By http://retetegg.blogspot.com/

De mult aveam in plan sa fac baclava, dar mi se parea greu de facut si o amanam mereu:)

Acum cand am vazut cat de repede se face si cat de buna este, as face si as manca in fiecare zi. Am facut-o aseara si ne-au mai ramas cateva cubulete, iar azi am papat-o la micul dejun:)

Reteta o am din cartea noastra (veche) de bucate, doar ca eu am folosit foi de placinta cumparate.

Am folosit:

• 400 gr foi de placinta (Bella), 400 gr nuci, 200 gr zahar, 150 gr miere, zahar vanilat, esenta de lamaie, esenta de vanilie, scortisoara si nucsoara macinate, unt topit.

Foile de placinta le-am decongelat.

Am uns o tava cu unt topit, am pus 2 foi de placinta, apoi nuci macinate. am continuat operatiunea cu urmatoarele straturi, astfel incat la final am incheiat cu foi de placinta.

Le-am uns cu unt topit, am taiat baclavaua in cuburi si am pus deasupra scortisoara si nucsoara.

Am bagat tava la cuptor aproximativ 30 de minute.

Intre timp am pregatit siropul. Am pus pe foc un vas cu apa (1 pahar cu apa e suficient) si am topit in el zaharul si mierea. Am adaugat esentele si zaharul vanilat.

Imediat ce am scos baclavaua din cuptor am insiropat-o si am lasat-o 2 ore la loc racoros inainte de servire.

Cand am servit am adaugat deasupra inca putina miere (depinde cat de dulce va place).

Pofta buna!

Meniul zilei:
1. Salata bulgareasca
2. Porc cu rosii, patrunjel si coriandru
3. Baclava

By http://retetegg.blogspot.com/

De curand ma uitam in tabloul de bord si am vazut ca sunt aproape de 500 de postari. Nu am avut chiar foarte mult timp la dispozitie sa pregatesc ceva fastuos, insa am facut rapid un tort de piscoturi cu gem de mere.

Ideea esentiala era sa ilustrez cumva sarbatorirea celor 500 de postari iar tortul cred ca a reusit sa surprinda esentialul:)

Daca diseara tot vine Mos Nicolae m-am gandit ca nu strica sa-l servim cu o feliuta de tort (desi am fost cuminti si nu era nevoie de 'mita').

In concluzie, sarbatorim cu mare placere azi cele 500 de postari, vreau sa va multumesc din suflet ca ma urmariti zi de zi, ca sunteti alaturi de mine fie pe blog, pe facebook, pe Bucataras si prin alte parti:)

Pentru ca blogul are hainute noi de sarbatoare trebuie sa-i multumesc inca o data iubitului meu!!

Va imbratisez cu drag si pentru toata lumea toooort!!! :))

By http://retetegg.blogspot.com/

De curand am descoperit un tip de peste pe care acum dupa ce l-am incercat vi-l recomand sa-l incercati si voi. Este vorba de novac, noi am cumparat un file mare de novac, care a avut un kg.

Are gustul asemanator cu pastravul si are avanatajul ca fiind un peste mare n-are decat oase mari. E imposibil sa nu le vezi si sa nu le ocolesti:)) Noi l-am mancat fara probleme, ca pe o friptura. (Am o mare teama de oasele de peste mici si ma si enerveaza sa stau juma de ora numai sa le aleg pana imi trece si pofta de mancare).

L-am pregatit la cuptor, cu legume si multa lamaie. E mega extra gustos si sanatos si voi incerca sa-l gatesc si sub alte forme.

Am folosit:

• 1 file de novac, 1 punga de legume congelate (broccoli, morcovi, conopida), cateva boabe de mazare, 1 lamaie, condimente pt peste, sare, 1 pahar cu vin, 1 pahar cu apa, putin ulei de masline.

Fiind foarte mare file-ul meu, l-am taiat pe jumatate si l-am pus in 2 tavi. Am uns inainte tava cu putin ulei de masline.

Am condimentat pestele, am asezat pe langa el legumele si l-am "imbatat" cu vin si apa.

Am pus si felii de lamaie deasupra lui.

L-am pus la cuptor la foc potrivit aproximativ 25 - 30 de minute.

La jumatatea coacerii l-am scos din cuptor si l-am stropit cu zeama de lamaie.

A fost o cina usoara si foarte gustoasa!

By http://retetegg.blogspot.com/

Am uitat de pelteaua mea de gutui, asa ca am ajuns in decembrie si eu n-am postat-o. Dar nu mai sufera amanare, e musai sa v-o prezint.

E asa de aromata, seamana la gust si putin si la consistenta cu mierea, e excelenta!

Am folosit-o prima data la reteta Mere coapte cu nuci si migdale, iar apoi mi-am indulcit un suc de portocale si mere (reteta zilele viitoare) cu ea. Yummi!

Am folosit:

• 1 kg gutui si 2 kg cotoare de gutui ramase de la gemul de gutui, 1 kg de zahar, apa.

Putem sa folosim pentru peltea si numai cotoare de gutui, insa noi am avut multe gutui si nu mai stiam cum sa le folosim:)

Punem gutuile si cotoarele la fiert intr-un vas incapator si adaugam apa sa se acopere fructele.

Fierbem pana cand gutuile devin moi.

Strecuram, aruncam fructele, iar lichidul obtinut il punem din nou intr-un vas pe foc.

Adaugam zaharul si amestecam pana se topeste. Lasam pe foc pana incepe sa devina consistent amestecul.

Punem pelteaua fierbinte in borcane, capacim si lasam sa se raceasca, apoi depozitam in camara.

Are o super aroma, e dulceee si buna! Seamana mult la gust cu mierea si e excelenta si in diverse prajituri sau deserturi.

By http://retetegg.blogspot.com/

Am auzit de varza a la Cluj de foarte mult timp, insa de obicei mama prefera sa facem sarmale atunci cand aveam in plan varza si carne:) Dar, in timp, s-a plictisit si ea de sarmale si-a fost de acord sa mai diversificam.

Am facut varza asta de ziua nationala, am zis ca nu era prea frumos din partea noastra sa mancam pui shanghai sau lasagna de 1 decembrie:))

Din pacate nu am reusit sa obtin si un aspect frumos al preparatului meu pe farfurie, ca s-a cam imprastiat, dar a fost maxim de buna! :))

Am folosit:

Varza am tocat-o si am pus-o la fiert cu 2 pahare de apa. Am adaugat in ea foi de dafin, boabe de piper, boia dulce si sare. Spre finalul fierberii am acrit-o cu sare de lamaie, i-am pus 2 linguri de bulion si marar tocat.

Separat am calit ceapa tocata in ulei de masline. Am adaugat peste ea orezul si 1 pahar cu apa. Am lasat 10 minute, apoi am adaugat bulionul.

Cand orezul a inceput sa se umfle am pus carnea tocata si am omogenizat bine amestecul.

Am lasat pe foc mic aproximativ 30 de minute amestecand din cand in cand.

Am adaugat, sare, piper alb macinat, putin cimbru si putin marar tocat.

Intr-o cratita unsa cu unt am pus un strat de varza, apoi unul de carne si am repetat operatiunea pana am terminat de umplut cratita.

Am incheiat cu un strat de varza, peste care am pus bulion si marar tocat.

Am pus cratita la cuptor timp de 40 de minute.

Apoi am servit cu mare pofta, fiecare cu ce a vrut: smantana, mamaliga, ardei iute.

La multi ani tuturor astazi de 1 decembrie!

Ce ati papat bun de ziua nationala??!

Noi am facut o mancare in premiera: varza a la Cluj :)

E tare buuuna si e mai rapida decat sarmalele asa ca am savurat-o cu mare placere!

Pofta buna si maine promit sa vin cu reteta!

By http://retetegg.blogspot.com/

Vreau sa va multumesc mult pentru participarea la acest mic sondaj si sa va spun ca de acum inainte va astept in fiecare luna (spre final) sa desemnam impreuna reteta lunii.

Ideea ii apartine prietenei mele Raisa si pentru asta vreau sa-i multumesc mult de tot si ei!

Asadar, pentru luna noiembrie 2011 rezultatele votului sunt urmatoarele:

Locul I: La egalitate reteta 'Tocanita de ciuperci' si reteta 'Tort Testoasa' cu un procent insumat de 36 %.
Locul II: Reteta 'Tort alb-negru' cu 14 % din voturi.
Locul III: Tot egalitate reteta 'Pere in vin cu inghetata' si reteta 'Salata de icre cu gris' cu 10% din voturi fiecare.
Mentiune: acordata pentru reteta 'Mere coapte cu nuci, migdale si inghetata' cu un procent de 7 % din voturi.

Multumesc inca o data si 'La multi ani' de 1 Decembrie!