Ciorbă de ouă








Pentru ca v-am tot indulcit zilele trecute, era cazul sa trecem si la un alt fel, ceva mai usor, de exemplu o ciorbita.

Sincer, e prima data cand o fac! Iubitul meu mi-a spus ca la ei in zona se face aceasta ciorba destul de des, iar acum avea pofta. De fapt el are pofta de vreo luna, dar l-am amanat eu:)

Nu stiu nici de ce ii spune ciorba de oua, caci ea la baza e o ciorbita de legume si ceva oua (omleta) puse la final. Dar sa vedem despre ce e vorba:)

Am folosit:
  • 250 gr legume congelate (morcov, mazare, fasole pastai, porumb, ardei), 1/2 telina, 2 fire de praz, 1 dovlecel, patrunjel verde, leustean verde, 2 cuburi de concentrat de pui, sare, 3 linguri de otet, 3 linguri sos de rosii (sau bulion), 3 oua.

Am asezat o oala cu apa pe foc. Cand a inceput sa clocoteasca am adaugat legumele congelate si telina taiata cubulete.

Am lasat 30 de minute sa fiarba, apoi am adaugat dovlecelul taiat cuburi si prazul taiat rondele.

Cand toate legumele au fiert am adaugat si bulionul, otetul, concentratul de pui si sarea.

Intre timp am pregatit o omleta simpla din 3 oua si putina sare, intr-o tigaie fara ulei. Am taiat-o (rupt-o) bucatele cu o spatula si am adaugat-o in ciorba.

Peste 5 minute am adaugat verdeata si am oprit focul.

Am mai adaugat fiecare in farfurie otet dupa gust.

Pofta buna!

Pască










Ca sa incheiem seria bunatatilor de la masa de Paste, astazi va prezint si reteta de pasca. O bunatate, eu o ador ... parca imi place mai mult si decat cozonacul :).

Pentru aluat aveti ingredientele si modul de preparare aici la reteta de cozonac.

Pentru umplutura aveti nevoie de:
  • 1 kg branza framantata (dulce), 5 oua, 10 linguri de zahar, zahar vanilat, stafide.

Intr-o tava unsa cu ulei asezam o foaie de aluat de cozonac.

Amestecam branza cu zaharul, ouale, zaharul vanilat si stafidele (noi am consumat toate stafidele la cozonaci, asa ca la pasca am ramas fara).

Punem amestecul de branza peste aluatul din tava, uniformizam si introducem tava in cuptor.

O vom lasa pana cand partea de la suprafata incepe sa se rumeneasca usor. La foc mediu eu am lasat-o 45 de minute.

Dupa ce s-a racit o portionam si servim.

Foarte buna!

Cozonac





























By http://retetegg.blogspot.com

Cum puteau sa treaca sarbatorile fara miros de cozonac in toata casa?!
Soacra mea intotdeauna face cozonac de sarbatori, dar nu orice fel de cozonac ci unul foarte bun si pufos.

Reteta o stiu si eu pentru ca am invatat stand mereu langa ea, insa partea mai complicata mi se pare cea cu "lovitul" aluatului de masa. Desi, stiu ca nu e musai sa facem operatiunea asta, sfatul meu este sa o incercati fiindca asa iese cozonacul mai pufos.

Am folosit
  • Pentru aluat:1 1/2 kg faina, 2 cubulete drojdie proaspata, 500 ml lapte, 300 ml ulei, 300 grame zahar tos, 11 oua, o lingurita sare, esente, coaja de lamaie, 3 plicuri zahar vanilinat.
  • Pentru umplutura: rahat, cacao, stafide.

Ingredientele pentru aluat trebuie sa fie la temperatura camerei.

Se amesteca mai intai drojdia cu 2-3 linguri de zahar, apoi se amesteca cu putina faina si putin lapte caldut astfel incat sa se obtina un aluat nu prea gros. Se acopera cu un prosop si se pune la crescut intr-un loc cald.

Se separa ouale, galbenusurile se bat cu sarea, iar albusurile cu 150 de gr zahar (1/2 din cantitate).

Laptele se pune la incalzit cu 150 gr zahar si se tine pana se topeste zaharul.

Cand drojdia a crescut se pune peste faina cernuta in prealabil si tinuta la cald, iar apoi se pune treptat si laptele caldut si galbenusurile, coaja de lamaie, esentele pana la incorporarea totala.

Apoi punem albusurile batute cu zaharul, incorporam toata cantitatea de faina, dupa care punem uleiul si incepem framantatul.

Un cozonac pufos depinde in mare masura de framantat. Desi pare cam greu de framantat, merita efortul:)

Daca aluatul se desprinde de pe vas inseamna ca e framantat suficient, acoperim vasul cu un prosop si il punem la crescut, la loc cald, timp de 2 ore.

Cand aluatul este gata dospit, trecem la "bataie". Mi-e destul de greu sa va explic asa ca v-am atasat un filmulet. Sper sa va prindeti cum e treaba cu "bataia" :)) Sincer, aici necesita ceva conditie fizica, altfel o sa aveti febra musculara dupa :)

video

O parte din aluat (1/4) il amestecam cu un mix din cacao si 2 linguri de ulei.

Intindem aluat pe masa (cam cat dorim pentru un cozonac in functie de tava), il umplem cu rahat, stafide si punem pe fiecare foaie de aluat alb si o foaie mica de aluat cu cacao.

Il rulam, impletim, dupa preferinte si il asezam in tava unsa cu ulei.

Mai lasam tavile cu aluat in ele la loc cald aprox 20 de minute, apoi le punem in cuptor.

La foc potrivit este suficient sa le lasam 40 -45 de minute.

Cozonacul cald se scoate din tava, se unge cu putin sirop de apa cu zahar si se adauga deasupra zahar tos.

Apoi se serveste cald mai ales de pofticiosii de genul meu, care au dat tarcoale la cuptor :))

Pofta buna!

Tiramisu
















Reteta aceasta de tiramisu nu este cea originala, insa am incercat sa o fac sa semene cat mai mult la gust cu originalul. Nu contine mascarpone, insa se simte gustul intens de cafea :)

Am folosit:
  • 1 pachet mare de piscoturi (aprox. 48 piscoturi), 2 plicuri crema de vanilie, 2 plicuri crema de ciocolata, 800 ml lapte dulce, 500 ml cafea (eu am pregatit-o la ibric), 500 ml de frisca lichida, o ciocolata amaruie mica, 8 linguri de zahar, 4 plicuri zahar vanilat.

Am pregatit intai cele 2 tipuri de crema. Desi pe plic se recomanda la un plic 250 ml lapte, eu am pus 200 ml ca sa iasa crema mai tare.

Asadar continutul celor 2 plicuri de vanilie l-am amestecat cu 400 ml lapte, 4 linguri de zahar si 2 plicuri zahar vanilat.

La fel am procedat si cu plicurile de ciocolata.

Am batut frisca lichida pana a devenit consistenta.

Am pregatit 500 ml de cafea la ibric. Nu am lasat cafeaua amara ci am adaugat putin zahar.

Am inmuiat jumatate din cantitatea de piscoturi in cafea si am format un strat de piscoturi pe un platou.

Am adaugat peste piscoturi crema de vanilie. Apoi inca un strat de piscoturi inmuiate in cafea.

Am adaugat peste ele crema de ciocolata, apoi frisca. Decorul din frisca nu e cel mai reusit, insa am ras ciocolata amaruie deasupra si l-am mascat:)

Desi nu e reteta originala, noua ne-a placut foarte mult! Le-a placut si musafirilor asa ca ma declar multumita de ceea ce am facut:)

Pofta buna!
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.