Luna aceasta particip la campania de testare La Dorna de pe buzzstore.ro. Am primit un pachet generos cu frisca si mi-am lasat creativitatea sa faca deserturi delicioase.

Am ales (pe langa celebrul tiramisu cu capsuni) sa fac o prajitura destul de cunoscuta, prajitura rasturnata. Am folosit ananas aromat, caramel dulce si lipicios si multaaa frisca La Dorna.

Frisca La Dorna este o frisca naturala, din smantana, neindulcita. O puteti prepara simpla sau cu zahar/ indulcitor si o puteti servi in multe deserturi savuroase.

Am folosit:

Blat: 6 oua, 6 linguri zahar, 6 linguri ulei, 6 linguri lapte, 12 linguri faina, 1 praf de copt cu sofran, 1 varf de lingurita sare, 1 zahar vanilat, esenta de vanilie si lamaie;

Topping: 1 conserva de ananas taiat, 6 linguri zahar, 2 linguri ulei, 300 ml frisca neindulcita La Dorna, 1 zahar vanilat, menta proaspata;

Pt blat separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile cu sare pana devin spuma, apoi le mixam bine cu zaharul si zaharul vanilat.

Adaugam galbenusurile, uleiul, laptele si esentele, apoi faina cernuta si praful de copt.

Intr-o tava sau cratita punem 2 linguri de ulei si 6 linguri de zahar. Le topim la foc mic pana devin aurii, caramelizate.

Punem in zaharul topit ananasul scurs bine de zeama din conserva. Incercam sa il distribuim uniform peste tot zaharul caramel.

Adaugam mixul de aluat si punem tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coacem 30 de minute, la sina din mijloc, cu incalzire doar de jos (cuptor electric).

Intre timp pregatim frisca La Dorna. Tineti frisca lichida la frigider 24 de ore inainte de mixare. Eu am pus si bolul in care am mixat-o in frigider, cu 30 de min inainte.

Mixati la viteza medie 7-8 min pana cand frisca ramane ferma pe paletele mixerului. Indulciti dupa preferinte. Eu am pus in ea doar un zahar vanilat.

Scoatem prajitura din cuptor si cat este inca fierbinte o rasturnam cu grija pe un platou, astfel incat sa avem fructele deasupra. Ca sa isi mentina forma, puneti platoul peste tava si rasturnati rapid.

Lasam prajitura sa se raceasca bine, apoi o ornam cu frisca si menta proaspata.

Este absolut delicioasa, iar frisca o transforma intr-un adevarat desert de sarbatoare!

Pofta buna!

Fac foarte rar cornulete, desi imi plac foarte mult! 😊 Cornuletele mi s-au parut mereu acel desert delicios, dar migalos, pe care il pastrezi de obicei pt zile de sarbatoare.

Totusi, uneori nu poti sa cedezi poftei si te apuci de facut cornulete, chiar daca nu e nici o ocazie speciala. Daca esti in cautarea unei retete de cornulete fragede, umplute cu rahat sau magiun si nuca, eu iti vin in ajutor cu o reteta simpla.

Ai nevoie de un unt bun, gras, de putinica rabdare si asta e tot! 😉

Am folosit:

300 g faina, 100 g zahar pudra, 3 galbenusuri, 200 g unt 82% grasime, 1 esenta de vanilie, 1 praf de sare, 50 ml lapte, rahat de fructe, miez de nuca, magiun de prune, zahar pentru pudrat;

Intr-un bol mixam untul cu zaharul pudra. Adaugam galbenusurile pe rand, apoi laptele, faina, sarea si esenta. 

Obtinem un aluat gros, omogen si usor de modelat. Il punem la frigider aprox 30 de minute.

Intre timp pregatiti o tava cu hartie de copt, taiati in cubulete rahatul si preincalziti cuptorul.

Intindem aluatul in foaie subtire, rotunda, pe masa tapetata cu faina.

Taiem aluatul cu un cutit sau o roleta pt pizza, astfel incat sa obtinem fasii lungi, triunghiulare.

Punem la baza umplutura si rulam spre varf, pana obtinem cornuletul. Am pus in unele rahat, in altele magiun si nuca.

*Eu stau prost la partea tehnica: nu reusesc sa intind aluatul rotund perfect, astfel ca nu am triunghiri perfecte si nici cornulete perfecte. Dar se apropie cat de cat de forma clasica, pe care mi-o amintesc de cand eram copil.

Asezam cornuletele pe hartie de copt, cu spatii intre ele. Punem tava in cuptorul preincalzit si le coacem la 180 de grade, 25 de minute.

Le pudram cu zahar cat sunt calde si le asezam pe platou. Sigur, inainte le degustam neaparat 😄😄 

Pofta buna si spor la bucatarit!

By http://retetegg.blogspot.com

Daca sunteti in cautarea unui cozonac bun pt Paste va recomand aceasta reteta. Este un succes garantat si va veti bucura de un cozonac delicios de casa. 

Umplutura o puteti alege dupa preferinte. Eu l-am umplut acum cu nuca tocata mare, rahat de fructe si putina cacao.

Pana acum cativa ani nu prea eram fan hummus si mancam destul de rar. Apoi am gustat la un restaurant un hummus bun de tot si de atunci am incercat sa il prepar acasa, astfel incat sa obtin mereu gustul ala cremos si fin.

Trebuie neaparat sa puneti in el si tahini (pasta de susan), care se poate face usor in casa, atunci cand nu gasiti la magazin.

Am folosit:

300 g naut fiert, 1/2 lingurita sare, sucul de la 1/2 lamaie, 3 linguri pasta de susan (200 g susan, 100 ml ulei), 2-3 linguri ulei de masline

Pentru pasta de susan rumeniti 2 minute semintele de susan intr-o tigaie, apoi mixati-le cu ulei pana devin pasta. Merge repede treaba cu un blender vertical.

Pasati fin nautul si adaugati apoi sare, suc de lamaie, ulei de masline si pasta de susan. Amestecati bine si stropiti la final cu inca putin ulei.

Serviti dupa preferinte cu lipie, paine coapta, etc.

Pofta buna si spor la bucatarit!

Placinta cu iaurt este un desert foarte simplu de pregatit si extrem de gustos. Este important sa alegeti un iaurt gras, de calitate, pentru o placinta delicioasa.

Desigur, iese si mai buna cu foi pregatite in casa, dar eu nu as avea timp si rabdare suficienta sa le fac, asa ca le cumpar congelate. 

Am folosit:

1 pachet foi de placinta, 100 g unt 80% grasime, 500 g iaurt gras si cremos, 6 oua, 150 g zahar, 1 zahar vanilat, 1 esenta vanilie, 1 esenta portocala (sau o lingurita de coaja), 50 g zahar pudra, optional stafide, merisoare, etc.

Decongelam foile de placinta la temperatura camerei.

Intr-un bol batem 6 oua cu zahar si zahar vanilat, apoi adaugam esentele si iaurtul. Omogenizam bine amestecul. Optional putem pune stafide sau merisoare.

Intr-o tava unsa cu unt topit asezam 2 foi de placinta. Folosim o pensula si ungem fiecare strat de foi cu unt.

Turnam 5-6 linguri de umplutura si repetam cu foi, unt topit, umplutura pana se umple tava.

Deasupra punem 2 foi si le ungem bine cu unt.

Punem tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coacem placinta 30 de minute.

O lasam sa se raceasca, o pudram cu zahar si portionam.

Pofta buna si spor la bucatarit!