Tarta 'indragostita' cu dovleac

marți, 12 februarie 2013 12:00:00 Publicat de Danutza , 12 Comments
Etichete: , , , , ,

 

Dragii mei, mai sunt 2 zile pana la Ziua Indragostitilor (Valentine's Day) asa ca va mai dau o idee, un desert delicios pentru un mic rasfat in 2: Tarta indragostita cu dovleac. :)

Avem pe de-o parte aluat fraged pentru tarta si pe de alta parte umplutura cremoasa de dovleac si scortisoara. O combinatie ideala, dragoste la prima degustare :D

Tarta vine insotita de muuulta dragoste si este pregatita din tot sufletul!!!

Am folosit (pt 2 tarte cu diametrul 20 cm):
  • Aluat: 200 g margarina, 100 g zahar, 1/2 plic praf de copt, 2 oua, 400 g faina, un praf de sare, un zahar vanilat;
  • Umplutura: 800 g dovleac copt, 100 g zahar, 1 lingurita scortisoara, 1/2 lingurita nucsoara, esenta de vanilie, zahar pudra pt decor.
Intr-un bol am pus margarina si am amestecat-o bine cu 100 g zahar. Am pus apoi ouale, zaharul vanilat, praful de copt si cel de sare, apoi faina treptat pana am obtinut un aluat omogen dar nu foarte tare.

Am pus aluatul in folie alimentara si l-am lasat in frigider 20 de minute.

Dovleacul l-am avut congelat si l-am scos de seara intr-o sita. Pana dimineata el s-a dezghetat si lichidul s-a scurs prin sita. L-am mutat intr-un bol si am adaugat 100 g zahar, 1/2 lingurita nucsoara si o lingurita scortisoara. L-am pasat putin cu blenderul.

Am intins aluatul si l-am asezat in forme. Nu e nevoie sa le mai ungeti, pentru ca aluatul are margarina si nu se lipeste. Eu am pus totusi niste folie de aluminiu. Am taiat marginile in surplus.

Mi-a ramas o bucata de aluat mai mica pe care am intins-o si am taiat-o inimioare cu o forma de biscuiti.

Peste aluatul din forme am pus umplutura de dovleac, iar deasupra am folosit inimioarele de aluat sa 'decorez' putin tartele :) 
Le-am pus in cuptorul preincalzit la foc mic 35-40 de minute.

Dupa ce le-am scos din cuptor le-am lasat sa se raceasca 10 minute, apoi le-am pudrat cu zahar.
Tarta se poate prepara cu orice fel de umplutura va place. Este foarte gustoasa, este usor de pregatit si economica.

Pofta buna si gatiti cu multa dragoste pt cei dragi!

Prajitura cu foi de napolitana

duminică, 10 februarie 2013 16:11:00 Publicat de Danutza , 6 Comments
Etichete: , , , , , ,

Prajitura cu foi de napolitana am gasit-o pe net sub denumirea de prajitura Rumba. Nu am idee de ce i se spune asa, eu am vrut sa o numesc asa cum o stiu de la socra mea - prajitura cu foi de napolitana.

Este o prajitura foarte buna, pe care eu am adaptat-o sa fie cat mai usor de pregatit si cat mai economica. In reteta blatul si crema sunt putin mai complicate, eu am facut insa totul mult mai simplu iar gustul nu s-a schimbat.

Am descoperit aceasta prajitura abia acum cativa ani, iar de atunci a fost mereu in preferintele. Acum i-a venit randul si pe blog :)

Am folosit:
  • Pt blat: 5 oua, 6 linguri de faina, 5 linguri de zahar, 1/2 praf de copt, 1 lingurita esenta de lamaie, 170 g arahide nesarate (sau nuci), un praf de sare;
  • Pt crema: 2 plicuri de budinca (1 vanilie si 1 lamaie), 800 ml lapte, 100 g zahar, 200 g margarina, 1 lingurita esenta de lamaie, 1 lingurita coaja de lamaie;
  • In plus: foi de napolitana (pentru o tava mare eu am folosit 4 foi mici).
Am separat albusurile de galbenusuri. Am pus albusurile intr-un bol mare si le-am mixat pana au devenit spuma. Am adaugat si un praf de sare. Apoi zaharul si am mixat cateva minute pana s-a topit.

Am adaugat galbenusurile, esenta, apoi praful de copt si faina.

Am mixat la viteza mai mica pana s-a omogenizat, apoi am pus arahidele macinate si am amestecat.

Am pus aluatul in tava mare de la aragaz, tapetata cu hartie de copt. Aluatul o sa para in strat subtire, dar nu va speriati pt ca asa trebuie sa fie.

Punem tava in cuptorul preincalzit, la foc mic. Lasam aprox. 25 de minute fara sa deschidem usa. Puteti face si testul scobitorii, dar cu siguranta blatul este ok in 20-25 de minute.

Intre timp am pregatit crema din 700 ml lapte pe care l-am pus la incalzit impreuna cu zaharul. Am adaugat in el continutul celor 2 budinci amestecat cu 2-3 linguri de lapte. Am pus si esenta si coaja de lamaie.

Am lasat budinca pe foc pana a devenit consistenta si omogena. Am amestecat permanent cu un tel.

Am oprit focul si lasat-o 10 minute la loc racoros. Am mixat-o apoi cu margarina si am pus-o din nou la rece.

Crema si blatul trebuie sa fie la temperatura camerei in momentul in care asamblam prajitura.

In tava am pus 2 foi de napolitana mici una langa cealalta (foaia mare nu era exact cat blatul, asa ca am folosit 2 foi mici care au fost la fix).

Am pus peste foile de napolitana un strat de crema (nu foarte gros) apoi am asezat blatul.

Am continuat cu un strat de crema peste blat si inca 2 foi de napolitana.

Am pus prajitura la loc racoros, acoperita cu o hartie de copt si presata usor in prima jumatate de ora.

In general se poate presa cu un tocator de bucatarie, dar nu mai mult de o jumatate de ora fiindca riscam sa se inmoaie foile de napolitana prea mult.

Este recomandat sa o facem seara si sa o portionam abia dimineata. Se taie usor cu un cutit cu lama lata.

Se serveste simpla, pudrata cu zahar sau glazurata, in functie de preferinte.

In loc de arahide putem pune nuca sau diverse alte combinatii (nuca si rahat, stafide, fructe uscate gen merisoare, goji etc.). Eu am pus arahide nesarate fiindca au fost chiar mai ieftine decat miezul de nuca :))

Blatul este in general subtire, dar daca va doriti o prajitura mai inalta, se pot dubla cantitatile, sau se poate coace blatul intr-o tava mai mica.

Este foarte gustoasa chiar si dupa 2 zile daca este pastrata corespunzator.

Pofta buna si gatiti cu spor!

30 de idei pentru Valentine's Day

vineri, 8 februarie 2013 14:52:00 Publicat de Danutza , 2 Comments

Daca in primul am de blog va propuneam doar 10 idei pt Valentine's Day si in cel de-al doilea an 20 de idei pt Valentine's Day, acum ca blogul are deja 3 ani si-o luna, va propun 30 de idei pt Valentine's Day.

30 de idei de pus in practica in bucatarie, pentru a avea o zi excelenta, in care ne rasfatam alaturi de cel drag si in care iubirea este cuvantul de ordine. 

Multi prefera sa mearga in oras in ziua de 14 februarie si sa serveasca cina (sau pranzul, micul dejun ... dupa caz), dar eu va propun sa pregatiti voi ceva special, acasa, pentru cel/cea iubita. Nu stiu cum sunteti voi, dar eu apreciez mai mult decat orice altceva, o cina in 2, pentru care am gatit impreuna sau cu care am fost surprinsa/am surprins pe cineva. Este un gest foarte romantic, la fel cum sunt si cadourile hand-made sau fara mare insemnatate materiala, cele care inseamna insa enorm pt voi si cuplul vostru.

Cele 30 de idei sunt pentru o masa usoara, in special cina. Se pregatesc foarte usor si rapid, sunt delicioase si foarte practice. Nu sunt toate cu tematica V-day (pentru ca nu e cazul sa exageram chiar asa de mult), insa sunt excelente pentru a va rasfata intr-o zi speciala.

Am compus lista pe 2 categorii: sarat si dulce. In categoria sarat am inclus felurile de baza, iar in cea dulce: deserturile. Ca supliment va propun si cateva bauturi.

Sarat

Dulce
 

Enjoy!

Prajitura cu biscuiti

miercuri, 6 februarie 2013 13:00:00 Publicat de Danutza , 12 Comments
Etichete: , , , , , , ,


Astazi va prezint o prajitura rapida si foarte buna: prajitura cu biscuiti, banane, frisca. Nu am facut eu aceasta prajitura ci cumnata mea, care este o gospodina foarte talentata :)

Trebuie sa o incercati si voi, fiindca e foarte usor de pregatit si rezultatul este unul excelent. 

Ingrediente:
  • 300 g biscuiti, 400 ml frisca, 300 ml apa, 300 g zahar, 5 linguri cacao, 2 plicuri budinca de vanilie (sau cioco daca va place mai mult), 1 l lapte, 4 banane, ciocolata rasa pt decor.
 Intr-o tava (de preferat mai inalta) asezam biscuitii in 2 straturi.

Pregatim un sirop din 300 ml apa, 5 lg cacao si 250 g zahar. Le punem intr-un vas pe foc si lasam sa fiarba pana cand zaharul se topeste complet.

Turnam peste biscuitii din tava siropul fierbinte.

Pregatim budinca conform instructiunilor de pe plic: incalzim 1 l de lapte, amestecam intr-un bol continutul plicurilor cu cateva linguri lapte si 50 g zahar si il turnam in laptele cald. Lasam pe foc pana incepe sa se ingroase si sa fiarba. Omogenizam bine.

Taiem bananele in rondele subtiri si le asezam peste biscuitii insiropati.

Punem apoi si budinca si lasam sa se raceasca aprox 1 ora. Punem apoi tava la frigider aprox inca o ora.

Intre timp batem bine frisca lichida. Scoatem prajitura din frigider si ii punem deasupra un strat generos de frisca.

Decoram cu ciocolata rasa si punem din nou la frigider.

Pentru servire taiem prajitura in tava si scoatem cu o spatula sau un cleste pt prajituri fiecare bucata.

De asemenea, se poate decora in numeroase feluri (cu cocos colorat pt efect, cu fulgi de migdale, cu nuci sau cu bombonele mici colorate). 

O putem prepara si intr-un vas rotund cu margini detasabile (si folosim biscuiti rotunzi ca sa se aseze cat mai bine), astfel devenind un tort excelent!

Multumesc cumnatica draga pt reteta si poze! :)

Pofta buna si gatiti cu spor!

Clatite cu branza si verdeata - la cuptor

luni, 4 februarie 2013 09:05:00 Publicat de Danutza , 15 Comments
Etichete: , , , , , ,

By http://retetegg.blogspot.ro/

De obicei servim clatitele la desert, cu diverse umpluturi, insa ne plac foarte mult si clatitele umplute cu pui si legume sau in varianta de fata, clatite cu branza si verdeata, gratinate in cuptor.

In general clatitele sunt foarte practice si uneori putem sa avem gata in acelasi timp si felul principal si desertul :) Putem sa umplem cateva cu branza si verdeturi sau cu ciuperci si carne si sa le punem in cuptor la gratinat cateva minute, iar in timpul in care asteptam sa fie gata, putem sa coacem (din acelasi aluat) alte cateva clatite pe care le servim la desert cu ciocolata si sos de capsuni sau cu oricare alta umplutura :)

Dar sa revenim la cele pregatite de mine. Sunt usor de pregatit, maxim de gustoase si delicioase :)

Am folosit:
  • Pt clatite: 4 oua, 400 ml apa minerala, un praf de sare, faina;
  • Pt umplutura: 200 g branza feta, 300 g branza proaspata de vaci, 1 lingura de smantana, 1 lingurita de sare (branza mea nu prea a fost sarata), 1 legatura de ceapa verde, 1/2 legatura de marar, 1/2 leg de patrunjel, piper macinat (direct din rasnita cu piper mozaic), 1/2 lingurita boia dulce, 1/2 lingurita oregano, 1/2 lingurita verdeturi de Provence;
  • Pt gratinat: 2 oua, 3 linguri de smantana, un praf de sare, 1 lingurita oregano si busuioc, 3 lingurite ulei de masline.
Am preparat aluatul de clatite din oua, apa minerala, un praf de sare si faina cat sa devina compozitia consistenta.

Am copt clatitele in tigaia mea antiaderenta special pt clatite (pe care v-am prezentat-o aici) si l-am pus pe o farfurie sa se raceasca putin.

Intre timp am pregatit umplutura din branza feta maruntita cu o furculita, branza proaspata de vaci, smantana, sare si verdeturile tocate marunt. Am condimentat si am omogenizat bine amestecul.

Am pus pe fiecare clatita o cantitate generoasa de umplutura de branza si verdeturi si am impaturit clatitele ca in fotografia de mai sus. E recomandat sa le rulam in asa fel incat sa nu iasa umplutura din ele in timpul coacerii.

Am uns o tava cu ulei de masline si am asezat clatitele una langa cealalta (eu l-am inghesuit putin :D).

Am adaugat peste ele 2 oua batute bine si amestecate cu smantana si sare. Deasupra am pus oregano si busuioc.

Am pus tava la cuptorul bine incins si am lasat aprox. 25 de minute.

Am lasat sa se raceasca putin si apoi am servit! Super gustoase si cremoase!

Pofta buna si gatiti cu spor!

Reteta lunii ianuarie 2013 pe ReteteGG

sâmbătă, 2 februarie 2013 13:25:00 Publicat de Danutza , 4 Comments
By http://retetegg.blogspot.ro/


Am incheiat si sondajul pentru luna ianuarie 2013.

Va multumesc pentru voturi si implicare, impreuna am reusit sa alegem si luna aceasta reteta preferata!

Asadar, pentru luna ianuarie 2013 reteta castigatoare este:

Iar locul 3 este ocupat de:

Salata cu pui, avocado si caju

 Va astept in continuare pe blog sa va delectati cu bunatati si la vot luna urmatoare!
Abonați-vă la: Postări (Atom)
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.