Gradina mea



Unul dintre motivele pentru care am ales sa imi cumpar casa si nu apartament a fost dorinta de a avea curte. Imi doream o curte mica, cu multa verdeata si flori, unde sa ma pot relaxa sau bronza in zilele calduroase de vara.

Pentru ca suntem la inceput, curtea nu este inca amenajata asa cum mi-am propus, dar incepem usor, usor sa o aranjam. Probabil anul viitor vom avea mai mult timp si resurse sa o amenajam complet.

Deocamdata in curte avem iarba, flori si pisici :) Spatiul verde este ideal pentru gratarele din weekend, iar acum cand incepe sezonul de vara vom amenaja o mica piscina, o umbrela si niste sezlonguri pentru weekenduri lenese si cocktailuri.

Prin martie mi-am plantat primele floricele si am avut zambile parfumate, narcise, lalele si panselute. Ele inca mai rezista si s-au adaptat foarte bine. Cand le-am cumparat aveau cativa boboci si cateva floricele iar acum sunt mari si vesnic "zambitoare". 



In aprilie am pus craitele, mai intai cele galbene, apoi am gasit portocalii si colorate. Am plantat si seminte de craite, care incep sa creasca timid si sper sa le mearga bine.



In mai am inceput sa imi extind spatiul pentru flori si am adus de la socrii mei: regina noptii, gura-leului, galbenele si menta. Apoi a venit ziua mea si am mai primit floricele in ghiveci pe care le-am plantat in curte: begonie galbena, dalie, lavanda, garofite, petunii, verbena, salvie, tufanica.







Mi-ar placea sa pot planta in curtea mea toate florile din lume, dar nu am inca suficient spatiu amenajat pentru ele. Vor urma trandafirii, pe care ii vreau cat mai parfumati si colorati, imi doresc un arbust mic de iasomie, cativa crini albi si bujori. As vrea sa am in jurul casei multe flori, inflorite aproape tot sezonul cald. Pentru iarna, voi lua orhidee pe care le voi ingriji in casa.

Ei bine si acum o sa ma intrebati: asta e gradina? Voi mancati flori? :))) 

Gradina noastra e si ea la inceput, e mica si timida. Dar avem grija de ea cu multa dragoste si speram sa papam cateva legume bio la toamna :)

Pentru ca ne-am mutat abia in aprilie nu am avut timp nici pentru gradina, sa o amenajam asa cum trebuie si sa plantam "de toate". Am considerat ca in primul an sunt suficiente cateva verdeturi.

Mi-am plantat marar, coriandru si patrunjel. Am pus si oregano, busuioc, leustean, dar nu au rasarit. Busuiocul l-am compensat cu cateva fire de rasad care sper sa reziste. Am adus de la socrii si rasad de cimbru.

Am pus arpagic si usturoi, iar ceapa e deja buna de pus in salata :) Salata verde si ridichiile cresc mai timid, asa ca ceapa trebuie sa mai astepte.




Morcovii sunt mititei, cred ca vor fi buni abia in toamna, pentru muraturi.

Am mai pus de curand telina si sfecla rosie. Vinetele se pare ca nu au succes in gradina noastra, fiindca doar vreo 3 fire sunt verzi si dragute.
Inainte de Pasti am pus rasadurile de rosii. Acum avem deja gogonele si sper sa reziste cat mai bine si sa va prezint macar o reteta cu rosii din gradina mea. Weekendul trecut am mai suplimentat rosioarele cu niste rasaduri noi, care par sa adapteze usor langa "surorile" mai mari :)





Si pentru ca ne-a prins "microbul" gradinaritului am continuat sa extindem gradina si am pus ardei. Vreo 70-75 de fire. Sunt 15-20 iuti, 10 gogosari si restul kapia si grasi.

Cred ca pentru anul asta e suficient, asa ca acum ne concentram pe ele si incercam sa le ingrijim cat mai bine. Nu le-am pus nici un fel de substanta chimica pentru crestere sau contra daunatorilor. Am ajutat solul care nu e prea fertil cu substrat pentru gradina, un pamant negru pe care l-am amestecat cu cel din gradina. Ne-am ocupat sa le asiguram apa, atunci cand nu ploua.

Vremea a fost cam capricioasa in mai, asa ca rosiile au suferit putin de frig, dar acum par sa fie multumite de caldura ultimelor zile.

Nu sunt suficient de princeputa la gradinarit si mai mereu caut pe internet sfaturi pentru ingrijirea plantelor. Daca aveti sfaturi, le astept cu drag! :)

Promit sa pun imediat pe blog primele poze cu o reteta bio, din gradina mea. Trebuie sa mai am putina rabdare si sunt convinsa sa o sa merite efortul depus.

Sa aveti o saptamana excelenta!

*Prima poza e din gradina socrilor :)

Retete delicioase cu cirese/ capsuni



















By http://retetegg.blogspot.ro/

Luna iunie, denumita popular "ciresar" marcheaza inceputul verii, mult asteptata de noi toti. Prima luna de vara vine cu fructele mele preferate, ciresele si capsunile. Ele sunt vedete la inceput de vara si merita toata atentia noastra.

Puteti alege sa le consumati proaspete, sa le conservati, sa le congelati sau sa le transformati in deserturi delicioase. Astazi va ofer cateva retete usoare care sa va inspire! Spor la prajiturit :)

Retete cu cirese/ capsuni

Friptura de miel la cuptor


Friptura de la masa de Paste a fost una delicioasa: pulpa de miel, marinata mai intai in vin, usturoi si mirodenii, apoi bine rumenita la cuptor. O reteta foarte simpla de friptura, care poate sa ii cucereasca si pe cei care nu prea consuma, in general, carne de miel (de exemplu, pe mine).

Gatita corect si asezonata asa cum trebuie, friptura de miel este frageda, gustoasa si aromata. Eu nu am ales foarte multe condimente, insa am preferat sa o marinez cateva ore in mult vin rosu si usturoi.

Portii: 4
Timp de preparare: 90 min
Timp de marinare: 120-180 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 1 kg pulpa miel, 1 l vin rosu demisec, 5-6 catei de usturoi, 2 fire usturoi verde, 3-4 boabe ienibahar, 1/4 lingurita piper alb, 1/2 lingurita sare de mare, 1/4 lingurita cimbru, 1/4 lingurita maghiran
Carnea se spala bine, se portioneaza si se tine in apa rece 10-15 minute.

Intr-un bol mare se pun vinul, cateii de usturoi taiati rondele, condimentele.

Carnea de miel se scurge bine de apa si se pune in sosul din bol. Se lasa la frigider 2-3 ore. Se scoate din frigider cu 1/2 de ore inainte de a o pune in cuptor.

Se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei. Se pune in tava si sosul in care s-a marinat carnea, plus 2 fire de usturoi verde taiate in bucati mari.

Tava se pune in cuptorul preincalzit si se gateste timp de 90 de minute. In primele 25 de minute se seteaza temperatura de 220 de grade, apoi se reduce la 190 de grade.

Ca garnitura am ales sa pregatesc niste cartofi aromati, tot la cuptor. I-am gatit intr-o tava separat de friptura de miel, in ultimele 25 de minute ale coacerii acesteia. Economisiti timp si ambele preparate sunt gata la fix pentru a fi servite. (Desigur, daca nu aveti un cuptor suficient de mare sa incapa 2 tavi, ii puteti prepara in tava alaturi de carne)

Langa friptura de miel cu cartofi se poate servi o salata de cruditati, de verdeturi sau de muraturi.

Pofta buna!

Masa de Pasti 2016

By http://retetegg.blogspot.ro/

Pentru masa de Pasti am gatit preparate clasice, traditionale. Desi mi-am propus sa gatesc mai putin, tot am exagerat putin cu portiile. :)

La aperitiv am servit salata boeuf (decorata in mod deosebit cu un iepure :)))) ), drob de pui si porc, oua colorate.
Pentru felul principal am avut sarmale (vita-porc) cu mamaliguta si ardei iuti, friptura de miel la cuptor si cartofi cu verdeturi. A doua zi am facut si-un gratar cu mititei, ceafa de porc, ciuperci, dovlecei si branza pt grill, iar langa o salata de ardei copti.
La desert am avut pasca (reteta mea rapida, fara aluat, care imi iese in fiecare an din ce in ce mai buna :D ) si prajitura cu crema caramel, nuci si ciocolata (care nu a reusit sa mai ajunga pe camera foto, fiindca s-a papat ultra-rapid). O voi reface cat de curand si voi posta reteta, merita sa o incercati si voi ;)
Printre ele au fost si diverse pahare cu diverse licori (pentru a ne creste buna-dispozitie).

A fost un Paste linistit, primul la noi acasa :) Am fost sa luam lumina in noaptea de Inviere, la biserica din sat. Mi-a placut atmosfera de acolo, mi-am amintit de anii copilariei cand petreceam Pastele la tara la bunici, alaturi de toti verisorii.

Am gatit cu mare placere in bucataria mea si sunt din ce in ce mai multumita de cuptorul electric. Am avut si asistenti la bucatareala, pisoii din curte care asteptau cu nerabdare sa fie gata bunatatile. Au gustat din toate si au fost multumiti :))

Voi posta reteta de miel la cuptor zilele urmatoare. Mai am niste coaste de miel pe care vreau sa le prepar weekendul viitor, astept sugestii de retete de la voi, pana atunci.

Sa aveti o saptamana perfecta!

Prajitura cu banane, mere si caramel


Prajitura rasturnata e foarte usor de facut si e perfecta cand aveti fructe mai multe in casa. Mi se intampla mereu sa cumpar mai multe mere sau banane, care apoi zac in fructiera si e pacat de ele. Asa ca o prajitura aromata, cu sos caramel, e ideala pentru a transforma fructele in ceva delicios.

Am facut-o si doar cu mere, cu pere, cu gutui, cu prune, asa ca va garantez: orice fructe care va prisosesc sunt bune in aceasta prajitura rapida si gustoasa. Trebuie doar sa o incercati!

Portii: 8
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: medie

Am folosit:
  • 2 banane, 2 mere, 200 g zahar, 5 oua, 12 linguri faina, 5 linguri ulei, 2 linguri unt, 5 linguri lapte, 1 praf de copt, 1 esenta vanilie, 1/2 esenta portocale, un praf de sare
Am separat albusurile de galbenusuri. Am batut albusurile spuma cu un praf de sare, apoi am pus 150 g zahar si am mixat pana au devenit tari ca o bezea.

Am pus galbenusurile, uleiul, laptele si esenta.

Am continuat sa mixez si am adaugat treptat faina amestecata cu praful de copt.
 
Am curatat merele de coaja, le-am spalat si le-am taiat in felii subtiri. Am taiat bananele rondele.

Intr-o tava am pus 50 g zahar si l-am lasat pe foc mic pana cand s-a topit. Am pus 2 linguri de unt, am amestecat si am inclinat tava astfel incat sa am putin caramel si pe margini.

Am oprit focul si am pus feliile de fructe in caramelul din tava. Aveti grija, fiindca vasul e inca foarte fierbinte, la fel si caramelul! Trebuie sa lucrati rapid ;)

Am pus aluatul peste fructe si caramel si am bagat tava in cuptorul preincalzit. 

Am lasat prajitura in cuptor timp de 40 de minute. In primele 10 minute la 175 grade, apoi la 150 grade.

Cand blatul devine usor auriu deasupra, prajitura este gata. Verificati cu o scobitoare daca nu sunteti siguri.

Imediat ce am scos prajitura din cuptor, am pregatit o farfurie intinsa pe care am asezat-o peste tava.

Cu o miscare rapida am rasturnat prajitura pe farfurie. Fructele si caramelul trebuie sa fie deasupra prajiturii.

O lasam aproximativ o jumatate de ora sa se raceasca, apoi portionam si savuram. Este foarte buna calda, dar si rece. Se poate servi cu frisca sau inghetata deasupra!
 
Pofta buna!

Tort Diplomat cu capsuni


Tortul Diplomat este foarte bun in orice sezon, cu fel si fel de fructe, dar primavara este perfect cu capsuni. De preferat sa il pregatiti atunci cand apar capsunile romanesti, fiindca au savoare mai intensa si dulceata.

In lipsa fructelor autohtone, se poate prepara cu ce gasiti si ce va place. Eu am ales capsuni si kiwi, in special pentru decor si contrast. In interior i-am pus si o portocala fiindca am vrut sa am mai multe arome.

De aceasta data am facut un diplomat mai maricel pentru ca am avut mai multi invitati la masa. Reteta e perfecta si pentru Pasti, musafirii nu-l vor refuza :)

Portii: 12
Timp de preparare: 60 min
Timp de racire: 12 - 24 h 
Dificultate: medie

Am folosit:
  • Crema: 6 galbenusuri, 250 g zahar, 300 ml lapte, 20 g gelatina, 80 ml apa, coaja de portocala, 300 ml frisca, esenta de portocala, 1 plic zahar vanilat;
  • 10 piscoturi, 1 portocala, 2 kiwi, 300 g capsuni, 200 ml frisca, sirop de zahar sau zeama de compot;
Intr-un vas se pun galbenusurile si zaharul. Se amesteca usor, apoi se pune vasul intr-o cratita cu apa fierbinte (bain-marie). Continuam sa amestecam 2-3 minute cu un tel, pana ouale si zaharul devin crema.

Se adauga laptele, esenta, zaharul vanilat si coaja de portocala.

Se pune vasul inapoi la bain-marie si se amesteca des crema, pana cand devine mai groasa. (undeva intre 10-12 min). Nu o lasati sa fiarba prea mult!

Se lasa sa se raceasca 5-7 minute, timp in care se hidrateaza gelatina in apa calda.

Se adauga gelatina si se amesteca bine cateva minute pana cand se topeste si se omogenizeaza in crema. Se lasa inca 10-15 minute deoparte.

Se mixeaza bine frisca si se pune la frigider. 

Fructele se taie bucati mici si se scurg bine de zeama. Pastram 1 kiwi si 6-7 capsuni pt decor.

Piscoturile se inmoaie usor in sirop sau zeama de compot si se aseaza in tava.

Se adauga frisca peste crema si se amesteca. Se pune primul strat de crema peste piscoturi, apoi fructe si urmatorul strat de crema.

Se niveleaza ultimul strat si se pune tortul la frigider intre 12 si 24 de ore. In general crema se intareste dupa 2-3 ore, dar pentru a se aseza bine straturile trebuie cel putin 10-12 ore.

Se scoate tortul din tava si se decoreaza cu frisca, kiwi si felii de capsuni.

Este foarte racoritor, aromat si usor.

Pofta buna!
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.