pulpa de vitel, 300 g rosii cherry, 3 cartofi, 1 ardei gras, 1 ceapa mica, 1 leg marar, 2 lingurite boia dulce, piper, sare, oregano, busuioc, 3 linguri ulei de masline, 3 catei de usturoi, 2 lingurite otet, 1 lingurita zahar brun;
  • Optional: mix de legume congelate si orez pentru stir-fry.
Pulpa de vitel trebuie sa fie o bucata de carne macra, fara pielite, care sa se poata portiona usor in felii. Eu o cumpar de la macelarie, bucata intreaga, si o portionez eu acasa, dar daca luati de la supermarket deja portionata felii e ok.

Trebuie sa va asigurati ca e de vitel si nu de vita batrana, fiindca timpul de gatire difera si carnea e posibil sa nu devina frageda asa usor.

Eu am pus bucata de carne la fiert, in apa cu putina sare si am lasat-o 10-15 minute, pana a devenit usor alba la suprafata.

Am scos carnea din vasul in care a fiert si am portionat-o felii. In mijloc trebuie sa fie inca roz, adica nefiarta.

Intr-o tigaie mare, am pus uleiul de masline la incins, apoi am adaugat boia, oregano, busuioc si putin piper. Am lasat 1 minut, apoi am adaugat 2 lingurite de otet si 1 lingura de zahar brun.

Am redus focul si am lasat inca 1 minut sa se caramelizeze usor.

Am pus sare pe feliile de carne, apoi le-am asezat in sos, in tigaie.

Am pus un capac si am lasat carnea de vitel aprox. 5-6 minute pe fiecare parte.

Am pus apoi cartofii taiati cuburi, ardeiul gras si ceapa taiate julienne si 1 ceasca de apa.

Am acoperit din nou cu capacul si am lasat 15 minute la foc mediu.

Dupa cele 15 minute am pus in tigaie si usturoiul tocat felii fine, rosiile cherry intregi si mararul.

Am mai lasat 5 minute, de aceasta data fara capac, apoi am oprit focul.

In alta tigaie, separat, am pregatit mixul congelat pt stir-fry. Este optional, noi l-am preferat ca a -2 a garnitura langa friptura :)

Am servit friptura de vitel cu sosul si legumele alaturi de care am gatit-o, dar si alaturi de legumele cu orez.

Eu am pus mult marar fiindca imi place, dar daca nu sunteti fani, se poate pune mai putin sau se inlocuieste cu patrunjel.

Pofta buna si o saptamana cu spor sa aveti!

Milkshake de capsuni


By http://retetegg.blogspot.ro/

Afara-i tare cald si ne dorim zilnic bauturi racoritoare si delicioase. De preferat si sanatoase, cu arome placute, cu fructe de sezon :)

Un milkshake de capsuni este cea mai buna alegere pentru o zi caniculara. Se prepara foarte repede si foarte simplu! Neaparat cu lapte receee si capsuni bine coapte :)

Am folosit (2 portii):
  • 1/2 litru lapte, 10 capsuni mari, optional miere (daca nu sunt capsunile dulci)
Eu am preparat milkshake-ul in blender.

Am pus capsuni si le-am pasat bine, apoi am adaugat treptat laptele si am mixat pana la omogenizare.

Daca va place mai dulce, puteti adauga cate o lingurita de miere in pahar.

Din cantitatile de mai sus iese un milkshake mai gros. Se poate adauga mai mult lapte daca nu va place consistenta.

O seara frumoasa si savuroasa va doresc!

Rulada cu crema ganache si fructe



Am uitat complet de rulada cu crema ganache de ciocolata si fructe, pe care am pregatit-o de 1 mai. V-am prezentat-o atunci, insa am promis ca vin cu reteta si ... am uitat.

Dar azi mi-am amintit asa ca musai sa va dau reteta ei, fiindca merita s-o incercati :P

Am folosit:
  • Pt rulada: 8 oua, 8 linguri de zahar, 8 linguri de faina, 1 zahar vanilat, 1 praf de sare;
  • Pt crema: 300 ml frisca lichida, 200 g ciocolata cu lapte sau amaruie, esenta de rom, 2 linguri zahar pudra;
  • Pt decor si umplutura: capsuni, kiwi, banane.

Am pus frisca lichida intr-un vas, pe foc, si am adaugat zaharul pudra si esenta.

Am lasat cateva minute pana a inceput sa fiarba, apoi am pus ciocolata rupta in bucati si am amestecat pana s-a topit.

Am pus crema la racit. Am lasat aprox 1 ora la temperatura camerei, apoi am bagat la frigider inca 1 ora. 

Am scos vasul si am mixat bine, apoi am pus din nou la frigider, timp in care am pregatit blatul.

Pentru blatul de rulada am separat albusurile de galbenusuri.

Am batut albusurile spuma cu un praf de sare, iar galbenusurile le-am frecat cu zaharul.

Am pus peste galbenusuri, albusurile spuma si faina.

Am omogenizat bine, am pus compozitia intr-o tava pe hartie de copt si am bagat la cuptor, la foc mic. Am lasat 15-20 minute, pana ce blatul a devenit usor rumen, dar inca pufos.

L-am scos din tava si l-am rulat usor intr-un prosop umed, timp de cateva minute.

Pentru ca blatul sa se raceasca, trebuie sa folosim un prosop care a fost inmuiat in apa foarte rece, apoi bine stors.

Am intins crema ganache pe tot blatul, iar la o margine am pus 2 banane decojite, pe lung, intregi.

Am rulat apoi usor, astfel incat bananele sa vina in mijlocul ruladei.

Am intins crema de ciocolata deasupra ruladei, apoi am decorar cu kiwi si capsuni.

Am pus la rece pana in momentul servirii.


Pofta buna si gatiti cu spor!

Tort cu/ de capsuni


Pentru 1 iunie, Ziua Copilului, v-am adus un tort de capsuni (sau cu capsuni, ca nu m-am decis la titlu :P ) delicios!

Este de sezon, racoritor, fin, usor de pregatit, fara coacere, fara prea multe ingrediente sofisticate :) Sunt convinsa ca il voi face des in aceasta vara, urmand sa inlocuiesc fructele; vin la rand cirese/visine, zmeura, mure, caise etc :P

L-am pregatit pentru ziua mea si a fost papat rapid, atat de rapid inca nu am apucat sa mai fotografiez si sectiunea. Data viitoare incerc sa salvez ceva :))

Am folosit:
  • Blat: 250 g biscuiti sfaramiciosi cu cacao, 200 g unt;
  • Crema: 700 g capsuni, 1 plic gelatina, 200 g zahar pudra, 350 ml frisca lichida, esenta de vanilie, zahar vanilat;
  • Extra: 10-12 piscoturi, 4-5 capsuni intregi, o panglica textila (optional).
Pentru blat am procedat ca la cheesecake. Am maruntit bine biscuitii in robot, am pus peste ei untul topit si am amestecat pana s-au inmuiat.

I-am pus intr-o tava (cratita) rotunda si am apasat cu o spatula pana s-au intins uniform pe fundul tavii.

Pentru crema am spalat, curatat de cotoare si pasat in blender capsunile.

Le-am pus pe foc impreuna cu zaharul pudra, esenta si zaharul vanilat si am lasat 10 minute, la foc mic.

Am amestecat periodic sa nu se lipeasca de vas, si cand s-a ingrosat putin am oprit focul si am lasat sa se raceasca.

Am hidratat gelatina cu 2-3 linguri de apa rece, apoi am pus-o in piure-ul de capsuni caldut.

Am amestecat din nou foarte bine si am pus la racit, de aceasta data complet.

Frisca am batut-o bine si apoi am adaugat peste ea piure-ul de capsuni racit. Am mai mixat de 2-3 ori si am pus amestecul intr-un vas la frigider timp de 1-2 ore.

Daca in maxim 2 ore crema nu se intareste, puteti sa mai adaugati 1/2 de plic de gelatina, mixati din nou si lasati inca 1 ora la frigider.

Crema mea nu a avut probleme asa ca dupa cele 2 ore am pus-o peste blatul de biscuiti, am nivelat deasupra si am bagat la frigider peste noapte.

Dimineata am scos totul din forma, am pus pe margine piscoturile taiate pe jumatate si deasupra capsunile.

Am legat piscoturile cu o panglica de culoarea capsunilor, sa se asorteze. Nu-i musai, dar parca arata mai frumos asa :P

Daca vreti se mai poate pune tortul de frigider 1-2 ore pana in momentul servirii, insa daca va grabiti se poate consuma imediat. 

Combinatia de blat crocant de cacao si crema/ spuma fina de capsuni este delicioasa. 

Fiind un tort care nu necesita coacere este ideal in sezonul cald, cand evitam sa aprindem cuptorul.

Se poate face si sub forma de desert in cupe individuale, cu baza de biscuiti si crema de capsuni sau din orice alt fruct va place mai mult :)

Pofta buna si o saptamana frumoasa!

Rosii umplute cu pui si cruditati


V-am promis retete usoare de vara, asa ca incep cu una foarte gustoasa: rosii umplute cu pui si cruditati.

Salata de cruditati cu pui este favorita mea si mi se pare cea mai buna alegere pentru o zi calduroasa, cand n-am chef sa gatesc sau sa mananc ceva sofisticat. Dar pentru ca prezentarea parea prea banala, am ales sa umplu cateva rosii cu salata aceasta si aspectul s-a schimbat instant :P

Cantitatile mele sunt pentru 2 portii a cate 2 rosii de persoana, insa va recomand sa faceti mai multe, fiindca se papa fooarte repede :)

Am folosit (2 portii):
  • 4 rosii (medii), 250 g piept de pui, 1 morcov, 1 telina mica, 1 mar, marar, cateva linguri de maioneza de casa (merge si cumparata daca va grabiti), sare, piper, sucul de la 1/2 lamaie.
Rosiile se spala, se curata de cotor si se scobesc cu o lingura. Se lasa la scurs.

Pieptul de pui se fierbe in apa cu putina sare, se lasa sa se raceasca, apoi se toaca marunt.

Morcovul, telina si marul se toaca fin cu robotul (sau se dau pe razatoarea fina). Se pune sucul de la 1/2 de lamaie peste ele sa nu se innegreasca.

Maioneza se face clasic, dintr-un galbenus fiert, unul crud, ulei si mustar. Cel putin, eu asa o fac :)

Se amesteca intr-un bol carnea de pui, cruditatile si maioneza, se adauga dupa gust sare, piper si marar tocat.

Se umplu rosiile cu ajutorul unei linguri si se decoreaza cu fire de marar.


Pofta buna si gatiti cu spor!

27...de primaveri

By http://retetegg.blogspot.ro/

An de an astept cu mare nerabdare ziua mea de nastere, exact ca si atunci cand eram copil.

Mi se pare cea mai frumoasa perioada din an, pentru ca afara e cald, sunt multe flori, iar motivul principal: primesc multe cadouri :)). E o mare bucurie, la orice varsta, sa te intalnesti cu familia si prietenii, sa mananci tort, sa bei sampanie si sa te bucuri de cadourile primite in dar :)

Anul acesta ziua mea a sosit foarte repede, probabil datorita nuntii care a fost cu o saptamana inainte, iar toata atentia mea a fost centrata acolo. Insa, era imposibil sa nu fac un tort, sa nu imi invit familia sa-l deguste si sa las ziua mea sa treaca neobservata.

Si uite asa am ajuns la 27 de primaveri, una mai frumoasa si mai deosebita decat alta. Anul acesta cred ca cea mai frumoasa dintre toate :)

V-am adus tort, racoritor si gustos, cu fructe de sezon. L-am facut foarte rapid cu noul meu robot de bucatarie, primit in dar de la sotul meu.

Este un tort fara coacere, perfect pt vara! Vin si cu reteta, cat mai repede :P

Bridezilla or...not - My wedding day


Am lipsit mult de pe blog in ultima luna si sunt convinsa ca mi-ati dus dorul :P Si mie mi-a fost dor de voi si m-am gandit mereu la voi, sa nu cumva sa credeti ca aveam de gand sa ma opresc la 1000 de postari :)

Inca mai am retete ce trebuie postate, dar nu am mai gasit suficient timp sa ma ocup de acest lucru. Insa, se anunta o vara pliina de bunatati si de retete noi, mai ales ca luni e ziua mea si-am auzit eu ca se lasa cu tort si prajituri :P

Pentru prima data in ultimii 4-5 ani am luat o pauza mai lunguta de gatit. Am avut un motiv serios totusi, nunta mea - de fapt, a noastra :)

Sa nu credeti insa ca daca n-am gatit, am rezistat sa stau departe de bucatarie, caci in dimineata nuntii, cu bigudiuri in cap si plina de emotii, am stat in bucatarie si am pregatit singura platourile cu aperitive pentru musafiri :)

Ziua de 17 mai, pe care o asteptam nerabdatoare inca de pe 30 august cand am fixat data nuntii, a fost o zi minunata. A fost mai mult decat pot descrie in cuvinte, au fost emotii mai mari ca niciodata, au fost clipe fericite alaturi de cei dragi, a fost distractie si veselie.

A trecut foarte repede si m-am trezit a doua zi ca eu mai vreau sa fiu mireasa, macar inca o zi :D

Stiu ca e imposibil sa nu te comporti ca o scorpie (Bridezilla) in ziua nuntii, insa fiindca esti mireasa ti se iarta orice :)) Eu nu am fost bitchy in acea zi, insa am fost in zilele precedente. Nu chiar rau, insa destul de afurisita, fiindca am avut ca lucrurile sa decurga perfect.

Mi-am facut liste si listute, insa in ziua cea mare nici nu am mai avut timp sa ma uit peste ele. Totul a decurs conform planului.

Pentru ca timpul este foarte scurt si sunt atat de multe lucruri de facut intr-o singura zi, totul trece repede si nu ai timp sa analizezi fiecare moment.

Am avut emotii fiindca se tot anunta ploaie, iar la 6 dimineata cand m-am trezit inca mai picura. Mi-am pus insa optimista bigudiurile in par, am pregatit masa pentru oaspeti si pana sa ajung la cafeluta de dimi a iesit soarele.

Toata ziua a fost intre soare, nor si ploi scurte, insa am avut parte de vreme buna fix in momentele cheie si la sedintele foto. Dupa ora 4 a aparut soarele stralucitor si de atunci n-a mai plouat deloc :)

Am incercat sa respectam fiecare traditie de nunta, fiindca am vrut sa fie o nunta intre traditional si modern. 

Cele mai mari emotii le-am avut dimineata, cand am spus "Da!". Desi nu a durat mai mult de 10 minute, am simtit emotii cat pentru 10 ani :)) 

Apoi, usor usor, dupa vreo 2 guri de sampanie, dupa fotografii alaturi de rude si prieteni, dupa felicitari si urari de bine, mi-a revenit culoarea in obraji :)) Am realizat ca sunt deja o doamna, asa ca pasul cel mare a fost facut!

Restul evenimentelor s-au derulat repede: sedinta foto, am sosit acasa pentru scurt timp (in care chiar am vrut sa mananc, dar am uitat :P ), apoi am fugit la coafor si machiaj. Acolo a trecut cel mai greu timpul si m-am plictisit teribil :)), in timp ce acasa ginerica se distra cu baietii si rudele :P

Emotiile au aparut din nou, cand sotul meu (deja) a venit sa ma ia de acasa spre biserica. 

Nu am crezut vreodata ca voi plange, fiindca locuiesc de 5 ani cu sotul meu si cu mama de o viata, am crezut ca nu o sa ma emotioneze prea mult cantecul miresei, insa am facut eforturi mari sa nu-mi stric machiajul :)

A urmat cununia religioasa, apoi alta sedinta foto si am pornit spre restaurant. Cam toata ziua am asteptat momentul, nu doar pentru ca mi-era foame (fiindca am mancat doar piscotul inmuiat in vin de la biserica :))))) ), ci si pentru ca abia asteptam sa ne relaxam si sa ne distram.

Am dansat aproape toata seara si toata noaptea, am mancat, am baut un cocktail bine meritat, am fost si furata, apoi recuperata :)). A fost o mare veselie, ne-au fost alaturi numai oameni dragi si minunati.

Tortul a fost foarte frumos si foarte gustos (musai sa incerc si eu reteta ;) ). De fapt tot meniul a fost foarte bun!

Pe la 4 dimineata am plecat spre casa, ne-am odihnit cateva ore si apoi am incins o noua distractie si-un gratar la nasi. Nu am fost obosita deloc, nu m-au durut picioarele desi am avut tocuri de 12 cm toata ziua.

Stiu ca e usor sa dau sfaturi acum viitoarelor mirese, insa e foarte important sa nu va stresati inutil. Sa fiti emotionate e normal si firesc, insa dupa ce trec emotiile incercati sa va bucurati de ziua aceasta speciala. Dansati, radeti, mancati, beti, bucurati-va de orice moment, fiindca trece atat de repede.

Raman amintirile, noi abia asteptam dvd-urile cu filmari si poze sa retraim momentul.

Cel mai important este sa va organizati singuri nunta, asa cum va doriti voi. Noi asa am facut si totul a fost fix pe placul nostru. Parintii nostri au sosit la nunta impreuna cu ceilalti musafiri.

Nasii ne-au fost alaturi si au avut grija de micile detalii. Am avut cel mai frumos buchet, exact asa cum l-am dorit. 

Ca locatie pentru eveniment am ales Capitol, un restaurant superb, cu o sala mare, frumoasa, decorata pe gustul nostru. Mancarea si personalul de exceptie. Ei s-au ocupat de tot, de la sampania de la intrare si pana la tort.

Rochita de mireasa am cumparat-o de pe net, de pe site-ul Light in the box. A fost fix pe placul meu, comoda si moderna.

Invitatiile au fost comandate tot de pe net, de la Pravalia cu invitatii.

Impresii acum, la cateva zile dupa nunta, mai vreau:)) Mai vreau sa fiu mireasa, mi-a placut foarte mult.

Ne-am inceput casnicia cu o vacanta de cateva zile la munte. Suntem mai fericiti ca oricand, ne iubim si asa cum ne-am promis, vom ramane impreuna toata viata!


Nu intrebati inca de copii, mai asteptam putinel. Ne dorim mult, insa nu chiar acum :)

Gata si cu leneveala, de ieri deja am intrat in bucatarie si am planuri marete pentru viitor :D

Va imbratisez cu drag!!

Postarea numarul 1000



Astazi am ajuns la postarea numarul 1000. 

Nu a fost un drum usor pana aici, fiindca majoritatea postarilor de pe blog au in spate cel putin cateva ore bune de munca in bucatarie. E drept ca au trecut 4 ani si 4 luni de cand am inceput blogul, respectiv sa postez, insa nu a fost un drum usor.

Chiar daca cele 1000 de postari nu reprezinta exclusiv retete, cam 80 % din ele sunt retete culinare, iar vreo 20 % sfaturi, selectii, curiozitati, etc.

Foarte multe dintre postarile de pe blog vin si cu cate o poveste, doar ca ele apar sub forma unei retete si in poze produsul final. Nu e intotdeauna usor, insa cand ai incredere in tine si iti urmezi pasiunea, nu e nici greu :)

Pentru postarea numarul 1000 am ales un desert, ca asa-i la aniversari :P

Este de fapt o rulada pe care am facut-o cu dubla ocazie, si pentru postarea 1000, dar si pentru ca era 1 mai si am fost in vizita la prietenii nostri.

Stiu ca poate era mai potrivit un tort, insa rulada mi s-a parut o solutie mai rapida. In plus, pe 26 este ziua mea si am sa pastrez o postare cu tort pentru atunci :)

Rulada este una clasica, blat pufos, crema ganache de ciocolata si fructe. Am ales pentru umplutura banane, iar pentru decor capsuni si kiwi. Vin eu cu reteta cat de curand :P

In incheiere, ca de obicei, va multumesc din suflet pentru sustinere, pentru ca gatiti dupa retetele mele si pentru ca m-ati ajutat si incurajat sa ajung la postarea numarul 1000.

Weekend frumos!

Chiftele de peste


Uneori imi doresc sa mai incerc si altceva, in afara de chiftelele clasice din carne de pui sau porc. Asa ca niste chiftele de peste sunt ideale ca inlocuitor :)

Eu nu sunt mare consumatoare de peste, dar in chiftelute, cu toate verdeturile si condimentele nu ii mai simt mirosul si imi place mai mult.

Am folosit:
  • 2 file-uri merluciu, 1 file pangasius, 1 morcov, 1 cartof, patrunjel verde, 2 oua, 2 linguri de faina + faina pentru pudrat chiftelele, piper macinat, sare, oregano, boia dulce, 1 varf cutit curry, 1-2 catei de usturoi, ulei pt prajit.
Pestele l-am luat congelat, asa ca l-am lasat sa se decongeleze usor, sa se scurga si apoi l-am tocat fin in robot.

La fel am tocat si morcovul. Cartoful si usturoiul le-am dat pe razatoarea fina.

Am tocat si patrunjelul.

Am amestecat toate ingredientele impreuna cu pestele intr-un bol. 

Pe o farfurie am pus faina.

Am modelat chiftelele si le-am pudrat cu faina pe ambele parti.

Le-am prajit in ulei, pana s-au rumenit si le-am scos apoi pe un servet de hartie.

Am servit chiftelele cu piure de cartofi si morcovi.

Pofta buna!

Salata aperitiv - Caprese


Cea mai simpla reteta de salata aperitiv este salata caprese. Este nu doar rapida, simpla si usoara, ci si foarte gustoasa. Numai buna la micul dejun sau in deschiderea unei mese.

Eu am preferat-o de Paste, alaturi de alte aperitive si platouri festive. Se poate aseza pe farfurie cat mai apetisant, poate sa fie insotita si de masline (ca in cazul nostru).

Am folosit:
  • 200 g mozzarella fresca - Delaco, 3 rosii, oregano, ulei de masline, sare de mare, 2 frunze de salata verde pentru decor, masline marinate (optional).
Am asezat frunzele de salata verde, spalate si scurse, pe o farfurie.

Pe ele am inceput sa asez felii de mozarella si de rosii, de jur imprejurul farfuriei.

In mijloc am pus maslinele.

Peste mozzarella si rosii am pus oregano, sare de mare si putin ulei de masline.

Pofta buna!
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.