30 de salate gustoase si garnisite

By http://retetegg.blogspot.ro/

In luna ianuarie nu trebuie sa lipseasca din meniu salatele. Fie ele simple, cu verdeturi si legume, carne sau peste, branzeturi sau chiar fructe, salatele sunt alegerea potrivita pentru o masa sanatoasa.

Retetele de salata sunt preferatele mele, fiindca pot sa improvizez foarte mult si sa ma joc. Pot imbina arome noi, diverse si voi obtine intotdeauna un preparat delicios.

Astazi va propun sa cititi (si sa testati) 30 de salate gustoase si garnisite!


 Pofta buna!

6 ani de Retete gustoase si garnisite


Suntem impreuna de 6 ani! Cei mai frumosi ani, 6 ani in care am creat peste 1000 de Retete gustoase si garnisite.

Poate pentru voi 6 ani nu inseamna chiar atat de mult, dar pentru mine inseamna totul. Inseamna primul si singurul proiect pe care l-am inceput si nu l-am abandonat niciodata. Nici in cele mai grele momente nu am pus vreodata acest proiect pe locul 2.

Uneori in viata e bine sa ai ceva al tau, ceva ce simti ca numai tu poti face, ceva ce te diferentiaza de ceilalti din jurul tau. Nu am reinventat bucataria, nici retetele clasice, dar zi de zi invat si incerc ceva nou si de fiecare data imi dau seama ca pot si mai mult.

Anul 2015 a fost un an greu, foarte greu, dar cu multe realizari majore in viata mea. Nu am avut timp sa scriu pe blog tot ce mi-am propus, dar ideile sunt bine pastrate. Anul 2016 este cu siguranta un an la fel de greu, dar un an cu schimbari mari, imense. 

Am o bucatarie noua, intr-o casa noua. Nu e gata, mai sunt multe detalii de pus la punct, dar visul incepe sa prinda contur. Am o plita noua, un cuptor nou, un frigider nou, o camara imensa pe care vreau sa o umplu cu bunatati, o multime de ustensile de bucatarie pe care mi le-am dorit. Cand totul va fi gata, va incepe magia :) Si promit sa impartasesc orice moment important din bucataria mea cu voi.

Am si o gradina in care vreau si trebuie sa reusesc sa plantez zeci de plante si legume. Sa le ingrijesc si sa le transform apoi in retete gustoase si garnisite. Rezolutiile pentru 2016 sunt mari si multe. Ma multumesc sa pot realiza macar jumatate din ce mi-am propus :)

Ca in fiecare an vreau sa va multumesc pentru sustinere si pentru incredere. Astept oricand cu mare placere sugestiile si sfaturile voastre. Mai am multe in invatat, multa experienta de acumulat, multe retete de gatit. Va astept oricand in bucataria mea virtuala!

11 ianuarie 2010 - 11 ianuarie 2016 (in cifre)

1157 de postari pe blog

7200 de comentarii la retete si postari

5900 de fotografii

9274 de pofticiosi pe pagina de Facebook 

--> foarte multi prieteni, din toate colturile lumii, uniti de pasiunea pentru retete si gastronomie

Va multumesc! Sunteti minunati! 


Dana, bucatareasa gurmanda (28 ani)

Cocktail de fructe de mare la tigaie


Pentru Revelion prefer intotdeauna sa am pe masa preparate din peste sau fructe de mare. Nu doar fiindca asa e traditia, ci si pentru ca ele reprezinta o masa mai usoara si mai sanatoasa.

Am ales in acest an un cocktail de fructe de mare, cu surimi, caracatita baby, inele de calamar, creveti, midii. Fructele de mare din acest cocktail sunt prefierte si marinate, foarte usor de gatit.

Nu am vrut nici o reteta complicata, asa ca am improvizat pe moment o combinatie simpla (ideal de pregatit in noaptea de Revelion pe la 1 si ceva).

Portii: 2
Timp de preparare: 20 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 450-500 g cocktail fructe de mare, 5 catei de usturoi, 3-4 fire patrunjel, oregano, busuioc, chilli cu sare de mare, 2 linguri de ulei de masline, 1 avocado, 1/2 lamaie, 5-6 rosii cherry.
Intr-o tigaie punem uleiul de masline si cand incepe sa sfaraie punem 3 catei de usturoi taiat felii fine si apoi fructele de mare. 

Sotam pe foc mare in primele 2 minute, apoi reducem focul. Lasam aprox 10 minute.

Condimentam cu oregano, busuioc si chilli cu sare de mare.

La final punem putina zeama de lamaie si patrunjel tocat.

Pregatim sosul guacamole cu avocado, usturoi, 2-3 rosii cherry si zeama de lamaie. Gasiti reteta aici: http://retetegg.blogspot.ro/2015/02/sos-guacamole.html

Servim fructele de mare alaturi de sosul guacamole si rosii cherry. Puteti alege orice alta garnitura va place: orez, taietei, etc.

Aperitive usoare si rapide

 

De Revelion aleg mereu sa prepar cateva platouri cu aperitive. In general, masa de Revelion prefer sa fie una cat mai simpla, cat mai usoara (dupa excesele de la Craciun, e cam necesar :) ).

Cu aperitivele nu prea ai cum sa gresesti, fiindca se pregatesc foarte repede, usor si sunt pe placul tuturor. Fie ca alegi platouri traditionale, fie ca preferi ceva mai sofisticat, cu siguranta pofticiosii nu te vor refuza.

Eu am cateva gustari pe care le pregatesc ori de cate ori am invitati la masa sau de sarbatori. Nu sunt aperitive prea complicate si nici scumpe, asa ca merita sa le incercati si voi.

Am pregatit un platou cu tartine de castravete cu crema de branza cu verdeturi si somon afumat + masline kalamata si rosii cherry.

Un platou cu "aperitive pe bat" cum imi place mie sa le spun, mai exact: rosii cherry, masline verzi umplute cu migdale si blue cheese + traditionala ceapa verde.

Pe al 3-lea platou am avut mini bruschetele cu rosii, nelipsite cam de la orice masa festiva. Pentru ele avem nevoie de felii de bagheta stropite cu ulei de masline, rosii taiate marunt, condimentate cu oregano, busuioc si chilli cu sare de mare.

Aperitivele din imagine sunt pentru 2 persoane (fiindca am fost singuri de Revelion), dar voi faceti un calcul in functie de numarul de persoane de la masa.

Pentru 2 portii aveti nevoie de aprox: 
  • 1 castravete fabio sau 2-3 mai mici, 100 g somon afumat, 100 g crema de branza cu verdeturi, 150 g masline kalamata, 200 g masline cu migdale, 300-350 g rosii cherry, 80 g branza cu mucegai, 2-3 fire ceapa verde, 1 bagheta alba, cateva condimente.
*Eu am exclus din meniul de Revelion orice preparat pe baza de porc, fiindca am avut prea mult porc pe masa de Craciun. Nu am avut pe masa nici pui, ci doar peste, legume, lactate

** Pe langa ideile de aperitive propuse de mine puteti sa inserati si alte gustari pe placul vostru.

La multi ani, 2016!

By http://retetegg.blogspot.ro

La multi ani si bine v-am gasit in 2016!

Va doresc sa aveti un an minunat, cu multe impliniri si multa sanatate!

Pentru mine noul an este unul cu multe schimbari, in bine. Sper sa vina cu multa inspiratie si retete noi si gustoase! 

Prajitura/ Tarta Linzer


Prajitura sau tarta Linzer este un desert foarte bun cu gem si nuca. Un desert usor de preparat, ideal in sezonul rece si mai ales de sarbatori.

Eu adaptat aceasta prajitura dupa gustul meu si am pus gem de visine, dar este delicioasa cu orice alt sortiment de gem. Am preferat un gem usor acrisor care sa mai echilibreze gustul foarte dulce al prajiturii.

M-am jucat putin cu aluatul si am copt prajitura Linzer sub forma unei tarte cu "grilaj" deasupra. Asa cum am vazut-o in revista din care m-am inspirat.

Portii: 8-10
Timp de preparare: 30 min
Timp de coacere: 35 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 550 g faina, 50 g nuca macinata fin, 3 oua, 200 g unt, 1 praf de copt, 1 esenta vanilie, 2-3 linguri apa rece, un praf de sare, 1 zahar vanilat, 3 linguri zahar pudra;
  • 380-400 g gem de visine, 200 g nuca tocata, zahar pudra
Intr-un bol mare se pune faina impreuna cu nuca macinata fin, zaharul pudra, praful de sare, praful de copt si zaharul vanilat. Se amesteca cu o spatula.

Se pune untul rece, taiat cuburi. Se amesteca bine pana obtinem un aluat foarte nisipos.

Se adauga ouale, esenta si 2-3 linguri de apa rece. Se framanta pana obtinem un aluat omogen, tare.

Se poate lasa putin la frigider, dar daca untul a fost rece nu mai este nevoie de acest pas.

Se imparte aluatul in 2 bucati. Prima bucata se intinde bine cu un sucitor si se aseaza in tava.

Se pune peste ea gemul si miezul de nuca tocat (de preferat cat mai mare).

Cealalta bucata de aluat se intinde si ea bine si se taie in fasii subtiri. Se formeaza un "grilaj" din aluat peste tarta.

Se pune in cuptorul preincalzit si se lasa la foc mic 35 de minute.

Se lasa sa se raceasca, apoi se pudreaza cu zahar si se serveste. 

Pofta buna!
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.