200 de retete pentru Craciun/ Revelion

joi, 10 decembrie 2015 11:44:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , ,

By http://retetegg.blogspot.ro/

Au mai ramas 2 saptamani pana la Craciun si 3 pana la Revelion. Toaata lumea a intrat deja in spiritul sarbatorilor si toti isi fac liste de cumparaturi. Toti cauta retete cat mai gustoase pentru mesele festive, fie ca sunt mese in familie sau cu multi invitati.

De pe masa de Craciun nu lipsesc, in general, preparatele traditionale din carne de porc (toba, lebar, caltabos, carnati, sunca, piftie, sorici), sarmalele, friptura, salata boeuf. Dupa preferinte si posibilitati, fiecare pune pe masa ce are si ce-i place. Nu toti mananca porc, asa ca nu vom exclude din meniu carnea de pui, pestele sau vita.

Dulciurile sunt si ele nelipsite de pe masa. Fie ca vom alege un cozonac sau chec, cornulete, fursecuri, bomboane, fie ca preferam prajituri diverse cu sau fara crema. Desertul este o parte importanta a mesei de sarbatoare si este asteptat de toti, fie mari, fie mici :)

Pentru Revelion sunt la mare cautare aperitivele, salatele, pestele. Un tort este alegerea potrivita, mai ales cand aveti multi invitati. Eu prefer sa gatesc mai mult de Craciun, iar la Revelion sa aleg feluri de mancare usor de preparat si usor de digerat (fiindca e foarte aproape de masa generoasa de la Craciun).

In acest an am adunat 200 de retete potrivite pentru masa de Craciun/Revelion si vreau sa le impart cu voi. Sper sa va inspire si sa va ajute in alegerea meniului potrivit pentru voi si familia voastra. Va doresc spor la gatit si sarbatori minunate alaturi de cei dragi!

Antreuri/ Aperitive










Aperitive
Aperitive festive
Cartofi copti cu crema de branza si somon
Cartofi copti umpluti cu pui
Cartofi umpluti cu ton 
Chifteluţe cu susan
Chiftele de peste
Chiftele de pui
Chiftele de vinete la cuptor
Caşcaval pane
Cartofi cu branza de burduf 
Ciuperci umplute cu crema de branza si pui
Cosulete cu crema de branza si verdeata
Cosulete cu salata de cruditati
Mini pizza cu aluat de foietaj
Oua umplute cu ciuperci
Oua umplute cu maioneza si pui
Platou aperitive traditionale
Rosii umplute cu pui si cruditati
Rulouri de sunca umplute cu salata de cruditati
Rulouri de zucchini cu branza de capra
Saratele cu mac si susan
Saratele cu branza
Tartine cu icre
Tartine cu icre rosii
Tartine de castravete cu branza si somon 
Salată boeuf II
Salată de vinete cu dovlecei
Salata aperitiv - Caprese
Piftie
Chec de carne cu verdeturi
Cârnaţi ţărăneşti 
Lebăr de casă 
Tobă de casă 
Piftie de porc (Răcitură)  
Sunca cu usturoi si boia

Feluri principale










 



Sarmale
Sarmale in foi de vita
Varza calita cu carnati de casa
Pastrama de berbecut la cuptor
Friptura de porc cu mustar la cuptor
Cotlet de porc la cuptor
Friptura de vitel
Friptura de porc cu sos dulce acrisor gutui si tagliatelle
Friptura de porc cu parmezan & cartofi copti
Pui aromat la cuptor
Piept de pui in crusta de nuci
Rosii umplute
Copanele la cuptor glazurate cu miere
Cordon bleu
Copănele de pui cu ciuperci sote şi salată  
Șnițel vienez
Piept de curcan cu vinete
Ardei umpluti cu carne
Rata pe varza
Pui la cuptor
Frigărui de pui
Frigărui de pui cu bere
Ficatei de pui cu sos de rosii
Pulpe de pui la cuptor în vin roşu
Pui la cuptor umplut cu ficatei
 Gratar de porc
Frigarui de pui cu ananas
Frigărui cu pui si cârnăciori
Iepure cacciatore
Stufat de porc
Coaste afumate la cuptor (cu sos)
Pui cu gutui coapte si piure de gutui
Pui pe "sticlă"
Pui cu broccoli şi morcovi
Mix grill cu pui
Mix grill
Calamar cu sos de unt si vin alb
Creveti cu baby carrots si sos dulce-acrisor
Frigarui cu creveti si legume
Păstrăv somonat cu lamaie si legume
Păstrăv la cuptor cu legume
Salata de creveti cu nuci si mozzarella
File de salau pane
Somon cu portocale si cartofi copti
Somon la cuptor cu lamaie si busuioc
Somon cu sos de ciuperci si smantana
File de merluciu cu sos de capere
Ciorba de burta
Ciorbă de porc cu tăieţei de casă
Ciorbă de viţel cu praz
Ciorbă rădăuţeană
Ciorbă taraneasca de cocoş
Supa de gaina cu galuste
Ciorba de urzici cu perisoare
Supa crema de legume
Muşchi de porc împletit cu cârnăcior
Pește pane 

Deserturi
























Amandina
Buturuga de Craciun/ Bûche de Noël
Cornulete cu gem de gutui
Cornulete cu nuca si gem
Cozonac cu nuca si stafide
Cozonac cu rahat
Cozonac fara framantare cu finetti si nuca
Cozonacei cu nuca, merisoare si cacao
Napolitane cu crema caramel
Negresa cu nuci si ness
Placinta cu mere/ Apple pie
Placinta frageda cu dovleac
Placinta cu branza dulce si stafide
Prajitura 'Alba ca Zapada'
Prajitura Cremșnit
Prajitura cu ananas si prune
Prajitura cu branza dulce si stafide
Prajitura cu branza si jeleu
Prajitura cu ciocolata si fructe de padure
Prajitura cu foi de napolitana
Prajitura cu lamaie si portocala
Prajitura cu mere si branza
Prajitura cu mere si gutui
Baclava
Prajitura negresa
Bomboane Raffaello cu migdale
Bomboane de biscuiti cu ciocolata si nuci
Prajitura cu migdale/ Almond cake
Prajitura cu pere
Prajitura cu portocale
Prajitura cu struguri si nuci
 Prajituri de casa cu crema
Salam de biscuiţi (de post)
Savarine
Şarlotă de ciocolată (cacao)
Tiramisu
Tiramisu cu mascarpone si capsuni
Tiramisu cu mure
Panna cotta de lamaie cu fructe de padure
Salată de fructe cu inghetata
Cheesecake cu jeleu si fructe
Cheesecake cu ciocolata, nuci si migdale
Cheesecake cu rodie
Cheesecake cu banane
Cheesecake cu merisoare si capsuni
Cheesecake cu ciocolata
Cheesecake cu ananas (fara coacere)
Cheesecake cu portocale (fara coacere)
Cheesecake cu dovleac
Tartă cu brânză dulce şi fructe de pădure
Brioşe cu ciocolată
Brioşe cu nuci, cacao si glazura
Cupcakes cu merisoare si glazura
Cornuri pufoase umplute 
Chec
Chec cu iaurt si nectarine
Chec cu merisoare si stafide
Chec cu stafide si cacao
Chec cu struguri si cacao
Rulada de ciocolata
Rulada cu crema caramel
Rulada cu lamaie si migdale
Rulada festiva
Rulada cu branza dulce si stafide
Rulada cu gem de mere
Cheesecake in cupe
Trifle
Profiterol 
Biscuiti cu ghimbir, scortisoara si miere
Biscuiti cu lapte, unt si vanilie
Biscuiti fragezi cu lamaie
Chocolate chip cookies
Fursecuri 'Braduti'
Fursecuri cu ciocolata
 Fursecuri cu gem
Fursecuri cu stafide si portocala
Fursecuri Piersici
Fursecuri stelute cu ciocolata
Mere coapte cu nuci, migdale si inghetata
Mini savarine 
Papanasi cu smantana si gem de gutui
Tort "Negresa"
Tort Mos Craciun
Tort cu ciocolata si fructe de padure
Tort cu fructe
Tort cu mascarpone, ciocolata si banane
Tort cu nuca
Tort cu nuca si caramel
Tort cu rulada si inghetata 
Tort de ciocolata cu alune
Tort de ciocolata cu visine
Tort cu ciocolata, fructe de padure si frisca
Tort cu cremă de lămâie, ananas şi mure 

Bauturi 






  
Sarbatori fericite!


Cheesecake cu jeleu si fructe

duminică, 6 decembrie 2015 20:13:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , , ,

La multi ani! Mosul Nicolae mi-a lasat un cheesecake delicios cu fructe pentru voi, fiindca ati fost cuminti tot anul :) 

Mosul nu prea are timp sa stea prin bucatarie, asa ca a pregatit un cheesecake simplu, fara coacere si i-a pus topping de jeleu si fructe. Este un desert de nerefuzat si de pus pe lista pentru sarbatori ;) Are blat crocant de biscuiti, mijloc fin si cremos de branza, iar ca topping un jeleu dulce-acrisor de portocale, rodie si kiwi. 

Portii: 8-10
Timp de preparare: 30 min
Timp de racire: 1-2 h
Dificultate: medie

Am folosit:
  • 250 g biscuiti crocanti, 150 g unt, 500 g branza dulce cremoasa, 250 ml frisca, 100 g zahar pudra, 500 ml suc de portocale, 1 plic budinca vanilie, 1/2 esenta vanilie, 1-2 kiwi, 1 rodie
Biscuitii se maruntesc in robot si se amesteca intr-un bol cu untul topit. 

Se tapeteaza o tava cu folie si se aseaza in ea biscuitii. Presati cu o lingura sa ii uniformizati. 

Se pune tava in frigider, timp in care pregatim crema si toppingul.

Branza cremoasa se amesteca usor cu zaharul pudra, esenta si frisca bine batuta. Se aseaza peste crusta de biscuiti si se pune din nou prajitura la frigider.

Intr-un vas, pe foc mic, se pun 400 ml suc de portocale si se lasa pana incepe sa fiarba. Plicul de budinca se amesteca intr-un bol cu 100 ml suc si optional 2-3 lingurite zahar. Se pune in vas peste sucul fierbinte si se omogenizeaza cu un tel pana obtinem un jeleu.

Se lasa 5-6 minute sa se raceasca si cand e caldut se pune peste prajitura din tava. Se intinde bine jeleul si se pune prajitura la frigider 1-2 ore, cel putin. Eu am lasat-o peste noapte fiindca nu m-am grabit.

Se scoate prajitura din tava, se indeparteaza folia si se decoreaza dupa preferinta cu fructe. Eu am ales kiwi si rodie, pentru contrast.

Pofta buna si spor la bucatarit!

Chec cu iaurt si nectarine

duminică, 29 noiembrie 2015 22:13:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , , , , ,

Un chec cu iaurt este desertul ideal pentru weekend. Este usor de preparat, cu ingrediente putine si cu rezultat garantat.

Pentru ca nu sunt mare fan al checului clasic, uscat cum ii spun eu, prefer sa fac retete de chec mai "moale/umed" si sa pun in aluat si fructe proaspete sau uscate. Am ajuns la o reteta care imi place foarte mult, cu iaurt, si probabil o voi face des, cu diverse combinatii de fructe.

Portii: 6
Timp de preparare: 40 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 4 oua, 150 g iaurt, 150 g zahar, 50 ml ulei, 300 g faina, 1/2 plic praf de copt, 1 zahar vanilat, 1/2 esenta vanilie, un praf de sare, 2-3 nectarine, zahar pudra
Ouale se mixeaza cu praful de sare si zaharul. Se adauga esenta, iaurtul si uleiul si se mixeaza bine.

Se adauga faina si praful de copt si se amesteca usor cu o spatula pana se omogenizeaza.

Tava se tapeteaza cu unt si faina, apoi se toarna in ea aluatul. Se aseaza cubulete de nectarine deasupra aluatului. 

Se pune in cuptorul preincalzit, la foc mic, 30 de minute.

Se scoate din tava, se lasa sa se raceasca si apoi se pudreaza cu zahar.

Pofta buna!
Abonați-vă la: Postări (Atom)
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.