Prajitura cu visine si cocos

By http://retetegg.blogspot.ro/

Inca o prajitura delicioasa si rapida, cu visine si cocos! O super combinatie care sunt convinsa ca o sa va placa ...e prea buna :)

Va las prajiturica in weekend sa va bucurati de aromele ei, iar eu fug la munte sa ma racoresc putin ;)

Am folosit:

• 8 oua (4 de rata si 4 de gaina - ca asta aveam in frigider), 250 g zahar, 1 lingurita praf de copt, 300 g pesmet, 2-3 linguri de fulgi de cocos, esenta de lamaie, zahar vanilat, 300 g visine.

Am scos samburii visinelor, le-am scurs, apoi am pus peste ele 50 g zahar si le-am lasat din nou la scurs.

Am batut albusurile spuma cu un praf de sare.

Galbenusurile le-am frecat cu 200 g zahar pana au devenit o crema consistenta. Am adaugat zaharul vanilat, praful de copt si esenta.

Intr-un bol mai mare am amestecat galbenusurile facute crema cu albusurile batute spuma, 300 g pesmet si nuca de cocos. Am omogenizat bine compozitia.

Pentru copt am folosit o tava pe care am tapetat-o cu hartie de copt, am pus in ea compozitia de prajitura, apoi am adaugat visinele.

Am pus tava la cuptor la foc mic 25-30 de minute. Verificati cu o scobitoare daca este gata prajitura.

Cand a fost gata, am scos tava din cuptor, am lasat cateva minute sa se raceasca si am portionat.

Super yummmi! Enjoy!