First year

video


Astazi eu si iubitul meu implinim un an de cand suntem impreuna. Un an intreg in care am trecut prin fiecare anotimp tinandu-ne de mana, un an in care am avut foarte multe impliniri dar si unele incercari. Un an in care am invatat sa fim o familie!

Un an in decursul caruia s-a nascut si acest blog, care este practic "copilul" nostru fiindca fiecare avem grija de el, fie ca aspect, fie ca si continut.

Pentru noi este o aniversare foarte importanta asa ca m-am gandit sa pregatesc si ceva bun pentru cina din aceasta seara.

Am ales in meniu:
Fiindca astazi gatesc si sarbatoresc revin cu retetele maine.

La multi ani iubitul meu, la multi ani noua!

Te iubesc!

Mix grill















Vara cele mai delicioase mese sunt cele pentru care nu trebuie sa stai o vesnicie in bucatarie, cele usor de pregatit si repede de savurat.

Eu m-am decis ieri sa pregatesc o cina la grill :)

Ce-i drept, cu destul de multe calorii daca ne gandim la cartofii prajiti si la carnati. Insa se pot inlocui usor cu piept de pui si cartofi copti, daca tineti mai mult la silueta :)

Am folosit:
  • 4 carnati semiafumati, 3 ardei grasi, 1 rosie, 8 ciuperci, 5 cartofi, sare, boia dulce, delikat de legume.

Ardeii grasi, rosia si ciupercile le-am asezat pe grill. Peste ciuperci am adaugat si putina sare. Ardeii si rosia le-am intors pe toate partile pentru a se coace uniform.

Cartofii i-am taiat in bucati mai mari, stilul wedges. I-am pudrat cu delikat si boia si i-am asezat la prajit in ulei incins.

Cand legumele s-au copt, punem ciupercutele deoparte si ne ocupam de salata de ardei copti.

Taiem ardeii marunt, la fel si rosia (decojita) si le asezam intr-un bol. Adaugam ulei, otet si sare dupa gust.

Carnatii ii pregatim tot pe grill pana devin putin crocanti la suprafata.

Noi am servit un mic platou cu ciuperci, carnati, cartofi si alaturi salata de ardei copti.

Pofta buna!

Salată de ardei copţi





O salata simpla si usoara, potrivita ca garnitura pentru diverse preparate.

Am folosit:
  • 3 ardei grasi, 1 rosie, sare, ulei, otet.

Ardeii i-am copt pe grill, la fel si rosia.

Pentru ca avea coaja putin cam tare dupa coacere, am decojit rosia. Ardeii i-am lasat nedecojiti.

I-am tocat marunt, am tocat si rosia cubulete mici.

Le-am asezat in bol si am adaugat sare, ulei si otet.

Foarte bun!

Spaghete milaneze




















Am gasit aceasta reteta de spaghete milaneze intr-o carte de bucate. Acolo reteta continea sunca ciuperci, cascaval, oua si smantana.

Pe net am gasit alte retete de paste milaneze, de aceasta data cu sos de rosii, ceapa, sunca, ciuperci, cascaval.

M-am gandit asadar sa adaptez cele 2 retete astfel incat sa obtin o reteta de spaghete milaneze pe gustul meu.

Am folosit:
  • 500 gr spaghete, 300 gr sunca presata, 300 gr ciuperci, 1 ardei gras, 3 rosii, 3-4 catei de usturoi, oregano, busuioc, sare, cascaval (parmezan).

Spaghetele le-am pus la fiert in apa cu sare si putin ulei.

Am taiat cubulete ardeiul si l-am pus la calit in putin ulei. La fel am procedat si cu sunca.
Ciupercile le-am taiat felii si le-am adaugat in tigaie.

Cand ciupercile si ardeiul au devenit moi am adaugat si usturoiul, rosiile, condimentele.

Spaghetele le-am scurs si le-am pus peste amestecul din tigaie. Le-am calit amestecand bine 2-3 minute.

Le-am servit cu cascaval ras deasupra.

Delicioase!

Pește pane












Modul de preparare al pestelui pane semana foarte bine cu cel al pieptului de pui, asadar este o alternativa foarte buna atunci cand vrem sa mai diversificam meniul.

Pentru reteta de peste pane se poate folosi cam orice tip de file de peste. Eu de obicei prefer codul sau pangasius, pe care il cumpar congelat din magazin.

Am folosit:
  • 800 gr file de pangasius, 100 gr pesmet, 1 ou, 2 lingurite mix pt pane, sare, ulei pentru prajit.

Pestele l-am decongelat apoi l-am taiat in bucati de dimensiuni mici si l-am sarat. Oul l-am batut bine cu o furculita. Pesmetul l-am amestecat cu mix-ul pentru pane si l-am asezat pe o farfurie.

Intr-o tigaie am pus ulei la incins. Cand uleiul este gata pentru prajit incepem sa pregatim pestele: il dam prin ou, apoi prin pesmet si il asezam in tigaie. Il prajim pe ambele parti pana devine auriu.

Il scoatem pe o farfurie in care am asezat un servetel, astfel se absoarbe surplusul de grasime.

Am servit cu mamaliga si mujdei ( am pregatit pentru acest peste pane un mujdei care ne place foarte mult: la mujdeiul clasic pregatit cu ulei, sare si otet am adaugat o rosie decojita mixata in robot ).

Foarte bun!

Spanac cu carne de porc















Am pregatit spanac pana acum de multe ori si mereu il preparam dupa aceeasi reteta clasica pe care o stiam. Astazi insa am fost mai inventiva si m-am gandit sa il pregatesc putin mai diferit.

Am folosit:
  • 400 gr spanac congelat, 200-300 gr carne de porc, 2 cepe, 100 gr bulion, 100 ml vin alb, sare, oregano, curry, busuioc, tarhon, patrunjel.

Carnea de porc am taiat-o in bucati mici si subtiri pentru a se patrunde repede. Am pus-o la calit in tigaie, in putin ulei. Dupa ce s-a patruns putin am adaugat vinul si curry. Peste 5 minute am adaugat si ceapa taiata.

Cand ceapa a devenit moale am pus in tigaie bulionul si apoi spanacul. Am condimentat amestecul si am lasat sa fiarba aproximativ 20-25 de minute.

Spre final am adaugat si patrunjelul tocat.

Spanacul pregatit astfel: la tigaie, cu vin, fara sos de faina este mult mai bun decat cel pregatit in mod clasic. Noi l-am servit cu lamaie.

Pofta buna!
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.