Se afișează postările cu eticheta sos de rosii. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta sos de rosii. Afișați toate postările

Pizza mexicana

luni, 13 februarie 2017 14:11:00 Publicat de Danutza , 4 Comments
Etichete: , , , , , , , , , ,

Cand vine vorba de pizza la noi niciodata pizza nu e la fel pentru amandoi. Fie ca o comandam, fie ca o pregatesc eu, pizza lui e intotdeauna altfel decat pizza mea :)

El prefera blat foarte subtire si topping hot (neaparat cu ardei iute), iar eu prefer blat mai pufos si imi place sa schimb mereu toppingul (in functie de ce am pofta pe moment). Mie imi plac ciupercile, el prefera ceapa mai multa....si tot asa de fiecare data.

Ultima data cand am facut eu pizza am vrut sa ii fac lui una chiar asa pe placul lui, cu tot ce prefera. Si i-a placut! Mult! :)) - astept sa intre sa va spuna chiar el :P

Portii: 2
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 3 linguri sos de rosii, 100 g mozzarella, 100 g porumb, 1 ceapa, 1 ardei kapia, 6-7 felii salam picant uscat, 1-2 ardei iuti in otet, optional cateva chipsuri tortilla (eu n-am avut);
Blatul de pizza se intinde intr-o foaie subtire si aprox. rotunda. Eu ii modelez marginile dupa ce il asez in tava de pizza.

Se intinde pe blat sosul de rosii, apoi se pun celelalte ingrediente. 

Se pune pizza in cuptorul preincalzit la 180 de grade, timp de 15-17 min.

Se serveste cu sos picant sau cu sos de iaurt, daca va place mai putin picanta.

Pofta buna!

Pizza rustica

marți, 19 iulie 2016 13:24:00 Publicat de Danutza , 4 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , ,

De cand am noul cuptor as face pizza in fiecare zi. Indiferent de temperatura de afara, pizza ramane preferata mea. Cu orice topping sau blat, o ador!

Ca de fiecare data exagerez cu ingredientele pt topping si pun cat mai multe :)) Dar, noua asa ne place, cat mai "stufoasa". Acum i-am pus si ingrediente din gradina: ardei iute si rosii. Pot spune doar atat: delicioasa!!!

Portii: 2 pizza 20 cm
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • Blat: 300 g faina, 150 ml apa calduta, 2 linguri ulei, 1/4 lingurita sare, 25 g drojdie;
  • Topping: 100 g sos rosii cu busuioc, 100 g cascaval afumat, 2 rosii, 50 g masline verzi, 50 g porumb, 50 g ciuperci, 1 ardei iute, 100 g salam uscat, 1 ceapa, 1 ardei gras;
Punem ingredientele pt aluat intr-un bol si framantam usor un aluat omogen. Il lasam aprox 30 min la dospit, apoi il intindem cu mana intr-o tava pt pizza sau in tava cuptorului. Puteti tapeta putin tava cu faina.

Peste aluat intindem sos de rosii, apoi celelalte ingrediente. Eu nu le pun intr-o ordine anume, dar in general asez deasupra ceapa, ardeiul, rosiile si cascavalul.

Punem pizza in cuptorul preincalzit la 200 grade, timp de 15-18 min. 

Daca aveti rabdare o lasati sa se raceasca. Eu nu am rezistat si am mancat jumatate din ea fierbinte, dar cu o bere rece langa :)))

Pofta buna!

Ardei umpluti cu orez si ciuperci

luni, 25 ianuarie 2016 23:22:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , ,
 
By http://retetegg.blogspot.ro/

Ardeii umpluti sunt preferatii mei. Uneori insa, trebuie sa mai diversific si sa renunt la umplutura clasica, de carne tocata. Asa ca o reteta usoara, de post, cu orez si ciuperci e o alegere perfecta pentru a umple ardeii.

Si pentru ca am vrut o reteta rapida am ales sa ii prepar la cuptor, intr-un sos delicios de rosii. Daca nu ii preparati de post, se poate pune cascaval/ parmezan ras in umplutura sau deasupra. E foarte bun!

Portii: 4
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 4 ardei kapia, 200 g orez, 200 g ciuperci, 1 ceapa, cateva frunze de marar si patrunjel, 1 varf lingurita curcuma, 2 linguri ulei, sare, piper, 200 ml sos de rosii, busuioc, oregano.
Ardeii se spala, se curata de cotoare si se taie in 2.

Intr-o tigaie se pune uleiul si se caleste ceapa tocata. Se adauga ciupercile si apoi orezul. 

Se pun 1-2 pahare cu apa si se lasa sa fiarba acoperit cu capac. Cand s-a evaporat apa si orezul s-a umflat, se adauga sare, piper si putina pudra de curcuma (sau cateva firicele de sofran).

La final se pun verdeturile tocate marunt.

Cu amestecul de orez se umplu jumatatile de ardei si se aseaza in tava.

Se pune sosul de rosii amestecat cu putin busuioc, oregano si un praf de sare. Se toarna in tava, dar nu peste ardei.

Se lasa la cuptor aproximativ 30-35 minute la foc mic.

Se servesc ardeii cu sosul din tava. Optional se poate pune cascaval sau parmezan ras peste ardei.

Pofta buna!

Stufat de porc

marți, 5 mai 2015 16:17:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , ,

Imi place mult stufatul si mai ales in aceasta perioada este foarte des in meniul nostru. L-am facut multi ani la rand doar cu pui, insa in acest an l-am incercat si cu porc. Este foarte bun si foarte usor de preparat, la fel ca si cel de pui.

Am cumparat cotlete de porc fara os pentru aceasta reteta, insa puteti pune si costite, pulpa, ceafa, cam orice va place voua :) Verdeturi gasiti peste tot prin piete acum si trebuie sa profitati de ele si sa preparati un stufat de porc delicios :)

Portii: 4
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 4 cotlete de porc, 8 fire mari de ceapa verde, 8 fire mari de usturoi verde, 1 legatura patrunjel, 1 cutie de rosii in bulion, 3 linguri sos de rosii, 2 linguri faina, 2 linguri ulei, sare, piper, boia dulce, cimbru, oregano.
Cotletele de porc se condimenteaza cu sare, piper si boia. 

Se pun la incins, intr-o cratita, 2 linguri de ulei si se aseaza feliile de carne.

Se prajesc putin pe ambele parti, apoi se adauga vinul.

Se lasa 5-10 minute pana ce se evapora o parte din vin, apoi se pun ceapa si usturoiul tocate.

Se lasa acoperite cu capac, la foc mic, 10-12 minute, apoi se pun rosiile si sosul de rosii.

Se lasa inca 10 minute, tot acoperite cu capac, dupa care se condimenteaza cu sare, piper, oregano si se adauga faina desfacuta in 2-3 linguri de apa.

Se lasa 5 minute pana ce sosul de ingroasa, apoi se opreste focul si se pune patrunjelul tocat marunt.

Se serveste cu mamaliguta, salata de varza si ardei iute :) Noua asa ne place cel mai mult, voi va alegeti singuri garnitura preferata :P

Pofta buna!

Oua in sos de rosii

miercuri, 22 aprilie 2015 00:45:00 Publicat de Danutza , 4 Comments
Etichete: , , , , , , ,

By http://retetegg.blogspot.ro/

O reteta foarte usor de pregatit, simpla si rapida: oua in sos de rosii. Aveti nevoie doar de cateva ingrediente si obtineti un fel de mancare gustos si consistent.

Se poate prepara si in forme de copt individuale, fiind mult mai practica atunci cand aveti invitati. Eu am facut pentru noi si am preparat-o intr-un vas mai mare :)

Portii: 3
Timp de preparare: 20 min
Timp de coacere: 20 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 3 oua, 150 g kaizer, 1 ceapa, 2 ardei rosii copti, 400 g rosii cuburi in sos, 2 catei de usturoi, 2 linguri ulei, sare, piper, boia, busuioc uscat, 1 leg. patrunjel verde
Intr-o tigaie adanca punem uleiul. Cand sfaraie punem kaizerul, ceapa si ardeiul taiate cuburi.

Lasam 3-4 minute sa se caleasca, apoi adaugam rosiile, usturoiul si condimentele.

Lasam aprox 10 minute sa scada sosul, apoi oprim focul. Punem patrunjelul tocat marunt si amestecam.

Transferam amestecul intr-o tava, spargem deasupra ouale si bagam in cuptor pentru 20 de minute. 

Eu am folosit oua de gaina si am calculat cate un ou pentru fiecare persoana (portie). Se pot pune si oua de prepelita, caz in care dublam cantitatea.

Reteta se poate prepara si fara carne.

Pofta buna si gatiti cu spor!

Mini pizza cu aluat de foietaj

sâmbătă, 7 februarie 2015 15:11:00 Publicat de Danutza , 4 Comments
Etichete: , , , , , , , ,

Weekend-urile sunt cea mai placuta parte a saptamanii, fiindca ne relaxam, lenevim si rontaim bunatati :) 

Reteta de mini pizza cu aluat de foietaj e ideala pentru weekend fiindca nu trebuie sa stam prea mult prin bucatarie. Fie ca vrem doar o gustare, fie ca le servim la cina langa o salata de legume, rondelele de pizza sunt alegerea perfecta. Merg si reincalzite la microunde, asa ca puteti face mai multe sa va ramana si pentru dimineata. ;)

Am mai facut reteta de mini pizza si acum cativa ani. De aceasta data am pus mai multa umplutura si au iesit si mai bune! Langa ele am servit o salata fresh cu salata verde, rosii cherry, ridichi, ardei.

Portii: 4
Timp de preparare: 10 min
Timp de coacere: 15 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 1 foaie aluat foietaj (400 g), 150 g cascaval, 150 g pastrama afumata (sau sunca presata), 4-5 linguri sos de rosii, 2 linguri ketchup de casa picant, oregano, sare, piper.
Am cumparat un pachet de foietaj congelat de 800 de g si am folosit doar 1 foaie (400 g). Am lasat-o la temperatura camerei pana s-a decongelat.

Am intins-o pe masa si am mai presat-o putin cu sucitorul.

Am amestecat sosul de rosii cu ketchup -ul de casa picant, oregano, sare si piper. L-am intins peste toata foaia de aluat.

Am pus apoi pastrama afumata, taiata marunt si cascavalul ras. Incercati sa le distribuiti uniform pe tot aluatul.

Am rulat usor aluatul si la final am presat putin. 

Pentru a taia rondele am folosit un cutit cu lama lata. Nu va temeti daca nu ies toate perfecte, caci se mai pot aranja si in tava.

Am tapetat o tava cu hartie de copt si am pus rondelele, lasand spatiu intre fiecare sa nu se uneasca la copt. 

Le-am copt 15 minute la foc mic, in cuptorul preincalzit.

Le-am scos cu o spatula pe farfurie si le-am servit cu salata.

Sunt bune calde, dar daca s-au racit le puteti reincalzi la cuptor si improspata cu putin cascaval deasupra.

Ca umplutura puteti alege si alte ingrediente, spre exemplu ciuperci, masline si orice alte ingrediente preferati pe pizza de obicei.

PS: Daca aveti un aluat de 800 g puteti face portie dubla de mini pizza, puteti face niste strudele cu mere din cealalta foaie, asa cum am facut eu, sau il puteti pastra congelat pentru data viitoare. De obicei cele 2 foi de aluat sunt impachetate separat, asa ca nu e nevoie de le decongelati simultan.
 

Pofta buna si gatiti cu spor!

Chiftele de vita si pui cu sos

joi, 13 noiembrie 2014 21:27:00 Publicat de Danutza , 6 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , , ,

Imi plac foarte mult chiftelele, de orice fel. Si cele din carne si cele din legume. Imi plac combinatiile gen pui-peste, pui-porc, etc, iar azi am facut unele delicioase: vita si pui!

Este pentru prima data cand incerc aceasta combinatie si pentru prima data cand fac chiftele din carne de vita :) Sunt mult mai usoare decat cele din carne de porc, iar in combinatie cu legume devin si mai bune.

Le-am servit cu sos de rosii, insa merg bine si simple, chiar si reci a doua zi in sandvis ;)

Am folosit:
  • 300 g pulpa de vitel, 300 g piept de pui, 1 cartof, 1 morcov, 3-4 catei de usturoi, 1 legatura marar, 2 linguri faina, 2 oua, sare, piper, boia dulce, oregano, maghiran, ghimbir.
  • Sos: 500 ml suc de rosii, 5 linguri ketchup picant de casa, 2 linguri rosii cuburi in bulion, busuioc, sare.

Am curatat cartoful si morcovul si le-am tocat cu robotul (prin razatoarea mica). Le-am scos si le-am pus la scurs.

Am pus apoi in robot carnea de vita si pui taiata in bucati, cateii de usturoi curatati si mararul. Le-am tocat impreuna.

Am pus amestecul intr-un bol, am adaugat morcovul si cartoful bine scurse, apoi ouale, faina si condimentele.

Am amestecat bine compozitia (cu mana, ca sa fiu sigura ca se leaga bine).

Mi-am umezit mainile cu apa si am format chiftelele. Le-am prajit in ulei, pe ambele parti, pana s-au rumenit.

Intr-o cratita am pus ingredientele pentru sos si am lasat sa fiarba 5-7 minute la foc mic.

Am servit chiftelele alaturi de sosul de rosii. Se pot pune direct in sos, insa dupa ce am oprit focul.


Pofta buna!

Coaste afumate la cuptor (cu sos)

miercuri, 1 octombrie 2014 16:39:00 Publicat de Danutza , 6 Comments
Etichete: , , , , ,

Cum tot a venit vremea rece am inceput sa gatesc din ce in ce mai des la cuptor. Fie o prajiturica rapida, o paine pufoasa sau mancaruri mai complexe, printre care multe fripturi.

M-am gandit insa si la o varianta mai rapida de friptura: coaste afumate cu ceva sos gustos :)

E prima data cand incerc asa ca n-am fost singura daca o sa fie pe placul nostru, desi folosesc des coaste sau scarita de porc in mancaruri. Rezultatul a fost gustos, ba chiar foarte gustos :)

Ne-am lins pe degete la propriu, fiindca n-ai cum sa le mananci mai bine decat cu mana :)) Si da, ingrasa si nu-s prea sanatoase, dar o data la cateva luni nu e prea grav :D

Am folosit:
  • 1 kg coaste/scarita de porc (afumate), 100 g ciuperci (eu am avut din conserva), 3-4 catei de usturoi, marar, boia dulce, piper, 200 ml sos de rosii, sare (doar daca nu sunt coastele suficient de sarate), 50 ml vin alb, 2 foi de dafin.
Coastele le-am portionat si le-am asezat in tava. 

Am pus peste si intre ele usturoi tocat, felii de ciuperci, condimente, foi de dafin si sosul de rosii amestecat cu vinul si apa.

Am bagat tava la cuptor aprox 40 de minute, timp in care sosul a scazut si a devenit gros.

Am pus mararul si am mai lasat 5-6 minute.

Le-am servit cu piure de cartofi, insa merg bine si alaturi de cartofi natur sau taranesti.

Pofta buna!

Spaghete cu vinete si rosii la cuptor

marți, 29 iulie 2014 17:22:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , ,

O reteta usoara, de vara, de post!

Uneori, la cina, vreau sa elimin carnea si ma orientez catre retete fara ea. Retete cat mai simple, care se pregatesc repede. Iar pastele sunt intotdeauna o alegere buna :)

Aceasta reteta de spaghete este una de sezon, cu sos de rosii proaspat si cu felii de vinete coapte. Si pentru un gust si mai bun, le-am pus la cuptor vreo 20 de minute...O minunatie!

Am folosit:
  • 300 g spaghete, 3 rosii, 1 ardei kapia, 3 catei de usturoi, 2 vinete micute, oregano, busuioc, sare, piper, 2-3 linguri ulei de masline.
Pastele le-am fiert in apa cu sare.

Am taiat cuburi ardeiul kapia si rosiile decojite. Usturoiul l-am taiat fin.

Am incins 2 linguri de ulei de masline, intr-o tigaie, si am pus ardeiul si usturoiul. Am lasat 3-4 minute la foc mare.

Am pus apoi rosiile si condimentele. Am lasat aprox 7-8 minute pe foc pana am obtinut un sos mai consistent.

Vinetele le-am spalat si le-am taiat felii pe lung. Le-am condimentat cu sare si piper si le-am copt intr-o tigaie unsa cu putin ulei.

Intr-o tava am pus spaghetele fierte si bine scurse, impreuna cu sosul de rosii. Am pus feliile de vinete rulate din loc in loc intre paste.

Am lasat in cuptorul bine incins, la foc mic, aprox 18 minute.

Se pot servi simple sau cu parmezan/ cascaval ras deasupra.

Pofta buna!

Piept de pui cu sos la cuptor

luni, 17 martie 2014 16:37:00 Publicat de Danutza , 6 Comments
Etichete: , , , , , , , , ,

O reteta foarte simpla si gustoasa cu pui este cea de piept de pui intr-un sos delicios de legume, bine rumenit in cuptor.

Se face foarte simplu si este atat de gustos incat n-are cum sa nu devina felul vostru de mancare preferat :)

Am folosit:
  • 1 piept de pui (aprox 600 g), 1 cutie rosii in sos, 10 rosii cherry micute, 1 ardei kapia rosu, un ardei gras, 1 ceapa, patrunjel, busuioc, oregano, boia dulce, 3-4 catei de usturoi, sare, piper, curry, 2 linguri de ulei.
Intr-un vas termorezistent uns cu ulei am pus pieptul de pui taiat fasii pe lung, rondele de ceapa, ardei, condimentele si am amestecat cu o furculita prin ele.

Am pus apoi rosiile in sos, taiate cuburi, sosul lor din conserva si deasupra rosioarele cherry.

Am bagat tava la cuptor si am lasat-o o ora la foc moderat.

La jumatatea timpului de coacere am pus usturoiul taiat marunt, iar cu 10 minute inainte de a scoate tava din cuptor am pus si patrunjelul tocat.

Se serveste cu orice garnitura va place, fie cartofi, paste, orez, fie cu lipii sub forma de fajitas.

Noi am servit simplu cu paine de secara. Sosul alaturi de carne este delicios si numai bun de intins painica in el :)

Pofta buna si gatiti cu spor!

Creveti cu baby carrots si sos dulce-acrisor

vineri, 5 iulie 2013 14:39:00 Publicat de Danutza , 6 Comments
Etichete: , , , , ,

Intotdeauna in weekend imi doresc sa mananc ceva usor, bun, gustos, care sa ma poarte cu gandul la mare si vacanta :)

Asa ca ideea unei retete care sa contina creveti si un sos sweet & sour este intotdeauna in topul preferintelor mele pentru weekend. Daca mai punem si ceva legume gustoase pe langa, e perfect! :)

Am folosit:
  • 500 g creveti (cozi de creveti), 250 g baby carrots, 1 ceapa rosie, 1 ardei gras, 1 varf lingurita verdeturi de Provence, oregano, 4 linguri sos de rosii, 1 lingurita otet, 1 lingurita zahar brun, sare, piper mozaic, 2 lingurite ulei de masline.
Am incins bine intr-o tigaie mare 2 lingurite de ulei de masline.

Am tocat julienne ceapa si ardeiul. Le-am pus in uleiul incins si am sotat 2-3 minute.

Am adaugat morcoveii (merge sa punem si morcovi normali taiati felii, dar eu ii ador pe astia mici).

Am mai sotat cateva minute, apoi am pus crevetii.

Am lasat 5 minute pe foc mediu de aceasta data, apoi am pus sosul de rosii, verdeturile si condimentele.

Am adaugat o lingurita de otet si una de zahar brun, pentru a obtine gustul dulce acrisor al sosului.

In aproximativ 8 minute totul este gata. Nu e nevoie sa tinem mai mult fiindca ne dorim crevetii suculenti, nu mici si uscati.

Am servit cu garnitura de orez & curry. Sunt foarte ok si langa noodles, cus-cus sau orez cu legume.


Pofta buna si weekend excelent sa aveti!

Musaca de dovlecei

luni, 17 iunie 2013 10:28:00 Publicat de Danutza , 4 Comments
Etichete: , , , , , ,

Una dintre retetele mele preferate este cea de musaca. O prefer in diverse combinatii de legume si carne: cartofi, dovlecei, vinete, iar carnea fie porc, vita, pui, curcan sau amestec. Imi place cu mult sos de rosii, iar mai nou am testat-o si cu felii de Miez de Lapte deasupra.

Am facut musaca de dovlecei fiindca merge cel mai bine vara, cand este sezonul dovleceilor. Abia astept sa apara si vinetele romanesti, sa fac si o musaca de vinete. :)

Am folosit:
  • 3 dovlecei, 500 g carne tocata (amestec porc + vita), 1 ceapa mare, 2 catei de usturoi, 200 ml sos de rosii, piper macinat, sare, boia, cimbru, oregano, Miez de Lapte cu sare.

Am tocat ceapa marunt si am calit-o in putin ulei de masline. Am adaugat peste ea, condimentele si carnea tocata si am amestecat bine.

Am continuat sa le calesc la foc mic, apoi am pus 150 ml sos de rosii. Am adaugat si usturoiul maruntit.

Am lasat pe foc 15-20 de minute, pana cand a scazut putin sosul.

Dovleceii bine spalati i-am taiat rondele. 

Am uns o tava cu putin ulei de masline si am asezat in ea un strat de rondele de dovlecei.

Am pus amestecul de carne, am nivelat putin si am pus deasupra cel de-al doilea strat de rondele de dovlecel.

Am pus peste ei cei 50 ml sos de rosii ramas si felii de Miez de lapte.

Am introdus tava in cuptorul bine incins si am lasat aprox 45 de minute la foc mic spre mediu.

Am servit cu mare pofta, alaturi de castraveciori in otet sau gogosari in otet, dupa preferinta :)


Pofta buna si gatiti cu spor! O saptamana excelenta va doresc!

Spaghete cu praz si ficatei

luni, 10 decembrie 2012 14:54:00 Publicat de Danutza , 6 Comments
Etichete: , , , , , , , , ,

Aceste spaghete cu praz si ficatei, desi poate suna putin mai ciudata combinatia, sunt printre cele mai bune paste pe care le-am mancat.

Combinatia de ingrediente e fix pe gustul meu, iar rezultatul final e mega delicios ... e prima data cand mananc praz cu ficatei si nu regret ca am facut aceasta alegere :)

Ideea de paste cu ficatei a venit de la prietena mea virtuala, Daniela, care acum vreo 2 saptamani pregatise paste cu ficatei... si cand am vazut ce bine arata pastele ei, musai am facut si eu.
Multumesc, draga mea, pt idee!!

Am schimbat putin procedeul, in sensul ca eu am pregatit ficateii separat si pastele separat, in plus am adaugat praz. Nu conteaza cum procedati, rezultatul final este la fel de buuun! :)

Am folosit:
  • 300 g spaghete, 2 fire de praz (de preferat mai subtiri si crude), 400 g ficatei de pui, 4 catei de usturoi, 150 g rosii decojite in bulion, 100 ml suc de rosii, oregano, 2-3 fire de marar, sare, piper, un praf de nucsoara, 50 ml vin alb, 3-4 linguri ulei de masline.
Am fiert spaghetele in apa cu sare si le-am scurs.

Am pregatit sosul din 2 catei de usturoi tocati marunt, caliti in 2 linguri de ulei. Peste ei am adaugat prazul, rosiile in bulion tocate, sosul de rosii, condimentele.

Am lasat aprox. 10 minute sa fiarba sosul, apoi am adaugat pastele, mararul tocat si am mai lasat 3 minute.

Intr-o tigaie antiaderenta am pus 2 linguri de ulei de masline si am adaugat ficateii bine spalati si scursi de apa.

I-am lasat sa se rumeneasca putin pe ambele parti apoi am pus vinul, 2 catei de usturoi taiati pe jumatate si am lasat pe foc pana s-a evaporat tot lichidul.

Am servit spaghetele cu mult sos de rosii cu praz si cu ficatei.

Pofta buna si gatiti cu spor!

Cannelloni cu branza, verdeturi si sos de rosii

duminică, 11 noiembrie 2012 22:54:00 Publicat de Danutza , 5 Comments
Etichete: , , , ,

Sunt o mare iubitoare de paste, cam orice fel de paste in orice combinatii. In mod special ador cannelloni fie cu sos bolognese si bechamel, fie in alte combinatii cum este cea de astazi, cu branza, verdeturi si sos de rosii.

De fapt, varianta cu branza, verdeturi si sos de rosii este una mult mai simpla si mai light. Este chiar si mai ieftina:)

In schimb, este extrem de gustoasa si de cremoasa, eu personal o prefer mai mult pe aceasta, fiindca o pot alege si la cina fara sa-mi fac probleme ca e 'grea' pentru stomac :)

Am facut reteta fara sa ma inspir de undeva si am folosit ca ingrediente pentru ea exact ce-mi place mie si ce am considerat ca se potriveste mai bine ca gust.

Am folosit:
  • 1 cutie cannelloni (22 bucati), 500 g branza feta, 500 ml iaurt de baut, 350 ml suc de rosii, 1 legatura ceapa verde (4-5 fire), 1 legatura marar, 1 leg. patrunjel, 1 ou, sare, piper alb, 1 lingurita boia dulce, cateva linguri ulei de masline.

Branza feta am asezat-o intr-un bol si am maruntit-o bine cu o furculita.

Am adaugat ceapa verde taiata marunt si jumatate din fiecare legatura de verdeata. Apoi 350 ml iaurt de baut, 1 ou, sare, piper alb si boia dulce.

Am omogenizat bine amestecul si cu un posh (sau o punga taiata la un colt) am umplut fiecare tub de cannelloni.

Am uns o tava cu ulei de masline.

Am asezat in tava pastele umplute cu crema de branza, am pus deasupra sucul de rosii, iaurtul ramas si verdeata.

Am pus tava la cuptor la foc mediu timp de 30 de minute.

Eu nu am avut rabdare si le-am servit fierbinti, alaturi de un pahar de vin alb! 

Sunt super delicioase, cremoase, savuroase! Le-as putea lauda pana maine atat sunt de bune :))

Pofta buna si gatiti cu spor!

Friptura de porc cu sos dulce-acrisor, gutui si tagliatelle

sâmbătă, 10 noiembrie 2012 13:59:00 Publicat de Danutza , 10 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , ,

Dragii mei, fiindca este weekend vreau sa ne rasfatam cu o friptura cu sos dulce-acrisor, gutui caramelizate si tagliatelle cu ulei de masline aromat, curry si busuioc.

Stiu ca pare asa cam sofisticat la prima vedere, dar de fapt e foarte usor de pregatit, extra gustos si copios.

O reteta de weekend dupa parerea mea, alaturi de un pahar de vin alb si de o persoana draga ...si nu-ti mai trebuie nimic. Eh, bine, poate doar un desert :D

Am folosit:
  • 4 felii maricele dintr-o pulpa de porc (sau muschi, cotlet), sare, piper, putin ulei, 3 catei de usturoi, 50 ml apa
  • 1 gutuie mare sau 2 mai mici, 1 lingurita miere, 3-4 linguri de vin
  • 200 g tagliatelle, 1/2 lingurita pudra de curry, 2 linguri ulei de masline cu busuioc, cateva frunze verzi de busuioc
  • Sos dulce-acrisor: Sosul folosit de mine este cel de la gogosarii in sos de rosii ... doar ca am redus cantitatea: 4 linguri otet, 2 linguri ulei, 2 linguri zahar, un praf de sare, boabe de piper si mustar, 1-2 foi de dafin, oregano, cimbru, 4-5 linguri sos de rosii (bulion,etc).
 Am uns o tava de yena cu ulei si am asezat in ea feliile de porc, am adaugat pe ele un praf de sare si piper, apoi apa in tava.

Le-am pus la cuptor timp de 40 de minute.

Intre timp am pregatit sosul. Intr-o cratita pe foc am pus toate ingredientele, am lasat 2-3 minute sa fiarba si apoi am turnat sosul in tava peste friptura.

Am adaugat si usturoiul taiat felii.

In alta tava am pus felii de gutuie impreuna cu un sos din vin si miere. Am lasat la cuptor pana au prins o crusta rumena. (eu am pus in cuptor in acelasi timp friptura si gutuile - ca sa mai economisesc timp).

Am fiert pastele cateva minute. Le-am scurs apa si am adaugat peste ele ulei de masline, pudra de curry si putina sare. Am lasat 2-3 minute pe foc miscand mereu vasul.

Am servit friptura de porc in mult sos dulce-acrisor, alaturi de felii caramelizate de gutuie si tagliatelle cu busuioc verde.

Un super deliciu! Carnea nu e musai sa fie de porc, merge cu acest sos si carnea de pui sau vitel! In loc de paste, putem alege orez sau cus-cus pregatit dupa aceeasi reteta!


Pofta buna si weekend frumos!

Desertul: Tarta/Placinta cu dovleac si scortisoara


Gogosari in sos de rosii

marți, 6 noiembrie 2012 15:41:00 Publicat de Danutza , 15 Comments
Etichete: , , ,

Ideea de a pune gogosari in sos de rosii a venit de la soacra mea, care a pus in acest an gogosarii in acest fel. Cred ca e imposibil sa nu-i placa cuiva acesti gogosari, in sos dulce acrisor, ideali cam langa orice friptura, tocanita, pilaf etc.

Am primit de la tara cateva kg de ardei (gogosari si kapia) si pentru ca tot aveam reteta am zis sa-i incerc si eu, desi e prima data cand fac. Totul a mers repede si bine, conform planului, doar ca mi se pareau cam putine borcane (5-6), asa ca ieri mi-am mai cumparat cateva kg de gogosari de la piata (doar 1 leu kg - zic eu ca e super oferta!) si am mai pus sa ne ajunga toata iarna :D

Cu aceasta reteta nimeni nu are cum sa dea gres. Chiar si o persoana novice in ale bucatariei cred ca se descurca sa pregateasca cateva borcane de gogosari cu mare usurinta :)

Am folosit:
- cantitatile sunt strict pentru 3 kg de gogosari curatati de cotoare si seminte - le calculati si le modificati in functie de cantitatea de gogosari pe care o aveti
  • 3 kg gogosari (sau gogosari si kapia rosii), 300 ml otet, 250 ml ulei, 250 g zahar, 2 linguri de sare grunjoasa, 400 g pasta de tomate/suc de rosii/bulion/ketchup - de preferat facute in casa (nu le amestecati, se pune doar un sortiment), 6-7 foi de dafin, 2 linguri cu boabe de piper, 2-3 linguri cu boabe de mustar, borcane si capace.
Mai intai ne ocupam de gogosari. Ii spalam si le eliminam cotoarele. Apoi ii cantarim si in functie de cantitatea ramasa ne masuram ingredientele pentru sos.

Fiecare jumatate de ardei o taiem inca o data sau de 2 ori pentru a obtine bucati (fasii) mai mici si subtiri. Il spalam in cateva ape si ii scurgem bine.

Intr-o cratita mai mare punem otet, ulei, zahar, sare si pasta de tomate, apoi foi de dafin, boabe de piper si mustar.

Punem cratita pe foc si lasam pana da intr-un clocot, apoi adaugam gogosarii si amestecam cu o spatula de lemn.

Lasam la foc potrivit, aprox 25 de minute, amestecand de 2-3 ori.

Oprim apoi focul si lasam 10 minute deoparte.

Intre timp pregatim borcanele si capacele (trebuie sa fie curate si uscate). De asemenea pregatim si cateva furculite sau linguri de metal.

Incepem sa punem cu o lingura ardeii si sosul in borcane. Mare atentie sa nu va ardeti! Folositi manusi de bucatarie cu care sa tineti borcanele, sau prosoape mai groase.

In fiecare borcan punem ardei pana aproape de marginea de sus, si pana la capac completam cu sos.

Strangem bine capacele si asezam borcanele pe cozi de linguri sau furculite...eventual lama de cutit. Compozitia din borcane e fierbinte si nu vrem sa riscam sa se sparga borcanul. 

Le lasam asa aprox 30 de minute, apoi le asezam intre o patura sau prosoape si lasam pana a doua zi sa se raceasca bine.

Le depozitam apoi in camara sau beci.

Nu este nevoie se mai fierbem borcanele cu gogosari fiindca rezista foarte bine asa.

Sunt absolut deliciosi, sosul este extraordinar de bun, dulce-acrisor si foarte aromat!

Mult spor si pofta buna!!

Abonați-vă la: Postări (Atom)
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.