Probabil foarte multi nu stiu insa astazi este Sf Daniel, asa ca pentru mine e prilej de sarbatoare.

Asta si fiindca am un singur nume, care nu e de Sf cunoscut si mare, asa ca de mica ai mei au decis sa ma serbeze de Sf Daniel, ca sa nu ma simt aiurea ca ei aveau toti 2 zile de sarbatorit pe an si eu una:))

M-am trezit foarte bine dispusa cu chef de petrecere si de pregatit delicii.

Avem in meniu oua umplute speciale, pui la cuptor umplut cu ficatei, rulada Raffaello si tort Mos Craciun.

Pana acum am gata doar rulada si tortul, puiul e in cuptor la rumenit si de ouale umplute ma apuc acusi.

Va arat doar tortul ca e prea fain si nu pot sa ma abtin. Si florile de la iubi:)


Va pup!

P.S. Am revenit si cu alte bunatati, mai exact puiul la cuptor umplut cu ficatei, ouale umplute cu maioneza, castraveciori murati si pui, iar la final delicioasa rulada Raffaello adaptata putin sezonului festiv:)

Si niste imagini de la mica petrecere:)

By http://retetegg.blogspot.com/

Desi beau lapte foarte des si chiar imi place, uneori simt nevoia sa-l combin si cu altceva. De obicei solutia cea mai rapida este cacao cu lapte, dar de data asta aveam in casa niste banane si m-am gandit la miklshake.

E super rapid si foarte, foarte bun!

Am folosit:

• 1-2 banane, 700 ml lapte, 2 linguri de miere, putina scortisoara.

Am pus bananele intr-un vas si le-am pasat cu blenderul. Am adaugat laptele rece de la frigider, mierea si am mixat pana la omogenizare.

L-am servit cu putina scortisoara deasupra.

E delicios! Il recomand alaturi de biscuiti fragezi cu lamaie, biscuiti cu vanilie, biscuiti cu ghimbir, scortisoara si miere sau briose cu ciocolata.

By http://retetegg.blogspot.com/

Pentru ca aveam la cina niste copanele delicioase, trebuie sa le servim cu o garnitura pe masura lor.

Am pregatit niste cartofi la cuptor cu multe verdeturi (ador verdeturile de Provence).

Se fac asa de usor incat merita sa garnisiti cu ei orice fripturica va doriti!

Am folosit:

Cartofii i-am curatat, i-am spalat si i-am taiat pe lungime in bucati mai groase.

Am uns o tava cu ulei de masline, am asezat cartofii, apoi am adaugat apa, sare, piper si verdeturi.

Tava am pus-o la cuptor la foc potrivit!

Cand au devenit cartofii moi am oprit focul.

I-am servit ca garnitura langa copanele.

Pofta buna!

By http://retetegg.blogspot.com/

Azi vreau sa va prezint un sos deosebit pt fripturi, pe baza de vin rosu si miere. E foarte bun si carnea va avea un gust nemaipomenit!

Am folosit:

Cred ca acesti biscuiti sunt cei mai aromati pe care i-am mancat vreodata. Aroma de ghimbir si scortisoara se imbina perfect cu dulceata mierii, asa ca nu-i ocoliti acum de sarbatori, sunt perfecti!!

Reteta este una simpla, iar daca avem si ceva forme sa-i modelam in ton cu sarbatorile de iarna e ideal!

Am folosit:

• 100 gr unt rece, 4 linguri de zahar, 2 linguri de miere, 2 oua, 1/2 plic praf de copt, 1/2 lingurita ghimbir macinat, 1/4 lingurita scortisoara, 300 gr faina, 1 praf de sare.

Am amestecat untul rece taiat cubulete cu faina, praful de copt, sare si zahar.

Apoi am adaugat ouale, mierea, gimbirul si scortisoara. Am omogenizat pana am obtinut un aluat tare.

L-am pus 30 de minute la frigider, apoi am modelat biscuitii.

I-am copt la foc mediu 15 minute.

Se pastreaza foarte bine cateva zile intr-o cutie de metal inchisa ermetic.

Sunt foarte aromati si merg de minune cu lapte, ceai sau cafea.

By http://retetegg.blogspot.com

Pentru ca mi-am cumparat niste forme noi de biscuiti era cazul sa le si testez:) Am facut niste biscuiti fragezi, deliciosi, cu aroma de vanilie.

Pentru ca la reteta Biscuiti cu lamaie nu am folosit lapte, de aceasta data am vrut sa schimb putin ingredientele si sa vad ce gust au biscuitii in alta varianta.

Am folosit:

• 100 gr unt, 100 ml lapte dulce, 150 gr zahar pudra, 400 gr faina, 1 ou, 1/2 lingurita praf de copt, 2 plicuri zahar vanilat, 1 fiola esenta de vanilie concentrata, un praf de sare.

Am amestecat untul si faina, praful de copt si putina sare pana am obtinut un aluat nisipos.

Am adaugat laptele, oul, zaharul pudra si cel vanilat, esenta. Am amestecat compozitia pana la omogenizare.

Daca aluatul nu este suficient de tare (ca o bila pe care sa o puteti modela) mai presarati putina faina.

Am pus aluatul la rece 1 ora.

Apoi l-am pus pe masa de lucru, l-am intins bine intr-o foaie de aprox 1 cm si am taiat biscuitii.

I-am pus in tava pe hartie de copt, apoi la cuptor la foc mediu 15 minute.

I-am pudrat cu zahar si am servit langa o cana cu lapte.

By http://retetegg.blogspot.com/

De azi am deschis sezonul de sarbatori oficial, am impodobit bradutul si am pregatit 2 tipuri de biscuiti deliciosi cu arome de sarbatoare.

Primii pe lista sunt cei speciali pt Mosu', cu ghimbir, scortisoara si miere, iar urmatorii sunt cei cu lapte, unt si vanilie.

Cu retetele vin maine la prima ora, promit!

Pana atunci va invit la un fursec, la o cioco calda si va ofer melodia mea preferata :)

By http://retetegg.blogspot.com/
De maine in 2 saptamani este Craciunul, iar mai apoi Revelionul asa ca am inceput sa ma gandesc deja ce sa pregatesc bun pt sarbatori.

Ca sa-mi fie mai usor sa aleg, dar ca sa vin si in ajutorul vostru, am alcatuit o lista cu preparate specifice pt sarbatori. Contine aperitive, feluri principale, ciorbe, preparate traditionale din porc si dulciuri.

• Amandina
• Aperitive
• Aperitive festive
• Ardei umpluţi
• Baclava
• Biscuiti cu ghimbir, scortisoara si miere
• Biscuiti cu lapte, unt si vanilie
• Biscuiti fragezi cu lamaie
• Bomboane "Raffaello"
• Bomboane Raffaello cu migdale
• Brioşe cu ciocolată
• Cartofi "acordeon"
• Cartofi copţi umpluţi
• Cartofi la cuptor cu verdeturi de Provence
• Chec
• Cheesecake cu ananas (fara coacere)
• Chifteluţe cu susan
• Chifteluţe de peşte şi pui
• Ciorbiţă de pui cu găluşte
• Ciorbă de perişoare cu dovlecei
• Ciorbă de porc cu tăieţei de casă
• Ciorbă de viţel cu praz
• Ciorbă rădăuţeană
• Copănele de pui cu ciuperci sote şi salată
• Cornulete cu gem de gutui
• Cornuleţe (Semilune) cu gem, nucă si nucă de cocos
• Cozonac
• Cozonac cu nuca si stafide
• Cremsnit
• Cârnaţi ţărăneşti
• Eclere cu vanilie/caramel şi frişcă
• Ficăţei de pui în vin cu usturoi şi legume gratinate
• File de macrou pe pat de legume
• File de novac la cuptor
• Fursecuri 'Braduti'
• Fursecuri Piersici
• Lebăr de casă
• Muşchi de porc împletit cu cârnăcior
• Napolitane cu crema caramel
• Negresa cu nuci si ness
• Oua umplute cu maioneza si pui
• Pateuri cu ciuperci şi carne
• Pere în vin cu îngheţată
• Piftie de porc (Răcitură)
• Piure de cartofi cu cârnăciori
• Porc cu roşii, pătrunjel şi coriandru
• Porc pe plita încinsă cu turnuleţe de legume
• Prajitura cu Fanta
• Prepararea carnatilor de casa
• Pui la cuptor umplut cu ficatei
• Pui pe "sticlă"
• Pui shanghai cu susan
• Pulpe de pui la cuptor în vin roşu
• Pulpă de porc cu mere, legume şi vin
• Păstrăv la cuptor cu legume
• Rata pe varza
• Rulada cu crema caramel
• Rulada cu lamaie si migdale
• Rulada de porc cu bacon si cascaval afumat
• Rulada Raffaello
• Salam de biscuiţi
• Salata de icre
• Salată boeuf
• Salată cu somon afumat
• Salată de fructe
• Salată de vinete cu dovlecei
• Sarmale
• Sarmale in foi de vita
• Savarine
• Tartă cu brânză dulce şi fructe de pădure
• Tiramisu
• Tobă de casă
• Tochitură
• Tort Mos Craciun
• Varza a la Cluj
• Varză murată cu kaizer
• Vin fiert
• Şarlotă de ciocolată(cacao)
• Ştrudel cu dovleac

Lista detaliata o gasiti in stanga sus pe blog, e plina de bunatati si sper sa va fie la fel de utila cum imi este si mie:)

Eu sper ca anul acesta sa reusesc sa mai fac si alte preparate in afara de ce e prin lista si ma voi inspira din blogosfera.

Maine am sa va arat cateva forme noi, achizitionate special pt sarbatori, forme cu ajutorul carora am sa pregatesc o multime de bunatati.

Weekend frumos!!!

By http://retetegg.blogspot.com/

De mult aveam in plan sa fac baclava, dar mi se parea greu de facut si o amanam mereu:)

Acum cand am vazut cat de repede se face si cat de buna este, as face si as manca in fiecare zi. Am facut-o aseara si ne-au mai ramas cateva cubulete, iar azi am papat-o la micul dejun:)

Reteta o am din cartea noastra (veche) de bucate, doar ca eu am folosit foi de placinta cumparate.

Am folosit:

• 400 gr foi de placinta (Bella), 400 gr nuci, 200 gr zahar, 150 gr miere, zahar vanilat, esenta de lamaie, esenta de vanilie, scortisoara si nucsoara macinate, unt topit.

Foile de placinta le-am decongelat.

Am uns o tava cu unt topit, am pus 2 foi de placinta, apoi nuci macinate. am continuat operatiunea cu urmatoarele straturi, astfel incat la final am incheiat cu foi de placinta.

Le-am uns cu unt topit, am taiat baclavaua in cuburi si am pus deasupra scortisoara si nucsoara.

Am bagat tava la cuptor aproximativ 30 de minute.

Intre timp am pregatit siropul. Am pus pe foc un vas cu apa (1 pahar cu apa e suficient) si am topit in el zaharul si mierea. Am adaugat esentele si zaharul vanilat.

Imediat ce am scos baclavaua din cuptor am insiropat-o si am lasat-o 2 ore la loc racoros inainte de servire.

Cand am servit am adaugat deasupra inca putina miere (depinde cat de dulce va place).

Pofta buna!

Meniul zilei:
1. Salata bulgareasca
2. Porc cu rosii, patrunjel si coriandru
3. Baclava