Anul asta a venit vremea rece foarte devreme si am pus deja muraturile.

Am primit de la tara cateva kg de gogonele frumoase si alta idee in afara de muraturi nu am avut :))

Am pus atat un borcan de 3 l cu muraturi in otet, cu zahar si pikant fix dulce acrisor, cat si un butoias de 20 l cu muraturi taranesti, in saramura.

Le-am preparat simplu, clasic, ca pe vremuri, doar cu apa si sare grunjoasa pt muraturi. Pt aroma am pus frunze de telina si catei de usturoi, iar pt culoare felii de sfecla rosie.

Impreuna cu gogonelele am mai pus la murat si conopida, varza alba, castraveti, morcovi.

*Proportia de apa cu sare am pregatit-o din 2 linguri de sare la 1 litru de apa.

Legumele se spala si cele mari precum varza, conopida si sfecla se taie in bucati mai mici.

Se alterneaza straturile de legume in butoi si se pun frunze de telina si catei de usturoi printre ele.

La final se toarna saramura pana se acopera complet legumele. 

Se inchide bine capacul si se depoziteaza la loc rece, in beci sau balcon.

O data la 2 zile suflam aer in saramura cu un furtun subtire sau cu un pai mai lung. Acest procedeu este esential pt ca muraturile sa nu se strice repede si zeama sa nu devina tulbure.

Sunt gata in cateva saptamani, asa ca o sa vin in curand si cu update aici sa vedeti ce bine arata murate.

Spor la treaba!