Pui indian cu lapte de cocos

By http://retetegg.blogspot.com/

Imi doream de foarte multa vreme sa incerc puiul indian, dar mai ales laptele de cocos. Cand am gasit in Kaufland lapte de cocos mi-am aprovizionat camara si am executat rapid si-o reteta delicioasa cu el :)

Este o combinatie exotica, putin picanta si super gustoasa! 

Am folosit:

• 1 piept de pui, 1 lingurita curry, 2 cartofi, 200 ml lapte de cocos, 3 catei de usturoi, 1 ceapa, sare, 100 gr rosii in bulion, busuioc, un praf de ghimbir.

Ceapa tocata julien am pus-o la calit in putin ulei de masline impreuna cu usturoiul taiat.

Am adaugat lingurita de curry si am amestecat de cateva ori.

Cand ceapa s-a calit, am adaugat puiul taiat cubulete si cartofii taiati cubulete mici.

Am pus apoi si laptele de cocos, sare si ghimbir.

Am lasat pe foc pana cand puiul si cartofii au fost gata, apoi am adaugat rosiile in bulion si putin busuioc tocat.

In 5 minute am oprit focul, apoi am servit puiul indian.

Delicios!