• 2 mg de vitamina B5
• 1 microgram de vitamina K
• 12-15 micrograme de vitamina B8
• 1 mg de zinc
• 3-5 micrograme de seleniu

• 33 de calorii
• 2 g proteine
• 3 g carbohidrati
• 2 g grasimi
• 2 g fibre

Pentru mentinerea si imbunatatirea calitatilor lor gustative, se recomanda ca in cursul prepararii lor culinare sa se aiba in vedere ca:
- nu trebuie recoltate pe timp ploios (exceptie fac ploile de seara);
- nu trebuie lasate mult timp in apa, iar curatarea lor sa se faca sub jet de apa;
- pentru a-si pastra culoarea sa se adauge in apa in care se spala 0,3 g de sare de lamaie si 3 g de sare la 1 litru de apa; la fel se face si cand se oparesc;
- pentru albire, trebuie lasate sa stea 3 minute in apa fierbinte in care se adauga 6 radacini de marar (ajuns la maturitate) la 1 litru de apa; dupa oparire se trec sub jet de apa rece;
- se pregatesc numai in vase emailate, de sticla, ceramica, etc;
- tot pentru savoare deosebita, preparatele din ciuperci nu trebuie servite imediat dupa ce au fost pregatite, ci dupa cateva ore, si fara a se incalzi.

La ce le-am folosit eu: tochitura, ciulama, salata de ciuperci, ciuperci umplute, piept de pui cu ciuperci, pizza, ciupercute vesele, omleta cu ciuperci.