Salata cu spanac si branza

By http://retetegg.blogspot.com/

Saptamana aceasta am mancat o multime de verdeturi si mai am in plan si saptamana viitoare cateva retete super sanatoase cu verdeturi proaspete de primavara!

Prima alegere a fost o salata cu spanac, ridichi si branzica, o bunatate!

Am folosit:
  • cateva frunze de spanac, 2-3 ridichi, 100 gr branza telemea, ulei de masline, sucul de la o lamaie mica, sare, piper.
Am spalat bine spanacul si l-am rupt in bucati.

Am tocat ridichiile felii si branza am taiat-o cubulete.

Le-am asezat peste spanac, am adaugat sare, piper, ulei si lamaie.

Am servit cu paine coapta, o nebunie :)


Pastrav cu ciuperci la cuptor

By http://retetegg.blogspot.com/

O reteta rapida si foooarte buna! N-are cum sa nu va placa, pastravul e excelent:)

Am folosit:
  • 2 pastravi, 6-7 ciuperci, condimente pt peste, sare, piper alb, 50 ml vin, 1 ardei kapia rosu, oregano, lamaie.
*in plus: garnitura din legume fierte: cartofi si morcovi, sos de usturoi cu smantana si verdeata.

Pastravii i-am curatat bine in interior, i-am spalat si i-am uscat cu un servet.

I-am asezat intr-o tava unsa cu putin ulei.

Am pus in ei si pe langa ei felii de ciuperci si rondele de ardei kapia.

Am condimentat, am adaugat vinul, suc si felii de lamaie si am pus la cuptor pentru 25 de minute.

Separat am fiert cartofii si morcovii in apa cu sare.

Am servit pastravul alaturi de umplutura de ciuperci, langa legumele fierte si cu sos de usturoi deasupra.

Simplu, rapid si foarte bun!

Retete pentru Paste


Se apropie Pastele, asa ca am actualizat lista cu retete pentru masa de Paste. 

Retetele sunt diverse, fie traditionale, fie mai diferite de ceea ce suntem obisnuiti sa gatim in general de sarbatori. Sunt convinsa ca o sa gasiti retete pentru toate gusturile si toate buzunarele :) 

Spor la pregatiri!!!

Retete de Paste


Biscuiti

By http://retetegg.blogspot.com/

Aceasta este poate cea mai simpla reteta de biscuiti de pana acum. Eu i-am facut super repede intr-o seara in care ma plictiseam si am avut pofta de rontait.

Au fost excelenti a doua zi la cafeaua de dimineata, dar merg foarte bine si adaptati, de exemplu lipiti cate 2 cu gem :)

Am folosit:
  • 3 linguri osanza (margarina sau unt), 5 linguri zahar, 2 oua, 1 praf de copt, 1 lingura otet, un praf de sare, 1 lingura de miere, esenta de vanilie, 300 gr faina (sau mai mult in functie de dimensiunea pe care o au ouale - ale mele au fost mai micute).
Am pus faina intr-un bol, am adaugat osanza si am amestecat (cu mana) pana am obtinut un aluat nisipos.

Am adaugat zaharul, ouale, praful de copt stins cu otet, praful de sare si esenta. La final am pus mierea si am omogenizat.

Am framantat un aluat tare.

Am infainat masa si apoi am intins aluatul in foaie subtire.

Am decupat biscuitii cu un pahar si i-am asezat in tava pe hartie de copt.

I-am lasat 20 de minute la foc mediu.

Merg de minune rontaiti langa un ceai sau o cafea, simpli sau cu gem.

Pofta buna!

Pizza turceasca







By http://retetegg.blogspot.com/

Pentru ca ne place sa testam tot ce mai apare 'la moda' pe net, am decis sa incercam o pizza turceasca.

Ne-a placut super mult, e ceva diferit de pizza clasica, dar la fel de buun! Nu o ratati, merita din plin sa-i acordati o sansa :)

Am folosit:
  • blat pufos de pizza - aveti reteta aici, 300 gr carne de porc, 1 ceapa, 1 ardei rosu, sare, piper, oregano, busuioc, sos de rosii, 2 rosii in bulion, cascaval, un praf de curry, 1 ou.

Blatul se prepara ca la reteta blat pufos pentru pizza.

Se intinde pe masa infainata, de preferat o forma diferita de cea obisnuita (rotunda), mai lunguiata.

Carnea de porc de toaca fin in robot, la fel ceapa si ardeiul. Puteti pune carne tocata, eu am preferat sa o cumpar intreaga si sa o toc eu.

Punem carnea, ceapa si ardeiul la calit. Cand sunt aproape gata adaugam condimentele, rosiile tocate marunt si sosul de rosii. Amestecam bine apoi dam deoparte sa se raceasca putin.

Punem umplutura pe mijlocul foii de aluat, apoi ridicam marginile si unim la capete.

Mie mi s-a parut ca arata ca o barcuta :)

Am uns marginile cu ou batut si deasupra umpluturii am ras cascaval.

Am pus pizza intr-o tava bine infainata.

Am lasat 15 minute la cuptor la foc mediu.

Un super deliciu!! Yummi!

Blat pufos pentru pizza





By http://retetegg.blogspot.com/

Astazi urmeaza sa va prezint o super pizza turceasca cu un aluat pufos si buuun tare :) Inainte de reteta pentru pizza, vreau sa va arat reteta mea pentru blat pufos ideal la orice tip de pizza.

Am folosit:
  • 500 g faina, 1 cub (25g) drojdie, 200 ml lapte caldut, 2 lingurite de zahar, 1/2 lingurita sare, 3 linguri de ulei.
Am pus faina cernuta intr-un bol.

Am adaugat sare si zahar.

Drojdia am dizolvat-o in lapte caldut si am adaugat-o peste faina. Am pus uleiul si am framantat un aluat elastic dar nu foarte moale.

L-am lasat 1 ora sa creasca la loc cald.

Aluatul este ideal pentru pizza cu orice fel de topping, se intinde usor, este elastic, iar la final pufos si bun :)

Eu l-am folosit pentru pizza turceasca.

Cheesecake cu portocale (fara coacere)










By http://retetegg.blogspot.com/

Cheesecake cu portocale sau cel mai usor si delicios desert!

Nu stiu de ce am amanat asa de mult pregatirea acestui desert, poate pentru ca nu-l gustasem sa-mi dau seama cat este de bun :)

Vinerea trecuta, fix acum o saptamana, mi-am luat toate ingredientele necesare pt cheesecake si m-am apucat de treaba (cu ceva emotii evident).

La final am obtinut minunatia pe care o vedeti in poze, nu e cea mai aspectuoasa prajitura din lume, dar e mega delicioasa si usor de pregatit!

Am folosit:
  • Pt blat: 300 g biscuiti, 150 g unt, 1 esenta de rom.
  • Pt crema: 500 g branza dulce, 200 ml frisca lichida, 200 gr zahar pudra, coaja de portocala, zahar vanilat, esenta de portocala.
  • In plus: felii de portocala, fructe de padure, hartie de copt (sau folie de plastic, aluminiu), o tava sau cratita.

Unul dintre motivele pt care am amanat o perioada cheesecake-ul era si faptul ca nu am o tava cu peretii detasabili. Insa, acum cand am facut cheesecake intr-o cratita normala va pot spune ca nu e musai sa aveti tava speciala caci se poate si asa :)

Am maruntit biscuitii in robot, i-am pus intr-un bol si am adaugat peste ei untul topit si esenta de rom. Am amestecat bine.

Compozitia obtinuta am pus-o in cratita care a fost tapetata cu hartie de copt. Am presat-o cu o lingura astfel incat sa obtinem un blat din biscuiti uniform. Eu am pus compozitia intr-o cratita cam micuta (20 cm diametrul) si blatul a iesit relativ inalt.

Am pus la frigider pentru 2-3 ore. Daca va grabiti o puteti lasa doar 1-2 ore.

Am batut frisca lichida cu zaharul. Am adaugat esenta de portocala, coaja de portocala si branza dulce. Amestecul trebuie sa fie omogen si pufos. Eu am folosit un mixer.

Am asezat crema de branza peste blatul de biscuiti, am nivelat si am pus la frigider inca 2-3 ore.

Pentru servire, am scos cheesecake-ul din forma cu ajutorul hartiei de copt, apoi am decorat cu fructe de padure si felii de portocala.

Prajitura se taie in felii exact ca un tort. Umeziti bine cutitul inainte de a taia fiecare felie.

Este foarte usoara, aromata si mai ales delicioasa! Si ideala acum cand vine sezonul cald si nu vrem sa mai folosim cuptorul :)

Weekend frumos si insorit!

Salata de cartofi cu sfecla si masline





By http://retetegg.blogspot.com/

De multe ori nu mai stiu ce sa pregatesc rapid si gustos, iar solutia cea mai buna pare sa fie intotdeauna o salata :)

Pentru ca salata orientala ne place foarte mult mereu ea este prima optiune, dar in timp am tot adaptat-o si asa am ajuns acum la o salata orientala ce contine si sfecla.

Am folosit:
  • 4 cartofi, 1 sfecla rosie, 3 castraveciori in otet, 3 morcovi, 1 legatura ceapa verde, 3 oua, masline, sare, piper, ulei de masline, otet.

Am fiert cartofii, sfecla, morcovii si ouale.

Am curatat legumele de coaja si le-am taiat.

Am tocat castraveciorii si ceapa verde si le-am adaugat peste celelate legume in bol.

Am pus maslinele, am adaugat sare, piper, ulei si otet.

Am amestecat de cateva ori si am asezat salata pe farfurii. Am asezat langa salata si jumatati de ou fiert.

Pofta buna!

Pachetele de primavara cu pui









By http://retetegg.blogspot.com/

De mult aveam pofta de pachetele de primavara, insa e tot amanam din lipsa de ingrediente esentiale precum foile de orez. Insa, cum imi place mie sa adaptez totul, am ales sa nu mai stau sa caut prin tot orasul foi de orez si sa le fac cu foi de placinta.

La umplutura am facut exact asa cum m-a taiat capul, adica am pus piept de pui sa fie mai consistente si cateva legume care ne plac noua.
Chiar daca multi vor spune, vai dar asta nu e reteta originala, mie nu prea imi pasa fiindca au fost mult mai bune decat niste pachetele pe care le-am mancat eu candva la restaurantul chinezesc :))

Merita incercate cu orice umplutura va place voua, dar va asigur ca si combinatia mea de ingrediente e delicioasa!

Am folosit:
  • 1 pachet foi de placinta, 2 oua, 200 gr piept de pui, 150 gr sunca de pui, 1 legatura ceapa verde, 1/2 telina, 2 morcovi, sare, piper, 1/2 lingurita curry, ulei pt prajit.
Am tocat in robot pieptul de pui. L-am pus la calit in tigaie, am adaugat peste el sunca taiata marunt si ceapa taiata si ea marunt.

Am adaugat morcovii si telina rase fin si am lasat pe foc pana s-au calit legumele si carnea.

Am condimentat amestecul apoi am adaugat un ou batut ca pt omleta si am omogenizat toata compozitia.

Am lasat 10 minute sa se raceasca.

Intre timp am pregatit foile. Le-am taiat pe lung, astfel incat sa pot forma cu ele rulouri.

Am uns marginile foii cu ou batut, am pus 1-2 linguri de umplutura la un capat al foii, apoi am rulat usor, unind marginile ca sa nu curga umplutura.

Daca foile sunt unse bine pe margini cu ou, ele se lipesc si rulourile nu se desfac atunci cand le punem la prajit.

Am incins bine uleiul si am asezat cateva pachetele in tigaie. Le-am intors pe toate partile sa se rumeneasca uniform.

Se prajesc foarte repede asa ca aveti grija sa nu se arda, trebuie sa le manevrati rapid :)

Le-am scos din ulei si le-am asezat pe servet sa se scurga surplusul de grasime.

Se servesc cu diverse sosuri, teriyaki, nuoc cham, tzatziki, etc.
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.