Friptura de porc cu parmezan & cartofi copti
vineri, 28 martie 2014
22:52:00
,
2 Comments
Etichete: boia , carne de porc , cartofi , cartofi copti , friptura , parmezan , piper , porc , rosii , sare , vin
Etichete: boia , carne de porc , cartofi , cartofi copti , friptura , parmezan , piper , porc , rosii , sare , vin
O reteta simpla si foarte gustoasa, de friptura de porc cu mult parmezan, alaturi de niste cartofi copti, este tot ce va trebuie pentru masa de pranz.
Eu am facut friptura de cuptor, alaturi de cateva rosii, o cescuta de vin alb si condimente aromate, iar ca garnitura am ales cartofii copti.
Am servit cu salata de spanac & rosii cherry pe care v-am prezentat-o zilele trecute. Este combinatia ideala!
Am folosit (2 portii):
- 500 g pulpa de porc, 100 g parmezan ras, 2 rosii, 50 ml vin alb, 50 ml apa, sare, piper, oregano, busuioc, boia dulce, 4 cartofi, 2-3 linguri ulei de masline.
Carnea de porc am portionat-o in felii de grosime potrivita, am asezat-o in tava si am pus peste ea condimente.
Am adaugat apa si am pus tava la cuptor la foc mediu.
Dupa 25-30 de minute, cand apa s-a evaporat usor, am pus vinul si rosiile taiate felii.
Am lasat inca 25 de minute in cuptor, apoi am oprit focul, am pus parmezanul pe fiecare felie de carne si am inchis usa cuptorului.
Am mai lasat 3-4 minute in cuptorul stins.
Am asezat friptura pe farfurii alaturi de 4 jumatati de cartofi copti, condimentati cu sare, oregano si boia, stropiti cu putin ulei de masline inainte de a intra la cuptor.
Se poate pune parmezanul si direct pe friptura, in farfurie, insa mie imi place usor topit pe felia de carne.
Am servit cu salata de spanac!
Pofta buna si weekend frumos!
Salata de spanac si rosii cherry
marți, 25 martie 2014
16:21:00
,
9 Comments
Etichete: ceapa verde , piper , rosii cherry , sare , spanac
Etichete: ceapa verde , piper , rosii cherry , sare , spanac
O salata foarte simpla si buna, ideala in acest sezon.
Eu cel mai mult consum spanacul in stare proaspata, neprocesat termic. Imi place si mancarea de spanac sau combinatiile cu urzici, stevie, etc, insa il prefer facut salata.
Aceasta salata se poate consuma fie simpla, mai ales daca sunteti la dieta, fie ca garnitura alaturi de o friptura, peste etc. Noi asa am servit-o :)
Am folosit:
- 300 g spanac, 200 g rosii cherry, 1 legatura ceapa verde, sare de mare neiodata, piper, ulei, otet sau sucul de la 1/2 lamaie.
Spanacul se spala foarte bine, se inlatura o parte din tulpina, insa nu toata si se pune intr-o sita la scurs.
Se taie si se pune in bol. Peste el adaugam rosiile taiate pe jumatate (sau chiar si intregi daca sunt foarte mici), ceapa verde tocata.
Punem ulei, otet, sare si piper, amestecam si servim :)
Pofta buna si gatiti cu spor!
Cheesecake cu banane
vineri, 21 martie 2014
09:03:00
,
6 Comments
Etichete: banane , biscuiti , branza dulce , cheesecake , frisca , unt , zahar pudra
Etichete: banane , biscuiti , branza dulce , cheesecake , frisca , unt , zahar pudra
Am facut de-a lungul timpului foarte multe variante de cheesecake si niciodata nu ma plictisesc sa incerc ceva nou. De aceasta data am facut un cheesecake cu banane, foarte rapid, simplu si bun.
In plus este iar varianta fara coacere, preferata mea cand n-am timp si rabdare sa stau langa cuptor :)
Este fin, cremos, cu blat crocant si foarte aromat gratie bananelor pe care nu le-am mai facut piure cum fac de obicei alte fructe, ci le-am lasat felii.
Am folosit:
- 550 g branza dulce, 250 g biscuiti sfaramiciosi, 200 g unt, 100 g zahar pudra, 3 banane, 200 ml frisca lichida, 1 esenta de vanilie, 2 plicuri zahar vanilat, chocolate chips (pt decor).
Ca de obicei vom incepe cu blatul din biscuiti pentru care avem nevoie de biscuiti sfaramiciosi pe care ii macinam in robot. Nu trebuie sa fie macinati foarte fin.
Peste biscuiti punem untul topit, 1/2 esenta de vanilie si 1 plic zahar vanilat.
Amestecam bine pana cand se absoarbe untul topit in biscuiti, apoi intindem amestecul intr-o tava.
Eu prefer intotdeauna tava mea rotunda, pe care o tapetez cu folie de plastic.
Folositi o spatula sau o lingura sa presati blatul. Pana pregatiti crema de branza puneti tava la frigider.
Frisca lichida se bate bine, apoi se adauga peste branza dulce. Punem si zaharul pudra, cealalta jumatate din esenta de vanilie si 1 plic zahar vanilat.
Omogenizam foarte bine si punem la rece.
Peste blatul din tava, care este deja mai tare dupa 10-15 min la frigider, punem un strat de rondele de banana.
Urmeaza un strat generos de crema de branza, apoi inca unul de banane.
Incheiem cu alt strat de branza. Netezim bine suprafata prajiturii si punem tava la frigider, cel putin 4-5 ore.
Inainte de servire decoram cu felii de banana si chocolate chips.
Nu recomand sa asezati feliile de banana pe cheesecake prea devreme, fiindca se innegresc si nu mai au un aspect frumos :)
Se poate face cheesecake-ul si cu piure de banane in compozitia de branza, insa cu straturi se simte gustul mai intens.
Pofta buna si weekend minunat!
Piept de pui cu sos la cuptor
luni, 17 martie 2014
16:37:00
,
6 Comments
Etichete: ardei , ceapa , patrunjel , piept de pui , piper , pui , rosii cherry , sare , sos de rosii , usturoi
Etichete: ardei , ceapa , patrunjel , piept de pui , piper , pui , rosii cherry , sare , sos de rosii , usturoi
O reteta foarte simpla si gustoasa cu pui este cea de piept de pui intr-un sos delicios de legume, bine rumenit in cuptor.
Se face foarte simplu si este atat de gustos incat n-are cum sa nu devina felul vostru de mancare preferat :)
Am folosit:
- 1 piept de pui (aprox 600 g), 1 cutie rosii in sos, 10 rosii cherry micute, 1 ardei kapia rosu, un ardei gras, 1 ceapa, patrunjel, busuioc, oregano, boia dulce, 3-4 catei de usturoi, sare, piper, curry, 2 linguri de ulei.
Intr-un vas termorezistent uns cu ulei am pus pieptul de pui taiat fasii pe lung, rondele de ceapa, ardei, condimentele si am amestecat cu o furculita prin ele.
Am pus apoi rosiile in sos, taiate cuburi, sosul lor din conserva si deasupra rosioarele cherry.
Am bagat tava la cuptor si am lasat-o o ora la foc moderat.
La jumatatea timpului de coacere am pus usturoiul taiat marunt, iar cu 10 minute inainte de a scoate tava din cuptor am pus si patrunjelul tocat.
Se serveste cu orice garnitura va place, fie cartofi, paste, orez, fie cu lipii sub forma de fajitas.
Noi am servit simplu cu paine de secara. Sosul alaturi de carne este delicios si numai bun de intins painica in el :)
Pofta buna si gatiti cu spor!
Mancare de cartofi cu masline
In perioada postului si nu numai fac destul de des mancare de cartofi. Se face usor si repede, este economica, pe placul tuturor si numai buna cu niste muraturi langa :)
M-am gandit, insa, ce sa mai adaug nou la aceasta mancare oarecum banala si clasica, asa ca am ales maslinele.
Am folosit masline micute, in ulei, usor uscate. Mi s-au parut cele mai potrivite pentru aceasta combinatie, cu mancarea de cartofi.
Merita sa o incercati, mai ales daca tineti post si nu mai aveti idei cum sa gatiti diversificat :)
Am folosit:
- 1,5 kg cartofi, 300 g masline, 2 cepe, 1 ardei kapia, 2-3 linguri bulion, boia dulce, piper macinat, sare, marar, 3 linguri ulei.
Ceapa am tocat-o si am pus-o la calit in ulei. Am adaugat si ardeiul taiat julienne.
Am pus boia, sare si piper.
Dupa ce s-au calit ceapa si ardeiul, am pus cartofii taiati cuburi.
Am adaugat 500 ml apa peste cartofi si am lasat 20-25 de minute sa fiarba. Am acoperit cratita cu un capac.
Dupa cele 25 de minute, am luat capacul, am pus maslinele si bulionul.
Am lasat inca 15 minute, pe foc mic.
La final am pus mararul tocat fin si am potrivit mancarea de sare si piper.
Am servit-o cu salata de ardei copti, din ardeii copti pusi la congelator in toamna. Merge bine si cu gogosari sau castraveti in otet, cu salata de varza, cu muraturi sau cu salata de sfecla. Cum va place!
Pofta buna si gatiti cu spor!
Mucenici moldovenesti (copti)
duminică, 9 martie 2014
15:11:00
,
4 Comments
Etichete: drojdie , faina , lapte , miere , mucenici , mucenici copti , mucenici moldovenesti , nuca , ou , sfintisori
Etichete: drojdie , faina , lapte , miere , mucenici , mucenici copti , mucenici moldovenesti , nuca , ou , sfintisori
An de an pe 9 Martie fac mucenici. Pana anul asta am facut numai fierti fiindca asa se fac la noi, insa imi doream de mult sa-i incerc si pe cei copti, rumeni si pufosi, mucenici moldovenesti sau sfintisori.
Pentru ca a fost prima incercare, am folosit o reteta de-a mea, de la cornurile pufoase. Succes garantat :)
Nu sunt prea rumeni si colorati fiindca nu i-am uns cu nimic deasupra, m-am gandit ca mierea si nuca sunt suficiente.
Va invit sa serviti mucenici! Sunt calzi , acum i-am scos din cuptor!
Am folosit:
- 500 g faina, 40 g unt, 1 ou, 250 ml lapte, 3 linguri miere, un cub drojdie, un praf de sare, 1/2 esenta vanilie, putina coaja de lamaie, 1 lingurita scortisoara, 200 g nuca macinata.
Toate ingredientele pt aluat trebuie sa fie tinute la temperatura camerei.
Laptele l-am pus intr-un vas si l-am incalzit. Am topit in el 1 lingura de miere si untul, apoi l-am luat de pe foc si am pus in el drojdia. Am lasat 10 minute pana cand drojdia a inceput sa se umfle.
Intr-un bol am pus faina cernuta si praful de sare. Am adaugat laptele cu mierea, untul si drojdia din el. Am pus si oul, esenta, 1/2 lingurita scortisoara si coaja de lamaie.
Am framantat un aluat omogen si nu foarte tare.
L-am pus la dospit aprox. 1 ora si 20 de min la loc cald pana si-a dublat volumul.
Am mai framantat aluatul timp de 2-3 minute, apoi l-am rupt bucati si am modelat fiecare bucata sub forma unui snur.
Am modelat sub forma cifrei 8 si am asezat in tava tapetata cu hartie de copt.
Am pus in cuptorul preincalzit si am lasat la foc mic 30 de minute.
Daca doriti se pot unge mucenicii cu ou pentru o culoare mai rumena.
Se scot pe o farfurie si se lasa 1-2 minute sa se raceasca.
Intr-o farfurie am pus 2 linguri de miere, o lingura de apa fierbinte si 1/2 lingurita scortisoara. Am omogenizat bine pana cand mierea a devenit mai lichida.
Am trecut mucenicii prin acest sirop apoi prin multa nuca macinata.
I-am servit calzi si cu mare pofta :)
Turtite de cartofi cu sos tzatziki
miercuri, 5 martie 2014
21:37:00
,
6 Comments
Etichete: boia , cartofi , castraveti , iaurt , marar , oua , piper , sos tzatziki , turtite de cartofi , usturoi
Etichete: boia , cartofi , castraveti , iaurt , marar , oua , piper , sos tzatziki , turtite de cartofi , usturoi
Daca sunteti in cautarea unei retete usoare, aceste turtite de cartofi insotite de un sos tzatziki racoritor, sunt alegerea perfecta.
Uneori vreau sa elimin carnea de la cate o masa a zilei, in special la cina, asa ca ma indrept spre preparate usoare, fara grasimi multe, fara prajeli.
Turtitele mele de cartofi contin ou, insa daca tineti post merg foarte ok facute si fara ou. Iar sosul tzatziki cu iaurt de soia.
Am folosit:
- 5-6 cartofi, 2 oua, 5-6 linguri de faina, sare, piper, boia dulce, oregano uscat, 1 leg marar verde, 2 castraveti mai mici sau unul mare, 100 g smantana, 2-3 linguri iaurt de baut, 3 catei de usturoi, 2 linguri ulei de masline.
Cartofii i-am fiert in coaja, apoi i-am lasat sa se raceasca, i-am decojit si i-am dat pe razatoare. Merg facuti si piure, dar parca mie nu-mi plac prea fin pasati.
I-am pus intr-un bol si i-am amestecat cu 2 oua, sare, piper, oregano, putin marar verde tocat, boia dulce si o lingura de faina.
Intr-o farfurie intinsa am pus faina ramasa.
Cu mainile umede am format turtite de cartofi, le-am trecut pe ambele parti prin faina si le-am pus pe alta farfurie.
Am incins o tigaie antiaderenta (in cazul meu cea de clatite fiindca e mai mare si mai incapatoare).
Intr-o ceasca am pus o lingura de ulei de masline si am inmuiat in el un servetel cu care am uns putin tigaia. Nu e necesar sa faceti asta, dar mie asa imi place :) Ung tigaia dupa fiecare serie de turtite.
Am copt pe ambele parti timp de cateva minute, pana au devenit rumene ... unele chiar mai mult decat rumene :)
Le-am scos pe o farfurie si le-am pastrat acoperite pana in momentul servirii.
Sosul l-am pregatit din castraveti tocati cuburi mici, usturoi tocat fin, marar tocat fin si smantana + iaurt de baut. Am condimentat cu sare, piper si am pus o lingura de ulei de masline.
De obicei il prepar cu iaurt normal, insa de data asta aveam in frigider doar iaurt de baut si smantana si am facut o combinatie. De altfel, delicioasa :)
Am servit turtitele de cartofi cu mult sos, pe frunze de salata. Este recomandat sa mancam si frunzele de salata, caci sunt foarte sanatoase :) Nu trebuie sa le punem acolo doar de decor :P
Pofta buna si gatiti cu spor!
6 retete usoare cu orez
duminică, 2 martie 2014
20:58:00
,
8 Comments
Etichete: orez , orez cu lapte , orez cu legume , orez indian , pilaf , risotto , sushi
Etichete: orez , orez cu lapte , orez cu legume , orez indian , pilaf , risotto , sushi
Astazi vreau sa va prezint 6 retete usoare si rapide cu orez.
Orezul este un aliment foarte frecvent intalnit in numeroase bucatarii ale lumii. Se gaseste in mai multe varietati, nu este scump in comparatie cu alte alimente, se recomanda in anumite regimuri alimentare, perfect si in perioada postului.
Este recunoscut pentru benefiicile sale, fiind o sursa rapida de energie mentine nivelul zaharului din sange
sub control si face minuni pentru frumusetea si supletea pielii. Gratie aportului sarac de grasimi saturate si colesterol, orezul este una dintre cele mai sanatoase optiuni de nutritie.
Eu il prepar cel mai des sub forma de pilaf sau ca desert, orez cu lapte. Azi vreau sa va prezint 6 retete usoare si rapide cu orez.
Orez indian
Orezul indian este foarte usor de pregatit, avem nevoie de cateva ingrediente principale si de sofran, pentru culoare si aroma.
Risotto cu urzici
Risotto este un fel de mancare italienesc pe baza de orez. Cineva critica aceasta denumire si-mi spunea ca trebuia sa-i zic simplu pilaf. De fapt, risotto ca fel de mancare nu chiar acelasi lucru cu pilaful, fiindca difera modul de preparare, insa difera si rezultatul final. Eu nu am respectat o reteta stricta de risotto, ci l-am adaptat dupa placul meu. Dar va garantez ca o sa va placa, mai ales acum primavara cand apar urzicile.
Risotto cu urzici este un preparat foarte sanatos.
Orez cu legume
Orezul cu legume e de fapt o reteta pentru lenesi. Da, cam pentru cei mai lenesi. :)
Se face asa de usor incat nici nu ai nevoie de prea multe explicatii ca sa prepari o masa gustoasa foarte repede.
Orez cu ardei kapia
Uneori
nu mai am chef de garniturile clasice gen piure de cartofi sau cartofi
prajiti langa fripturi, peste etc. Asa ca incerc sa pregatesc si alte
garnituri usoare si gustoase. Orezul cu ardei kapia este preferatul meu,
in plus arata si foarte bine in farfurie. Mai bine decat clasicul piure
de cartofi palid :)
Sushi (Maki-sushi)
Atunci cand imi doresc sa incerc o reteta noua, la mine acasa, ma documentez foarte bine inainte in carti de bucate sau pe net. Despre sushi sunt numeroase povesti, idei si sfaturi peste tot pe net asa ca nu-i greu sa te decizi sa-l incerci. Fie si doar o data-n viata :)
Este de fapt un must eat, ca sa nu-i zicem must have :P Trebuie sa incerci macar o data sa faci si tu, nu doar de fite, ci pentru ca e chiar bun.
Pare la inceput greu de facut, insa treaba merge repede. Orezul e ingredientul principal, insa trebuie sa te gandesti bine si la celelalte ingrediente cu care il asociezi. In orice caz, reteta de sushi este unu din intrebuintarile foarte faine ale orezului si cu siguranta impresioneaza mai mult decat alte preparate cu orez, gen ... pilaf :)
Orez cu lapte şi fructe
Orez cu lapte mancam de cand suntem bebelusi si pana imbatranim. Este desertul din copilarie care nu se demodeaza si pe care putini il refuza.
Este de preferat in locul altor dulciuri comerciale pline de e-uri si daca vi se pare prea banal il puteti face un desert deosebit.
Se poate aroma in numeroase feluri, se serveste cu fructe proaspete, uscate, cu toppinguri colorate, cu dulceata sau gem, etc. Cred ca fiecare a gustat pana acum cel putin o combinatie de orez cu lapte si cu ... altceva.
Iar daca servirea clasica in castron sau farfurie nu va face sa simtiti ca orezul cu lapte e un desert deosebit, atunci serviti-l in cupe. Cu siguranta aspectul sau schimba perceptia ca-i doar ... orez cu lapte :)
Pofta buna si gatiti cu spor!
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
