Salata de cartofi cu ardei copt

By http://retetegg.blogspot.ro/

Imi plac salatele de cartofi, in special salata a la russe sau orientala. Vara prefer salatele fara maioneza si cu ingrediente cat mai putine.

Inspirata de o garnitura pe care am servit-o la masa la sora mea, am facut o salata de cartofi cu ardei copt. O combinatie inedita si foarte gustoasa. Este foarte usor de preparat si poate fi servita ca atare sau ca garnitura langa friptura.

Portii: 4
Timp de preparare: 30 min

Dificultate: usor

Am folosit:

• 1 kg cartofi, 1 kg ardei kapia, 1 ceapa, 1 legatura patrunjel, sare, piper, ulei de masline, otet balsamic

Cartofii se fierb in coaja, se curata, se spala si se taie bucati.

Ardeiul se coace, se decojeste si se curata de seminte. Se taie julienne. La fel se taie si ceapa.

Se amesteca ingredientele intr-un bol, se adauga patrunjel tocat fin si se asezoneaza.

Se lasa 10-15 minute la frigider si se serveste.

Se poate servi si calda, ca garnitura langa friptura preferata.

Pofta buna!