Oua umplute cu maioneza si pui

By http://retetegg.blogspot.com

Cand m-am apucat de reteta de oua umplute aveam alt plan, adica sa le fac dupa o reteta delicioasa de la Raisa, dar cum am primit de ziua mea cartea de bucate a Sandei Marin s-au mai schimbat putin planurile, am combinat de ici de colo si a iesit o reteta proprie, o combinatie delicioasa si a fost apreciata de meseni.

Am folosit:

• 8 oua, 200 gr piept de pui, 2 castraveti in otet, sare, piper, 2 linguri de mustar, 100 ml ulei, 2 linguri cu suc de lamaie, verdeata.

Am pus la fiert 7 oua. Le-am lasat aproximativ 15 minute sa fie cat mai tari. Le-am pus apoi la racit.

Am fiert in apa cu putina sare pieptul de pui.

Cand ouale s-au racit, le-am spart pe jumatate, pe verticala cu un cutit lat. Direct prin coaja sectionam fiecare ou!

Am obtinut 2 jumatati din fiecare ou, apoi cu o lingurita am scos jumatatea de oua din coaja.

Tot cu o lingurita am separat apoi si galbenusul de albus.

Pentru ca nu prea ma pricep sa explic perfect aveti aici tehnica: http://www.youtube.com/watch?v=Bf9IG4HXQX4 ...trust me, e cel mai simplu asa:)

Din 2 galbenusuri fierte si unul crud am facut maioneza. Am adaugat cele 2 linguri de mustar si treptat 100 ml ulei.

Restul galbenusurilor le-am pasat cu o furculita si le-am pus apoi peste maioneza impreuna cu pieptul de pui tocat marunt, castravetii tocati marunt, sare si piper.

Cu aceasta compozitie am umplut albusurile si le-am decorat cu frunze de patrunjel.

Este o idee foarte buna de aperitiv si pentru masa de Craciun sau Revelion.

Pofta buna!