Cartofi ţărăneşti

By http://retetegg.blogspot.com/

Nu stiu daca pe blog v-am spus (dar pe Fb am zis cu siguranta) de Targul Toamna Pitesteana care se desfasoara saptamana aceasta la noi in Pitesti. E un targ la care gasesti toate bunatatile pe care le doresti (multe specialitati de branza si cascaval, sunculita, carnati, fructe si legume, must, vin, multe gratare incinse pline de bunatati, muraturi...ce sa mai..de toate!!!) Aaa si dulciuri, sa nu uitam de dulciuri (cioco de casa, turta dulce, acadele, nuga si preferatul nostru: kurtos kalacs). Au si cazan unde fac tuica ... ce mai, super tare!!!

In primele zile (joi si vineri) am fost si noi pe acolo, am stat la coada sa-mi iau must proaspat stors, am devorat niste mici, carnaciori si ceafa de porc ... dar de ieri a inceput ploaia asa ca ne-am refugiat cu totii in casa.

Cu gandul la sunculita afumata de la targ (pe care am degustat-o cu mare pofta) am zis ca e cazul sa papam ceva bun si acasa, ceva oarecum legat de targul de bunatati. Am facut asadar cartofi taranesti, cu ceapa alba si rosie, sunculita afumata, verdeturi si cascaval ... o nebunieeee!!!

Am folosit:

• 1 kg cartofi, 3 cepe (2 albe/1 rosie), 350 gr sunculita afumata, cascaval, verdeturi uscate (patrunjel, cimbru, oregano), sare , piper, boia dulce.

Cartofii i-am fiert in coaja, apoi i-am racit si i-am curatat. I-am tocat in cuburi (ceva mai mari, cam ca la salata orientala).

Intr-o cratita incinsa cu 2 linguri de ulei am calit ceapa taiata pestisori si sunculita taiata pe lung felii subtiri. Am adaugat sare, piper si boia si am lasat pana s-a rumenit ceapa.

Apoi am pus cartofii, verdeturile si am amestecat de cateva ori. Am lasat maxim 10 minute pe foc mediu, amestecand mereu sa nu se prinda de cratita.

Am servit cartofii taranesti fierbinti cu cascaval ras deasupra.

O mega bunatate! Va recomand sa testati!

Pofta buna!