Tort de ciocolata cu visine

By http://retetegg.blogspot.ro/

La multi ani tuturor sarbatoritilor de astazi! Am venit cu un tort savuros, cu multa crema de ciocolata fina si cu visine ... un deliciu!

Desi am mai facut crema de ciocolata si pentru alte torturi si prajituri, crema aceasta de ciocolata mi s-a parut cea mai buna ever si a fost bine pusa in valoare si de visinele dulci-acrisoare :)

Este un tort clasic, dar foarte bun si merita sa-l incercati si voi, cu siguranta o sa va placa! Merge pregatit si cu visine din visinata, din compot sau de la congelator :)

Am folosit:

• un blat de tort simplu - aveti aici reteta mea: cum se face blatul de tort?

• crema de ciocolata: 400 ml lapte dulce, 250 g zahar, 3 linguri de cacao, 1 ciocolata cu lapte, 1 pachet de unt, 4 linguri de faina, esenta de rom.

• visine, sirop de zahar (apa, zahar, esenta de rom)

Dupa ce pregatim blatul e bine sa-l lasam sa se raceasca inainte sa-l umplem cu crema. Eu l-am facut cu o zi inainte si s-a taiat mult mai bine asa.

Pregatim siropul cu apa si zahar puse pe foc sa dea un clocot, apoi adaugam esenta de rom si punem la racit.

Pentru crema punem intr-un vas 400 ml lapte si topim in el zaharul. 

Cand incepe sa fiarba adaugam cacao, faina si esenta. Omogenizam energic sa nu fac cocoloase. Eu folosesc un tel si amestec bine pana cand capata consistenta de budinca.

Luam crema de pe foc, punem ciocolata (de preferat o cioco de calitate superioara) si amestecam bine pana cand se topeste toata in compozitie.

Lasam si crema sa se raceasca, intai la temperatura camerei apoi la frigider 20 de minute.

Mixam untul spuma si adaugam peste el cate o lingura din crema de ciocolata pana cand obtinem o crema, fina, spumoasa si omogena.

O punem din nou la frigider 20 de min.

Blatul l-am taiat de aceasta data doar in 2 felii orizontale, l-am insiropat si l-am umplut cu crema de ciocolata.

La mijloc se pot pune visine fara samburi prin crema.

Deasupra am pus din nou un strat generos de crema si am decorat cu visine :)

Simplu, rapid, delicios! Musai servit rece de la frigider alaturi de oameni dragi :)

Pofta buna si weekend minunat!