10 deserturi rapide si simple

By http://retetegg.blogspot.ro/

Nu-i asa ca in ultima vreme sunteti mereu in criza de timp, pe fuga si fara chef de bucatareala? Eu cel putin stiu ca sunt, parca nu-mi mai ajunge timpul pentru a face nimic din ceea ce-mi place.

De fiecare data cand reusesc sa intru in bucatarie, apelez la retete cat mai simple si mai rapide, de obicei chestii clasice, de la aperitiv si pana la desert.

Astazi vorbim despre deserturi rapide si simple, dar musai si gustoase. Imi place sa incerc lucruri noi, deserturi sofisticate si savuroase, dar din pacate ele necesita mai bine de jumatate de zi in bucatarie, iar eu abia mai reusesc sa intru 1-2 ore maxim, pentru a prepara o masa completa.

Asa ca mai sar peste desert, fie cumpar ceva, fie chiar il sar (ceea ce nu-i chiar rau pentru silueta, dar nu-i bine pentru pofte) :P

Azi m-am gandit sa selectez cele mai rapide si simple deserturi, usor de facut chiar si dupa 8-9 ore de serviciu. Am restrans lista la 10, ca sa nu va pun in dificultate si sa pierdeti prea mult timp pretios cu alegerea unei retete :P

1. Pancakes cu mere; Pancakes cu gem de zmeura

Clatitele sunt intotdeauna o alegere buna cand vrem ceva simplu, insa de multe ori trebuie sa pierdem timp la coacere. Asa ca eu va recomand sa incercati clatitele pufoase, americane, pentru ca au acelasi timp de preparare al aluatului, insa castigam timp mai mult la coacere. Putem pune cate 2-3 intr-o tigaie si le coacem foarte rapid si simplu.

Adaugam toppingul preferat sau chiar fructe in compozitie si desertul e gata imediat. Sunt ideale si pentru micul dejun, mai ales daca facem aluatul de seara si il tinem la frigider peste noapte.

2. Gogosi pufoase si rapide

De obicei cand ne gandim la gogosi ne imaginam ca necesita mult timp si rabdare, de la pregatirea si framantarea aluatului, apoi timpul de crestere al lui, plus modelarea, prajirea, etc.

Dar gogosile pot sa devina un desert rapid, daca alegeti reteta de mai sus, care nu necesita framantare, timp de dospire, nici macar nu trebuie sa va murdariti pe maini. Folositi mixer, spatula, o lingura cu care formati si asezati aluatul in uleiul incins. Timpul de prajire nu-i nici el mare, iar gogoselele sunt foarte pufoase si gustoase.

Merita sa le incercati!

3. Profiterol

Cand eram mica cel mai mult imi doream sa comand la cofetarie profiterol. Mi se parea ceva deosebit, mai ales sa mama nu prea ma lasa sa mananc inghetata (fiindca eram vesnic racita :P).

Credeam pe vremea aceea ca e ceva sofisticat si deosebit, atatea bunatati intr-o singura cupa..yummy!

Este unul din deserturile care se pot face rapid acasa si care e ideal nu doar pentru o zi calduroasa de vara, ci si pentru o seara cu prietenii sau o cina in doi.

Choux-urile se pot cumpara sau se pot face, dar daca vreti sa le faceti voi atunci nu prea mai e o reteta rapida. Inghetata la fel! Mai aveti nevoie de frisca, eu folosesc lichida si o bat in 2-3 minute. Apoi toppingul e la alegere, de la cat mai simplu pana la cat mai colorat si vesel. 

Nu-i 100 % home made, dar e un desert rapid si simplu ;)

4. Tiramisu; Tiramisu cu mure, Tiramisu cu mascarpone si capsuni

Tiramisu este un desert rapid si bun. Este un desert simplu, asta in cazul in care eliminati ouale, asa cum fac eu.

Imi place tiramisu in varianta clasica, cea cu multa cafea si cacao, insa imi plac si variantele light cu fructe de sezon si multa frisca.

Pentru lenesi avem varianta tiramisu rapid cu crema la plic si frisca, care e foarte bun chiar daca-i rapid si trisati cu crema :).

Pentru cei mai putin lenesi, dar tot in criza de timp avem si varianta mai fina si gustoasa, cu crema mascarpone, fructe proaspete si sirop de fructe in loc de cafea. Ideal si pentru cei mici ;)

5. Salata de fructe

Din categoria sub 10 minute, va ofer salata de fructe :) Simpla, cu ceva alcool, cu inghetata sau frisca deasupra, salata de fructe e cam cel mai simplu desert posibil. In plus e sanatoasa si nu se supara nimeni daca serviti portie dubla :)

6. Trifle

Prima data cand am auzit de trifle a fost in serialul "Friends". M-a tot ros curiozitatea sa incerc si astfel am si simplificat putin reteta.

Am mers pe ideea ca daca-i rapid este ideal sa fie si servit individual in cupe.

Aveti nevoie de fructe, proaspete sau de la congelator, frisca si piscoturi. Nu dureaza mai mult de 15 minute sa pregatiti acest desert, asa ca va recomand sa-l incercati.

7. Cheesecake fara coacere

Pentru mine cheesecake-ul e desertul ideal. Simplu, usor, fara coacere, fara stres ca poate nu iese bine etc.

L-as face cu orice ocazie, fiindca e cam cel mai simplu si e foarte bun. Necesita ceva timp de racire, dar daca incepeti cu desertul si il puneti la rece, puteti sa pregatiti apoi restul felurilor de mancare si el e gata exact la momentul in care vrem desertul :)

L-am facut pana acum in numeroase combinatii de arome si fructe, chiar pot spune ca nu ma plictisesc niciodata de acest desert.

• Cheesecake cu cirese
• Cheesecake cu merisoare si capsuni
• Cheesecake cu ciocolata, nuci si migdale
• Cheesecake cu ananas (fara coacere)
• Cheesecake cu mango si capsuni (fara coacere)
• Cheesecake cu portocale (fara coacere)
• Cheesecake cu pere (fara coacere)
• Cheesecake in cupe 
• Cheesecake cu banane 

Este ideal cu cirese, capsuni, nuci, ciocolata, ananas, pere, portocale, pepene galben, mango, banane etc.

8. Cupcakes 

Cupcakes, prajiturelele mici si dragute, pregatite in forme individuale si decorate cat mai vesel, sunt un desert rapid si simplu, o incantare pentru cei mari dar mai ales pentru cei mici.

Se pot prepara cu diverse umpluturi, se pot decora in numeroase feluri, cu topping si frosting cat mai delicios si colorat.

Daca aveti o tava speciala pentru briose/ cupcakes si hartiute speciale de copt, treaba merge si mai repede. Aluatul se face usor, iar la decor va lasati imaginatia libera. In criza de timp se pot lasa si simple, ceea ce e mult mai ok daca vreti sa le luati in pachetel a doua zi :)

9. Prajituri cu fructe

Prajiturile pufoase cu fructe proaspete de sezon sunt alegerea ideala cand vrem ceva simplu si rapid. 

Aluatul se pregateste repede, din ingrediente putine, ieftine, fructele ofera o aroma deosebita desertului, iar la final toata lumea se declara multumita.

Putem sa jonglam si cu prezentarea, astfel ca dintr-o banala prajitura simpla cu fructe, putem sa obtinem un desert deosebit. O cupa de inghetata deasupra sau un mot generos de frisca pot sa schimbe "fata" unei prajituri clasice.

Eu prefer prajiturile cat mai simple, pudrate cu zahar si servite langa o ceasca de cafea, lapte cu cacao sau ceai.

• Prajitura rapida cu cirese
• Prajitura cu visine
• Prajitura cu pepene galben 
• Prajitura cu struguri si nuci 
• Prajitura cu branza dulce si cirese  
• Prajitura cu banane/ Banana bread
• Prajitura cu visine si cocos   
• Prajitura cu piersici, cocos si inghetata 
• Prajitura cu pere si caramel (rasturnata)
• Prajitura cu lamaie si portocala  

Sunt si spornice, fiindca obtinem o tava mare cu prajitura si putem sa o impartim cu toata familia si sa pastram si pentru a doua zi.

10. Placinta cu mere; Placinta cu dovleac; Placinta cu branza si stafide

Placintele sunt un desert foarte simplu. Pentru ca nu am intotdeauna timp la dispozitie sa le pregatesc mi-am format o reteta simpla si rapida de aluat, care merge sa fie si congelat, asa ca economisesc foarte mult timp.

Este un aluat fraged, se face repede, este usor de modelat. Se pastreaza foarte bine la congelator, se dezgheata la temperatura camerei si se foloseste la orice fel de placinta doriti.

Umplutura difera in functie de preferinte, dar cele mai uzuale placinte sunt de obicei cea cu mere, cea cu dovleac si cea cu branza dulce si stafide. Aluatul merge umplut cu orice alte combinatii de fructe doriti, se poate face chiar si tarta din el.

Rapid, simplu si bun!