marți, 3 aprilie 2012

Mancare de loboda, stevie, spanac si urzici cu pui


De cand au aparut in piata urzicile, loboda, stevia si spanacul am cumparat si am facut diverse mancaruri cu ele. Fie salate, cum este cea de spanac cu branza, fie ciorbite sau aceasta mancare in care am ales sa pun din fiecare.

Este o 'explozie' de vitamine si fier, foarte revigoranta pentru perioada de primavara. Este ideala si de post, in cazul in care nu mai folosim carnita.

Am folosit:
  • 3 legaturi loboda (verde si rosie), 1 leg stevie, 2 maini de urzici, 1 legatura mai maricica de spanac, 1 leg ceapa verde, 1 leg usturoi verde, patrunjel, 2 morcovi, bulion de rosii, 1 ceapa alba, boia, piper, sare, pulpe si piept de pui, 2-3 linguri de ulei.

Verdeturile le-am spalat bine si le-am pus intr-o strecuratoare. Mare grija la urzici sa nu va intepe.

Intr-o cratita am pus la calit in ulei morcovii rasi si ceapa tocata marunt. Am adaugat si carnea de pui, fiarta in prealabil.

Intr-o oala am pus la fiert urzicile si le-am lasat sa dea 2-3 clocote. Le-am scurs, dar am pastrat apa in care au fiert.

Cand morcovul, carnea si ceapa s-au calit am inceput sa adaug verdeturile tocate, ceapa verde, usturoiul si condimentele. Cand a fost nevoie de putina apa, am completat cu cea in care au fiert urzicile.

Amestecam in cratita din cand in cand, iar spre final punem bulionul si patrunjelul.

Este foarte buna, plina de arome. Sa nu strambati din nas la verdeturi caci sunt foarte accesibile in aceasta perioada si foarte bune pentru organism. 

Pofta buna!

14 comentarii:

  1. Sa l'aire bien délicieux avec toutes ces verdures, j'ai adoré!

    Bisous

    RăspundețiȘtergere
  2. Danutza, this chicken is delicious! I love all the green vegetables you used for it.

    RăspundețiȘtergere
  3. Thank you Marina! I love the green vegetables too!!

    RăspundețiȘtergere
  4. Toate la un loc sunt o explozie de vitamine!Stevia imi place in mod deosebit si o gasesti si iarna in congelatorul meu!Pupici!

    RăspundețiȘtergere
  5. Pe cuvant ca as renunta la pui ptr mixul de legume!!! Absolut delicios!!! Pupici

    RăspundețiȘtergere
  6. Teo, anul asta sper sa fiu mai vrednicuta si sa-mi pun si eu in congelator verdeturi :) Pupici!

    RăspundețiȘtergere
  7. Simo, e delicios si fara pui :) Eu am un carnivor la masa si trebuie sa-l conving cumva sa manance verdeturi...si asa reusesc totusi :))
    Pupici!

    RăspundețiȘtergere
  8. Intradevar o explozie de vitamine!Si cu siguranta si foarte delicioasa!Pupici!

    RăspundețiȘtergere
  9. Multumesc mult Camy! Daa, foarte buna;) Pupici!

    RăspundețiȘtergere
  10. Si eu ador urzicile ... contin fier

    RăspundețiȘtergere
  11. Daa, oare cui nu-i plac? Si ciorbita de urzici e buna:)

    RăspundețiȘtergere

Multumesc pentru comentarii! Cele anonime si necivilizate nu sunt permise pe acest blog!