Chec cu stafide si cacao



By http://retetegg.blogspot.ro/

Usor, usor termin de postat retetele restante de la sarbatori. Pentru inceputul ploios de weekend va aduc un chec cu stafide si cacao si o ceasca mare cu ceai verde!

Este o reteta simpla si usoara. Puteti face un chec simplu sau puteti sa-l combinati cu fructe uscate (stafide, goji, merisoare, prune, curmale), nuci sau migdale ... este foarte versatil. Si foarte gustos si pufos, desigur! :)

Am folosit (pt 1 chec in forma clasica):
  • 4 oua, 4 linguri de zahar, 1 zahar vanilat, 1/2 plic praf de copt stins in otet, 1 lingura pesmet, 4 linguri faina, 1 lingurita cacao, stafide, un praf de sare, zahar pudra.
Am separat albusurile de galbenusuri.

Am batut albusurile cu praful de sare si zaharul vanilat pana au devenit o spuma tare.

Am batut bine galbenusurile cu zaharul pana au devenit crema.

Am incorporat albusurile in crema de galbenusuri amestecand usor cu o spatula.

Am adaugat praful de copt dizolvat in otet si pesmetul.

Am omogenizat cu mixerul si am incorporat toata faina.

Am oprit intr-un bol 3-4 linguri din compozitie iar pe restul am amestecat-o cu stafide si am pus-o in tava pe hartie de copt.

Peste compozitia din bol am pus 1 lingurita de cacao si am amestecat bine.

Am turnat-o de-a lungul pe mijlocul compozitiei din tava si am amestecat-o usor in compozitie un bat pt frigarui (sau scobitoare).

Am pus checul in cuptorul preincalzit, la foc mic spre mediu. Am lasat pentru 25 de minute tava in cuptor fara a deschide usa.

Am scos apoi checul din tava, am inlaturat de pe margini hartia de copt si am pudrat cu zahar.

E delicios si foarte simplu de preparat.
Pofta buna si weekend frumos!

Fursecuri cu gem



Si azi tot cu fursecuri va intampin, ca am facut asa de multe de sarbatori incat parca nu se mai termina postarile despre ele :)

Azi, fursecuri cu gem, bune, usor de pregatit, economice ... ideale cand avem pofta de ceva dulce.

Eu le-am facut cu gem fiindca aveam destule cu cioco si glazura, insa ele merg umplute cu orice va place: o crema acrisoara de lamaie, crema de ciocolata, crema caramel etc.

Am folosit:
  • 250 g margarina pt prajituri, 2 oua, 150 g zahar pudra, 100 ml lapte, 1 plic praf de copt, 1 lingura otet, un praf de sare, esenta de vanilie, faina (aprox 350 - 370 g  + cateva linguri pt masa de lucru), gem de gutui, zahar pudra.
Intr-un bol am pus margarina si zaharul si le-am amestecat bine.

Am adaugat apoi ouale, laptele, esenta, praful de sare si praful de copt stins cu otet.

Am amestecat din nou. In acest stadiu compozitia este destul de lichida.

Am pus faina si am continuat sa framant pana cand am obtinut un aluat tare, dar usor de modelat.

Este posibil sa intre chiar mai mult de 350 g de faina...eu nu am masurat-o exact.

Am lasat aluatul la frigider 20 de minute. Nu e musai, dar in general e bine sa-l lasati.

L-am impartit in 4 bucati. Am modelat din fiecare bucata o foaie pe masa infainata, apoi am taiat cercuri cu o forma (sau cu paharul).

Am copt fursecurile, pe hartie de copt asezata in tava, la foc mic 25 de minute.
Le-am lasat la racit si apoi le-am lipit cate 2 cu gem. Le-am pudrat cu zahar.

Sunt fursecuri fragede si delicioase si raman perfecte chiar si cateva zile. Merg de minune cu o cana de lapte cald, o cafeluta sau un cappuccino.

Pofta buna si gatiti cu spor!

Chocolate chip cookies/ Fursecuri cu ciocolata


Chocolate chip cookies sau cele mai bune fursecuri pe care le-am facut eu pana acum :)

Initial nu am vrut sa traduc, fiindca nu-mi place cum suna traducerea, e foarte ok denumirea in engleza si nu mai are farmec daca o traduc :))

In orice caz, sunt fursecuri fragede si pufoase, pe care le poti savura la orice ora a zilei, langa ceai, cafea, lapte ... sunt bune pentru ocazii speciale (eu le-am facut de Craciun si de Sf Ioan), le poti pastra fara probleme cateva zile si raman la fel de bune si fragde.

Am folosit:
  • 270 g faina, 200 g unt, 200 g zahar pudra, 2 oua, 1/2 plic praf de copt, un praf de sare, esenta de lamaie sau vanilie, o ciocolata cu lapte sau amaruie.

In reteta se pot pune chocolate chips pe care le gasiti prin magazine, dar eu am preferat sa pun ciocolata tocata in bucati mici fiindca imi place mai mult gustul.

Am pus intr-un bol untul moale si l-am amestecat cu zaharul si esenta timp de 4-5 minute.

Am adaugat praful de copt, praful de sare, apoi ouale si faina. Am omogenizat bine compozitia si am pus apoi la frigider 10 minute.

Am folosit 2 tavi, pentru ca am vrut sa economisesc timp la copt. Le-am tapetat cu hartie de copt.

Am preincalzit cuptorul.

Cu o lingurita (nu cu lingura fiindca ele se intind la copt si ies prea mari) am pus compozita in tava, lasand un spatiu destul de mare intre fiecare.

Ciocolata taiata in bucati mici, fie o punem in compozitie, fie o punem in tava pe fiecare bucata de aluat. Eu am ales varianta a doua.

Am copt la foc mic aproximativ 20 de minute. Folosind 2 tavi a mers treaba mult mai repede.

Le-am luat din tava cu o spatula si le-am pus pe un platou mare sa se raceasca. Nu trebuie sa le suprapunem cand sunt calde fiindca se lipesc intre ele.

Sunt excelente chiar si la 2-3 zile dupa preparare, daca sunt depozitate intr-un loc inchis ermetic.

Eu am un borcan pentru prajituri (cookie jar - parca tot mai bine suna in engleza :D) si in el se pastreaza foarte bine fursecurile.

Sunt cele mai bune fursecuri pe care le-am facut eu si le recomand tuturor amatorilor de rontaiala :)

Pofta buna si gatiti cu spor!

Tartine de castravete cu branza si somon



Tartine de castravete cu branza si somon am avut in noaptea de Revelion pe masa. Toata lumea spunea ca e musai sa mancam peste in acea noapte, asa ca am cumparat somon afumat si am facut cu el niste aperitive delicioase.

Ideea am vazut-o de multe ori pe net si mi s-a parut foarte usor de executat :) De fapt, asa si este, iar in plus aspectul e unul foarte frumos, pe un platou alaturi de alte gustari.

Am folosit:
  • 1 castravete (din acela lung, daca aveti mici vreo 2-3), 100 g branza proaspata, 120 g somon afumat marinat cu verdeturi (de la Ocean Fish, e excelent), patrunjel, un praf de sare (eu am avut branza nesarata si era necesar).
Am taiat castravetele in rondele. Eu n-am mai folosit razatoarea ondulata, dar daca aveti timp si chef, arata foarte dragut taiate ondulat.

Am amestecat branza cu putina sare. Cu un posh am pus pe fiecare felie de castravete un mot de branza.

Peste branza am pus cate un mic rulou de somon afumat si am decorat tartinele cu patrunjel.

Noi le-am servit pe platou alaturi de ceafa de porc presata afumata.

Va recomand sa le incercati pentru o cina festiva sau pentru o cina in 2. Sunt perfecte, sunt usor de pregatit si foarte gustoase!

Pofta buna si gatiti cu spor!


3 ani de Retete gustoase si garnisite


Dragii mei, astazi va invit la party pe toti! Sarbatorim 3 ani de cand suntem impreuna in blogosfera, 3 ani de 'Retete gustoase si garnisite'!

In fiecare an care mai trece mi se pare tot mai ireal faptul ca acest blog este al meu, ma uit peste toate retetele si ma intreb oare cand le-am facut pe toate?!

Blogul meu este mai mult decat o carte de bucate pentru mine si cred ca daca scriam o carte nu aveam asa de multa satisfactie cum am cand imi deschid blogul in fiecare dimineata. Este mult mai interactiv decat orice carte, este colorat si plin de viata. 

Interactionez cu voi zi de zi si aflu parerile voastre despre fiecare reteta, am ocazia sa ma perfectionez si sa invat lucruri noi de la toti cei din blogosfera culinara (si din cea non - culinara).

Tot datorita blogului am ajuns sa interactionez cu voi si pe facebook, twitter, pinterest sau bucataras. Am cunoscut oameni minunati peste tot si am ajuns sa-mi fac multi prieteni, fie ei si doar virtuali.

Din pasiunea pentru gatit am ajuns sa am o pasiune pentru orice tine de bucatarie, ustensile de bucatarie si sa imi dezvolt o adevarata pasiune si pentru condimente. Datorita acestui blog, am ajuns sa am o pasiune si pentru fotografie (desi aici mai am mult de invatat si exersat).

Nu toti inteleg treaba cu blogul, ma refer la cei care nu interactioneaza cu blogosfera in general, iar unii au tendinta sa judece sau sa acuze. Multi considera ca e o pierdere de timp, pentru ca nu ai venituri din asta, sau pentru ca veniturile nu sunt constante si substantiale.

Dar eu am privit mai departe de asta si am descoperit pasiunea, cea care te face sa-ti placa indiferent de ceea ce spun cei din jur. Eu nu am considerat niciodata ca blogul e un efort in plus adaugat la viata mea de zi cu zi, ci o relaxare dupa o zi obositoare sau nefasta.

Sunt sigura ca multi imi dau dreptate si se regasesc in ceea ce spun. 

Un blog presupune si ceva efort asta daca vrei ca el sa fie cunoscut si apreciat. Dar pana la urma, tine doar de orgoliu si de cat de departe vrei sa ajungi. Eu nu am participat la nici un concurs de genu': blogul anului, etc si asta doar pentru ca nu imi place ca blogul meu sa fie judecat impreuna cu alte bloguri. Fiecare blog este special si are ceva in plus sau diferit, iar faptul ca un anumit juriu spune ca e mai bun sau mai putin bun, tine doar de opinia lor ... fiindca pentru mine e cel mai bun. :)

E adevarat ca imi place ca blogul meu si retetele postate sa primeasca multe aprecieri si like-uri, dar ce 'mama' nu-si doreste sa primeasca multe laude 'copilul ei' :D Nu imi place sa fie criticat din 2 motive: pentru ca exista si multa munca in spatele unor poze si retete, iar critica nu cred ca isi are locul atunci cand cineva chiar se straduieste. Da, poate nu intotdeauna iese perfect ceea ce fac, dar macar incerc :) Si nu imi place sa fie criticat pentru ca nu merita, pentru ca e al meu, e fabulos asa cum este si nu are nimeni dreptul sa judece fiindca pana la urma aici in blogosfera ai libertatea de a alege, de a inchide fereastra si a nu te mai intoarce. Totul tine de optiuni, este free si in concluzie, n-ai de ce sa judeci! :)

Sa vorbim putin si despre realizari, de-a lungul celor 3 ani. 

Retete gustoase si garnisite are 800 de postari, 280 de persoane interesate prin Google friend connect, 5356 de comentarii publicate, 3165 de like-uri pe Facebook, aprox. 30000 de vizitatori unici pe luna.

Pentru mine toate aceste cifre inseamna enorm, chiar daca ele nu sunt asa de mari. Mi se pare fantastic ca acesti oameni considera blogul meu o sursa de inspiratie si il urmaresc. Mi se pare minunat atunci cand oamenii vin si-mi spun ca au testat retetele, ca le-a placut rezultatul si cand imi multumesc pentru ceea ce le ofer.

Trebuie si eu sa le multumesc tuturor celor care imi sunt alaturi zi de zi si imi apreciaza eforturile! Sa le multumesc celor care aleg sa viziteze Retetegg si celor care au ajuns din intamplare aici si apoi se intorc!

Trebuie sa-i multumesc celui care acum 3 ani mi-a spus ca e pacat sa-mi irosesc pasiunea pentru gatit si e pacat sa nu impartasesc cu voi toti ceea ce stiu si pot sa fac. Celui care a crezut in mine si crede si acum. Celui care a facut eforturi materiale ca eu sa fiu mereu multumita si blogul sa evolueze. Celui care a facut blogul sa arate asa cum arata si care imi ofera inspiratie sa fiu zi de zi mai buna. Celui care a gustat din fiecare preparat care se gaseste pe blog si a dat 'verdictul'. El este iubitul meu, iar acest blog este al nostru! Chiar daca eu ma ocup de blog, retete, poze, idei... el este cel care are grija de mine zi de zi!! Si acum am ocazia sa ii spun public: Multumesc!

Iar voua cum as putea sa va multumesc altfel decat cu un top 10 al celor mai apreciate retete de pe blog:

La multi ani, Retete gustoase si garnisite! Sa cresti mare!!

Va pup pe toti si va invit la tooort!

Rulouri de sunca umplute cu salata de cruditati


'Rulouri de sunca umplute cu salata de cruditati' sau aperitivul meu preferat la orice petrecere! De obicei se insista mult pe tot felul de mezeluri la aperitiv, dar mie imi place sa combin carnita cu ceva mai light cum este o salata de cruditati.

Eu am facut acest aperitiv de Revelion si il voi face si de acum inainte cam la orice petrecere, fiindca e bun si rapid.

Am folosit:
  • 8 felii de sunca presata, 2 morcovi, 1/2 telina, 2 mere, 1/2 lamaie, 1-2 lingurite ulei de masline, sare, piper, verdeturi de Provence, scobitori.
Este de preferat ca sunca sa fie feliata cat mai subtire, a mea a fost cam groasa si am avut nevoie de scobitori si o mentin rulata.

Daca sunca e subtire de tot, se ruleaza mult mai bine.

Am tocat fin (adica prin razatoare sau robot) morcovii, merele si telina. Le-am amestecat intr-un bol cu zeama de la 1/2 lamaie, sare, piper, verdeturi de Provence si ulei de masline.

Eu am pregatit salata cu aprox 1 ora inainte sa fac rulourile, asa ca am pus-o la frigider intr-o caserola inchisa ermetic.

Am pus 1-2 lingurite de salata pe fiecare felie de sunca si am rulat. Am taiat putin unul din colturi fiindca mi s-a parut ca arata mai bine. Am inchis rulourile cu scobitori si le-am asezat pe platou.

Partea cu scobitorile nu e estetica, dar in final s-a dovedit practica fiindca am servit rulourile cu ajutorul lor :)

Pofta buna si gatiti cu spor!

Fursecuri stelute cu ciocolata


Din seria dulciurilor preparate pentru Craciun, astazi va aduc fursecuri stelute cu ciocolata, foarte bune, economice si simpatice foc :)

Nu se pregatesc greu deloc, doar ca sunt putin migaloase daca alegeti o forma steluta mai mica, asa cum am eu. Cu o forma mai mare, treaba merge mai repede.

Tot ca sa economisiti timp va recomand si un truc, folositi 2 tavi, daca aveti. Eu asa am facut toate dulciurile pentru sarbatori si treaba a mers mai repede, fiindca folosind o singura tava, trebuie sa asteptam intai sa se raceasca putin, apoi sa asezam fursecurile in ea si astfel pierdem timp (valoros tare de sarbatori).

Am folosit:
  • 250 g margarina pt prajituri, 2 oua, 150 g zahar pudra, 100 ml lapte, 1 plic praf de copt, 1 lingura otet, un praf de sare, esenta de fistic, faina (aprox 350 - 370 g  + cateva linguri pt masa de lucru), glazura de ciocolata (1 ciocolata cu lapte topita impreuna cu 1 lingura de unt).
Intr-un bol am pus margarina si zaharul si le-am amestecat bine.

Am adaugat apoi ouale, laptele, esenta, praful de sare si praful de copt stins cu otet.

Am amestecat din nou. In acest stadiu compozitia este destul de lichida.

Am pus faina si am continuat sa framant pana cand am obtinut un aluat tare, dar usor de modelat.

Este posibil sa intre chiar mai mult de 350 g de faina...eu nu am masurat-o exact.

Am lasat aluatul la frigider 20 de minute. Nu e musai, dar in general e bine sa-l lasati.

L-am impartit in 4 bucati. Am modelat din fiecare bucata o foaie pe masa infainata, apoi am taiat stelutele cu o forma.

Am copt fursecurile, pe hartie de copt asezata in tava, la foc mic 25 de minute.

Glazura, preparata din 1 ciocolata cu lapte amestecata cu 1 lingura de unt si topita timp de cateva minute intr-o cratita, am pus-o pe fursecuri a doua zi, cand acestea erau complet reci. Am folosit un gratar pe care am asezat fursecurile apoi am glazurat cu ajutorul unei pungi taiata la un colt.

Sunt fursecuri fragede si delicioase si raman perfecte chiar si cateva zile. Merg de minune cu o cana de lapte cald, o cafeluta sau un cappuccino.

Pofta buna si gatiti cu spor!

Blog of the year

By http://retetegg.blogspot.ro/

Acum la inceput de an toata blogosfera a fost premiata, asa ca a venit si randul meu. 

Am primit acest premiu - 'Blog of the year' de la 2 fete dragi, care s-au gandit la mine si coincidenta face sa le cheme pe amandoua Alina. :)

Asadar, imi indrept multumirile catre Dohotariu-Avram Alina si Alina Vicu. Pupici si multumiri multe pt nominalizare!

Iată și regulile pe care trebuie să le respect:

1.Selectează blogurile ce vor primi premiul Blogul Anului 2012.
2.Postează un articol în care să nominalizezi blogurile respective(nu există un număr maxim sau minim admis) și acordă-le premiul.
3.Include un link către această pagină: ''Blog of the Year 2012 ''Award-http://thethoughtpalette.co.uk/our-awards/blog-of-the-year-2012-award/, menționând regulile de față în postul tău - a nu se altera regulile sau bannerul premiului.
4.Anunță autorul fiecărui blog căruia îi acorzi premiul și împarte regulile cu aceștia.
5.Te poți alătura grupului Facebook creat pentru acest premiu - dă like pe pagina pe care o poți accesa aici(linkul de la punctul 5), putând astfel să îți împarți blogul cu o audiență mai largă.
6.Adaugă un link către blogul persoanei care ți-a înmânat premiul și încarcă banner-ul premiului pe blogul tău continuând colecționarea stelelor (maximul este de 6).

Nominalizarile mele sunt:

Tort cu fructe



Pentru ca astazi este mare sarbatoare, Sfantul Ioan, iar eu am 2 sarbatoriti in familie, nu se putea sa nu vin cu un tort cu fructe racoritor, pentru voi toti sa papam in cinstea sarbatoritilor.

La multi ani tuturor celor care poarta acest nume, va doresc sa aveti un an fabulos, asa ca voi :)
La multi ani, iubi! La multi ani, mama! Va iubesc!

Sa revenim la tratatia noastra, zic! :) Poveste lunga cu tortul, care dupa cum ati vazut pe facebook este cel de la Revelion. Nuuu, nu l-am pastrat pana acum sa-l mancam, ci doar l-am pastrat sa-l postez pe blog astazi. :))

Pentru sarbatoritii mei nu am mai facut tort, fiindca nu mai vroia nimeni dupa toate dulciurile cremoase de la sarbatori, asa ca lor le-am facut fursecuri cu stafide. Dar pentru voi era musai sa vin cu tortul :)

Povestea e luuunga si am sa va spun eu rezumatul: am vrut sa fac diplomat de Rev, n-a iesit, asa ca am apelat in ultimul moment la ce aveam prin casa si-am salvat desertul pt Revelion [mai ales ca nu aveam nimic altceva dulce ca ma bazasem pe marele diplomat :))]

E un tort racoritor, gustos, cat de cat dragut :) si sper sa va placa si voua!

Am folosit:
  • Pt blat: 7 albusuri, 7 linguri de zahar, 7 linguri de faina, 1 lamaie, un praf de sare, zahar vanilat.
  • Pt crema, umplutura si decor: 1 plic crema fructe de padure, 250 ml lapte, 50 g zahar, 1 ananas, 1 compot de caise, 1 -2 portocale, 1 -2 kiwi, 200 ml frisca.

Cum aveam albusurile ramase de la "diplomatul ratat" :)) si cele de la ouale puse la maioneza pt salata boeuf, am facut fuguta un blat din ele.

Am batut spuma albusurile cu praful de sare, am pus apoi zaharul si z. vanilat si am batut cu mixerul pana am obtinut o spuma foarte tare (sa nu curga cand intorci vasul).

Am adaugat faina si coaja de lamaie si am omogenizat cu o spatula.

Am pus amestecul intr-o cratita, pe hartie de copt. Am preincalzit cuptorul si am pus cratita cu aluatul la nivelul din mijloc al cuptorului, pe treapta 2 (sau chiar 1 spre 2 daca pare cam mare la 2).

Am lasat aprox. 40 de minute in cuptor, apoi am oprit focul si am lasat blatul sa se raceasca.

Intre timp am taiat fructele, am batut frisca si apoi crema cu lapte si 50 g zahar.

Cand blatul a fost rece complet l-am taiat in 3, l-am insiropat cu sucul de la compot si am umplut fiecare felie cu fructe si crema.

Am imbracat tortul in frisca si crema, am ornat cu fructe si am pus la frigider cateva ore inainte de servire.

Easy peasy as zice acum, dar atunci eram intr-o mare fuga sa nu ma prinda Anul nou fara tort pe masa :)) In orice caz, tortul "de back-up" cum i-a spus iubi, a fost foarte bun si racoros, asa ca va invit si pe voi la o feliuta si un pahar de sampanie, sa ne bucuram de aceasta zi!

La multi ani, de Sfantul Ioan!

Salata cu pui, avocado si caju



Dupa toate bunatatile de sarbatori era nevoie si de o salata. O salata cu pui (fiindca vrem sa fie si consistenta) pregatit pe grill ca sa eliminam grasimile, avocado (renumit pt proprietatile lui), nuci caju, ardei, rucola etc.

Este ideala pentru detoxifierea organismului (asta daca ati servit multe dulciuri si produse grase in perioada sarbatorilor) si in acelasi timp este delicioasa si nu trebuie sa ne lipseasca, spre exemplu la cina, masa cea mai usoara a zilei.

Cu avocado (adica cu gustul lui) nu m-am imprietenit inca foarte bine, dar intr-o combinatie ca aceasta salata e foarte bun.

Am folosit (pt 2 portii):
  • 2 maini de mix de salata (al meu a avut vreo 3 tipuri de salata, rucola, morcovi si sfecla rosie), 1 piept de pui pregatit pe grill (sau la aburi - dar e mai buun pe grill), 1 mana de nuci caju sarate, 1 ardei rosu, 1 avocado, 1 lamaie, sare, piper, ulei de masline cu busuioc.
Am spalat mixul pt salata intr-o strecuratoare si l-am lasat la scurs.

Pieptul de pui pregatit pe grill l-am taiat bucati.

Am decojit si taiat fructul de avocado. Am taiat si ardeiul rosu.

Am amestecat intr-un bol toate ingredientele, am adaugat si nucile caju, sucul de la 1 lamaie, 2-3 lingurite ulei de masline cu busuioc, putina sare si piper. 

Daca nucile caju sunt nesarate, adaugati putin mai multa sare, in orice caz, dupa gust.

Am amestecat si am am servit cu paine coapta.

Este foarte buna si consistenta (cel putin noi ne-am saturat fara probleme, dar daca sunteti gurmanzi mariti portiile).

Avocado nu e chiar cel mai gustos fruct, dar in combinatii de salate sau alte preparate e foarte bun, dar mai ales sanatos.

Pofta buna si gatiti cu spor!

Reteta lunii decembrie 2012 pe ReteteGG

By http://retetegg.blogspot.ro/

Am incheiat si sondajul pentru luna decembrie 2012.

Va multumesc pentru voturi si implicare, impreuna am reusit sa alegem si luna aceasta reteta preferata!

Asadar, pentru luna decembrie 2012 reteta castigatoare este:


Va astept in continuare pe blog sa va delectati cu bunatati si la vot luna urmatoare!

Prajitura 'Alba ca Zapada'


Prajitura Alba ca Zapada este prajitura copilariei mele. Nu lipsea de pe masa noastra de Craciun, uneori si cu alte ocazii festive. 

Asa ca in acest an, dupa multi ani in care nu mai mancasem Alba ca Zapada, am decis sa o fac pentru Craciun. Am batut-o pe mama la cap pana si-a amintit reteta ca sa nu gresim cumva foile, apoi am convins-o sa ma si ajute cu intinsul foilor si uite asa impreuna am facut prajitura copilariei :)

E adevarat ca merge mai repede "la 4 maini", asa ca daca nu ezitati sa mai implicati si pe altcineva in operatiunea prajitureala :D Eu am framantat aluatul, apoi mama a intins foile si le-a pus pe tava, iar eu ma ocupam intre timp de crema. A fost foarte eficienta munca noastra in echipa :)

Am folosit:
  • Pentru foi (4 foi): 4 oua, 15 linguri zahar, 15 lg ulei, 15 lg apa rece, 1 plic praf de copt stins in otet, un praf sare, esenta de vanilie, faina cat cuprinde (adica cat e nevoie ca aluatul sa ajunga la o consistenta solida si sa se poata intinde cu sucitorul);
  • Pentru crema: 600 ml lapte, 250 g zahar, 1 lamaie, 200 g unt, 6 linguri de faina, esenta de lamaie;
  • Extra: zahar pudra
Intr-un bol am pus cele 4 oua si le-am amestecat putin cu un tel, impreuna cu zaharul.

Am pus apoi apa si uleiul, esenta, praful de sare si cel de copt stins in otet. Am adaugat treptat faina si am inceput sa framant.

La inceput aluatul e lipicios putin, dar pe masura ca devine consistent de la faina nu se mai lipeste de maini. Am ajuns la consistenta dorita si am framantat aluatul 4-5 minute.

L-am impartit in 4 bucati si fiecare bucata am intins-o pe masa bine infainata. Foile trebuie sa fie subtiri.

Am tapetat cu faina dosul unei tavi si am copt pe el fiecare foaie de aluat.

Cuptorul trebuie preincalzit si apoi foile coapte la foc mic, maxim 15 minute fiecare foaie. Nu trebuie sa devina rumene sau crocante, trebuie sa ramana tot albe-galbui.

Am pus fiecare foaie coapta pe un tocator de lemn si le-am lasat sa se raceasca. Lucrati cu mare grija fiindca sunt foarte fragile si se pot rupe usor.

Pentru crema, am pus intr-un vas pe foc 600 ml lapte in care am topit zaharul. Cand laptele a inceput sa fiarba (foc mic), am adaugat esenta de lamaie, coaja si sucul de la 1 lamaie si apoi faina.

Am omogenizat bine cu un tel pana s-a incorporat faina si amestecul a devenit ca o budinca.

Nu trebuie lasat sa fiarba mai mult de 7-8 minute si trebuie amestecat in permanenta.

Crema obtinuta am lasat-o sa se raceasca, iar cand a fost complet rece am amestecat-o cu untul. Nu e recomandat sa punem tot untul dintr-o data ci treptat cate o lingura si sa mixam bine amestecul.

Intre timp s-au racit si foile asa ca am asamblat prajitura. Am pus crema de lamaie intre fiecare foaie, mai putin pe ultima. Am pus prajitura intr-un loc rece, acoperita cu un prosop curat.

E recomandat sa facem prajitura cu 1-2 zile inainte de servire, fiindca asa devin foile mult mai fragede.

Eu am pudrat-o cu zahar inainte sa o tai, dar nu e musai, doar daca va place asa.

Alba ca Zapada e prajitura mea preferata si chiar daca e putin mai migaloasa datorita foilor, merita sa o pregatiti mai ales de sarbatori fiindca e prea buna sa lipseasca de pe masa festiva.

Daca nu va place in mod deosebit crema de lamaie, o puteti aroma cu esenta de vanilie (sau sa fierbeti in lapte o pastaie de vanilie). De asemenea, merge foarte bine umpluta cu crema caramel.

Pofta buna si gatiti cu spor!!!

La multi ani, 2013!

By http://retetegg.blogspot.ro/

Va doresc un an nou plin de realizari, de bucurii, de veselie si voie buna! Va doresc sanatate, putere sa depasiti orice obstacol si mult succes pe toate planurile!

Imi doresc sa fim cu totii mai buni, mai optimisti si mai iertatori cu cei din jur! Sa ii iubim si sa-i sustinem pe cei apropiati, sa ne apreciem mai mult pe noi insine si sa ne indeplinim toate dorintele!

Va multumesc din suflet pentru toata sustinerea in acesti 3 ani de Retetegg si sper sa pot sa va ofer si mai mult in anul care tocmai a inceput!!

La multi ani!!!

Meniu pentru Revelion/ Retete de Revelion


Astazi va prezint un meniu simplu si gustos pentru Revelion, cateva retete usoare care sa ne ofere o masa gustoasa pentru noaptea dintre ani!

Putem sa incepem seara cu cateva aperitive Aperitive pentru Revelion.
Fie ca pregatiti ceva traditional sau mai sofisticat, felul principal este baza cinei de Revelion si trebuie sa fie pe placul tuturor. Fie ca urmam traditia si mancam peste, fie ca alegem pui, porc, vita, etc, avem nevoie si de o garnitura de cartofi, orez, paste, legume etc si de o salata de verdeturi si cruditati. Nu trebuie sa ocolim nici muraturile, fiindca ele merg perfect langa o friptura.

Propunerile mele sunt:


La desert va recomand ceva usor, fin, racoros si mai ales rapid. De asemenea in lista gasiti si cateva idei de bauturi si cocktailuri. Prajituri/ torturi si bauturi pentru Revelion.
Mult spor la ultimele pregatiri si nu uitati ca este important sa ne si distram, nu sa ne gaseasca anul nou in bucatarie :)

Prajituri/ torturi si bauturi pentru Revelion


Daca ieri vorbeam despre ce aperitive sunt potrivite pentru masa de Revelion, astazi va recomand prajituri/ torturi/ deserturi/ dulciuri si bauturi ideale pentru seara dintre ani!

Daca de Craciun am facut vreo 5 feluri de prajituri si prajiturele, de Revelion voi face doar un tort. Unul mare si delicios sa ne ajunga vreo 2 zile :))

Dar pentru voi am mai multe recomandari din care sa alegeti, in general deserturi usoare si super delicioase, mai light decat cele de la Craciun :)

Vreau sa va recomand si cateva bauturi pe care le puteti prepara usor acasa si le puteti savura in seara de Revelion.


Prajituri/ deserturi fine/ dulciuri diverse/ torturi


Bauturi

© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.