Retete gustoase si garnisite: Conserve si muraturi pentru iarna

Conserve si muraturi pentru iarna

marți, 1 septembrie 2015 11:33:00 Publicat de Danutza , 0 Comments

By http://retetegg.blogspot.ro/

Am inceput treptat pregatirile pentru iarna. Nu, nu vine (inca) iarna, ba chiar e canicula si la 1 septembrie, insa eu am inceput sa umplu camara din vara si voi continua cu spor pana toamna tarziu.

Acum este sezonul potrivit pentru a incepe "productia" de conserve si muraturi pentru iarna. Eu nu pregatesc niciodata prea multe, dar imi doresc sa am cate putin din fiecare. Un compot, o dulceata sau gem, bulion de rosii, castraveciori, gogosari, ardei iuti, muraturi asortate, etc.

Desi nu reusesc an de an sa fac tot ce mi-am propus, am strans o mini-colectie de retete de conserve si muraturi. Pe unele le-am facut dupa bunul plac, pe altele cu indicatii de la mama sau mama-soacra.

Intotdeauna am fost multumita de rezultate si nu am avut surprize neplacute (sa nu tina vreo conserva). Conteaza foarte mult calitatea legumelor/fructelor folosite pentru conserve si conteaza si modul de depozitare. Este ideal sa le pregatim doar cu legume si/sau fructe bio, de la tara. Desi, in aceasta perioada, gasim produse romanesti si in piete.

Am grupat retetele in 2 categorii: dulce si acru/sarat. In cea dulce gasiti retete de compot, gem, dulceata, peltea, sirop, iar in cea cu gust acru/sarat am grupat retetele de zacusca, castraveciori, gogosari, muraturi, ardei iuti etc.

Conserve dulci: