Supa crema de legume

By http://retetegg.blogspot.ro/

Vara ador sa fac supe usoare si rapide, in general fara carne. Doar din legume proaspete cu multa verdeata si putin picante :)

Va invit sa incercati aceasta supa crema de legume: este fina, hranitoare, gustoasa si sanatoasa!

O servim cu putina branzica sau cascaval si crutoane, sau cu taietei :)

Portii: 6
Timp de preparare: 80 min

Dificultate: usor

Am folosit:

• 3 cartofi, 1 dovlecel, 3 rosii, 1 ardei, 1 morcov, 1 ceapa, 1/2 radacina de telina si cateva tije si frunze, 1 radacina de patrunjel si o mana de frunze de patrunjel, 1 pastarnac, 2 catei de usturoi, 3 ciuperci (optional), sare de mare cu chilli, piper rosu & negru, 1/2 lingurita oregano, 1/4 lingurita verdeturi de Provence, 2 linguri ulei de masline.

• crutoane din paine (paine taiata cuburi si coapta pe o tigaie, stropita cu ulei de masline), telemea rasa sau taiata fasii subtiri.

Intr-o oala punem apa si lasam pe foc potrivit pana incepe sa fiarba.

Adaugam mai intai morcovul, telina, pastarnacul si radacina de patrunjel, taiate grosier.

Dupa 20 de minute in care au fiert radacinoasele, adaugam ceapa, ardeiul, cartofii si dovlecelul - taiate si ele tot in bucati mari.

Eu am pus si 3 ciuperci pe care le aveam ratacite in frigider :)

Lasam aprox. jumatate de ora sa fiarba, completand apa daca scade prea mult.

Punem apoi rosiile decojite, usturoiul, condimentele si uleiul de masline.

Mai lasam inca 20 de minute sa fiarba la foc mic, apoi luam oala de pe foc si lasam 10 min deoparte.

Pasam bine cu blenderul pana cand obtinem o supa crema foarte fina.

Adaugam frunzele de patrunjel tocate marunt.

Servim cu branza rasa si crutoane.

Pofta buna si gatiti cu spor!