Pulpa de curcan cu sos taranesc
sâmbătă, 7 septembrie 2013
17:20:00
,
11 Comments
Etichete: ardei , busuioc , ceapa , curcan , pulpa de curcan , rosii , sos taranesc , usturoi
Etichete: ardei , busuioc , ceapa , curcan , pulpa de curcan , rosii , sos taranesc , usturoi
O reteta simpla, gustoasa si de weekend, cu legumele bune care inca se mai gasesc in piata si cu pulpa de curcan.
Eu nu am luat o pulpa intreaga ci 2 bucati de pulpa dezosata si fara piele. Am avut noroc sa arate la fel de bine ca si pieptul, asa ca am gatit-o foarte usor, intr-un sos delicios de legume.
Am decis sa folosesc pentru aceasta reteta cuptorul, fiindca acum deja e mai racoare si afara si in casa :)
Am folosit:
- 600 g pulpa de curcan dezosata si fara piele, 2 ardei grasi, 1 ardei kapia, 3 rosii, 1 ceapa, 3-4 catei de usturoi, busuioc, oregano, coaja de la 1 lime, sare, piper, 2-3 linguri ulei, boia dulce, 1/2 lingurita pasta de ardei iute (optional).
Pulpa de curcan am luat-o deja portionata, asa ca am avut 2 bucati a cate 300 g aprox.
Am spalat carnea, am scurs-o de apa si am pus-o intr-o tava unsa cu ulei.
Deasupra am pus condimentele, apoi legumele taiate julienne. Usturoiul l-am pus cam la jumatatea timpului de coacere.
Daca rosiile nu sunt suficient de zemoase, mai puteti adauga o ceasca de apa.
Punem in cuptor la foc mediu si lasam aprox 1 ora, timp in care nu uitam sa intoarcem o data carnea pe cealalta parte si sa punem usturoiul si coaja de lime. Am pus coaja de lime pentru ca imi place foarte mult aroma ei, a fost o alegere personala, voi puneti doar daca va place :)
Este posibil in functie de cuptor sa mai scada sau sa creasca timpul de coacere cu cca 5 min.
Carnea trebuie la final sa fie frageda si plina de arome. O servim cu mult sos si cu busuioc proaspat.
Pofta buna si gatiti cu spor!
O mancare tare gustoasa!
Pup!
Asa este, multumesc mult!
Pupici :*
Ce bine arata, iar mirosul cred ca e o nebunie! Pupici
Multumesc mult, Paula! Pupici :*
Ce bun mai e sosul asta taranesc!!eu as manca asa ceva cu mamaliguta!!
Pupici Danuta!!
N-as refuza deloc o portie!!
Pup
Lulu, merge tare bine cu mamaliguta, ai dreptate ;)
Pupici:*
Simona, esti invitata mea la masa :) Pupici :*
Foarte bun!!
Foarte bun!!
Haplea, Andreea, multumesc mult! :*